第一百二十三章 绝不能忍!

    重生田园地主婆 作者:慕流苏
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    那就是，梁俞忠一家，每年还是要上交三十两银子给老梁家，梁俞洲娶亲，梁俞梅出嫁，这些花销都不需梁俞忠这分出去的一房相干，等到梁俞梅出嫁后，梁俞忠他们就改为每年孝敬老梁头和谭氏十两银子，等到老两口百年后归西，才作罢！
    最后，在大家的见证下，梁俞忠和老梁家正式分家另过，还写了个文书啥的。
    这一天过得很快，回到西屋后，娘几个都倍感轻松。一年三十两银子的供奉，依锦曦家如今的条件，完全能拿的出来，所以娘几个并未感到如山压力，满心里都是对新生活的期盼。
    一觉醒来，睁开眼就到了腊月二十六。
    老梁家的女眷,除了梁愈梅外，皆在谭氏的率领下,对老梁家的前屋后院,每个角落,进行了细致的洒扫工作。
    孙氏因为身怀有孕，锦曦叮嘱她不得去做那些攀爬，和频繁弯腰的事情，但即使如此，手脚麻利的孙氏，做起事情来还是远胜过拖沓的金氏和偷懒卖坏的杨氏。
    梁锦兰跟杨氏如出一辙，基本上是摆设一个，谭氏让梁锦兰打扫天井，天井的排水口就被她给打扫的堵塞了，那边的杨氏，负责擦拭老梁家的神龛和祖宗牌位，那也是尘灰四起，祖宗牌位摆的东倒西歪。
    谭氏气得脸就没开过晴，骂了这个骂那个。相比下，还就孙氏娘三的活计做的最好最让她满意，但这份满意，谭氏那是深藏心底，绝不可能表现出来的，因为这在她看来，没有最好，只有更好，当不得夸赞！
    晌午饭前，梁俞林他们兴冲冲把那十斤猪肉拎回了家,梁礼青和梁礼柏兴奋的跟在后面乐的直拍巴掌。
    这一带农家过年。最时兴的就是腌制腊货。有腊肉腊肠，鸡鸭的。
    老梁家后院基本是空着的，老梁头原本是打算去买两只鸡，可巧孙氏娘家捎了两只肥鸡肥鸭。还打了腊。正好省了一茬。
    晌午饭也是草草吃过。下昼，谭氏开始安排人手着手准备过年和正月待客的菜，这一块基本还是女眷的事情。男人们只负责采购，把这些材料运送到家就没啥事了。
    于是，午饭后，梁俞驹在屋里睡觉，梁俞林去了隔壁人家摸牌，梁俞忠梁俞洲则被老梁头喊去清理家里储存粮食的小仓库。
    不像往年仓里囤积的满满的，今年仓库基本是空闲着，但墙角旮旯里的老鼠洞和老鼠屎得好好堵一堵，清理一番。
    后院院子里，抬出了饭堂的一张桌子，上面架着菜板菜刀和油盐作料。谭氏站在一旁把三个指挥的团团转，在她身后不远处的墙根下，梁愈梅坐在一张有靠背的椅子上，椅子上垫着松软的垫子，梁愈梅晒着日头半眯着眼。
    孙氏刀工好，是灶房这一带的一把好手，即便今年分了家，还害着喜，谭氏仍旧钦点她主刀弄菜。
    锦曦原本是担心孙氏嗅到那些生猪肉的气味会难受，想替下她来上阵，被孙氏拦住了。
    “那天被鸡蛋味儿给冲着了，也是破天荒的，娘怀你和柔儿那阵子，啥反应也没，你放心好了，弄这些过年的菜，我还是行的！”孙氏如此跟锦曦道，这也是最后一回跟老梁家人一起过年，孙氏只想安安稳稳过完这个年，不想多生是非。
    锦曦清楚孙氏心中所想，也只得随了她，但也没闲着，孙氏在院子里弄菜，她就在一旁给孙氏打下手，准备随时照应。
    锦曦看到院子里大桌上摆着的那些材料，还有地上菜筐里的，跟孙玉霞家今年过年的材料比起来，老梁家这个年过的可算是紧吧了。
    一大家子都是能吃饭的主儿，猪肉统共就十斤，肥膘约莫有半指厚。
    谭氏先是把小半箩筐土豆甩给梁锦兰刨皮，接着又扯下一长串蒜头，让锦曦剥，锦柔最下，分到的差事是磨生姜。
    “老三家的，你麻溜儿的把那猪肉给拆了，猪皮割下来别扔，再把肥瘦肉分开，肥肉切滚刀块，瘦肉先别动，等着我来！”谭氏吩咐。
    孙氏‘诶’了一声，埋头忙活起来。谭氏紧接着又催杨氏去灶房架火烧热锅，让金氏去准备熬猪油，炸猪皮的事。
    众人按部就班的忙活起来，谭氏这里瞅瞅，那里瞧瞧，孙氏很快就把猪皮和肥肉切下，送去了灶房，灶房里很快就传出熬猪油的香味，谭氏在院子里和灶房内外的跑，两边指挥。
    “娘，这些瘦肉咋办？”孙氏跟谭氏征询意见，照着往年的惯例，有的瘦肉要红烧，有的要腌制。
    锦曦这一带过年的时候，又或者有重大喜事或是招待贵宾的时候，都会盛行一种招牌菜：肉丸子和肉饼。
    做肉丸子肉饼，忒费功夫。
    但就算是家境不太好的人家，平时舍不得吃，过年的时候也要做那么一点点肉丸子肉饼来应个景，给孩子们解解馋，一年到头就这点念想最诱人。
    所以，关于瘦肉的安排，孙氏必须征询谭氏的意见。锦曦目测了下案板上的瘦肉，最多不超过四斤，不管做啥，都够紧吧的。
    谭氏刚从屋里给梁愈梅冲泡了一碗热乎乎的红糖水出来，闻声蹬蹬来到桌边，瞟了眼桌上案板上那一小堆的瘦肉，皱着眉道作甚的，你咋切的肉？咋就剩这么点儿瘦的？还作用？”
    孙氏微怔，一边正剥蒜剥的泪水汪汪的锦曦更是无语，便听孙氏道娘，我就是照着你说的那样去切的，这猪肥的很，除去皮和上面那半指后的肥膘，剩下的就全在这了。”
    “把这些瘦肉分作两半，一半撒上盐腌了晒，剩下的全剁碎了搓肉丸子！”谭氏吩咐道，但那样子显然有些不信孙氏，眼睛直往孙氏的袖子里斜，边上的锦曦看的一清二楚，谭氏这是想看看孙氏有没有往袖子里藏肉呢。
    锦曦觉得有些可笑，虽然昨夜正式分了家，可梁俞忠一家四口依旧挤在西屋那一间，又没有搭建小灶台，孙氏偷肉干啥呢？总不能生吃吧？无不少字谭氏这心思重的，锦曦真是无语了。
    “娘，我眼睛有点辣，拿你袖子里那帕子给我擦下！”锦曦突然道。
    “诶，好，娘这就帮你擦下！”孙氏道，忙地从袖子里抽出一块半旧的帕子，微微俯下身给锦曦擦拭眼睛，如此，她袖子里的光景就方便了谭氏察看。
    “娇气！”谭氏嘟囔了句，又催促了孙氏赶紧把瘦肉剁碎，然后转身蹬蹬去了灶房。
    “曦儿，好点了没？要不你去洗个手歇会，这些蒜头等会娘来剥，还有柔儿那生姜也别磨了！”孙氏心疼的看着俩闺女，道。
    “娘，不碍事，我这剥完就去帮柔儿磨生姜，你赶紧的剁肉吧，一会奶要用！”锦曦笑嘻嘻道。
    “你刚不还说眼睛辣的难受么？娘给你吹一吹？”孙氏还在纠结这个问题，锦曦无奈，瞥了眼那边墙根下，梁俞梅喝完了红糖水，又靠在那里打瞌睡，锦曦踮起脚凑近孙氏的耳畔，把刚才的事情说了，孙氏闻言，无奈的摇了摇头，叹口气，啥话都不说，继续埋头剁瘦肉去了。
    锦曦这些剁碎的瘦肉，是用来搓肉丸子用的，在嘎婆家那最后几天，锦曦和孙玉霞她们就已经把肉丸子肉饼给弄出来了。
    这些剁碎的瘦肉沫子里面，得掺入了剁碎的生姜末子，好去腥味，再掺入红薯粉，增强粘性和滑嫩的口感，然后搓成一只只汤圆那么大的肉丸子。
    这些肉丸子可以用作跟青菜一起做汤，但却不能搁留久，想要留到正月，那还得把这些生肉丸子在油锅里给煎出七成熟才成。
    孙氏把瘦肉剁的差不多的时候，谭氏从灶房出来了，手里端着一只小瓦盆，瓦盆里面有水晃啊晃的。
    孙氏赶紧迎搭把手，从谭氏手里接过那瓦盆，边道娘，这瘦肉剁好了，您看咱要不搓肉丸子？”
    谭氏瞥了眼那一小堆碎肉沫子，道急甚？把这盐水豆腐渣滓给搀和到那肉沫子里，搅拌均匀咯再搓成肉丸子！”
    “啊？”孙氏有点惊讶，看着那瓦盆里面的豆腐，问道娘看，搀和多少的样子？”
    谭氏横了孙氏一眼，没好气道这一盆全搀咯！”
    “啊？”这回是边上的锦曦惊讶了人，肉丸子这讲究的是货真价实，搀和一两把豆腐渣兴许不会尝出味道不正，但谭氏让孙氏把这瓦盆里的豆腐渣滓全搀和进去，锦曦扶额，老天，这是地道的水货啊，哪还还有肉丸子的味儿？
    “娘，搀和太多了那味道不地道，别说招待客人，就是家里的小孩子咬上一口，那嘴巴都能给分辨出来呢！”孙氏如实道，再说了，搀和了太多豆腐渣子，搓丸子的时候也不好成型啊。
    “你做事没带眼珠子么？没瞧见案板上就那一小堆碎肉沫子？能搓出几只肉丸子来？这一大家子人吃饭，还添了你们这四张嘴，做事不顶屁用，一个比一个能吃，不搀和豆腐渣你们吃啥？”
    孙氏愣了下，心里憋屈的紧，辩驳的话都到了喉间了，但想到昨夜跟梁俞忠商量的，想到再忍耐几天就真正解脱了，孙氏硬生生压下了想说的话，埋头搅拌起豆腐渣来。
    孙氏想息事宁人，平静的度过在谭氏眼皮子地下的最后几天，可边上的锦曦却不这么想。有的事可以忍，有的却不能忍！
    亲们,咱见!
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