第507章 评审

    砂锅的盖子不透明，也不可能打开盖子来观察水开了没有，那样味道全散开了。
    靠的全是经验和耳朵。
    毕竟水开的时候，会有沸腾的声音。
    唐峥手扶在操作台上，闭上眼睛，仔细听着水烧开的声音。
    唐峥惊奇地发现，在他全神贯注的时候，尽管他闭着眼睛，但四周的一切仿佛在他脑海中有了具体的形象。
    他可以感觉到身边的谢霆风，正目不转睛地盯着火上的砂锅。
    而甄子单则在一边无聊地玩着手指头。
    当唐峥把注意力集中到砂锅上时，可以清楚听到牛肉在水中翻滚的声音。
    水花一浪接着一浪，牛肉和食材混合在其中。
    “好了！”唐峥猛地睁开眼睛。
    谢霆风似乎也掐准了这个时间，他赶紧上前，把火调成中火。
    “这下没什么问题了，接下来中火煲两个小时，再调味就行了。”
    这个煲汤的过程没什么好说的，也不需要唐峥他们做事。
    唐峥看了一眼挂在墙上的表，八点五十。
    时间足够。
    唐峥他们这时才有心思，观察别人在做什么。
    埃里克不知道什么时候，已经开始制作料理了。
    唐峥在后面，似乎看到了埃里克手上似乎拿着一些针管，也不知道在做什么。
    问谢霆风，谢霆风思考良久，才幽幽说道：“看来，埃里克这是打算做分子料理啊！”
    “分子料理？”没等唐峥开口，甄子单先疑惑问道。
    “没错，应该就是分子料理。”谢霆风肯定了自己的猜测，然后继续解释道：“分子料理是最近几年才出现的新技术，可以说，这一技术的出现，让人类从微观的角度开始了解烹饪。”
    “从物理和化学的角度，了解不同食材之间的相互作用，从而做到解构、重组，让料理以另一种形式重现。”
    “举个例子，一颗草莓形状的料理，可能是用羊肉做成的。它的口感是草莓的，味道却是羊肉的味道，这就是分子料理学的美妙所在。”
    甄子单吃惊道：“听起来好厉害的样子！这样的话，那个埃里克不会就是今晚的冠军了吧。”
    谢霆风脸上闪过一丝失落，不过很快消失不见。
    “那还不好说，分子料理虽然神奇，但也被一些美食评论家认为华而不实，所以到时候如何评分，还是要看料理本身的味道如何。”
    说到这里，谢霆风故作轻松地说道：“反正我们的料理，是拿不到冠军了，到时候看能拿多少分吧。”
    ……
    时间一点一滴流逝，整个大厅都是厨具碰撞的声音。
    做菜的时间有些无聊，所以直播间内也是冷冷清清的。
    大家都在有一搭没一搭的聊着天，看着屏幕上偶尔给出的特写，发表几句不同不痒的评论。
    评审席上，相熟的评委之间则是互相交流着意见。
    他们坐的位置比选手们高，可以清楚地看见选手们的操作。
    “嘿，亲爱的爱德华，你看见埃里克做的料理了吗？不愧是‘鬼才料理师’的徒弟，分子料理掌握的是如此炉火纯青，只是不知道他最后端出来的成品是什么味道？”
    “还真是有点期待呢……”
    爱德华是一个高大的白人男人，此时他正盯着埃里克身边的安东尼奥的操作。
    他头也不转，回应道：“卡洛斯，你不支持和你同样是意大利人的安东尼奥，反而更看好来自法兰西的埃里克吗？”
    卡洛斯呵呵一笑，“美食是不分国界的，再说埃里克的师父，也是我们意大利人，他的师父恩佐·法比奥和我一样，都是来自美丽的米兰。按华国人的说法，我应该还算埃里克的师叔呢。”
    爱德华干啐一声，淡淡说道：“你的脸皮还是一如既往的厚啊。不过……”
    他话锋一转，继续说道：“安东尼奥似乎做的也是一道分子料理。”
    ……
    两个小时过去了，谢霆风打开砂锅盖子，一股香气扑面而来。
    混合了药材的独有气味，再加上上好牛肉的味道，真让人食欲大开。
    汤汁已经微微发白，
    药膳的精华已经被融进了牛肉之中。
    谢霆风把剩下的枸杞和红枣加入砂锅内，转成小火，继续炖制。
    十分钟后，谢霆风再次打开盖子，向其中加入盐和味精调味。
    一道美味滋补的药膳牛肉汤就完成了！
    唐峥拿了一个勺子，舀了一勺汤，放进嘴里。
    “好喝！”
    唐峥忍不住赞叹道，简单的两个字表明了他的心意。
    离比赛结束还有二十分钟，谢霆风就把火关掉，利用炉灶的余温让汤不至于冷掉。
    环顾四周，大部分的厨师已经完成了，纷纷把自己的料理放入半圆形的餐盖中保温。
    唐峥注意到身边的樱花国厨师，手脚依旧在忙碌着。
    在他脚边的垃圾桶内，唐峥发现了很多鸡蛋的蛋壳。
    看来，他的牛肉料理和鸡蛋有关。
    ……
    十一点半到了，属于选手的时间结束了，接下来轮到评审们来表演了。
    直播间内，终于热闹起来。
    虽然已经是深夜了，但是网友们依旧关注着这场比赛。
    “终于要开始了，我等了整整一夜了！如果没什么令人惊艳的料理出现，我可要开喷了！ ”
    “第一天的冠军究竟花落谁家呢？”
    “也不知道谢霆风和唐峥他们在这轮比赛中，能拿多少分？别垫底就行。”
    “……”
    厨神们站在操作台两侧，等待着评审的一一品尝。
    二十位评审十人一组，分为两组。
    一组由美食记者、美食杂志编辑组成，这一组只负责对料理的外形和创意打分。
    另外一组，则是由真正的资深厨师、美食家组成，他们会从料理的色香味各个方面，对一道菜进行打分。
    在他们这些人眼里，味道才是第一位的。
    第一组评委率先入场。
    他们排队从每个操作台前走过，给料理打着外观分。
    创意分则是要等厨师讲解的时候，再打出来。
    速度很对，没用多少时间，第一组评委就已经走完一圈，对所有的料理打了分。
    轮到第二组评委出场了。
    他们率先来到一号选手，也就是埃里克的操作台前。
    评委们围成一团，盯着埃里克的料理窃窃私语。
    摄影师来到给他空出的位置，给了桌上的料理一个特写。
    瞬间，直播间内就爆炸了。
    因为从屏幕上看，盘子里赫然放着一盘桃子！