第1344章 烘干

    第1344章 烘干
    林秀清也先捧着空饭碗跟在他后头。“白天试过烘烤鱼干，挺费时间的，我放进去不同的品种鱼干，同样的温度，厚度不同，烘烤出来的干度也不同，今天一整天都在试验。”
    “这个深海鱿鱼个头大，肉也更厚，我担心一整个烘烤太费时间了。就像晒那般，先剪成小条，只留边缘薄的位置衔接，然后才放进去，应该能减少时间烘烤时间。”
    “咱们没经验，只能多试试琢磨一下了，等以后干熟了，就不用这么费劲了，效率应该也更高。”
    叶耀东站在机房门口看着，“等烤出来就知道了，烤多久了现在？”
    “暂时设置了三小时，现在也快到时间了，等时间到了拿出来看一下，不够干的话，就再看情况加时间，等摸清楚后，接下去只要设置定时就行。”
    “嗯。”
    刚开始，什么都得自己摸索着干，都得先干出经验来。
    叶耀东也耐心的很，搬了个凳子坐在门口看。
    这个小型的机器烘干一般要求在低一点的温度下进行。
    以避免干燥温度过高，其蛋白质变性，细菌滋生快，破坏烘干的质量。
    同时避免快速烘干，致使鱿鱼表面结皮，反而不利于里面水分往表面迁移，形成假性烘干。
    在保持较大的循环风量和较高的风速下，鱿鱼与空气能充分接触，把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离，再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。
    “一台机器我放了400斤，两台同时进行，我放了800斤。等会看看时间够不够，不够的话再加长，我们没经验就多试验一下，慢慢加时间，总比下次烤糊了好。”
    “嗯，挺好的，慢慢试吧。”
    “剩下的那些货，我让工人们慢慢处理，其余的还在仓库里面堆着，我拿稻草跟草席盖紧了，现在气温还不高，化冻能慢一些……”
    林秀清又接着说：“快清明了，有些担心天气不好，不敢让他们多晒，现在也不敢多搞。”
    “对的。”
    “白天烘干的那些鱼明显品相就比晒的好，又干净……”
    “肯定的……”
    ……
    两夫妻坐在烘干房门口，有一搭没一搭的聊着，基本都是林秀清在那里讲，叶耀东认真的听。
    现在家里这些事都是林秀清在那边安排，她也越发的干练了，安排的事情也越来越妥当，越来越有章法了。
    叶耀东听着她在那里巴拉巴拉的讲，都双手支起下巴认真的听，笑看着她说的一脸认真。
    林秀清说了一会儿，才反应过来他一直盯着她看。
    笑着摸了摸脸，“干嘛这样直勾勾的看？”
    “发现我老婆好厉害了，太行了，什么都考虑到了，说起这些事都头头是道。”
    “那还不是干多了吗？干多了就知道了。”
    “嗯，以后什么都给你安排，我也替你安排。”
    “那你得给我安排一个车间主任头衔。”
    “开什么玩笑？你明明是老板娘的头衔，车间主任算个屁，所有的都是你说了算。”
    林秀清正想说话，就听到叮的一声，然后机器也缓缓的停止了运转。
    叶耀东立即站起来，“好了？”
    “等一下，降一下温度先，白天有个工人太着急了，直接上手，结果烫到了，还好温度没有很高。”
    “嗯。”
    两口子又等了一会儿，才打开箱门。
    浓郁的鱿鱼香瞬间扑鼻而来。
    他们没有全部拉出来，只拿了一个出来摸了摸又捏了捏，然后撕了边缘根中间的小条对比。
    “不够干，还差点。”
    “再烤一个小时吧。”
    两人又继续启动机器烘烤，人又做回了门口，手上还拿着刚刚撕下来的鱿鱼继续啃着吃。
    本来就是煮熟了才拿去烤的，即使没有完全干也能吃。
    叶耀东边吃边道：“还别说，这还没烤好，看着就干净。这烘干的鱿鱼丝更卫生，色泽更均匀，卖相也更好。”
    “是啊，我前面都说了，白天烤出的鱼也更好看。”
    “吃起来差一点，还是晒的好吃。”
    “主要是你刚打捞上来就放着晒，没有冷冻过，口感不是很好？”
    “那确实。”
    这是主要原因。
    海里捞上来就直接处理了挂起来晒，还是纯天然海风晾干加日晒，可不是比冷冻的，然后又直接煮了烘烤来的强。
    但是怎么也比以后那种加工厂好，参杂各种添加剂。
    不过他就这么烘烤干，肯定保质期短，没有包装起来肯定容易潮。
    但是也没关系，他现在算不上量大，烤出来很容易就全部都出手了，现在只是散装批发，后面再慢慢搞包装，饭一口一口的吃。
    叶耀东又趁着等待的时间，去看了一下妇女们处理蒸煮鱿鱼。
    现在已经分成了两组了，一组照旧专门杀鱼，而另一组则专门处理深海鱿鱼。
    人看着更多了，自然就感觉规模更大了。
    他目测当前在作坊里干活的都有五六十人，大多都是妇女，还有一部分在外面的空地量晾晒搬运。
    “这么多人啊？怎么感觉人更多了……”
    “是啊，上个月月底工资都发了七八千块钱啊。”
    叶耀东瞪大了眼，“啥？”
    他有点感觉自己是不是听错了，怎么要这么多工资了？
    “上个月跟今天一样，又是杀鱼又是处理鱿鱼，也是开了两组，五十几个人，还一直加班通宵，肯定都得加钱，这里都要3000多。然后三条船的工人加起来都30个人了，这里都要快3000块了，还有我们的爹娘。然后市里鱼入厂的工人支出也要1000多块，这算一算不都7000多了吗？还没包括电费支出。”
    “操，算一算怎么都是钱。”
    我的乖乖，他现在真成大老板了？
    还真有点没转变过来，天天都还去船上打鱼呢。
    原本就想着多买点渔船，收租养老的，结果就转变不舍得贱卖货，开始利用处理那些货，废物利用，搞着搞着就搞成好几个作坊工厂了？
    林秀清笑着说：“支出大，但是赚的也不错。如果没有那个鱼罐头厂跟这边作坊整改，咱们能挣好几万。”
    “那的也值得，出去了都会赚回来。”
    他咋吧了一下嘴。
    可以呀，光宗耀祖了。
    “我估摸着，咱们那个烘干机要是一天24小时在那里转，电费可不少。”
    “这是肯定的，但是也值得，就那些鱿鱼丝都能带来多大的收益了，反正电费成本也都是加进去的。”
    “还好也不指望全靠烘的，靠晒的省钱。”
    “傻不傻，人工不要成本？等以后换上中型的烘干机，然后再多加几台，自然效率就更大了，然后等先进一点，整成全自动的，对人工的需求就更低了。”
    “那不行啊，工人们都还指望着来给咱们干活挣钱的，村委会都这么大力支持我们，也是因为村里人都靠着咱们越来越富裕，生活水平才能越来越高。”
    “我说是以后。”
    “那以后也不……”
    “以后自然需要人，可能需要更多，我们现在不也是一年年都在增加人手。”
    “嗯，那就行。”
    “晚上要记得留人排班，几个晾晒的地方，得多排几个人。”
    “都安排好了。”
    叶耀东看了一圈，格外的满足，现在就是环境简陋了一点，其他完全不差。
    他从闹哄哄的作坊出来，心里都还在感慨。
    “才5年啊。”
    林秀清也笑得一脸灿烂，“是啊，才5年啊，咱们就大变样了，改明我要不要让他们都喊你老板？”
    “那算了，都一个村子的，那些大妈大婶们都看过我穿开裆裤，喊我老板多怪啊？外人就蛮叫叫，村里人都那么熟了，爱叫什么叫什么。”
    她跟在边上一直发笑。
    叶耀东看她那样子，就知道在笑话他。
    他伸手勾着她的脖子，趁着没人咬了一下她耳朵。
    “敢笑我？”
    “别闹，会给人看到。”
    “怕什么。”
    “去看看鱿鱼丝好了没有，别闹，都这岁数了，还跟孩子似的。”
    “我什么岁数啊！！我才30岁啊！”叶耀东停住脚步。
    “对啊，都30岁了，都三个孩子的爹了，还没个正形，还跟个孩子似的。放旧社会，你这个岁数过两年都能当爷爷了。”
    林秀清瞥了他一眼，自己先往前走，让他落在后头。
    叶耀东看着她的背影，唉声叹气，“那放在古代，我可能都半只脚进棺材了。”
    她发笑，还转过头来看着他一眼。
    “古代皇帝能活到三四十岁都算长命了。”
    “所以才说你老不正经。”
    “不一样，咱们能活到80岁的，区区30岁算啥？”
    林秀清停下脚步来等他一起再往前走。
    就这一小时功夫，这边的空地也都挂满了晾晒的鱿鱼了。
    两口子都还得弯下腰，找宽一点的空隙才能往前走，要么就只能猫着腰前行。
    “这会儿应该烘干了吧？”
    “看看就知道了，等会烘干了，拿出来还得找人手撕。”
    “嗯，大家偷摸着吃一点，饭都不用吃了，还好手撕的时候，我都有让人盯着，不准他们夹带，吃一点倒没事。”
    “嗯。”