第483章 山珍海味美滋滋

    林大湖这么说，肯定是想跟其他人开个小玩笑。
    林川也没有拆穿他的意思，这种无关痛痒的事情让大家多些乐趣未尝不可。
    林川去祠堂取了些黄酒，又绕了个大弯到了三叔家的后院，打开地窖取出米酒。
    掺好黄酒之后，他又重新封好，转回了三叔家。
    “三叔，你要的米酒我给你取回来了。”林川将米酒坛子放到三叔面前，眨巴着眼睛说道。
    “酒到了就好，我这饭也做得差不多了，过来吃饭吧。”三叔闻了闻酒香味，满意地点了点头，招呼他上桌吃饭。
    林川走到桌边，立马就被桌上的一堆美食亮瞎了眼。
    林大湖在村里待了一辈子，最是崇尚自然，做菜最讲究的就是原汁原味。
    这一点，光从桌上摆着的这几道菜上就能看出来。
    桌子最中间，放的是一大盆炖得软烂无比，切成了麻将块大小的野猪肉。
    旁边放着一小碗用生姜、大蒜末和精盐调制的蘸料，除此之外再无他物。
    林大湖这款蘸料秘方，是千万不能放酱油，否则会失去野猪肉原有的味道，破坏野猪肉独有的美味。
    林大湖炖野猪肉除了加了八角，桂皮以外，还要加上山里特制的用来炖肉的调料包以及一点野蜂蜜。
    这调料包是林大湖压箱底的秘方，全是他从山里找到的材料，据说他进棺材之前才会说出来。
    用这样的秘方炖出来的野猪肉肥而不腻，肉质鲜嫩，入口香醇同时还带着一点点清甜，最是美味。
    大盆的周围，则像众星捧月似的，围着四个比普通汤碗还要大上一号的大海碗。
    第一碗是红烧野兔肉，山里的野兔和家养的口感差距甚大。
    这些小家伙，一天到晚在山里乱窜，练出了一身的瘦肉，味道比家养的兔子要劲道不少，用来下酒再适合不过了。
    第二碗是野山鸡炖蘑菇，是三叔走南闯北时，从一位东北大兄弟那里学到的一道菜。
    将野山鸡切块，用姜葱干辣椒炝锅之后，把野山鸡倒进锅里用大火炒，等炒得肉色变了，再加少许白酒，酱油，继续翻炒
    之后倒水入锅，漫过锅中的食材，加入大料，花椒等香料。
    大火烧开之后，转成小火，加上盖子慢炖。
    待野山鸡炖得差不多了，就放蘑菇入锅，再煮一段时间加入粉条，等到马上就要出锅时，还要撒上葱花，喜欢吃香菜的也可以撒一些。
    做完这些之后，这道野山鸡炖蘑菇才出锅了。
    林川抬眼往那盆野山鸡炖蘑菇里面一看，就见酥黄的野鸡肉，和着黑色的蘑菇装满了那个大海碗。
    中间混杂了几道黄亮晶莹的粉条，最上面撒了一些葱花香菜，散发着浓郁的香气。
    都不用吃到嘴里，光是这卖相，加上隔着老远就能闻到一股浓郁的香味儿，就能让人馋得直流哈喇子。
    看完野山鸡炖蘑菇，接下来就是林川最中意的凉拌松茸了。
    光听菜名，就知道这道菜的做法很简单。
    把松茸放到滚烫的开水中焯熟，再过一遍冷水，然后把水沥干净。
    之后拌上一点精盐，和嫩绿的野葡萄汁，吃起来入口即化，齿颊间留下一股天然的清香。
    别看这道菜做法简单，味道可丝毫不差。
    松茸本身的味道就极为鲜美，任何多余的辅料，对松茸来说都是累赘，反而妨碍展现松茸的美味。
    野葡萄汁这东西，酸味十足，能让人胃口大开，充分激活味蕾，以便最充分地感受松茸的美味。
    这样的东西和松茸搭配在一起，自然是极好的。
    最后一碗倒没什么特殊的，就是普普通通的一道水煮鱼。
    不过眼睛尖的林川发现，浓稠的鱼汤里面，竟然还飘着几根细小的野山参须。
    野山参可是非常难得的，拿出去卖都是有价无市，他居然拿这样的东西来煮汤，这却是林川没想到的。
    识货的人看见了，肯定又要震惊。
    这到底是是一家子什么人啊，一个比一个壕！
    一桌子菜，光是有肉菜自然是不行的。
    五道主菜的外围，还摆着一些葱嫩翠绿的山野菜，单单一瞅就让人胃口大开。
    看着这么一大桌子香气扑鼻、别有风味的山珍野味，林川感觉口水都要流出来了。
    他都把持不住了，其他人自然也好不到哪去，三叔刚上桌，众人就迫不及待地动筷子了。
    一阵风卷残云之后，桌子上就只剩下杯盘狼藉。
    吃饱喝足的众人，这时候才开始倒上米酒，美滋滋地喝了起来。
    林大湖本来是做了一桌下酒菜，结果酒还没喝呢，下酒菜倒是先吃完了，他真不知道该作何感想。
    “三叔，你这酒真的是太好喝了，绝对是人间仙酿，千金难求的那种，以后我要是喝不到了，可怎么办啊。”
    喝了不少酒的姚胖子已经有些上头了，开始没大没小的，不住地拍着三叔的肩膀说道。
    林川闻言，憋着笑没有出声。
    米酒的里面掺了黄酒，口感可不得层次丰富嘛。
    但是很快，林大湖一句话就让林川笑不出来了。
    “小兄弟，这还不简单。”
    “不就是想喝酒嘛，我再给你酿一缸慢慢喝不就行了。”
    “这事就……就交给川儿吧，你去帮你这个小叔叔酿一缸酒出来。”
    三叔也伸手拍打姚胖子，很是豪迈地说道。
    也喝醉了的他，连姚胖子的身份都分不清了，平白给他涨了一辈。
    林大湖倒是说得爽快，林川这个接到任务的人可一点都不觉得爽。
    米酒确实好喝，但是要酿造起来也确实繁琐。
    桃源村这边还流行用古法酿酒，得从找原材料开始一步一步地进行，那就更加麻烦了。
    “酿酒好啊，我还不知道酒是怎么酿出来的呢，好想学一学。”
    一旁醉得满脸红晕的姚胖子，很是好奇地说道。
    “既然你想学，我教你啊，明天你就来帮我打下手吧。”林川闻言，眼前一亮，拍着他的肩膀说道。
    “好，嗝……好啊。”姚胖子点了点头，然后就直接趴在了酒桌上。
    几位女生也不胜酒力，纷纷趴下了。
    “三叔，三婶和林俊，现在怎么样了？”林川见他们都趴下了，犹豫了一会儿后，还是忍不住出声询问道。