第二百六十三章不简单的烧窑

    如果想要制瓷，就避不开五大名窑，而如果想要高仿宋代五大名窑，就肯定避不开支钉烧。
    汝窑、官窑、哥窑等多用支钉支烧，其状呈山字形、上尖下圆，在圆形垫饼上有不同数量的支钉，也有只有一个支钉的。
    用支钉支烧的瓷器，底部都留有细小支钉烧痕。
    汝窑支钉痕最小，呈香灰色；
    官窑、哥窑支钉痕稍大，呈铁黑色。
    所以，采用支钉烧，就是为了在底部施釉。
    这种工艺出现的很早，是五代时期就开始流行的一种陶瓷烧制工艺。
    具体方法是用高岭土捏成“支钉”，把这些钉粘于碗盘圈足的边沿，每叠912颗。
    然后把碗坯放置在垫柱上，再把粘有支钉的碗坯重叠起来，组成一柱入窑烧制。
    这种方法，虽然能利用窑室的空间，多烧规格相同的产品，但存在缺陷。
    由于没有把火焰与制品分开，容易因粘渣而造成较多的废品；
    同时支钉破坏了器皿内底的釉面，影响了产品的外观。
    此外，堆迭的数量，对窑室高空利用不够，也使燃料的消耗大为增加。
    这就是烧窑工艺，原来陈文哲主要涉及到的是温度控制，其他方面，他都没有学过。
    现在，通过支钉烧的启发，他的脑海之中，瞬间涌现出大量关于烧窑的知识。
    可以说，看到支钉痕，他就知道，这是采用的什么烧窑工艺。
    虽然时间过去了一瞬间，但是，他又学到了不少东西，比如覆烧、叠烧、支钉烧，以及各种烧！
    这就是触类旁通，他原来只是接触过单烧，哪里会知道，烧窑原来也有这么多方法？
    这一次，通过支钉烧，却可以好好研究一下宋代影青的烧制工艺。
    其实，上一次通过那件高仿元青花，已经让陈文哲看到了柴火窑的必要性。
    只不过，不管是古代还是现代，烧柴火都是很贵的。
    原来陈文哲还以为，古代的柴火可以免费得到，很显然，这种想法是错误的。
    接受的传承越多，了解的越多，陈文哲就很清楚的知道，古代的人工、物价，只是相对便宜。
    现在看来，古代的柴火并不贵，但是在古代，古人的感受又有不同。
    在他们认为，那个时候烧窑也是很贵的。
    沉浸式体验，就是这一点好，可以让他代替别人，经历一遍他们的过往。
    在这一段过往之中，不止是经历他们的工作，还经历了他们的一部分生活。
    这也是陈文哲，具有各种乱七八糟的生活经验的原因。
    通过这一次触类旁通，学到的知识不止是怎么烧，还有各种窑口的特点。
    怎么烧，用什么烧，烧多长时间，这些都需要学习。
    以清代景镇的卵型柴窑为例，烧一窑要四天时间，耗柴二十二吨。
    这二十二吨，可不是随便什么枯枝朽木，必须是两尺长，碗口粗的松木，而且要一半干，一半湿。
    虽然过去松树多，但烧一次也蛮费银子的。
    虽然都是烧柴，但柴窑、槎窑和柴烧区别很大。
    卵型窑窑膛面积八十平米，高两米多，窑內很大一部分空间，被匣钵浪费了。
    但是匣钵在那个时期，却不得不用，因为木柴燃烧时有大量的烟尘灰烬，会熏黑瓷器。
    所以要把瓷器封闭起来，不和烟尘接触，这就是匣钵的功用。
    匣钵唐朝就普及了，还有专门烧匣钵的窑，叫匣窑。
    匣钵有大有小，大的放花瓶，小的放杯碗。
    都是陶土做的，为保证强度，钵壁做的比较厚，大概两厘米。
    通过陶教授发送的照片可以看出，那些遗址挖出的残片外面那一圈就是匣钵。
    这种一个匣钵只放一个碗的烧法，叫单烧。
    这种烧法的优点是，除了底足一圈无釉以外，通体有釉，所以流传到了现在，因为现代人不怕成本高。
    还有一些照片中，一些碗叠在一起，它们之间的土就是匣钵。
    因为时间太久，已经烂了，但还能看出大概形状。
    单烧的装窑方法很简单，就是许多装了碗的匣钵摞起来，上面做下面的盖，最上面的加个盖。
    这种烧法的弱点是浪费空间，摞一米高的匣钵，大概只有二十个碗。
    单烧成本高，一般都用于精细瓷器，比如官窑。
    民间用的低档碗盘，就要降低烧窑成本，古代瓷工首先想到的是，许多碗共用一个匣钵，这样就能节省大量窑内空间。
    像我们平时收碗那样撂起来，然后再放到一个高匣钵里不就行了？
    没那么简单，这里还有一个粘连的问题。
    瓷器上的釉，在烧制过程中是完全熔融的，而且还有流动性，冷却后会粘住任何接触到的物体。
    如果直接烧一撂有釉的碗，那么得到的就是一撂粘住的碗。
    但是瓷胎不会粘，我们现在用的瓷器，底部都有一块无釉的部分（也许在其他位置），那就是烧窑时放在窑板上的部位。
    陈文哲原来知道的几种烧法，都是为防止瓷器粘连而设计的。
    一撂碗，碗口向上放入匣钵，这就是叠烧。
    如何防止粘连呢？最多的是把碗内部的釉刮掉一圈，大小和底足一样，再把另一个底足无釉的碗放上去。
    碗之间只是胎接触，就不会粘，这叫涩圈叠烧。
    这样烧制出来的瓷器，陈文哲小时候就用过，那是一种粗白瓷大碗，内外圈底，都没有施釉，就显得特别粗糙。
    此外还有在碗之间加隔离物的烧法，加一块泥片的，叫垫饼叠烧。
    还有支钉叠烧、托珠叠烧、砂堆叠烧等等。
    不论哪种叠烧，碗的内部，都有缺釉的部分。
    所以，这些技术，终归被时代所淘汰。
    之后发展的是覆烧，这是一种把碗倒扣着烧的方法，最著名的是宋代的定窑。
    把碗扣在一个和碗口一样大的粘土圈上，叫支圈。
    支圈上再撂一个支圈，再扣一个碗，如是反复，可以撂十几层，再装匣钵烧制。
    覆烧的碗盘，只有口沿无釉，叫芒口。
    芒口是一种烧造的工艺缺陷，瓷器制作烧造过程中，造成口沿无釉，露出胎骨，就被称之为芒口。
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