第27章

    “噢那?家店的老板生意?好?，索性开?了家食肆。”汤大人回味着今天的美味排骨，一边回答。
    裴昭有点意?外：“没记错的话食摊才开?了一个月，能在一个月之内就换到了食肆？”
    “小裴大人好?记性，这?种小事都记得住。”同僚笑道。
    裴昭友善笑了笑，他的确记性很好?，办案时一眼就能观察到细节。
    旁边有同僚笑着招呼：“明日小裴大人跟我们同去便是。”
    裴昭破了那?个牵涉五六条人命的案子，一下就在衙门里立稳了脚跟，原先还对?他态度不明的同僚们立刻对?他多了许多亲近。
    原本大家都觉得他是从金吾卫过来镀金好?为日后升迁打下基石，因此对?他敬而远之，
    前些日子他追着案情不放，还有不少人明里暗里嘲讽他，说他外行倒来指点内行办案子。
    可这?桩案子全靠他才得以告破，听说他屡次走访各处，追凶时还在雨天亲力亲为不辞辛苦。
    因此大家对?裴昭也改观不少，原先叫他“那?个刺儿头”，如今也能称他一句“小裴大人”。
    “是啊，明日跟我们去用午膳。”汤大人也开?口，他看着裴昭受同僚欢迎，自己心里也替他高兴，这?少年做事沉稳合他的脾气，因此打心眼里希望他能走得更顺利些。
    “明日恐怕去不了。”裴昭说起话来文?质彬彬，自有一派，想让想起时人一句词“云峰秀叠，露冷琉璃叶”，“明日我想请诸位一起去樊楼吃酒庆功。”
    樊楼是汴京城第?一酒楼，当然是人人欢呼。
    第?二天诸人喝酒不提，只裴昭没想到，晚上归家时同僚里有人还惦记着吃那?家小食店呢：“今天回家时我要特?意?绕到那?家店门口，打包一份糖醋排骨走。”
    “我也是，我馋他家的酥骨鱼了。”
    开?张两天店里就生意?火爆，除了原来的老食客，还来了许多新客人，一是原住在这?条街附近的居民，二是逛州桥夜市的行人。
    居民们原本离着州桥夜市近，更愿意?多走几步去夜市买吃食，那?里选择更多食物也更美味。
    毕竟要在餐饮竞争者林立的闹市站稳脚跟，也须得有些真本事。
    看这?家小店紧锣密鼓装修，还议论?几句：“怎得来这?地方开?店，万一赔钱了可如何?是好?？”
    等店铺开?张，见店里售卖凉饮子，打听到原来配方后便决定买碗饮子喝一喝。
    可进了店铺就走不动路了，店门口摆着的大盆里盛放的菜肴那?是闻所未闻，见多未见：“那?是……？”
    叶盏贴心介绍：“这?是芥末虾球，那?是长?安葫芦鸡，您要尝尝吗？”
    “葫芦鸡？”街坊看着被?做成葫芦形状的鸡，油色发亮，金黄色的鸡皮很是紧绷，一看就香，而且凑近已经能闻到无处不在的鸡味了。
    他点点头：“来一整只吧。”
    想了想：“再来一份芥末虾球吧。打包送到我府上。”
    叶盏笑眯眯应了下来，不愧是有钱人，买鸡都买一整只。
    这?位街坊的家人晚饭时就在餐桌见到了这?两份菜。
    家中老爷子很嫌弃：“家里的灶房有厨子专门做饭，何?必又去外面买？”
    倒是娘还会打圆场：“不如尝尝。孩子也是一片孝心嘛。”
    老爷子哼了一声拿起筷子，不过在听说菜名叫做长?安葫芦鸡时又生气了：“什么长?安鸡，比得过汴京嘛？”
    两京百姓互相看不起，长?安人觉得自己是西京，比东京文?化底蕴深厚，汴京觉得自己正当红，长?安不过是前朝故都。
    “您尝尝嘛，挂着长?安名号，可孩儿往来长?安也未曾听说过有葫芦鸡这?道名菜，想必是做菜的厨子起个噱头。”儿子倒是好?脾气。
    老爷子见儿子顺从，倒不挑剔了：“那?我尝一口。”
    他吃一口，鸡皮经过油炸，酥，脆，在嘴里发出咔嚓的声响。
    几乎是一下就化开?了。
    很快就咬到了鸡皮下面的鸡肉，很嫩，肥美多汁，
    想必这?道菜是先卤再油炸，所以在确保外皮焦脆的同时还做到了内里多汁。
    “这?厨子虽然爱乱起名，但对?鸡肉了解倒颇有见地。”老爷子吃得痛快，指点江山，“鸡皮油大，油炸后正好?发挥鸡皮的丰腴，而这?鸡肉容易干柴，必须卤后才更有滋味。”
    “世人做鸡，要么油炸炙烤，要么加汤卤汁，很少有人能想到结合这两者。”老爷子总结。
    老爷子配着葫芦鸡喝起了小酒，还诗兴大发，唤来童子去拿纸笔，当场就着餐桌，泼墨挥毫填了一首《临江仙》！
    “吃个鸡也这许多劳什子。”老夫人笑话他，自己夹了一筷子虾仁。
    芥末虾球外观黄腻腻的，也不知道什么酱汁裹在外面。
    放进嘴里，一下就不说话了。
    真滑腻啊，那?层酱汁浓稠，与往常吃过的任何?酱汁都不同，奶味十足，口感非常丝滑。
    随后冲进口腔的是芥末，非常霸道，先声夺人。辣的叫人说不出话来。
    下面的虾仁弹牙中带着清甜。
    这?个芥末虾球口感和滋味都十分复杂:蛋黄沙沙的滋味、绵软滑润的奶香味道、芥末的刺痛，虾仁的清甜。
    乍然让人有点懵，感觉这?道菜有点怪，拼凑了各种奇怪风格。
    可是吃完后回味一下——搭配正好?！
    芥末的辣更好?突出虾仁的鲜美，蛋黄沙沙的口感和奶香酱润滑形成对?比，正好?中和了芥末带来的清爽。
    让人忍不住吃了一个又一个。
    从那?以后他家餐桌上必然有叶家食肆的菜式，至于是什么菜式嘛，取决于哪个是新上菜式。
    原本想吃几次新鲜等吃腻了就作罢，没想到叶家食肆的菜式基本两日就一更新，没有重样的！
    这?……
    这?家人便开?始天天往叶家食肆跑。
    像他家这?样的人家不在少数，街坊邻居们原先都是为了去买饮子，可去了以后不由自主就被?店里新奇有趣的美食吸引，因此免不了要消费。
    至于这?行人嘛……
    店里营造的景色雅致，风格独特?，因此许多逛州桥夜市的行人难免被?吸引：“那?家店是什么？”
    河对?岸原本是别人家后院，一排灰扑扑的砖墙也没什么看头，可今日居然多了一扇窗，窗上应当是钉了钉子，居然用麻绳挂了个小木盆，里头一长?串开?得枝繁叶茂繁花累累的黄木香垂下腰肢。
    窗台下更是一排矮矮的茉莉花，风沿着河面吹过来，连茉莉花的香气都吹进鼻端，香气盈满行人衣袖。
    窗扇向外推开?，看得见里面摆着饭桌，坐满了食客。
    那?副窗景就像一幅画，勾得行人走不动路，对?着那?扇景色看了又看。
    这?时桥下有个生得美貌的小娘子开?口：“想去那?家吃饭吗？那?是叶二姐食肆，你?过桥从前头那?个巷口走，第?三?家便是。”
    行人赶紧点头，顺着她的指引走过去。
    等过去后，先是被?店铺从未见过的装修风格所吸引，入座后又是被?各色新式菜肴所吸引。
    一盆盆没见过的菜式都已经做好?了，单等着人来点单。
    在这?种氛围下还有人会走吗？当然是坐下点菜，享受鲜花美景和丰盛菜肴。
    这?是叶盏精心设计的巧思。
    虽然聪明才智比不过古人，但她可以站在巨人的肩膀上，像森系花草为主的装修，还有各色后人新发明的菜式都可以选用。
    汴京城里虽然烤肉、烤鸡、火锅这?些菜品一应俱全，但什么龙井虾仁、滑溜黄菜、鲜肉烧麦、金黄桶子鸡这?些后世发明的菜式却没见过。
    因此叶二姐食肆的生意?一天比一天火爆。
    只过了短短十来天，叶盏就赚回了六两银子，惹得宓凤娘连连惊叹：“乖乖，原来真能回本。”
    “我和姐姐双人帮忙，每日里忙得脚不沾地，一个做菜一个收钱，天明开?店夜市还不关，算下来一天十二个时辰要忙八个时辰，这?点钱实在是辛苦费。”叶盏仍然没有轻易满意?。
    她想了想，在征求房东同意?之后，索性将店铺找中人租了出去。
    中人吃了一惊：“怎的才租下就要转租？”
    等问清楚只不过是租晚上亥时到早上巳时1这?六个时辰，才点点头：“我去试试问。”他仍旧觉得这?桩生意?听着就不靠谱，怎么会有人租一半店铺的？
    谁知?到市面上去问，却有很多小贩愿意?：既能在州桥夜市做生意?又不用支付高昂的全额赁金，谁不愿意?？
    叶盏这?商铺平时租要六两银子，如今对?外租赁只需要二两银子，只付了三?分之一的价钱却能享受这?商铺一半的时间，谁不愿意?？
    何?况叶盏的商铺打理得别出新颖，很吸引人眼球。
    一时有许多小贩来求生意?，甚至还有神通广大者直接找到宓凤娘这?里说情。
    叶盏哭笑不得，她便也请中人做了个背景调查，挑选了一位家世清白举止端正的独身女子青娘子签了协议。
    青娘子是个爽快人，当即就掏出了银钱递过来：“您放心，以后脚店里的洒扫、清理，都包在我身上。”
    宓凤娘听得女儿用这?法子赚钱，先是担心女儿吃亏，又是自告奋勇想自己去做那?六个时辰，被?叶盏拦住：“通宵熬夜，您这?身子骨哪里受得住？”