第五十八章 赚钱新策

    重生田园地主婆 作者:慕流苏
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    “我也是以前无意中看人这样用过！”上一世，姑母家炒茶都是这样来的，锦曦不过是照搬照学罢了，没想到还被孙玉霞给崇拜了。
    锦曦观察着锅内的茶叶，出现软绵有点粘性，色泽暗绿无光泽，且青草气消除，香气渐溢，杀青这一步便已差不多。
    接下来就该揉捻了。
    揉捻顾名思义，就是把茶叶捻出形状来。
    锦曦这锅是照着记忆里，绿茶的工序来做的，所以她号召孙玉霞一起，把茶叶的形状捻成螺纹状。茶叶渐渐溢出来的香气，把那边堂屋里的嘎婆个锦柔也给吸引。
    “曦儿还真是有模有样啊，这香气嗅着，好似还真有几分茶香的味道！”嘎婆笑眯眯道。
    “可不是吗，我炒茶都比不上这香，咱曦儿可真是一把好手啊！”孙玉霞一边揉捻茶叶，口里不遗余力的夸赞锦曦。
    锦曦腼腆一笑，不做声，心虚啊！
    揉捻完后，接下来便是最后一步：干燥。
    照例还是在大锅里炒干，而不是烘干。
    这样做的目的，是为了固定外形，让茶香更好的外溢，也便于茶叶更好的保存。在这一工序里，火候掌握是关键，要不烟不焦。
    等到把做好的茶叶捞出锅，清雅的茶香飘满灶房。孙玉宝早已找来几只茶碗，用指间捻了几根螺状的茶叶泡来喝。
    绿叶在水中，慵懒而优雅的舒展着身姿，袅袅的幽香溢出……
    锦曦也按捺出激动的心情，第一回品亲手做出的茶，喝的时候，眼睛轻轻的闭上……
    入口的口感有点味苦，接着便是觉的喉舌间清爽无比，苦味才刚散去，便有丝丝缕缕的甘甜，滋生而出，抿过一口，回味间，齿舌间还能感受到那股淡淡的幽香，缠绕不去！
    不，就是这个味！锦曦平复住内心的激动，睁开眼，便瞧见孙玉宝他们，一个个脸上，都堆不住惊讶和喜悦。
    “曦儿，你这做的不是黑茶吧？无不少字这味道好的，乖乖，你舅舅我长这么大，都没喝过这样的好茶！”孙玉宝激动道。
    “比起曦儿的茶，我以前做的那些，压根就是猴尿啊，现在再让我回头去喝，打死我也不干！”孙玉霞道。
    无疑，她的话让灶房里的人，爆出一阵笑声来，大家伙以前可一直在喝她做的猴尿啊！
    “做的茶这么好喝，拿去镇上卖钱咧！”锦柔高声道。
    “我是照着绿茶的工序来做的。”锦曦如实道就是打算做出来，拿去镇上的茶铺子里卖卖看！要是能卖钱，那就太好了。”
    “曦儿，舅舅说行，就一定行！”
    “嗯，你嘎公年轻那会在镇上做工，有一回过节，东家赏了他一两下等绿茶，他舍不得喝，拿给我，我喝了一回，就记住那滋味了，啧啧，如今曦儿做的这绿茶，比我那时喝过的，滋味还要好呢！”嘎婆也喝着几口茶，味苦过后的清香甘甜，犹如老人家一生经历的喜怒哀乐，茶入口，竟然勾起她的回忆。
    无疑，嘎婆的肯定，一家人的支持，让锦曦悬着的心落下许多。
    六斤左右的新鲜原料入锅，炒出来的绿茶，份量和重量却是大大的缩水，因为份量太少就没有过秤，但用作样本，拿去镇上的茶叶铺子兜售，却是足够。
    “曦儿，你都把这些芽尖嫩叶用来炒了绿茶，那黑茶咱这回就不做了？”孙玉霞问。
    “做啊，咱接下来就炒黑茶。”锦曦道。
    “用啥料子？”孙玉霞又问，目光瞥向大竹匾里摊放的那些粗老些的叶子你该不会是拿那些料子来做吧？无不少字”
    “嗯，就用那些料子做！”锦曦笑呵呵道，拉着孙玉霞走向那大竹匾，两人合力将那大竹匾往锅台这边抬。孙玉宝二话不说，躬身坐回灶口，重新架上火势，嘎婆和锦柔也没离去，站在一旁好奇的观看，脸上笑眯眯的。
    “小姨，这回炒黑茶，你来执叉好不？我这胳膊有些酸！”锦曦跟孙玉霞商议，毕竟才十岁的身体，先前炒绿茶那会子胳膊使力过度，这会子酸痛了，不服小不行啊！
    “成啊！”孙玉霞爽利应了我来执叉，你在边上看着，就照着你的吩咐来炒！”
    “嗯！”锦曦道，站到一旁。
    炒黑茶的工序，跟炒绿茶的工序大致差不多，中间有起着关键作用的两个小环节，锦曦到时候把下关就成，所以就由着孙玉霞炒去，在一边偷懒，灶房里又响起爆芝麻般的噼啪声。
    杀青完成后，就该揉捻了。因为选用的是粗老的叶子来做黑茶，锦曦便叮嘱孙玉霞，要把叶子揉捻成折皱的形状。
    揉捻完了，照着炒绿茶的步骤，是该炒干，但做黑茶却有些不同。
    锦曦没让孙玉霞炒干，而是让她把那些揉成折皱的茶叶，盛出锅端去后面的一间空屋子里。那屋子，锦曦之前早已洒扫了一遍，锦曦让孙玉霞把那些茶叶，连着竹筐一起，渥堆在背窗，洁净的地面，又找来一块干净的湿布和蓑衣盖住那竹筐。
    孙玉霞他们又是看的一头雾水。
    “曦儿，你那黑茶，是这样做的？”孙玉霞讶问。
    锦曦的做法，孙玉霞他们肯定没见过，在真正的黑茶做出来之前，就算锦曦耐心讲解了地道黑茶的制作原理，只怕他们也不能完全理解。
    “这法子，我也是从前听人说的，咱眼下做的这个，叫做渥堆，要渥堆十二个时辰才能生效。”
    “瞧瞧刚才那出锅的绿茶，做的多地道啊！不管你们咋看，反正我是一门心思的信咱曦儿，曦儿说黑茶该这么做，那就对了！”孙玉宝笑嘻嘻道，他的面庞，被先前灶口的火光烘着，白里透红，清秀俊雅。
    “呀，我这还是头一回听到这样的说法呢，曦儿你那脑瓜子还真是好使，别人那么一说，你却给记住了，小姨就不如你！”
    “呵呵，小姨可别把我给夸坏了！”锦曦腼腆一笑。
    “这些渥堆要十二个时辰，这会子天都快黑了，那咱们今个就先忙活到这儿，玉霞，你去把晚上的饭给煮了，你们一个个都累了，早些吃完饭，早些回屋歇着去，啊！”嘎婆如此吩咐。
    锦曦出了院子，望了眼西面山坡已经落的只剩下一条拱形弧线的日头，在心里记下了渥堆的时辰。
    一夜无话。
    翌日，锦曦起床第一件事，就是去那间空屋里查看渥堆的黑茶。这背窗的地方，避开了日光的直射，锦曦掀开用来保温保湿的湿布和蓑衣，把那些茶叶的翻动了一遍。
    锦曦在心里掰着手指算时辰，希望日头走得快一些就好。能不能将梁愈忠和孙氏，顺利从老梁家那个恶劣环境中捞出来，就看这回她的茶叶营生，能不能成功！
    好不容易挨到吃了早饭，吃了晌午饭，日头终于移到了西面的山坡下，缓缓下沉，最后只剩下一条拱形的弧线，锦曦几乎是跑进那间屋子，激动的查看渥堆的结果。
    孙玉霞和孙玉宝他们，也把这事记在心头，紧随在锦曦身后去了那屋子。
    湿布和蓑衣掀开，迎面便嗅到一股淡淡的酒糟气，其中夹杂着一丝丝酸辣之味。
    “咦，这气味咋有些怪？”孙玉霞捂着鼻子，皱起了眉。
    对啊，一丝茶香味都没有？孙玉宝也满腹疑惑。
    但见锦曦一声不，蹲下身去，把手插入那渥堆在一起的茶叶里，指端传来微热的触感。她抓了一团茶叶出来，在眼前细细捻着，茶坯表面溢出水珠，叶色也由起初的绿色变为黄褐色。
    “小姨，舅舅，咱再揉捻一会子，就放到锅里去烘焙！”锦曦扭头招呼身后的两人，跟他们两人的神色不同，锦曦的眉眼间，噙着喜悦。
    孙玉霞和孙玉宝满腹疑惑，但还是照做。
    灶口架着松柴旺火，一直炒到锅里的茶叶，色泽由黄褐转为油黑，有松烟的香气扑鼻时，锦曦才喊停，忙活了将近两日，这锅黑茶，可算是炒至完成了。
    虽然炒至过程中，有诸多的工序让孙家姐弟非常的不解，但当他们喝到锦曦炒制的黑茶时，所有的疑惑不解，统统转化为惊讶和赞叹。
    叫地道，这就是了！
    黑茶炒了将近两斤，锦曦给孙二虎家送去了一斤，自家留了一斤来喝。
    孙老爹和孙二虎喝过锦曦炮制的黑茶，也是一通惊叹。锦曦顺便还跟孙二虎商议好了下回出山卖茶的事情。
    因为孙氏和梁愈忠那边，还等着锦曦的口信，多着十日，少则五日，锦曦不想让他们久等，恰好孙二虎这几日家里也没啥农活，两人就把出山的日子，定在隔日。
    翌日，又是天才刚刚破晓，锦曦和孙玉宝便穿戴整齐，洗漱完毕，包袱卷里，带着隔夜就已用牛皮纸包好的绿茶和黑茶。
    一共包了三只茶叶包，两只里面装的是绿茶和黑茶的样品。还有一只茶叶包，孙玉宝和锦曦昨夜私底下合计了一番。
    人家文鼎两次对锦曦他们施以援手，还补偿了锦曦二百文钱，人家对你好，你自然也要加倍对人好，知恩图报，这是锦曦的一贯做人原则，淳朴的孙玉宝也是如此认为。
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