第四百一十八章酿酒

    现在的情况整个颠倒过来了，我得意洋洋地端坐在台案前，而蒋阎王被压在下面。我一拍惊堂木，大声喝问：“堂下何人！”
    这当然是我从古装片里审案的镜头里学来的，似乎这样可以体现上位者的威严，以及震慑下面宵小的心灵，就不知道学得像不像。
    蒋阎王被牛头马面压着，高声叫道：“我不服，我不服！”
    这下我不知道该怎么办了，就低声问身边的旬谌，他做过蒋阎王的幕僚，自然清楚。
    旬谌低声道：“阎王爷可以对他用刑。”
    “用刑？对，用刑！给我打，打到他服为止！”我大声命令道。
    然而下面没有鬼动手，我也不知道哪里错了，只好又求助般地望着旬谌，旬谌小声说：“您得扔个衙签下去，还得说明用什么刑！”
    我立刻扔了根衙签下去，想起了在牢房的考问室里受的罪，我咬牙切齿地说：“用鞭子，用板子，给我打！打到我满意为止！”
    可是下面还是不动手。
    旬谌又小声说：“您得说明打多少，你这样说他们不知道怎么打！”
    我问道：“那像他这样应该打多少？”
    “犯人咆哮公堂，可以打三十杀威棍。如果仍然不服，可加倍处罚。”旬谌不愧幕僚，连这些律法上的东西都一清二楚。
    “犯人咆哮公堂，打三十杀威棍！”我大声道。
    于是蒋阎王这个刚才还趾高气扬地阎王被牛头马面拖翻在地，趴下裤子“噼里啪啦”打起来。蒋阎王高声怒骂：“你这个王八蛋，会有人收拾你的！你不得好死，不得超生，你会下十八层地狱！”
    我冷冷地又扔下一根衙签道：“犯人继续咆哮公堂，加倍打！”
    于是堂上“噼里啪啦”的声音此起彼伏，蒋阎王仍然不服，不断咒骂，我也不断扔下衙签。直到扔下五根衙签，水火棍已经打断好几根，蒋阎王才不再骂人，估计是骂不出声了。
    当然蒋阎王的罪名太多了，不可胜数，光是他自己属下提供的各项罪名就足够判他入十八层地狱了。现在秦广镇是我当家，这些蒋阎王的属下们纷纷讨好，给蒋阎王网罗的罪名越来越多，越来越匪夷所思。我让他们停止，让旬谌把能成立的罪名写成罪状，拿着已经昏迷的蒋阎王的手按了手印。然后我判蒋阎王入五镇，也就是当年被蒋阎王赶走的阎罗王的镇子受罪。我想阎罗王天子包绝对不会放过这个夺了他位子的仇人的。也算是我这个刚刚上任汉阎王送给老阎王的一份礼物。想来阎罗王会比较高兴吧。
    而蒋阎王的姘头，那个陷害作乐大闲的**，自然也被抓了来。被判发往三镇宋帝镇，受那剥戮血池地狱之罪。
    处理完蒋阎王，系统向我询问，是否要修改秦广王称号以及秦广镇的名字，我想了想觉得没必要改，于是我就成了秦广王汉生，鬼界有了一个汉阎王！
    接着我任命旬谌为秦广王主薄，执掌秦广镇所有政务，以及按照鬼界律法判案。任命寂寞的小鱼为秦广王司马，执掌牛头马面和所有狱卒的以及恶鬼护卫，也就是执掌现在秦广镇的所有武装力量。任命作乐大闲和淡泊为秦广王正副商务主官，作乐大闲主要负责酿酒，淡泊主要负责制药。我要让这两样成为秦广镇的支柱产业。
    旬谌暂时代理阎王的一切政务，收取税收，但是必须在我上线时向我汇报。小鱼先把牛头马面以及狱卒和护卫进行编组，先做队列训练，等他们熟练了之后，我再招募新兵。同时我让他们四个注意挑选可用之人，我们以后要干大事的，四个人累死也忙不过来。
    至于蒋阎王的亲信，甚至那个向蒋阎王告密的狱卒，我也不想去查了。蒋阎王已经倒台，现在怕是已经下地狱，所以这些鬼们不会和我捣乱的。当时我自保不暇，那些狱卒害怕蒋阎王的势力，害怕我逃了他们倒霉，告密不稀奇。这也不能怪他们。所以当旬谌和小鱼把蒋阎王亲信和高密者名单给我的时候，我却只是让旬谌和小鱼注意一下，并不打算惩罚他们，甚至连他们的工作依然保留，就像没有发生过这件事情一样。旬谌和小鱼虽然不解，但还是答应照办。
    至于商务方面。制药好办，只要我教授制药技能即可，因为其实淡泊本身就是np，而且智力很高，所以很容易就成了制药学徒，而且他很有天分，升级非常快。只要他继续做下去，很快就会成为制药师的。
    当然在淡泊学会制药之前，我们还是首先在秦广镇开起了一个兄弟药铺，我要求药铺我们四个兄弟平分股份，结果受到他们一致反对。说制药是我教的，一笔启动资金也是我掏的，他们只是帮忙，能占股份就不错了，怎么能占这么多，所以我必须占60％股份，他们三个平分剩下的40％。其实由于秦广镇我说了算，所以土地和铺子基本没掏什么钱，也就是一批买草药的钱，几个金币而已。不过既然他们这么要求，我也不勉强。我现在对金钱没有什么兴趣，因为即使我有一座金山我也没地方花，在鬼界汉生赚的钱永远都没办法弄到现实世界上去。所以我决定药铺的利润90％充做镇上的财政收入，10％用来和兄弟们喝酒，结果我这些兄弟都同意。
    一批销售的是我用批量制药制造的一批中小药瓶，当然比系统的药铺卖的稍微便宜一点，而收购草药的价格也要高一点。这是上面我家药铺的生存之道。由于鉴定店没有人管理，所以暂时没开，总不能我每天就鉴定装备其他事情不做。
    酿酒就难办多了，虽然大闲喜爱喝酒，但是酿酒他是一无所知。我只好把酿酒的步骤一一写明。当然我们酿的是白酒，而且是蒸馏酒，也就是俗称的烧酒。既然我们酿酒是为了销售，自然要比市面上的酒要好，不仅口感好，而且度数要高许多。现在市面上能买到的酒都是米酒。就这因为供不应求还兑了水，怎么能不淡。所以我们就要酿白酒，而且是蒸馏酒，一炮打响我们的品牌。
    酿酒的一步是制曲，所谓曲就是发霉的谷物，而发芽的谷物称为蘖，蘖当然也能酿酒，但是效果没有曲好，我们自然不用。制曲先做曲模，曲模由木制成，1尺见方，厚2寸。将原料（如面粉）加入适量的水，揉匀后，填入其中，用脚踏紧，使其形状固定，然后再在专门的曲室内，保持一定的温度、水分和湿度情况下培养微生物。在上面何老板他们就是这样做的。
    这便是块曲制法，酿酒性能较好的根霉菌在块曲中能生存并繁殖，这种菌对于提高酒精浓度有很重要的作用。块曲的使用更适于复式发酵法(即在糖化的同时，将糖化所生成的糖分转化成酒精)的工艺。而我们采取的就是复试发酵法。
    酒曲制好，就可以进行二步，蒸煮粮食。根据酒曲的发酵能力，在粮食拌入比例不同的酒曲，经过蒸煮至半熟，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的三道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字，叫晾堂。经过晾晒的粮食就可以进入酒窖了，酒窖就像一个个大酒缸。内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹，窖泥厚度10厘米以上。酒窖里进行的是酿酒的四道程序，对原料进行后期发酵。经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，采用俗称天锅的蒸馏器来完成。这就是酿酒的五道程序，蒸馏。在基座上架着巨大的天锅，天锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。
    我所知道的制酒工艺就是如此，何老板的“凝香”就是这样造出来的，但是我们要想真的制出好酒来，那不是一件容易的事情，只能把程序都写清楚，得让大闲去慢慢建造酿酒设备，以及慢慢试验，这就不是一天两天能成功的了。
    新世界高度模拟现实世界，就连微生物也被模拟了，所以发酵酿酒才成为可能。