第3章 水晶虾饺酱香饼

    厨娘们按着大姑娘以往教过的方子，将顾景煜送来的鲜虾剥掉外壳，因是活虾，虾背上的虾线极好处理，用竹签轻轻一挑，然后将处理好的鲜虾洗净剁成碎末，加入嫩笋，猪肉及调料拌匀成馅。
    然后放入提前准备好的熟猪油混合，加入适量开水和成面团，将面团搓条，摘成一个一个的小剂子，擀成大小均匀的面皮，包入馅料。
    水晶虾饺就做成了。
    包好的虾饺皇只需要放入笼屉用旺火蒸约8分钟即可成熟。
    新鲜出炉的水晶虾饺，又香又鲜，让人恨不得吞了舌头。
    厨娘们并没有上炉蒸，而是将做好的水晶虾饺放入食盒，翘首以盼的等着大姑娘来。
    江楚楚一踏进大厨房，入目的便是这一幕，一群人眼巴巴的望着门外，见她来了，立马热情的迎了上来。
    “见过大姑娘，您竟然亲自来了。”有些肥胖的大婶行了个礼，见大姑娘点了点头，便知晓这是免礼的意思。她熟练的起身，一屁股挤掉周围的人，讨好的看着大姑娘，马屁拍得震天响。
    “大姑娘真真是菩萨心肠，小花这两日正念叨着给您谢恩呢。”
    “小花呢，快去叫小花。”
    “姑娘您要的水晶虾饺准备好了......”
    旁边的小丫头一听，精灵的跑去取装了虾饺的食盒。
    胖大婶火急火燎的找人，寻摸四周，在灶台后面发现了一个小丫头，探头探脑的，冒出一个小脑袋。头发稀少又枯黄，一看就是长期营养不良导致的。
    小花是江楚楚前些日子出去逛街，捡来的小乞丐。那日她被打个半死，瘦瘦弱弱的身板，仿佛等一吹就倒了。
    江楚楚让露珠送了她一碗粥和两个馒头。
    小姑娘将馒头往怀里一塞，狼吞虎咽的吃着粥。像一条饿狼一样。
    不料这小姑娘吃了粥，竟然赖上她，一直在后面跟着。
    她差人问话，才知道这姑娘是个哑巴，不能说话。
    一个孤女，还不能讲话，左右她是养得起的，便将她带回了府。
    因为不知底细，所以就把这小姑娘放在了外院做些杂活。
    小姑娘却是有主见的，不知道用了什么法子，自己找人写了卖身契，瞅准机会塞给了依云。
    自己转头用卖身的银两进了厨房。
    依云观察了些日子，没发现异常，跟姑娘一汇报，就将其留在了府中。
    胖大婶如此殷勤，也是有原因的。
    因为江楚楚闲来无事，经常研究些吃食，上次见她眼巴巴瞧着，便教了一道锅包肉的做法。
    胖大婶学会后，第二日便给主母做了一份，得了好大的夸奖，现在想起来，还忍不住想笑，她笑得脸上的肉一颤一颤的，不自觉的摸着耳边的金耳钉，这就是当时主子赏下来的，连带她家小儿子，都送进二少爷院里做小厮。胖大婶自豪的挺起胸脯。
    大姑娘简直就是她的福星！
    小花见恩人来了，立马上前磕了几个响头，江楚楚拦都拦不住，还是露珠仗着力气大，上前一步，把她拉起来。
    江楚楚笑眯眯的走进厨房，见众人围着，便道：“今日准备做一道酱香饼。”
    从前她都是自己研究些吃食，昨晚从系统得到了酱香饼的方子，今天便忍不住来试试。
    她指挥着做面点的厨娘上前，得了命令的师娘立马上前，其他人则围在旁边观看。
    大姑娘心地是顶顶好的，每次教些食物方子，都不禁止她们观看，所以大家都围在一起，想着学会了，可以一代一代传下去。每个人都看的特别认真。
    只见擅长面点的厨娘洗干净手，将衣袖卷起，开始按照姑娘的指示干活。
    面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团，然后将揉成光滑的面团放在盆里，上面盖上一个盘子醒一会。醒面的同时可以制酱，先将葱花剁碎备用，在锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。这一步是为了让油爆香。然后放入一匙秘制大酱，和准备好的小葱炒出香味。加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉，搅拌均匀。把大火改成小火煮，用水淀粉进行勾芡。
    然后把醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，刷上适量的油。使面皮上都沾到油。然后放入铁锅中盖上盖子。
    “可以了。”随着锅盖掀起来的一瞬间，鲜香扑鼻，明明肚子不饿，最终还是不由自主的分泌口水。依云上前用小刀切下一小块，仔细的把这一小块切成更小的块，方便姑娘入口。麻利的切好后，递给姑娘。
    江楚楚一口咬下去，只觉得调料的香味完全的渗进了面饼里，酱香四溢，味蕾得到了极大地满足，轻轻咀嚼，香味立马扩散，传遍整个口腔，让人意犹未尽。
    系统出品果然名不虚传！
    “打包三份，一份给父亲，一份给母亲，还有一份给哥哥嫂子送去，剩下的装进食盒，我有用处。”江楚楚说着，不忘用竹签插起酱香饼，分别给露珠和依云投喂了两块。
    看着她俩吃得满足，江楚楚也开心极了，她们虽是主仆，但自小一起长大，情同姐妹。
    “姑娘，真是太好吃了！我从没吃过这么好吃的饼。”露珠被香得找不到北，捂着嘴回味。
    一向稳重的依云也认真的点点头，眼睛亮晶晶的看着自家姑娘。
    怎么办！更“爱”姑娘了呢！
    “第一份做得不多，也就开个味，午饭里就多加这一道饼。”江楚楚意犹未尽道。想来父亲母亲他们吃过后，还会想吃。
    “一会你们也在做一份，分着吃吧。”江楚楚望着一屋子的人，笑眯眯的吩咐道。
    酱香饼用来的秘制料价格较高，没有主子的吩咐，厨娘们是不敢私动的。
    “走吧。”
    江楚楚遣人去跟母亲通传一声，便带着四个食盒和一众奴仆，火急火燎的赶去顾府。
    仆从们连声应是。
    躲在角落的小花羡慕的看着江楚楚离去的背影。
    盈盈一握的细腰被贵重的衣裙包裹着，勾勒出她完美的曲线，偏偏长得不食人间烟花，一头青丝如绸缎般流落一身，一颦一笑，都让人挪不开眼。
    她似乎从不把自己陷在痛苦之中，用于向前看，永远那么自信，阳光。
    她想起来姑娘救自己那一天。
    像-像天上的仙女。
    小花握紧自己小手！小声给自己打气，“一定！一定要成为姑娘那样的人。”