第51章 火焰饺子

    第51章 火焰饺子
    考虑用日常系食谱的同时，夏安瞥了一眼他的基本功详情。
    调味【大成】。
    火候【大成】。
    刀工【圆满】。
    光说这三项基本功，夏安无疑已经是一位六星厨师，甚至刀工等级都溢出了。
    不过，粤菜熟练度只有【小成】，属于拖了后腿，若夏安愿意把2万厨艺经验分配给这一门菜系，升级到【大成】。
    那他去参加六星考段考试，随便就通过了。
    但是六颗星厨艺的基本功底子，加上【白色】奶爸厨之心，哪怕是很日常而普通的粤式早餐，恐怕也足够一路秒远月学生直到到司瑛士、小林龙胆面前。
    只有十杰席次的这两位，才有可能稍微抵挡。
    所以用最熟悉的路子，狂虐女徒弟，过于无趣了。
    前一刻。
    他还谆谆教诲美代子。
    让美代子在每一场食戟中挑战自己，超越自己。
    结果下一刻。
    就拿出日常系的菜品作为食戟答卷，草草应付了事。
    似乎有些回旋镖打到身上的嫌疑？
    以后怎么以身作则教徒弟？
    而假如不再把食戟对手着眼于叛逆的女弟子，而是思考着如何挑战自己，在此次食戟中，取得一些进步的话……
    突然间，夏安心态发生了变化，脑中乍现一篇很有趣的古食谱，属于在罗坚批发的那堆食谱中，最挑火候功底的那一篇：
    《火焰饺子》！
    实际上。
    这篇食谱真不差。
    创作者，乃饺子兄弟，属于湘省大有名气的特级厨师。
    在饺子大赛也有亮眼表现。
    要不是刘昴星的《升龙饺子》太吸引食客的眼球，创意与趣味性极强，饺子大赛最后的优胜是谁真说不准。
    夏安翻开手机里保存好的高清图片，找到《火焰饺子》的图包打开，仔细阅览片刻。
    叮！
    【食谱：《火焰饺子》（90%）】
    【品级：珍品（蓝色）】
    【进度：不可学习掌握！】
    【该食谱轻微残缺，仅10%内容缺失，可消耗2千点厨艺经验推演完整。】
    夏安眼睛一亮。
    只需要消耗2千点厨艺经验，就可以把食谱推演完整？
    握草！
    也幸好面板把食谱判定为蓝色品质。
    这下，吃的经验不多，便非常值得一砸，性价比相当高！
    没迟疑，念头一动，经验分配进去，夏安脑子里，涌现出饺子兄弟制作火焰饺子最后的，也是最重要的火候工序——
    一个身上纹龙的裸身猛男，名叫武鲁，是饺子兄弟中的那位弟弟。
    其嘴中含住一口高烈度白酒。
    手举燃烧的火把。
    “呼——”
    随着猛男的喷吐。
    如火龙吐息的烈焰，顷刻间淹没了煎锅。
    夏安：？？
    如果说，《开华锅巴》是厨具和驾驭厨具上的杂耍。
    那么，《火焰饺子》这最后一环的火候工序，就基本是明晃晃的炫技。
    噱头拉满了。
    但想想，需要噱头招揽食客也没毛病。
    毕竟，饺子大赛上，比拼的就是取餐数量，看谁能吸引最多的食客就餐。
    “这最后一步，可以用喷火枪代替。”
    夏安仔细梳理完，大概知道为什么面板把《火焰饺子》这类食谱，判定为蓝色了。
    因为，这类食谱，不含绝技，简单易做。
    但将它100%重现又很难。
    食谱大概率蕴含着饺子兄弟的独特火焰极致味道！
    “试试吧，看我【大成】的火候，能把火焰饺子做到多少完成度。”
    另一边。
    薙切绘里奈已经挑好了食材。
    基围虾，芝士块。
    小袋面粉。“我需要松子，罗勒叶，帕玛森干酪！”
    有几样食材找不到，薙切绘里奈稍有些烦躁的找上夏安。
    “抱歉，我家中冰箱储藏的，都是中餐常用的食材，这些西餐食材通通没有。”
    夏安顿了一顿：“似乎帕玛森干酪是有的，你要吗？”
    “算了。”
    薙切绘里奈深深吸了口气。
    不在东瀛，更不在远月学园内，没有庞大的后勤团队支持，在食材选取范围非常有限的情况下，要把厨艺完全发挥出来，这就非常考究她本人的随机应变能力了。
    她只能再次拉开冰箱门，片刻后，拧紧眉取出一把芹菜，一颗香水柠檬。
    “你食材备齐了？那让一让。”
    见到夏安挤过来，从冰箱隔层里，取出一袋带包装的饺子皮。
    薙切绘里奈惊愕：“你也要做饺子？”
    夏安瞥了她一眼：
    “哦，伱的食戟答案也是饺子？”
    闻言，薙切绘里奈忍不住地将目光，投向开放式厨房的另一边，那张属于夏安的操作台。
    发现夏安备齐的食材，有猪肉，有虾肉，再加上刚刚取出的袋装饺子皮。
    那他们的食戟菜品，大概率是要正面撞车！
    于是一时间，薙切绘里奈脸色绷得更紧，心中有一丝答案撞车的慌乱。
    本来就是她一意孤行强开的食戟。
    要是菜品正面撞车。
    被这位“师父”碾压到七零八落。
    岂不是最后一点儿面子都挣不回来了？
    没错。
    实际上，薙切绘里奈也没奢望能赢。
    无非是骄傲和自尊心在作祟。
    她想要靠强势的食戟菜品，给这位“师父”留下第一面就非常深刻的印象，然后宣布她才是这批弟子中，最具天赋，最值得“师父”用心培养的那位。
    然而，食戟一开。
    故事发展显然就不是金毛少女可以控制的了。
    ……
    夏安开始剥虾，挑虾线，然后虾肉和猪肉一起剁碎了
    要知道，《火焰饺子》有时候也被误以为是《火焰锅贴》。
    但锅贴和煎饺，是两种食物，很多人都会混淆。
    从形状上讲，两者的区别是，正常的锅贴开口，而饺子两侧是封口捏实的。
    从烹调上讲，煎饺更注重整体的均匀受热，通常会煎至两面金黄，但锅贴在煎制完成之后，底部是酥脆的，上层是柔软的。
    当然，在夏安看来，锅贴和煎饺还有外皮的区别。
    但无奈的是！
    他的面点基本功，没眼看，就【初学】水平。
    所以，与其制作拙劣的手工饺子皮，还不如直接上机器压制的。
    剁碎馅料，随后就是调味环节。
    已经【大成】的调味基本功，可以让夏安在这一环节的发挥，稳妥的兜住下限，很难发生低于6颗星厨艺的车祸事故。
    “盐，生抽，老抽，白砂，芝麻油，白胡椒粉……”
    很快料汁和馅料，充分搅拌均匀，接下来，就是捏饺子的工序。
    面点活儿不行，捏饺子，夏安还是很熟练的，毕竟有过出摊贩售煎饺的随机菜单模式经验。
    不过，要把饺子外形，手捏成《火焰饺子》的形状，还是颇看手法的，反正手残玩不了一点。
    “嗞嗞嗞——”
    一粒粒饺子，下煎锅。
    于是香味开始弥漫。
    在夏安身后。
    还在捏制意式饺子的薙切绘里奈，闻到这股味道，只是轻微吸了一口。
    这骄傲的金孔雀少女，便满脸的难以置信之色。
    嗯？！
    白皙的身体，像是被炙烤，好热。
    衣服呢？
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    (本章完)