第23章：酒香不怕巷子深

    本来秦州是想，如果找不到木甑的话，那他可以去网上订购一只。反正现在物流发达，一般只要不太偏僻的地方，都能送到。
    但在网上查了一会儿后发现，大多都是蒸饭用的木甑。至于传统的蒸酒木甑少之又少，联系了几位商家，都说已经没货，不再补了。
    秦州在谢过那位大婶后，动身前往小镇西面。然后都没问几个人，就顺利找到了大婶所说的老李家。一处很是传统的宅院，透着古镇的时代气息。让人看了很有感觉。
    与其说这是一家宅户，倒不如说是一家酒户。家主老李平时有自己酿酒的习惯。由于酒酿的好喝，周围许多邻居，包括一些镇外的客人，都大老远跑来找他买酒喝。
    久而久之，老李酿酒的名气，也渐渐传了出去。这就是所谓的“酒香不怕巷子深。”只要你有真本事，客人赶都赶不走。
    秦州刚来到老李家，只见一位跟他年龄相仿的长发女子，穿着淡蓝色的旗袍，仪态端庄的对他说道，“你好，先生，请问是来买酒的吗？真不好意思，因为最近一批酒曲还在发酵中，可能要等个两周左右才行。”
    秦州听后略微摇了摇头，然后对女子说道，“我不是来买酒的，我是想问一下，你们这边有没有多剩下的蒸酒木甑？我想自己在家酿一点酒，但在镇子上找了一圈，都没发现有卖的地方。”
    秦州直截了当的把来意，告诉跟前女子。而旗袍女子一听，顿时感到有些意外的上下打量起他来。
    “你是说……你要自己酿酒？”旗袍女子好奇的对秦州问道。
    她之所以感到意外，那是因为现在这个社会，自己酿酒的人太少了。特别是对于年轻人，他们更愿意上网，玩游戏，也不愿继承这门老祖宗传下来的手艺。难得遇见还有人想自己酿酒喝的。
    “对，我正好缺一个木甑，所以劳烦能否卖一个给我？”秦州礼貌的回答说道。
    “额……这个，我得去问一下我爷爷，要不你在这里等一会儿吧？”旗袍女子也不是那种心胸狭隘，喜欢刁难别人的人。哪怕就算秦州，不是来买酒的，能帮忙的地方，还是会帮。
    半分钟后，旗袍女子跟着一名身穿布衣，精神抖擞的白发老头，重新出现在秦州面前。不用介绍，眼前这位老人，肯定就是酿酒的老李了。瞧老人家那硬朗的模样，一看就知道是有点东西的。
    “小伙子，听我孙女刚才说，你想自己酿酒，要买我家多余的木甑蒸酒？”老爷子挑着眉毛的对秦州问道。
    这卖酒卖多了，不少人都想跟老爷子学酿酒技艺。然而他还是头一回见到，有年轻人只想买他家木甑，其他什么都不要的。
    “是的，老李先生，我知道这个一般不单卖。但现在像这类的传统物件，外面很难再找到了。”秦州带着诚意的如实说道。
    “这样吧，小伙子，我家的木甑，不是没有多余。只是在给你之前，你能否让老头子我知道一下，你对酿酒有多大的毅力和恒心？”
    老爷子背着双手，表情认真且严肃的直视秦州双眼。如果秦州有这方面酿酒天赋的话，别说卖木甑了，免费奉上都行。毕竟肯自学这类传承的年轻人，现在打着灯笼都找不到了。没道理扼杀一个好苗子。
    只不过出于潜意识，李老爷子和他孙女，看秦州年纪轻轻。本能的认为他应该是初学传统酿酒。这不是刻意针对，或者小看秦州。而是两人的一种基本判断。
    “李老先生，我对传统酿酒还是有一定了解的，特别是桃花酒。不是那种一时头脑发热，然后三心两意的人。”秦州知道老爷子这是在考验他。为的就是不随意糟蹋蒸酒木甑。所以秦州也不得不透露出一些本事，免得被人当毛头小伙，拒之门外。
    从刚才的话来看，李老爷子能感觉出来，眼前青年，不是那种一时兴起，最后半途而废的人。不过他有听到秦州，说对传统酿酒有一定了解。
    于是老爷子来了兴趣的，开口对他问道，“哦？真的吗？那么老头子我考考你，如果你都答得出来的话，这后院的蒸酒木甑，你直接拿走。”
    传承的手艺人，最希望看到的并不是他手艺绝顶，无人能及。而是这门技艺，能在自己手上被发扬光大。也就是所谓的传承给后代，别到了他这代断了。那说句不夸张的，可真是愧对先祖。
    “可以，李老先生请说。”秦州淡淡的点了点头。好歹自己也是亲自参与，跟古人学了酿酒的。包括任务奖励的桃花酒配方，那可是绝对地道，绝对正宗的。
    比起其他酒家所谓的十年配方，百年配方来。秦州这个，可是公元前700年流传下来的隗宝。若传到至今，都有2700多年历史了。
    “好的，那我问你，这桃花酒该怎么酿制？需要注意哪些？”李老爷子问出的这个问题，不是很难。甚至站在他身旁的孙女，都知道答案。那就是取桃花五两，枸杞六钱，白酒两斤，然后同浸于容器中密封。待一个月后取出，即可饮用。
    如果更加细致一些，可以在每年的农历三月三日，或清明前后，采集东南方向枝条上花苞初放开放不久的桃花。这样浸泡出来的桃花酒，味道会更加柔和。
    然而可是，上述的这些方法，并不是秦州在春秋战国时期所学到的。因为此方法顶多算泡制，根本不能称得上酿酒。所以简单总结来说，现在市面上流通的桃花酒，不能算真正地道的传统桃花酒。它们只带了一些桃花的香气，但却没能酿出其精粹。
    “李老先生，斗胆说句班门弄斧的。我要酿制的这桃花酒，它并不是用桃花、枸杞、白酒浸泡。而是用桃花来制作成酒曲，像粮食酒那样培菌、发酵，蒸煮、搅拌……”秦州，带着谦逊的回答说道。