第四十三章 包包子

    李笙旺走了之后，于迈迈心情大好，将两个儿媳召集了起来，商量一下新的营生的事情。
    院子里的一张小桌子上，放着一盘子棋子豆，宁氏捏着一个，放进了嘴里，张氏张嘴打了一个哈欠：“娘，我们现在能做什么生意呢？地里的野草也是需要人锄的。”
    于迈迈看了一眼宁氏和张氏，生气的说道：”怎么了，你们俩个是铁定了要打算嫁人了，乔家两兄弟走了，你们这是要跟我叫板吗？”
    宁氏急忙站了起来，低着头说道：“娘，没有的，我，我只是不知道做什么了，儿媳都听娘的。”
    张氏咧着嘴，哈哈一笑：”娘，怎么会呢，不管怎么说，乔家兄弟不过是旁人，跟娘没法比的，娘，家里的事情就交给我吧，老二媳妇就那瘦弱的身体，还是适合跟着娘做生意。“
    屋子里静悄悄的，囤囤和楠楠坐在炕上，碗里端着一点棋子豆，正吃的津津有味。
    于迈迈将自己做小吃的打算说了出来，张氏还是负责照顾家里的日常，带着两个孩子。
    宁氏点了点头：“好的娘，我知道了，我跟着您，学做生意。”
    于迈迈从镇上买了一些面粉回来，这些面粉的成色很白，她开始做包子了。
    首先是要发面，冬天的时候发面比较困难，于是，她在面粉里增加了醋，然后上面盖上厚厚的被子，抱在热炕上等候面发起来。
    于迈迈生了火，锅里倒入了适量的水，灶火里加入一些柴梗。
    准备妥当之后，张氏蹲在地上洗菜，这个包包子的菜馅一定要格外的讲究，小白菜洗干净了放在竹篓里，沥干水分。
    山上捡回来的地软放在盆子里泡发，地软是一种天然的藻类植物，用它做汤，还是包包子，都是不错的选择，只是这个时代的人，不觉得这个东西能吃。
    宁氏比较仔细，将地软捡干净了，放在清水中，不断的冲洗，直到看见水里没有任何杂物了，才算真的洗干净了。
    于迈迈扫了一眼张氏洗好的小白菜，摇摇头说道：“这样不行的，小白菜一定要洗干净，将菜棒子掰开，里面有泥土和虫子，这个一定要洗干净了，如果被顾客吃出了虫子，那岂不是砸了生意？”
    张氏马马虎虎的干活，习惯了，于迈迈总是看不习惯。
    “娘，我知道了，我这就掰开来洗干净了。”
    宁氏做事情，于迈迈很放心，她伸手在地软里捞了一下，并用手指轻轻的捻了捻，这才点了点头：“好的，干净了。”
    只见于迈迈麻利的将准备的葱花，野山椒剁碎了，放在了案板上，装进碗里，备用。
    现代的时候，调料是五花八门的，可是到了古代，除了盐和一些自制的调料粉之外，没有任何东西了，可这些简单的佐料并不能影响于迈迈做出鲜香可口的包子。
    估计面已经发起了，于迈迈将面盆抱了过来，放在了案板上，放入碱面，开始不断的揉，揉的碱与面彻底的中和，这才拍拍面团，笑着说道：“好了，该拌包子馅了。”
    两个儿媳都围了过来，仔细看着。
    “娘，您以前怎么也不知道给我们教呢，看这个样子，做出来的包子一定很好吃，张寒在的时候，我们在集市上吃过一个萝卜馅的包子，那可真的是叫一个香。”
    宁氏戳了戳张氏，示意她不要哪壶不开提哪壶，可是张氏却瞪大了眼睛，将手一扬：“没事的，这有什么呢？我可是实话实说，再说了，张寒走了这么久了，八成是被别人给害死了。”
    这一说，于迈迈立即就转过身子，用一双恶狠狠的眼神看着张氏：“我问你，你是不是觉得老大不在了你就可以跟别人在一起了？”
    张氏急忙摆手：“不是的，不是的，娘，我就是那么一说，我也想让张寒回来呢，好歹孩子也有个爹。”
    “我告诉你，在张寒没有确定的信息的时候，你可别给我乱说话，或者抱有不正的心思，知道吗？”
    张氏吓得不敢多嘴了，低下头，连忙点头。
    于迈迈一边剁着包子馅，一边说道：“赶紧的，洗手准备包包子。”
    “嗯，娘。”
    包子馅剁好了，放上了调料，开始用力的搅拌，这个搅拌包子馅是有方向的，顺着一个方向搅拌的话才能上劲。
    宁氏和张氏两个人都在揉面，揉好的面，一个擀，一个在包。
    于迈迈对她们包的这个包子不是很满意，拿起来看了一下，摇摇头：“不是这样的，这个包子必须要一样大的，而且这个包包子要顺着一个方向转，这样包出来的包子才够好看，而且不会爆出来。”
    囤囤跑了过来，一双小手伸了过来，奶声奶气的说道：“奶奶，我要包包子。”
    于迈迈笑着说道：“囤囤，出去跟哥哥玩，这个你不会，你看看你娘跟你大伯母都不会呢？”
    囤囤却撅着嘴，一再的要求：“奶奶，就让我试一下么？”
    看到囤囤一脸央求的样子，于迈迈只好点了点头：“好的，那就去洗手，洗完手，过来，奶奶教你！”
    囤囤洗完手，伸出来让于迈迈检查了一下。
    “奶奶，我会包呢，您看看，我刚才看见奶奶在包了。”
    于迈迈并没有放在心上，一个不到五岁的小孩子，能包出怎么样的包子？
    谁知道，囤囤的小手包出来的包子，刚开始是歪歪扭扭的，但是后来却包的非常的认真，而且比大人还包的好。
    于迈迈一看，心中大喜：“哎呀，你们看看，你们俩，专门做饭呢，这还不如我孙子囤囤呢，这小手包出来的包子可好看了，蒸出来绝对跟一朵花一样的。”
    囤囤这般的聪明，于迈迈的脑海中立即涌出了一个念头：“孩子这么的聪明，为什么不能让他尽早的去学堂念书呢？”
    北方的人都喜欢吃包子，这包好的包子全部放入蒸笼，蒸出来白花花的包子，老远就散发着一阵浓浓的香味。
    “老二家的，这几个包子送给你刘奶奶，好久都没有去看她老人家了，你去送两个包子。”
    囤囤高兴的伸出双手：“哎呀，好看又香喷喷的包子，奶奶，我也要吃。”