分节阅读_85

    艾尔在木黎刚一上手的时候就觉得有些微的不对，他从没见过这样做菜的手法，豆腐怎么能弄碎了与鸡蛋混合在一起呢？还用油炸，豆腐本来吃的就是鲜嫩，这样会好吃吗？
    而之后的虾仁更让他疑惑，虾仁本身的颜色虽然白，却并不白的彻底，此时为什么加了碱水之后就变得如此洁白，简直如同白玉一般。
    而之后鸡汤的调汁就更让他不解了，鸡汤的煨制中还要加上南瓜汁？这又是什么做法？
    总之当木黎一道菜做完的时候，艾尔整个人都是雾煞煞的，如果这是别人做的，哪怕是说的，他都会以为对方在做黑暗料理，这是不对的，从没有这样做的，这样做出来的东西不会好吃。
    然而当木黎做出来的时候——光闻着味道，艾尔就知道，这道菜一定不会难吃。
    哦不不，应该说，会相当好吃才对。
    “老师，要尝一下吗？”木黎清理完毕，将菜肴端到艾尔的面前，此时时间不过过去半小时而已，离下课的时间，还有五分钟。
    菜肴远处闻着的时候就已经觉得鲜香诱人，近处看的时候更感受到那视觉的冲击，艾尔心里有些复杂，他想到军部那些狂热的人群，难道那些人说的是真的？
    但是这怎么可能呢？木黎才多大的年纪，怎么可能做出……这么好吃的食物来？
    然而当一块豆腐夹入口中的时候，他就知道他错了。
    豆腐的外表极为平整，没有丝毫炸出来的气泡，外面的酥皮完全的吸收了鸡汤的味道，让本身不易浇淋入味的豆腐多了一股极为鲜香的味道，内里更是鲜嫩至极，豆香与外表的咸香相结合，那筋道的豆皮又与内里的鲜嫩相结合，混合成一种让人无法抗拒的味道，仔细嚼着的时候，外表豆皮内的鸡汤更会满溢出来，与内里尚且软嫩的味道结合在一起，简直让人欲罢不能。
    特别在嚼到最后的时候，那满口的咸香中却偏偏流出一缕清甜的味道来，那徐徐的清香像是夏日午后浮现出的一缕，让人顿感神清气爽，此时放在咸香的末尾，不仅将那满口的鸡汁味道中和了一些，还更让人觉得甜香浮动，恨不能再吃一口。
    这却是鸡汤中南瓜汁的作用了，不仅能调制鸡汤的颜色，还能给鸡汤中多加一些清甜的口感。
    整道菜口感新奇，味道层次分明，做法简单却考验功力，最让艾尔震惊的却是木黎的创造力。
    拥有这种能力，何愁成不了大厨？
    哦不，他此刻就已经是大厨了！
    而当吃到那鲜脆的青菜心，细嫩的虾仁和摊成小圆饼的鹌鹑蛋的时候，艾尔已经什么也不想说了。
    你问为什么？难道是被打击到了吗？
    哦不不不，才不是那些理由呢，艾尔一边吃一边想到，谁吃到这么好吃的美食还想要说话啊，是不是傻？
    此时此刻，唯有吃吃吃，将这些东西全部吃光才是大正事！
    不要打扰我，我一点都不想说话！一点都不！
    o（￣︶￣）o
    ☆、 第七十九章
    一道菜吃完，艾尔已经完全拜倒在木黎的小围裙下了，吃了这么多年的菜，也做了这么多年，他还是第一次见到心思这么巧妙，香气这么惑人，味道这么美味的食物，菜品上仿佛带着一股魔力，简直让人住不了嘴。
    而当将盘底都吃光光之后，艾尔也终于回过神来，当看着正等在自己身边的木黎时，神情有种说不出的复杂。
    他不想承认自己老了，但是又不得不承认自己老了。
    面对木黎，不过才十八岁的少年，而他今年，却已经一百一十七岁，两人足足相差了一百年的时间。
    而他用了足足一百年的时间，大概也只能堪堪比得上这一道菜，但也只是色与味上堪堪能及，但是在香上面，却差的太远。
    原来这个世界上，真有这样的天才，还有这样的技艺。
    长江后浪推前浪，他已经扑倒在了沙滩上，而木黎，却仍然在大海中翻涌着更新的高峰。
    不过除了面色柔和一些，艾尔并没有表露出什么，他还不能确定这是木黎的普遍水准亦或者是最高水准，他还需要再检验一下，才能确定，面对木黎这个名义上的学生，他能够做什么。
    十分钟的时间很快过去，木黎在这十分钟的休息时间里并没有外出，而是拿出之前做的笔记一点点看着，虽然知道厨艺的加试对于他不过是走个过场，但是由于新北方并入第一军事学院的事，那么他想要考的话就只能进入第一军事学院，而军事学院的分数，对于目前的他来说，还是个难以逾越的高峰。
    而当上课的铃声再次响起的时候，第二次考验如期而来。
    而这一次，不是开放式的检验，而是命题式。
    艾尔出的命题更是偏门，居然是用白菜。
    白菜味道清淡脆甜，虽然也是一种好吃的蔬菜，但是因其寡淡的味道，多数只是用来佐菜，而艾尔的要求，却是用白菜做主菜。
    常说最简单处见功力，而艾尔，就是要检验木黎的功底了，能把一道白菜都做好了，那么木黎的能力将在这道菜中显露无疑。
    木黎也只是愕然了一瞬，随即就开始想如何将这道白菜做好起来，而不过一会，木黎露出一个笑容，随后艾尔就见木黎从储物空间中掏出什么东西，开始忙乎起来。
    母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子……一样样食材拿出来，让艾尔目瞪口呆，看到木黎还要往外拿，艾尔急忙道，“主食材只可以用白菜！”
    木黎失笑，“知道，这些只是用来吊汤用的。”
    吊汤？
    艾尔看着这么多的食材，只是吊汤用的？
    而木黎用事实告诉他，就真的只是吊汤用的。
    当清香醇浓的香气逐渐逸散到空气中时，艾尔已经止不住的咽着口水，那香气悠远而浓厚，那汤汁却清亮见底，如白水一般清澈，明明是用大荤之物吊出来的高汤，但是汤里却一星油花都看不到。
    而白菜早已经处理好了，几颗嫩嫩的白菜，却只选用了白菜心，菜心上用针扎出无数个细密的小孔，当高汤浇淋在白菜上时，那绝无仅有的鲜味已经迅速沿着小孔蔓延到白菜的每一个脉络，几乎每个角落都沉浸在饱满的汤汁中，细薄的叶片几乎立刻就随着汤汁舒展开来。
    当艾尔看着这汤碗中犹如艺术品一般的白菜时，心里满是震撼和难以置信。
    如果不是亲眼看到木黎制作，艾尔是无论如何也想不到用这样一种手段来做几颗白菜，而无论如何也不敢相信，这如同白水一般的汤底，和那清凌凌泡在水中舒展的白菜，会是用那多种高汤吊出来的极品美味。
    “尝尝？”木黎递过去一双筷子。
    艾尔点头，几乎郑重的将筷子拿在手里，随后伸向一片菜心。
    柔美的菜心几乎入口即化，带着白菜心原本的脆甜，却更突出了那几乎到了极致的鲜味，浓郁的汤汁随着化开的白菜流入口中，香味醇厚浓重，在白菜的清甜下反而融合成一种清鲜的味道，浓厚中带着清甜，那白菜更是早已经在汤水的浸泡中化成了渣一般，随着汤汁流入肺腑。
    艾尔品尝得几近虔诚，作为做了一辈子菜的老厨师，做菜就是他毕生的追求，他喜欢这个职业，热爱这个职业，而如今，他仿佛看到了这个职业的巅峰一般，如此美妙而动人。
    菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜，无处不鲜，这是一道鲜到了极致的菜肴——汤醇淡素雅，清澈见底，味道浓厚，不油不腻；菜色泽嫩绿，形态完美，味道清鲜，不淡不薄；嗅之雅香扑鼻，食之柔嫩清甜，是真正的极品美味。
    艾尔吃过了几口后递给木黎一双筷子，他的眼眶有些湿润，却低头掩饰住了，只是声音略带些沙哑的说道，“你也尝尝看。”
    木黎欣然领命。
    此时已经是第二节课，过了这节课就是午休，木黎的肚子也已经饥肠辘辘，此时菜已经做好，木黎索性又拿出了两碗饭来，递给艾尔，两个人，一老一少，就这样一起端坐着吃了一顿中饭。
    两人都没有食不言的规矩，所以一边吃一边聊极为开心，艾尔也是直到此时才知道，原来木黎就是百味斋的掌勺大厨，想到自己曾经去吃过一次，对那大厨唯一一道亲手做的菜的味道直到如今还念念不忘，而现在，两个人居然能够围坐着一起吃饭，而大厨还戏剧的成了他的学生，顿感世事难料，而对木黎，也再也没有了因为年龄而产生的轻视之心。
    在他的心里，这已经是一位比他还要厉害的厨师，达者为先，他应该尊敬木黎才是。
    于是木黎就发现，艾尔不知道什么时候起，跟他说话的语气越来越尊敬，有的时候还带着讨教的意味，语气与他的徒弟一般。
    木黎之前也收过徒弟，像是牟微白，后来在牟微白的介绍下又收了几个学徒，几个学徒都算是有天分，为人也刻苦，现在百味斋的日常经营已经全部由几个大厨和徒弟接手，木黎只负责每天的一百道菜和指导，此时艾尔做出这种姿态来，木黎顿时觉得有点怪异。
    毕竟……艾尔还是他名义上的老师呀。
    可是艾尔却没有丝毫的不适，讨教得极为坦然，木黎自己纠结了一会也放下了，沉浸在与艾尔的交流中。
    而在聊天的时候，艾尔自然而然也会说出一些自己的小发现，像是在做牛肉之前，可以先用啤酒混合面粉调成面稀，淋在牛肉片上，这样做出的牛肉不仅口感全无腥气，还能大大提高肉食的鲜嫩程度。
    木黎急忙将这些知识记下，他再强，也不可能穷尽所有的食物诀窍，此时得到一种小窍门，顿时有不虚此行之感，果然，找一个老师还是必须的。