第77章

    叶家食肆门口，两位兄弟模样的?食客在纠结要吃什么，做弟弟的?嘟哝着嘴，似乎不大想过来?：“哥哥，你好容易请次客，就带我吃这?个?？”
    “再怎么也应该去樊楼这?样的?地方吧。”
    做哥哥的?笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这?家食肆看着小，可是吃起来?食物都别有风味，都说这?家的?点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”
    “我才不信。”做弟弟的?傲娇别别头，可到底还是跟着哥哥走了进去。
    有位小娘子?热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”
    做弟弟的?抬头，脸一下就红了。
    她声音柔和，边说话还边给他们倒茶，姿态柔软如春日河堤上的?柳树。
    哥哥问：“有什么好吃的?？”
    “有各色饭菜，大都盛放在墙边那?一侧，您大可自己挑选自己，可单独点菜也可六十文?自助菜品自选畅吃，对了，还有点心，有奶油蛋糕，还有蛋糕。”
    哥哥便起身点了几个?菜，还记着招呼弟弟：“你看看要加些?甚？”
    弟弟心跳如擂，哪里还有精力操心别的?，磕磕巴巴开口：“随意，随意。”
    哥哥便又点了蛋糕：“再加一个?糕点尝尝。”
    弟弟见着叶盏走远，身体倾过去小声问哥哥：“那?位，就是叶二姐吧？”
    这?家店既然唤作叶二姐食肆，这?就应该是本人了？
    “应当是吧。”哥哥点点头，“我也就来?过两三回，应当是有两位叶家姐儿。”
    “那?……”弟弟在心里飞快盘算，既然还称呼本姓而不是叶婶子?，应当是没有婚配了？
    他脸又红了一点。
    等到菜肴上来?，弟弟主动?伸手去接菜盘：“小心烫，我来?我来?。”
    叶盏纳闷：“烫就更不应该让客人来?。”何况她还垫着手套呢，压根儿不烫。
    弟弟耳尖燃烧起来?。
    他低头品尝起菜肴来?。
    本来?觉得只是冲着这?位美?貌温柔的?老板娘这?趟就值得，却没想到菜肴的?滋味特别好吃。
    蒸过的?鸡肉蘸一点姜泥香油，嫩滑爽口；汴河里的?小河虾直接油炸，脆生生；凉拌茄子?加了蒜泥，酸酸开胃，蒜香十足。
    吃完正餐又上点心。
    为?了更好品鉴甜点，店家还特意送了一盅清茶，喝下去后口舌清甜。
    弟弟看着盘里的?点心：淡蓝色瓷盘看着胎质细腻，里头的?蛋糕表面微微焦黄，切面能看见有各色果?干，中间截层里面还有苹果?切片。
    看着就很不错。
    弟弟吃了一口才惊讶发现，说起来?很难界定是更好看还是更好吃。
    这?款蛋糕甜腻中带着果?香和酒香，层次丰富，让人一口下去就能领略许多种不同滋味。
    酒渍过的?葡萄干、怯除了酸味的?葡萄干、甜蜜蜜的?糕体，还有里面夹着的?清爽脆口的?苹果?片，丰富的?滋味很是美?味，特别是里面的?果?干，浸泡了甜酒，酒味十足，甜味和酒味混合更加充满风味。
    弟弟认认真?真?把盘子?里每一块蛋糕的?边角都吃了一遍。
    哥哥揶揄看着他：“是谁小店不好吃的?？”
    弟弟不好意思：“那?，算是我有眼不识金镶玉。”
    店里像他们这?样的?食客还有更多，大家都在品尝叶家推出的?新点心，纷纷赞叹，还有人提出打包。
    叶盏却没有满足，而是推出了第二款点心：萨芭雍蛋糕sabayon。
    这?一款蛋糕与昨天做过的?波伦塔蛋糕有些?相似，都是黄油鸡蛋面糊，不过上次是加了浸过甜酒的?果?干，这?次是直接将醇酒倒入面糊中。
    宓凤娘在旁边看得眼睛发直：“好香的?酒味。”她夸张做了个?嗅闻的?动?作。
    其实不用她夸张，这?次的?醇酒本身就很浓郁，有别于普通的?清酒和百姓家自家发酵的?浊酒。
    “娘，我回头剩下一半您可别偷喝，那?是我留着做菜的?。”叶盏适时警告娘打消不该有的?心思。
    "我才不喝酒呢。"宓凤娘心思被揭穿，讪讪道，“我现在已经……”
    “是啊，我怎么已经好久都不喝酒了。”她忽然顿住，认真?掐着指头开始算，“一旬，两旬，三旬……三月。”
    “我已经三月未曾喝酒了！”宓凤娘激动?。
    一开始叶盏逼着她少喝，后来?是只许她喝黄酒，而后是料酒，最后连料酒都不喝了。
    原先她每日劳碌完都要喝酒，刚戒酒的?日子?抓心挠肺的?煎熬，恨不得能生嚼酒杯，如今居然不知不觉中已经这?么久都没有碰过酒杯了，甚至自己都没有意识到。
    叶大富也跟着乐呵：“孩她娘，你这?回可算是戒酒了。”
    宓凤娘的?眼睛里已经沁出了淡淡泪珠，她低头擦了擦眼睛，又笑着抬起头：“还不算呢，要过好几年才算呢。再说我以前是个?老酒鬼，谁知道以后还会怎么样。”
    “娘才不算是酒鬼呢。”玉姐儿不满，“娘是妹妹丢了以后愁苦才喝上了酒。”
    刚开始丢了妹妹后娘每日里睡不着，给几个?孩子?做个?饭之后自己却连一口都不吃，后来?沾染上了酒瘾，每日里喝了那玩意儿才能麻痹自己，安稳踏实睡一个?好觉。
    之后每次见娘喝酒，家里兄弟姐妹就知道娘是又想妹妹了。
    叶盏从侧面抱住宓凤娘的?胳膊：“娘，以后不用担心了。”
    宓凤娘赶紧把女儿从自己肩膀推下去：“多大人了，还要撒娇，仔细你手上的?面脏了我的?新褙子?。”
    没推下去，反而玉姐儿也缠了过来?：“娘，我也要。”
    “要要要，你什么都想要！”宓凤娘佯装生气，“那?监牢里贼囚用的?镣铐，你要不要？”
    一家人打闹，叶盏做起了蛋糕：
    萨芭雍蛋糕做起来?倒不难。
    盆里的?蛋糊被搅拌得越来?越匀称，变得越发细腻柔软，本来?这?道点心还要加巧克力才能做出那?样微苦发甜的?口感，叶盏想了许久都想不出用什么东西代替，索性就放弃了巧克力，改成了在里面加入抹茶粉，勉强算是替代。
    搅拌后继续在烤炉里加热，玉姐儿在旁边学得煞是认真?：“与昨天那?道点心很是相像。”
    波伦塔蛋糕和萨芭雍蛋糕两种点心做法的?确类似。
    临出炉前叶盏还小小装饰了一下，在上面撒了小小一点杏仁片。
    等出炉后玉姐儿也迫不及待上前品尝：“我尝尝，这?样做出来?滋味有什么不同。”
    品尝起来?萨芭雍蛋糕茶味很淡，但萦绕其中经久不散。
    叶盏也跟着试吃了一块，她用抹茶本是无奈之举，但这?样烤制出来?不输巧克力，本身也有微苦，滋味也更加浓郁。
    蛋糕的?微甜和抹茶的?微苦一起交织，两种滋味很是解腻。
    酒经过炙烤后发挥了酒精，只余下了一部分酒的?淡香，混合杏仁片的?香气，更加让蛋糕好吃。
    “这?回新推出的?蛋糕肯定又能大赚一笔。”玉姐儿盘算着生意。
    “不过我们这?次的?蛋糕不再整份出售，而是小份出售。”叶盏思索着新的?经营之道。
    蛋糕毕竟很贵，不适合所有平民，叶家食肆目前每天会拿出一到两个?蛋糕切片出售，但这?样并?没有太高?附加值。
    要想更加挣钱就要想出更多的?法子?。
    叶盏想了想前世的?蛋糕裱花技艺，决定在自家店里也开辟蛋糕裱花技术——同样的?蛋糕加了花啊朵啊之类的?装饰，当然会增值不少。
    为?此她搜寻了一番材料：
    没有塑料裱花袋，就去购买棉纱布，自家蒸煮晾晒后将奶油舀入其中；
    没有裱花嘴，就去寻铁匠定制，不得不说铁匠还是悟性很高?，在叶盏连比划再画图描述了裱花嘴的?形状后，铁匠就用铁块定制出了各色裱花嘴。
    此物虽好，奈何容易生锈，这?时候叶盏深刻怀念现代的?工业水平，对于普通人来?说寻常可见的?小物件居然脱离了时代生产都生产不出来?。
    叶盏便想出了去寻木雕，请木匠加以炮制。
    如此折腾了一番，才将奶油的?裱花设备购置完全。
    万物具备，叶盏便开始推出了新的?蛋糕。
    于是食客们惊讶发现叶家食肆又发生了变化：
    新增了点心品种就算了，叶家的?蛋糕点心还多了多种样式。而且切片蛋糕各个?都装饰好看，个?顶个?的?精致。
    小小的?蛋糕切成精致的?三角切片，其中一片上面加了浓郁的?林檎果?酱，挤满了奶呼呼白?胖胖的?奶油，撒一成淡黄色碎碎的?杏仁片，放上新鲜的?葡萄干、李子?切片，清新可甜。
    另一片则是三角切块上撒了一层抹茶粉，看上去浑身透着温柔的?淡绿色，最上面挤着奶油花。有绣球花，旁边还有一枚叶子?。看着就很逼真?。
    居然还有一个?蛋糕切片则做成了林地的?样子?，上面撒着一头小鹿，旁边还写了“金榜题名”。这?是取的?呦呦鹿鸣食野之苹的?鹿鸣宴的?典故。
    “这?么多蛋糕，我当真?是想每样都来?一样。”沈娥站在柜台外面，看着店里的?蛋糕感慨。
    “是啊，明明是家家都有的?奶油蛋糕，但你家的?口味就更多。”那?位弟弟最近也成了店里的?常客，站在旁边感慨。