第90章

    叶盏：……
    宓凤娘从后厨冒出来，一手拖着叶璃一手拖着江家小少爷离开?现?场：“一个两个猢狲，怎么裹乱呢？！”
    又说了小女儿两句：“原先看你还稳重。”谁想到这般促狭，捉弄起人?来一套接着一套。
    想想又觉欣慰，叶璃太?过老成了也不好，就像现?在这样调皮捣蛋有点小孩样才好。便又从后厨摸了一把桂花糖递过去：“好好吃。”
    江小孩捧着糖一头?雾水，这到底是罚还是奖呢？倒是叶璃摸摸他的?头?：“吃吧，师娘的?娘，是好人?。”
    却不巧，只余了两张桌子，裴昭和田寿各自落座，彼此便隔得很近了。
    店中诸人?你瞧我我瞧你，都在看热闹。毕竟是小食肆，往来都是街坊，自然都知道这桩八卦。
    叶盏却若无?其事，该干什么还干什么。
    两位食客也郑重其事点菜，落座后如往常一般倒茶喝水，既没有寻叶盏闲聊，也没有死盯着叶盏，倒像寻常食客一般。
    他们三人?各做各的?事，倒显得那些人?少见多怪，食客们觉得无?趣，都渐渐该干嘛干嘛，说到底，叶家食肆的?美食这么好吃，既然花了钱专心?享受美食是正经。
    倒是宓凤娘纳闷：这两人?还真?是沉得住气。
    寻常男人?提亲被拒，人?品差些的?会对女方破口大?骂，四处诋毁造谣；人?品中等的?男人?会绝口不提此事，权当没有发生过，但也会从此避免碰面免得尴尬。
    能这般若无?其事还一切照常的?，倒是罕见了。
    这样的?男子一下就来两个，宓凤娘连连摇头?：怎么偏是女儿不好这个呢。她?咂摸下嘴，恨不得喝一盅酒好好解解闷气。
    摆餐具时发生了小插曲：渣斗不够用了。
    原先餐饮业有个笑话，说北方和南方厨子争执，北方厨子用盘子吃菜，南方厨子惊讶：那是吐骨头?的?，怎么能拿来盛菜？
    要是到了大?宋肯定就没有这个分歧了，他们有渣斗，小小一个瓷盘，正好用来吐骨头?之?类。
    叶家食肆里这渣斗原本是一人?一个，谁知早上时豆角不小心?打碎一个，如今倒少了一个。
    食客们没留意这边的?动静，倒是店里的?几位小娘子们都觉察到了端倪，看似各个洗碗的?洗碗、扫地的?扫地、切菜的?切菜，实?则都竖着耳朵八卦呢。
    叶盏会将这渣斗给谁？
    叶盏也拿着渣斗为难，若是寻常客人?也罢，这才发生两人?提亲的?事，渣斗给了哪一个都会被人?添油加醋说出去。
    想了想，她?咬咬牙，就打算假装没拿稳将渣斗扔到地上摔碎。
    谁知裴昭开?口：“我不用这个。”
    还好还好，叶盏松了口气，将渣斗放到田寿桌上。
    随后便麻利上菜。除了那两样菜又上了鱼酱蒸梢瓜、芜菁丝拌锅包肉、波棱（菠菜）豆腐汤几样：“客人?请用。”
    田寿不敢多看叶盏，免得给她?带来麻烦，只低了头?在她?端菜时用余光扫了扫她?的?影子，随后才低头?吃饭。
    这饭菜毕竟是她?亲手所做，也算是聊以?慰藉吧。
    夏末新鲜的?梢瓜切块，平摊在盘上，上面铺一层泡软的?粉丝，再上面铺一层鱼酱上锅蒸熟。
    蒸熟后鱼酱的?香气渗进粉丝和梢瓜，袅袅热气散尽后，透明粉丝、嫩绿梢瓜、微红的?鱼酱，看着就美味。
    鱼酱尝起来滋味十足。
    这鱼酱是大?宋时兴的?一种做法?：将鱼去刺剁碎后加炒粗盐三两、花椒和红曲、茴香等香料各几钱混匀，倒入烈酒入瓷瓶十日?腌制好的?。后世在云贵等地都还保留了这种做法?。
    鱼肉被红曲发酵，自然就散发出独特香气。
    田寿对这鱼酱毫不陌生，只不过寻常吃法?都是直接拿葱花拌了生吃，用来佐粥或是抹烧饼上，很少能有这样蒸煮的?做法?，不由得再次称赞叶盏心?灵手巧。
    叶盏要是知道当然会解释她?只是为了不吃生食。拒绝了生鱼肉就是拒绝了生病！
    鱼酱带着微微的?发酵酸味，在这夏末天气闻一口，顿时觉得很是清新，陡然有了胃口。
    吃一口鱼酱，满口咸香，却不是简单的?咸，而是混合了花椒、小茴香等多种香料的?香气，全然冲散了鱼肉的?腥味，反而显得香气复合。
    舌尖触及鲜美的?鱼肉滋味，原本脆生生的?梢瓜经过蒸制后变得发软，吃起来软软滑滑，流出的?汁水浸泡了粉丝，让粉丝口感变得更滋润。
    田寿吃着饭菜，心?里不住称赞饭菜滋味。
    这几天他没来，是因为提亲被拒绝后心?中一直迷茫，不知如何面对叶盏。毕竟面对她?时心?底有悸动，可想到被拒心?中立刻一阵刺痛，还有一丝丝不好意思见她?。
    可吃完这顿饭他算是彻底想通了，以?后还继续来食肆里用饭，就这么遥遥远远看着她也是一种幸福，就安静等着她回心转意的那天也未尝不可。
    吃完后他起身告别，步伐轻松，像是卸下了什么重担。
    裴昭却走得早，他也没吃饭，只是满桌菜后又加了一份点心?汤水，叫人?打包带走。
    等店里客人?都走得七七八八、店铺都要打烊时，却见他身影出现?在叶家食肆门口，探进半尊铁塔似的?身子，认认真?真?走进来，规规矩矩给宓凤娘行礼：“伯母，不知可否与二姐一叙？”
    宓凤娘在后厨点点头?，这小裴大?人?倒规矩，叶家人?寻常唤叶盏也不避人?，他应当早就知道了叶盏的?名字，却还是老老实?实?唤她?二姐，可见教养。
    叶盏自然大?大?方方往桌前一坐：“好。”
    小裴大?人?素来对她?颇有好感，这事就连玉姐儿都瞧出来了，还劝过她?两句，不提防他居然直接就往叶家提了亲，进展太?快，让叶盏这个现?代人?都讶然，倒要看看他要说些什么。
    小裴大?人?放一份蓝布包裹到桌上，随后从包裹里取出一叠书籍模样的?东西，推书籍一端推到叶盏面前：“看看。”
    “这是？”叶盏随手翻开?册页，册页沙沙作响，还带着浓厚的?樟木香气，莫非是什么古籍？
    不过看册页倒是很新的?白纸，不像是古书。
    翻归翻，但叶盏懒得看上面的?文字，毕竟她?作为现?代人?实?在还是无?法?忍受竖版、没有标点符号的?排版办法?，如无?必要绝不细看。
    她?正翻看，就听裴昭说：“这是裴家和一些世交家的?食谱。”
    ？
    叶盏惊讶过后忽然想起来，古代高门大?户都有自家的?传家菜谱，视作家族渊源的?一部分，以?示门第高贵，像后世闻名的?孔府菜和谭家菜，只不过很多失传在历史?长河中。
    那……面前的?，不就是……第一手珍贵史?料吗？
    叶盏眼前一亮，随手翻开?一页，果然辨认出蛏鲊、瓜齑做法?、分辨竹蕈、熬炖苦薏1等几种方式等文字。
    早说啊。
    叶盏急急翻过去，一目十行扫视过去，果然这里面记载了各种菜肴的?做法?，她?一时心?绪激荡，乐得笑，就像老鼠掉进了米缸里，恨不得赶紧拿起来照着书上食谱去试验方子。
    能看看古代官府菜到底如何烹饪，再看看宋代饮食文化与现?代的?区别。中间隔着许多动荡流传下来的?宋朝饮食就足以?让后世人?叹为观止，不敢想象第一手资料是多么震撼人?心?。
    何况后世流传下来的?很多都是民间菜肴，高门大?户的?饮食却很少，也不知道此时的?高门们又有什么饮食讲究。
    叶盏以?前觉得叶璃学起巫术时不管不顾主打一个“贪婪”，可轮到她?自己时，才发现?自己与叶璃比丝毫不逊色。
    不过到底还是惦记着礼貌，嘴上客气一下：“不知可否借阅？”嘴上说着客气的?话，眼睛却半点舍不得从书籍上挪开?。
    “就是给你的?。”
    “？”叶盏这下彻彻底底将眼睛从书籍上挪开?，看了看裴昭，“您的?意思是……”
    能借阅已经足够感激，居然还能拿走吗？
    等等，不对！
    这不是裴家和其余世交食谱吗？
    给了自己，那人?家家里怎么办？
    再说了，裴昭能做主自家的?菜谱，还能做主将世交家的?菜谱送人?啊？
    叶盏这才抬起头?，认认真?真?看向裴昭。
    “你拿走便是，这些不是原稿，都是我这些天抄录的?。”裴昭也认认真?真?回答。
    “你……抄写的?？”叶盏又低头?，翻了翻那一叠书籍，连敬语都忘了说。
    怪不得册页看着很白，不是古书那种放久了的?褐黄色，原来真?是新的?。
    “是誊本，不是原本。”裴昭还当叶盏没听明白，又解释一遍，“就是赠予你的?，不用归还。其中其余各家只许照方子做，不允许流传出去，但我裴家的?和我外?祖家的?都可以?由着你，做来出售也可，教授他人?也可，都没有阻碍。”
    他平日?端正话少，叶盏没想到他能这么啰里啰嗦说一大?堆话。她?偏偏头?，打量裴昭的?手。
    其实?这堆菜谱很厚呢，至少有七八本，每本都是拇指横着那么厚。
    这么多，粗略估算，也要抄写好几天，何况裴昭还有公务在身，就更加难得。
    裴昭的?手并不白，微微带点小麦色，骨节粗大?，手腕有力，衣袖处还沾染了一点点小小墨痕。