第92章
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“为何要告知那夫人?”豆角纳闷,“两人一丘之貉,就要他们?狗咬狗便是。”
叶盏摇摇头:“先前?那位夫人人品贵重?,便是在退亲时候也只是说服王员外不?要退亲,瞧着也不?大说话,是个?良善的。”
“蔺莺人不?错,先前?王家送出往来的礼倒全是她做主送来的。”宓凤娘也跟着帮忙说话。两家先前?做亲家时她们?也往来过,知道那人本性不?坏,就是爹娘没养好,她本是家里承嗣的宗女,却养成了一副娇柔懦弱的性子。
蔺莺父母到死都?没有放弃生育男丁,对蔺莺的计划是送她出嫁,因此并未教授过她打理家业,也并未教导过她拿捏人心,自然处处受制于人。
叶盏便点点头:“天下女子各有不?如意处,能帮就帮。”这王四不?是好人,妻子人倒不?错,就提醒她一回。万一蔺莺不?领情的话再说。
她想?了想?,做了几道菜,一道爆炒面肺子、一道肝腰合炒、一道烧羊脾。
爆炒面肺子是一道西北菜,然而大宋市民已经有做面肺的技艺,将羊肺中加面煮熟切片。
叶盏将其切片再次爆炒,原本新疆菜系里这道菜爆炒要加皮牙子辣椒,如今这个?朝代?没有,叶盏便用薤藠头、韭菜根这种辛辣之物来代?替。
肝腰合炒则是将猪肝片成薄如蝉翼的薄片,将腰子切成腰花,再香料腌制后一起大火爆炒,照旧加了蒜片花椒等除腥的香料再快速出锅。
烧羊脾是将羊脾中灌入大量羊油和藠头胡椒等辛辣之物,再放在炭火上烤制。
玉姐儿?在旁边看着学?得认真?,倒是豆角看得眼巴巴:“这应当很美味吧?”看着就诱人啊,大火锅气,香气扑鼻,谁能拒绝这几道菜配一碗香喷喷的大米饭呢?
蓬蕊一边往纸上记一边笑?:“嘴馋正好学?厨,你明天就学?做下,我?也跟着你享享福。”
崔娘子在旁小声道:“我?明儿?掏钱给我?们?买点料。”她是个?心善的,每每有这种情形都?主动自掏腰包帮大家购买练手的原材料,因此很得人心。
做好后叶盏便用小食盒分装,使唤个?小童往王家府邸送去。忘了说,蔺家二老去世后,王四接手了蔺家酒楼,索性连名?字都?改成了王家酒楼,蔺宅也改成了王宅。
因着要避开王四,叶盏免不?了多吩咐两句:“绕开王员外,看着王夫人在时单独给她,也莫说叶家食肆送的,就说是一位故人。”
就这样就算她是个?扶不?上墙的想?要背刺通风报信的恩人,也找不?到叶家头上。
正吩咐着,却见裴昭从外面进来。
叶盏说完后便笑?着招呼他,一切如常。
殊不?知裴昭的小厮中鸣镝是个?机灵的,当时就跑腿跟了过去,事后又赶紧跟自家少爷禀告:“这食盒是往王家送的。”
裴昭已经吃完饭从食肆出来,慢条斯理骑着马往自家赶路,闻言勒住马缰绳,停住看了鸣镝一眼。
鸣镝没看懂少爷的意思,还当自家少爷格外重?视这消息呢,因此一五一十将自己打探得来的消息说出来:“这王家今日?来闹过,我?寻了这一坊的里正问过话,才知道王家的二少爷与叶二娘子订过婚,两人是娃娃亲,不?过半年前?退了亲。两人都?是从叶家村一个?地方出来的同?乡。”
大斧在旁边傻乎乎开问:“这王家退了亲又后悔了?叶娘子送吃食过去是也有意思?”
却见自家少爷瞬间脸色变得冷寂:“不?可再打探叶娘子。”
他索性跳下马,站在两位小厮跟前?一字一句道:“背地里打探女儿?家私隐事,与那登徒子有什?么两样?以后不?许再这般行事。”
“少爷……”鸣镝有点委屈,"小的也是瞧着您给她提过亲,才费力打听啊。"
旁人不?知道他还能不?知道吗?那两天少爷为了提亲,命令他不?择手段赶往老爷那里问话,还担心时间不?够索性去求了老夫人。
后来又冒雨赶往各家世交家请求借人家菜谱出来,自己回家冷清清抄写到半夜,不?都?是因着心悦叶家小娘子吗?
这既然心悦,自己背后地里帮少爷打探怎么了?
“是啊少爷。”大斧很讲义气,也跟着帮忙求情,“万一她跟王家少爷又定亲了怎么办?”他本来想?说旧情复燃,想?想?还是把这句话吞咽下去了。
“叶娘子心悦谁是她自己的事,我?不?会?背地里窥探她的私隐,这不?是君子之举。”裴昭仍旧语气冷冷,态度是不?容拒绝的坚定,"以后你们?待我?如何,就待她如何。"
大斧和鸣镝对视一眼,彼此都?感觉很不?理解,但还是老老实实应了声“是。”
王家酒楼里,蔺莺看着桌上的菜纳闷。
今天有人鬼鬼祟祟送了来,还吩咐她不?要告诉别人,是一位旧相识所送。
她看见是菜肴,还当是竞争对手捣乱,索性夹了几筷子菜给院里野狗,看着无妨这才吩咐留下。再想?想?,别人就是要害也应当害王四,她一个?深宅大院里待着的主母,害她作甚?
菜倒是不?错,爆炒面肺子、肝腰合炒、烧羊脾,其中有两道昂贵的羊菜,还都是需要费尽心力料理的内脏。
正看着就听下人回禀,说老爷说了,今日?还是不?回家用饭。
蔺莺叹口气,这人这半年都?是这样,说是应酬生意忙,多半都?不?回家。
可是她从前?也听父母讲过,这经营酒楼根本用不?了太多应酬,从前?父亲在世时候都?能按时回家用膳,不?知道为何这王四就不?行?
想?到这里蔺莺一阵憋屈,开口吩咐下人:“也罢,将这几道菜给我?热上,我?自己尝尝。”
菜肴上桌,吃饭的却只有蔺莺一人,两个?儿?子去外面读书,丈夫又不?归家,她对此习以为常。
因此随手就夹了一筷子爆炒面肺尝尝,微微尝一口,却一入口就动容:这道菜真?不?错。
她家里也是开酒楼的,耳濡目染自然能分辨出菜肴好坏,这道菜就是用内行的角度也丝毫不?输给旁人。先是面肺没任何腥味,这就很难,一般肺片煮熟都?带点内脏味道,可这回的面肺却干干净净清清爽爽。
显然做菜人在处理前?就将面肺认认真?真?清洗了一遍,并不?嫌麻烦。
面肺柔软,加了姜蒜汁更加下饭。
蔺莺本来漫不?经心随口吃吃,可这一吃倒觉得不?错,她来了兴致,吩咐下面人:“来一碗米饭。”
下人迟疑未动:“厨房,以为您不?吃了,便没有做,现在再叫她们?做,只怕熄掉的火又要重?开,还要重?新淘米做饭,这一下能吃上也得半个?时辰以后了……”
她说得很是诚恳。
蔺莺是个?不?爱给旁人添麻烦的性子,闻言便也算了:“也罢。”
她又夹一块肝腰合炒,猪腰被切成了花刀,一爆炒立刻卷起来变成精致好看的腰花形状,吃起来也是滋味满满,口感爽脆,一点都?不?老,可见做饭人对火候把握得很地道。
蔺莺忍不?住在心里点评:这手艺,说不?定去那几家大酒楼做个?大厨也使得了。
肝片很薄,带着浓重?的烟火气,里面一起爆炒的藠头、韭菜根都?很香,带着蔬菜特有的辛辣滋味,非但没有夺去肝腰的香气,反而让两者更加火爆辛辣,叫人意犹未尽。
不?过因为太好吃了,她吃多了两片,藠头辛辣的滋味一下涌入嗓子,呛得她咳嗽了一声。
“夫人,您没事吧?”丫鬟在旁边关切问。
蔺莺没说话,丫鬟虽然嘴上问她有没有事,可脸上丝毫没有任何慌张,就是脚动都?没动半步,这哪里有个?做丫鬟的样子?
唉,要怪就怪夫君,婚后他觉得娘家原先的奴仆都?不?尽心,索性用各种理由将她们?都?撵走了,又重?新添置了一批奴仆。
这些新来的奴仆到底是没有底蕴,还得好好调教下才好。
想?到这里蔺莺忽然心中一动,她板起脸:“你去给我?倒杯水。”
丫鬟吓了一跳,没想?到自家好说话的夫人会?忽然变得这般严厉,惊疑之下便也赶紧去倒水。
喝了一口茶水,蔺莺才觉舒服点。
看来以后还是要严厉些,太宽容了反倒纵容得这些仆从半点都?不?怕她,在内宅里也不?听她的话。
她继续吃一道烧羊脾。
羊脾没有半点内脏味,里面的筋膜都?被仔细剥了去,吃上去柔韧可口,还带着一点脆生生的,口感很是合适。
滋味也不?逊色,里头羊油滋滋直冒,填充的各色香料也好吃。
蔺莺吃了两口,还是觉得辣,她摇摇头:“你去给我?从厨房要一碗米饭。”
“可是夫人……”新丫鬟开口。
“还不?快去?”蔺莺放重?了语气,她忽然想?起这丫鬟的娘就是厨房的管事,怪不?得这么帮着厨房说话,原来是不?想?让老娘累着。
因此说话语气又严厉几分:“先叫厨房做上,再叫人去外头买一份,难道我?要吃米饭还要等几个?仆人得闲才能够?”
又补充一句:“若是谁为难尽管说与我?听,我?给他们?结钱走人。”
丫鬟没想?到这位夫人忽然这么威严,一时惊讶之下居然乖乖去照办。
蔺莺很快就拿到了雪白晶莹的大米饭,吃了几口后心满意足,这样的菜式配着米饭吃才香嘛。
叶盏摇摇头:“先前?那位夫人人品贵重?,便是在退亲时候也只是说服王员外不?要退亲,瞧着也不?大说话,是个?良善的。”
“蔺莺人不?错,先前?王家送出往来的礼倒全是她做主送来的。”宓凤娘也跟着帮忙说话。两家先前?做亲家时她们?也往来过,知道那人本性不?坏,就是爹娘没养好,她本是家里承嗣的宗女,却养成了一副娇柔懦弱的性子。
蔺莺父母到死都?没有放弃生育男丁,对蔺莺的计划是送她出嫁,因此并未教授过她打理家业,也并未教导过她拿捏人心,自然处处受制于人。
叶盏便点点头:“天下女子各有不?如意处,能帮就帮。”这王四不?是好人,妻子人倒不?错,就提醒她一回。万一蔺莺不?领情的话再说。
她想?了想?,做了几道菜,一道爆炒面肺子、一道肝腰合炒、一道烧羊脾。
爆炒面肺子是一道西北菜,然而大宋市民已经有做面肺的技艺,将羊肺中加面煮熟切片。
叶盏将其切片再次爆炒,原本新疆菜系里这道菜爆炒要加皮牙子辣椒,如今这个?朝代?没有,叶盏便用薤藠头、韭菜根这种辛辣之物来代?替。
肝腰合炒则是将猪肝片成薄如蝉翼的薄片,将腰子切成腰花,再香料腌制后一起大火爆炒,照旧加了蒜片花椒等除腥的香料再快速出锅。
烧羊脾是将羊脾中灌入大量羊油和藠头胡椒等辛辣之物,再放在炭火上烤制。
玉姐儿?在旁边看着学?得认真?,倒是豆角看得眼巴巴:“这应当很美味吧?”看着就诱人啊,大火锅气,香气扑鼻,谁能拒绝这几道菜配一碗香喷喷的大米饭呢?
蓬蕊一边往纸上记一边笑?:“嘴馋正好学?厨,你明天就学?做下,我?也跟着你享享福。”
崔娘子在旁小声道:“我?明儿?掏钱给我?们?买点料。”她是个?心善的,每每有这种情形都?主动自掏腰包帮大家购买练手的原材料,因此很得人心。
做好后叶盏便用小食盒分装,使唤个?小童往王家府邸送去。忘了说,蔺家二老去世后,王四接手了蔺家酒楼,索性连名?字都?改成了王家酒楼,蔺宅也改成了王宅。
因着要避开王四,叶盏免不?了多吩咐两句:“绕开王员外,看着王夫人在时单独给她,也莫说叶家食肆送的,就说是一位故人。”
就这样就算她是个?扶不?上墙的想?要背刺通风报信的恩人,也找不?到叶家头上。
正吩咐着,却见裴昭从外面进来。
叶盏说完后便笑?着招呼他,一切如常。
殊不?知裴昭的小厮中鸣镝是个?机灵的,当时就跑腿跟了过去,事后又赶紧跟自家少爷禀告:“这食盒是往王家送的。”
裴昭已经吃完饭从食肆出来,慢条斯理骑着马往自家赶路,闻言勒住马缰绳,停住看了鸣镝一眼。
鸣镝没看懂少爷的意思,还当自家少爷格外重?视这消息呢,因此一五一十将自己打探得来的消息说出来:“这王家今日?来闹过,我?寻了这一坊的里正问过话,才知道王家的二少爷与叶二娘子订过婚,两人是娃娃亲,不?过半年前?退了亲。两人都?是从叶家村一个?地方出来的同?乡。”
大斧在旁边傻乎乎开问:“这王家退了亲又后悔了?叶娘子送吃食过去是也有意思?”
却见自家少爷瞬间脸色变得冷寂:“不?可再打探叶娘子。”
他索性跳下马,站在两位小厮跟前?一字一句道:“背地里打探女儿?家私隐事,与那登徒子有什?么两样?以后不?许再这般行事。”
“少爷……”鸣镝有点委屈,"小的也是瞧着您给她提过亲,才费力打听啊。"
旁人不?知道他还能不?知道吗?那两天少爷为了提亲,命令他不?择手段赶往老爷那里问话,还担心时间不?够索性去求了老夫人。
后来又冒雨赶往各家世交家请求借人家菜谱出来,自己回家冷清清抄写到半夜,不?都?是因着心悦叶家小娘子吗?
这既然心悦,自己背后地里帮少爷打探怎么了?
“是啊少爷。”大斧很讲义气,也跟着帮忙求情,“万一她跟王家少爷又定亲了怎么办?”他本来想?说旧情复燃,想?想?还是把这句话吞咽下去了。
“叶娘子心悦谁是她自己的事,我?不?会?背地里窥探她的私隐,这不?是君子之举。”裴昭仍旧语气冷冷,态度是不?容拒绝的坚定,"以后你们?待我?如何,就待她如何。"
大斧和鸣镝对视一眼,彼此都?感觉很不?理解,但还是老老实实应了声“是。”
王家酒楼里,蔺莺看着桌上的菜纳闷。
今天有人鬼鬼祟祟送了来,还吩咐她不?要告诉别人,是一位旧相识所送。
她看见是菜肴,还当是竞争对手捣乱,索性夹了几筷子菜给院里野狗,看着无妨这才吩咐留下。再想?想?,别人就是要害也应当害王四,她一个?深宅大院里待着的主母,害她作甚?
菜倒是不?错,爆炒面肺子、肝腰合炒、烧羊脾,其中有两道昂贵的羊菜,还都是需要费尽心力料理的内脏。
正看着就听下人回禀,说老爷说了,今日?还是不?回家用饭。
蔺莺叹口气,这人这半年都?是这样,说是应酬生意忙,多半都?不?回家。
可是她从前?也听父母讲过,这经营酒楼根本用不?了太多应酬,从前?父亲在世时候都?能按时回家用膳,不?知道为何这王四就不?行?
想?到这里蔺莺一阵憋屈,开口吩咐下人:“也罢,将这几道菜给我?热上,我?自己尝尝。”
菜肴上桌,吃饭的却只有蔺莺一人,两个?儿?子去外面读书,丈夫又不?归家,她对此习以为常。
因此随手就夹了一筷子爆炒面肺尝尝,微微尝一口,却一入口就动容:这道菜真?不?错。
她家里也是开酒楼的,耳濡目染自然能分辨出菜肴好坏,这道菜就是用内行的角度也丝毫不?输给旁人。先是面肺没任何腥味,这就很难,一般肺片煮熟都?带点内脏味道,可这回的面肺却干干净净清清爽爽。
显然做菜人在处理前?就将面肺认认真?真?清洗了一遍,并不?嫌麻烦。
面肺柔软,加了姜蒜汁更加下饭。
蔺莺本来漫不?经心随口吃吃,可这一吃倒觉得不?错,她来了兴致,吩咐下面人:“来一碗米饭。”
下人迟疑未动:“厨房,以为您不?吃了,便没有做,现在再叫她们?做,只怕熄掉的火又要重?开,还要重?新淘米做饭,这一下能吃上也得半个?时辰以后了……”
她说得很是诚恳。
蔺莺是个?不?爱给旁人添麻烦的性子,闻言便也算了:“也罢。”
她又夹一块肝腰合炒,猪腰被切成了花刀,一爆炒立刻卷起来变成精致好看的腰花形状,吃起来也是滋味满满,口感爽脆,一点都?不?老,可见做饭人对火候把握得很地道。
蔺莺忍不?住在心里点评:这手艺,说不?定去那几家大酒楼做个?大厨也使得了。
肝片很薄,带着浓重?的烟火气,里面一起爆炒的藠头、韭菜根都?很香,带着蔬菜特有的辛辣滋味,非但没有夺去肝腰的香气,反而让两者更加火爆辛辣,叫人意犹未尽。
不?过因为太好吃了,她吃多了两片,藠头辛辣的滋味一下涌入嗓子,呛得她咳嗽了一声。
“夫人,您没事吧?”丫鬟在旁边关切问。
蔺莺没说话,丫鬟虽然嘴上问她有没有事,可脸上丝毫没有任何慌张,就是脚动都?没动半步,这哪里有个?做丫鬟的样子?
唉,要怪就怪夫君,婚后他觉得娘家原先的奴仆都?不?尽心,索性用各种理由将她们?都?撵走了,又重?新添置了一批奴仆。
这些新来的奴仆到底是没有底蕴,还得好好调教下才好。
想?到这里蔺莺忽然心中一动,她板起脸:“你去给我?倒杯水。”
丫鬟吓了一跳,没想?到自家好说话的夫人会?忽然变得这般严厉,惊疑之下便也赶紧去倒水。
喝了一口茶水,蔺莺才觉舒服点。
看来以后还是要严厉些,太宽容了反倒纵容得这些仆从半点都?不?怕她,在内宅里也不?听她的话。
她继续吃一道烧羊脾。
羊脾没有半点内脏味,里面的筋膜都?被仔细剥了去,吃上去柔韧可口,还带着一点脆生生的,口感很是合适。
滋味也不?逊色,里头羊油滋滋直冒,填充的各色香料也好吃。
蔺莺吃了两口,还是觉得辣,她摇摇头:“你去给我?从厨房要一碗米饭。”
“可是夫人……”新丫鬟开口。
“还不?快去?”蔺莺放重?了语气,她忽然想?起这丫鬟的娘就是厨房的管事,怪不?得这么帮着厨房说话,原来是不?想?让老娘累着。
因此说话语气又严厉几分:“先叫厨房做上,再叫人去外头买一份,难道我?要吃米饭还要等几个?仆人得闲才能够?”
又补充一句:“若是谁为难尽管说与我?听,我?给他们?结钱走人。”
丫鬟没想?到这位夫人忽然这么威严,一时惊讶之下居然乖乖去照办。
蔺莺很快就拿到了雪白晶莹的大米饭,吃了几口后心满意足,这样的菜式配着米饭吃才香嘛。
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