第207章 206你怎么知道我没有开饭店

    第207章 206.你怎么知道我没有开饭店
    “哇塞，男姐妹你手艺太好了，怎么不自己开个饭店啊1
    梁玥也在问这个问题。
    不过提问对象，却是交流群里教她超级简易版香辣猪蹄的那位“男性姐妹”。
    他们俩人正在梁玥的厨房里，视频指导呢。
    自从显摆过火锅和香辣猪蹄后。
    梁玥又一次打开了新世界的大门。
    简单的炒饭啥的没意思。
    要做就做大菜。
    梁玥感觉自己的技能树有点歪，初学者那些西红柿炒蛋啊，清炒小白菜啊之类的不是她的天赋。
    她，就是为了压轴硬菜而生！
    说完，“男性姐妹”拿着手机，打开了房门。
    高流转，轻资产，重营销，砍掉一切多余环节，高度利用平台的新型餐饮企业。
    梁玥就好奇的问了上面的问题。
    毛利率能达到30%多，一天两三百单。
    但是这次，她想挑战水煮肉片的时候出现了问题。
    两年前从互联网大厂出来后自主创业。
    他砍掉的环节包括店面，包括库房，包括采购，甚至包括厨师。
    说白了就是跟预制菜厂家签订合同，每天送菜过来。
    他再放到外卖平台上做宣传，打广告，控评，活动，发劵，做营销。
    一定是天赋的问题。
    他也是生猛，根本不会做菜，愣是从头学的，从网上看视频，加交流群问别人，刻苦钻研。
    还有之后，又尝试了麻辣香锅，巨巨巨成功。
    现在是指导着腌肉片的等待时间。
    向伯明走访市场，菜市尝批发市场等等，核算下来自己做的话成本还能降一块多。
    利润就出来了。
    完全舍弃了预制菜，砍掉了大多数菜品，只保留了最常见的几个家常炒菜。
    梁玥就是这样认定的。
    利润全交给平台了。
    “男性姐妹”痛快的同意了，从怎么切肉开始，一步一步的教，很有耐心。
    有订单了，直接加热装盒就往外卖。
    向伯明先想的就是控制成本，推广费用砍掉，咔嚓，赔的更惨了。
    后来的火锅也成功的不得了。
    还真让他给练出来了。
    再想到降价，单量是上来了，利润几乎没了。
    开始的时候一个青椒炒肉丝他练了一个月，把自己都吃出口腔溃疡。
    一年赔了四十多万。
    现如今，又过去了一年，向伯明的店还是专做外卖，还是靠着外卖平台。
    其实是有了宝贝辣酱，只要能放辣酱，只要鼓捣熟了，做什么不好吃埃
    要不然为什么青菜一炒就烂，第一次做香辣猪蹄却那么成功。
    养活了一个预制菜厂。
    不是味道的问题，是肉的问题，她搞不明白怎么腌肉加淀粉。
    “哇塞塞！1梁玥张大嘴巴，发出一声惊呼，她看到了什么，她看到视频对面房门打开，竟然是一个大大的厨房，比她租的整个房子都大。
    ——
    “男性姐妹”名叫向伯明，年纪只有三十岁。
    “男性姐妹”懂的好多埃
    一直到最后，才想到了预制菜。
    选择创业方向是利用互联网思维的专注外卖细分市场垂直快餐店。
    结果，“男性姐妹”却回答说：“你怎么知道我没有开店呢？”
    控制不好淀粉的量，也可能是腌肉时候下手抓的不对，反正梁玥自己尝试做的时候，肉片干巴巴的，口感不太好。
    这样不行啊，都到生死存亡了，得想办法埃
    然后嘛，因为这段时间在交流群里也混熟了嘛。
    预制菜的成本其实不低，单份平均六块。
    她就尝试着，请他视频连线，做个指导。
    自己采购自己做，推广费用省下来补贴给客户，主打一个性价比，薄利多销。
    卖的最火的青椒肉丝盖饭，一份9块9，日销三百多单。
    自己做的话，即便只卖9块9，利润还有4成多呢。
    采购量大了之后，菜价便宜的难以想象。
    他的创业之路，起死回生了……
    向伯明关注到《丁小满是只猫》是必然，也是个意外。
    他喜欢在网上看萌宠，属于云养猫的类型。
    关注丁小满就是为了看猫师傅探险来着。
    而且是最近关注的，没赶上卖豆子。
    这回发现开直播了，还挺高兴，云吸猫吸的正开心。
    却见带上货了。
    开始的时候向伯明挺生气，现在怎么搞的，连萌宠博主都带货，就不能踏踏实实的专注本职工作么！
    你带货就带货吧，带点宠物用品不好么，反正他又没养猫，也不会买。
    偏偏带辣酱，正撞到枪口上。
    最可气的是，他在弹幕里刚说两句，就不知道从哪儿，找来的托。
    自称什么豆子大军。
    跟他吵了一架。
    向伯明双拳难敌四手，心里怨念深重，索性点开小黄车，一看竟然有四十多单销量了。 　　 　　向伯明本来很有涵养，很是坚韧不拔的，这次竟然给他整破防了，竟然激情下单。
    “行啊，找托是吧，刷单是吧，咱们走着瞧1
    这也叫因爱生恨。
    然后嘛，走着瞧就走着瞧，一瞧就瞧傻了。
    打开罐子直接一个“卧槽1
    自己弄了几个菜之后，简直疯了。
    要不是在市场监督管理总局的官方网站能查到这个【猫猫头】辣酱的食品安全许可证。
    他都以为里面有啥高科技狠活呢。
    随后向伯明成宿成宿在网上查信息，看视频，还加了群。
    具体信息没找到多少，连个新闻通稿都没有。
    只能知道是个新品牌，产地在天汉，完全没做宣传，知道的人就直播间里那几个。
    好事啊！
    向伯明果断复购二十罐香辣酱。
    加到他的主打产品辣椒炒肉里面。
    就像做番茄炒蛋，加番茄酱能提味一样。
    做辣椒炒肉，放些辣酱也能提味。
    向伯明原来放的是豆瓣酱。
    这次改用【猫猫头】牌香辣酱之后。
    效果嘛。
    第一天没怎么显，第二天开始，订单量画出一条很漂亮的向上曲线。
    辣椒炒肉从日销300份，一路爬到500。
    哪怕没涨价，还是9块9，利润也增加了四分之一。
    这还是出于成本考虑，差不多100份才舍得放一罐的结果。
    好评率更是嗖嗖的往上涨啊，辣椒炒肉盖饭商品页下面，一天好几百好评，齐刷刷的“好吃1、“太好吃了1、“好吃的夸张1
    看着就跟托似的。
    “我呀，在跟猫猫头谈合作呢，问问他们能不能批发，小罐小罐买太麻烦了……”
    向伯明跟梁玥这样说道。
    ——
    平安沟。
    罗少安做完直播，又把丁小满追丢了。
    正要从小树林里往回走呢，正好碰上骆一航从台子上下来。
    “老板！老板1他兴冲冲拎着手机支架就跑了过去，“好巧啊老板，正好找伱有事。”
    “有什么事？”骆一航问道。
    罗少安回答说，“今天直播的时候，有人问能不能批发。这些天网店客服号，还有视频号的私信里，也有人问。”
    “问的人多么？”
    “不多，就一两个。”
    “行，回办公室说。”
    骆一航向前一指，让罗少安跟上。
    回到办公室。
    骆一航让罗少安先坐，递给他一瓶水，自己也在边上坐下。
    先没问批发的事，而是问了问销售情况。
    “还没有达到预期，第一天只卖了不到五十罐，后面几天也是四五十罐的样子，从第四天开始应该是第一批都收到货了，复购开始增多，这些天每天能卖六七十罐，有一天超过一百罐了，是个大客户一次买了二十罐，就是在后台问能不能批发的那个。”
    “距离每天144罐的目标，我觉得已经不太远了。”
    这些数据罗少安张嘴就来。
    骆一航很满意，拍拍他肩膀，夸赞道：“不错，干的非常不错，我很满意。发货的事情怎么样？”
    说到这个，罗少安可高兴了，笑嘻嘻回答说：“我找强哥批款，定制了五千个纸箱，这两天就能做好。强哥说我每天跑着太辛苦，以后发货他那边来处理，就是刘书义。我给他开了个网店权限，能看到订单，每天刘书义会把订单打出来包装好，快递员去食品厂拉走。”
    这件事强娃给骆一航打过电话，骆一航觉得挺好，遇到问题能自己解决，就喜欢这样的。
    又夸了罗少安几句之后，终于聊到了批发的事情。
    “想要批发的那几个人是干什么的了解过么？他们能要多少？”
    罗少安回答说：“现在特别强烈的就一个人，我跟他聊过，他是卖快餐的，要自己用，量也不算大，一天也就一两公斤吧。”
    一天一两公斤，一个月几十公斤而已，骆一航没什么兴趣，不过还是问问罗少安，毕竟他在第一线。
    “你怎么考虑的？”
    “我觉得可以。”罗少安和骆一航的想法不同，“现在只有他一个，量虽然不大。但是我感觉以后发现咱们好处的人肯定会很多，积累起来量就大了。这是第一点。”
    “哦？还有第二点？”骆一航笑道。
    “嗯，嗯，第二点是，我看咱家的棚里，又种了好多辣椒，四五个月后咱们又会有好多原料，能做好多辣酱，光靠直播不保险，再多一条渠道总是好的。”
    “还有第三点么？”骆一航问。
    罗少安摇摇头，“没了。”
    “不错，能想到这两点已经很好了，说明你动了脑筋。”骆一航又夸一句。
    罗少安却听出话里的意思，“老板，您是不是看出来有什么问题了？”
    “没有大问题。”骆一航先摇摇头，然后说道，“你有没有想过，批发价肯定比零售价便宜，他们批发过去分装单卖怎么办？”
    “啊！这个……”罗少安有点懵，他是真没想过，“那怎么办啊？”
    “小问题，反正咱们批发价也贵，给郑好味大批量供货25吨，单价还要271块一公斤呢，你这边的小批量肯定要比郑好味贵。”骆一航拿过计算器，算算成本，“这样，五公斤1700，合一公斤340，按照这个价格，比零售便宜点，但是批发过去再分装没什么利润就好了。具体什么规格你看着办，看看包装运费怎么样划算。”
    罗少安答应一声，刚要离开。
    又被骆一航叫住了。
    “先别走，等下要开个会，蘑菇连锁的，你也一起吧。”
    刷，罗少安脸蛋都垮了，哭丧着脸问道：“老板，您不会又让我去卖蘑菇吧。”
    这家伙，都给娃子整出心理阴影了。
    骆一航摆摆手，“不是，就是听听看，给点建议，炸蘑菇的事情咱们家就管生产，其他的事情别人做。”
    (本章完)