第61章 香煎藕饼！梅菜扣肉！

    两人品尝完宫保荔枝虾球。
    对视一眼，皆从彼此的眼神里领悟出了满足的意味。
    两人回味着嘴中残留的美味气息，感觉意犹未尽。
    这道菜无需点评，从魏一享受的神态就可以看出，无论是用材还是烹饪手法，几乎无可挑剔！
    许久过后，待到嘴中滋味淡去，路远凌才示意管家上第二道菜。
    数分钟后，第二道菜被端了上来。
    第二道菜名叫香煎藕饼，是家常菜，也可以算作主食。
    色泽红亮的香煎藕饼，看上去非常诱人食欲。
    魏一夹起一块藕饼，送入口中细细咀嚼，香甜的莲藕包裹着厚厚的肉馅，外酥里嫩，鲜香入味，清甜爽脆，滋味妙不可言。
    一份四片藕饼，一人两片，刚刚好分食完。
    这回魏一的微表情没有任何变化，路远凌也摸不准他的想法了。
    魏一拿起纸巾擦拭嘴唇，也没有吊胃口的意思，开始点评。
    “香煎藕饼，初入口时，外酥里嫩，美味至极。”
    “但犯了一个很不应该犯的错误......”
    “它本身主料采用的是五花肉剁成的肉馅，却又用猪油来煎炸，这就导致一个问题。”
    “双倍油腻！吃的时候是很香，可回味起来却让人感觉到腻，至少，我短时间内不会再想吃。”
    “我的建议是把五花肉改为瘦肉，再将猪油改为植物油，相对会减少这份油腻感。”
    路远凌本身没感觉，听魏一这么一点评，仔细感受一番，还真的从胃部翻腾起一丝油腻感，但并不强烈就是。
    这大概就是美食家与普通食客的区别了吧。
    路远凌深以为然。
    两人身后的管家依然兢兢业业记录着魏一对菜肴的点评建议，稍后传达给厨房做调整。
    魏一点评完，路远凌便示意继续上菜。
    第三道菜名叫梅菜扣肉，一道广为人知的菜肴。
    梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。
    梅菜是粤东客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。
    梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。
    民间用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。
    悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名。
    有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，可见古人对惠州梅菜的喜爱，在现代，惠州也曾被授予“华夏梅菜之乡”的称号。
    魏一夹起一片厚实的酱红油亮的扣肉，送入嘴中轻轻咀嚼，扣肉润滑香嫩，肉汁丰盈浓厚、清香怡人，甘甜可口、肥而不腻、软而不粘的口感实在令人难以忘怀。
    再尝试一口梅菜，梅菜香气扑鼻，清甜爽口，充分吸收了五花肉的油和汤汁，味道丰富无比。
    梅菜与扣肉彼此互相配合，成就了一道经典名菜，美味之极！
    两人你一筷我一筷，梅菜扣肉很快便见了底，就剩一点黏稠的汤汁留下。
    魏一对梅菜扣肉很满意，因此没有作出点评。
    这也就意味着，这道梅菜扣肉无需调整，可以与宫保荔枝虾球一起光荣上市了。
    今天三道菜有两道得到了魏一的认可，路远凌脸上也有光，比上一次好很多了。
    厨房这帮家伙总算给自己挣回点面子了。
    最后一道菜是汤品，名叫胡萝卜玉米排骨汤。
    相较于第一道菜宫保荔枝虾球用材的昂贵，这后面的菜越来越家常，越来越朴实无华。
    凌云私厨主打的就是私厨文化，并不以菜品高端取胜，吃的就是地道的粤菜风味。
    这一点倒是跟向粤饭店的定位是一致的。
    好在两家店并不在同一个商圈，不然竞争会相当之激烈。
    魏一可不想跟朋友抢生意。
    不过以凌云私厨的会员制度来看，必定会限制很大一部分人，无法进入消费。
    毕竟凌云私厨的会员是邀请制，不是有钱就能办理的。
    一人一蛊胡萝卜玉米排骨汤，魏一、路远凌两人相视一笑，开始享用自己的汤品。
    魏一舀起一勺清澈中带有胡萝卜素红颜色的靓汤，轻吹两口气，清浊入喉，鲜甜可口，口感饱满，回味悠长，色味俱佳，好喝极了。
    逐一将胡萝卜、玉米以及排骨一一吃干净，最后再一口气将靓汤喝完，魏一就像喝了快乐水一样，长长呼出一口气，真是痛快。
    又是享受美食的一天！
    胡萝卜玉米排骨汤是一种营养食品。
    从中医角度来讲，胡萝卜玉米排骨汤可以清热润燥、养阴益气、平肝潜阳、健脾开胃。
    可以有效的缓解因咽喉肿痛导致的口舌生疮，还可以增加食欲。
    从营养学的角度来讲，玉米胡萝卜排骨汤之中的纤维素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸含量比较丰富，可以为机体代谢提供能量，并且可以促进肠道蠕动、改善便秘。
    可谓是最不起眼的家常食补汤品了。
    不过，由于汤品中含有胡萝卜，胡萝卜不宜过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，可吓人了。
    另外，女生也不宜过多食用胡萝卜，女生吃过多的胡萝卜很容易引起......
    总之不宜过多食用~
    今天四道菜，有三道得到了魏一的认可，路远凌差点没兴奋地跳起来。
    比赚了1000万还让人开心！
    因为对于路远凌来说，赚到1000万很简单，得到魏一的认可却很难。
    今天这四道菜，路远凌已经暗中准备了很久，还专门研究过魏一的探店视频，挖掘他喜欢的口味。
    路远凌觉得自己做个几个亿的项目，都没有这么认真投入过。
    宫保荔枝虾球之所以如此让魏一感到惊艳不已，还不是因为路远凌全程参与监督了食材选材烹饪各个环节！
    可谓是用心良苦啊！
    皇天不负有心人，这次虽然没能让魏一百分百满意，但好歹比上次进步很多了。
    未来可期啊！
    路远凌内心狂吼！
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