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    眼前的少女言语轻柔，眼神明亮，还有一手神乎其技的手艺，吕可得见她鞠躬弯腰，顿时产生了一种罪过的想法。
    好像是我咄咄逼人了，小江师傅怎么能受这个委屈！
    “这饭钱你好好拿着，我明天还要来光顾的。说起来这家店铺还有很多故事，齐县对你也有很多传闻，我都想找你聊聊呢！”
    “这么说来，你是想找我采访？”
    江霏好奇地眨了眨眼。
    对了，吕可得刚才说自己是导演，说采访不太合适，应该算是寻找素材或者灵感吧！
    吕可得呵呵一笑，高深莫测，终于找回了一点点专业人士的样子。
    “采访说不上，但我确实是在筹备新电影。初步决定是以这家店为原型，写一个警匪悬疑故事。我毕竟是个北方人，对齐县的很多风土人情不太懂，严谨地说是需要你帮助的！”
    “这听着很有意思。”
    江霏大为惊异，没想到自己开个饭店，还能和拍电影这么时髦的事扯上关系。
    在90年代说拍电影，绝对是非常稀奇和光荣的。毕竟电视台都只有这么几十个，明星更是被港台地区的挤占了大部分位置。
    齐县现在也只有一家电影院，日常放一些港片和黑白片而已！
    江霏热情道：“吕先生是北方人，还做电影……那一定是见过不少明星演员了？你都拍过些什么片子啊，我想找来看看！”
    这个问题一出来，吕可得瞬间就被一箭扎心。
    他的那些代表作都寂寂无名，有些甚至没能上映，市面上根本就没有录像存在！
    面对着江霏的笑容，他张了张嘴，顿时觉得喉咙干涩无比。
    失落感瞬间又把他淹没了。
    “我……我是个很失败的导演，没做出过什么成绩。”
    同一届的不少同学都已经成名了，甚至获得了业内的实力奖项，吕可得当然都认得了。可是他自己沦落到这个地步，一句“那谁是我下铺”都变得不好意思说了。
    失败，确实很失败！
    “唉，一说这个我就来气，真是怀才不遇，命途多舛啊！”
    吕可得摇头苦笑，再次走向身后的店铺。
    “也不急着走了，你这儿卖酒么？我喝杯啤酒再回去吧！”
    知道自己问到了伤心处，江霏也不好再多说什么。
    她的店里是没有酒，可张珊珊有心道歉，听到了对话后，转头就从隔壁买了两瓶酒回来。
    “喏，给你，这个就算是特别赠品了！”
    眼看着后半夜到了，客人都逐渐散去。
    江霏合上了门见吕可得还没走，就打算给他再做一份下酒菜。
    食材都差不多用完了，那就用她刚刚“发芽”，还在张牙舞爪的毛豆腐吧！
    打开竹制小篮，里面晾着的白豆腐已经有了一层白毛，正在随风微微抖动。就好像一只只胖胖的小仓鼠整齐地趴在一起，等待着主人的安排。
    这场面假如是第一次看到，还觉得挺吓人的，可豆腐的内部变化比外表更大。
    大豆的氨基酸被霉菌分解，已经让它多出了一股普通豆腐没有的鲜味儿，只等着热腾腾的炉火来激发了！
    江霏捞出一半，熟练地切成小块，顺手点燃了油锅。
    毛豆腐入锅煎炸，滋滋冒泡，很快就在翻滚里变得表皮金黄。
    旁边的一口小锅里，江霏倒入底油，则是调制起了自制的香辣酱汁。
    第30章 开水白菜（一更）……
    浇在豆腐上的酱汁看似寻常, 材料却很丰富。江霏先把五花肉末铺在锅底，煎出一层香浓的油脂，再把葱白、大蒜、姜末加入爆香。
    等到调料的香味被激发后, 再加入一些火红的小米辣混合。
    然而这样了还不够，最后的阶段，江霏再添加少量切碎的香菇、笋粒, 用于提鲜。
    这样一来，酱汁不会过辣, 又显得鲜美无比, 更能激发出毛豆腐本身的特色鲜味。熟练地翻炒了几分钟, 一道浓厚的肉酱就顺利地出锅了。
    表面金黄的毛豆腐从平底锅里盛出, 浇上热油和几滴香油, 连她自己也忍不住深吸了一口气。
    “好香啊，火一烧就没有毛了, 看起来一点儿也不可怕！”
    张珊珊早就按捺不住了，这锅毛豆腐是她看着长出霉菌的, 原本她还暗暗怀疑，江霏可能是忘记步骤做坏了。没想到现在成品做出来, 颜色这么好看, 香味这么馋人。
    在江霏点头后，张珊珊第一时间伸筷夹起了毛豆腐。
    江霏紧张地观察着她。
    “怎么样, 你喜欢这个口味吗？”
    “像臭豆腐，气味有点特别, 但我说不上来。”
    张珊珊眯起眼睛，摇头晃脑，仔细至极地砸了砸嘴。
    “总之很好吃，又是一道绝美好菜！”
    颜色赤红, 微微抖动，一道口味独特的铁板毛豆腐就做好了！
    毛豆腐做好后，江霏装了一大盘放在了吕可得面前。
    “油煎豆腐？”
    吕可得抱着酒瓶，已经喝的醉醺醺的快睡着了。鼻子突然闻到一阵香味，他浑身一震，勉强睁开了眼睛。
    “我好像没点这个呀！”
    “算是赠送的，不好吃不要钱。”
    江霏微微一笑，大方地挥了挥手。
    毛豆腐的发酵非常“随缘”，温度和湿度影响都很大。据说在老师傅的眼里，上面的毛就能分出兔毛、鼠毛、棉花毛三四种，风味也不同。
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