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    里，绝对不寒掺。”

    霍子安附和地笑了一下，心里只想孔姨赶紧闭嘴。他看了一眼由良辰，发现他对母亲的恶意推销却是什么反应都没有。

    从他见到由良辰的那一刻，他就决定要雇佣他了。甚至，他会像孔姨说的，把自己的本事一样样地教会他，让他从一个街边卖煎饼的，脱胎换骨成一个好厨师。然而，从由良辰的眼神中，霍子安却知道他对此一点都不感兴趣。由良辰的眉眼无动于衷，就像他妈妈是在使唤他出去买包白糖，而不是给他安排后半生的工作。

    孔姨：“以后跟安子好好干，嗯？”

    由良辰僵了几秒钟，随即点了点头，不说话。

    他不感兴趣，却也不反对。对于母亲的安排，他只是随随便便地接受了。随便地接受，也就能随便地放弃。霍子安暗暗皱眉，由良辰这样的状况，保不齐比败家子还要棘手呢。但现在也骑虎难下了，只好走一步算一步。他对由良辰笑道：“谢谢你的煎饼。”

    由良辰又点了点头。

    霍子安继续道：“不过我的鞋子，你得赔我钱吧？”

    由良辰：“……”

    第7章 消极对抗

    就这样，由良辰进入了霍子安的厨房，从墙上的一个影子，变成了一个实体。

    现在，他的餐馆有两个人了，可是霍子安却高兴不起来。

    由良辰有一副好皮囊，集合父母两边的优点，既有孔姨漂亮的五官，却一点都不咄咄逼人，神态反而酷似父亲，眼睛温润润的，嗓音暖悠悠的，让人感到了善意。他不太说话，脸上也很少有什么情绪，大部分时候很安静，安静的时间长了，就会发现他其实谁也不像。这时候，属于他自己的特质会浮现出来，包裹他整个人。这一特质就像早晨的霜，细腻、洁净、寒冷，虽然没成为冰壳儿，但也是一种拒人之外的姿态。

    人常常是手贱的，一片叶子要是安安分分做一片叶子就罢了，如果裹了霜，就会让人有冲动去摸一摸，弹一弹。霍子安现在就是这么个状态，总是想拨弄一下由良辰，看看后面躲着什么洪水猛兽。

    可是由良辰道行也是够深的，兵来将挡，水来土掩，什么时候都是一副不紧不慢的样子，既不讨好，也不挑事。霍子安对着他，总是有一种无从下手的急躁。

    厨房完工了，不锈钢台面、炉灶和设备把小空间慢慢地填满。虽然小而挤，霍子安还是把它保持得井井有条、整洁无比。在招聘的间隙，他就和由良辰成天猫在厨房里，教他基本的烹调知识。

    由良辰看着也不笨，但在做菜方面简直是痴呆级别的。

    教煎鱼排。

    霍子安：“油太多，温度太低，油都渗进鱼里了。不清爽！”

    “嗯”

    “这次火力太猛，黄油焦了，你尝尝，鱼肉是苦的。”

    “嗯”

    “鱼身上的水没擦干净，当心，油溅身上了！”

    “嗯”

    “这次火的控制不错，咦，这不是三文鱼啊，怎么是白色的？”

    “嗯……哦，是包着鱼的纸，忘了揭开来了。”

    霍子安手扶额：“你别靠近火了，你们家百年老屋，烧了我可赔不起。”心想自己太心急，由良辰天赋差，还是先从基础锻炼。“先学处理食材吧。会洗菜吗？”

    由良辰点点头。

    霍子安循循善诱：“摘菜洗菜，要注意蔬菜的脉络和质地，要顺着自然的纹理来处理，像芦笋，你怎么知道哪一部分是老的呢？”

    由良辰在手上端详片刻，放进嘴里，咔呲咬了一大口。

    霍子安被逗乐了，“好吃么？”

    由良辰嚼两下，“还成。”接着又咬一口。

    霍子安赶紧抢了过来，“你洗洗再吃。”他把芦笋放在指间，随手一掰，芦笋断成两截。“这是大自然帮我们挑选出来的。芦笋最容易折断的地方，就是边界，这一边的粗梗是老的，另一边就是嫩的。”

    由良辰拿起芦笋，用力一掰，芦笋弹了出去，拍在霍子安脸上。由良辰举起短小的梗，奇道：“大自然在告诉我们，这芦笋完全不能吃吗？”

    霍子安眼角直跳。他就不明白了，就由良辰这资质，还卖了三年煎饼，真的没毒死过人吗？

    眼见由良辰把手里的菜梗放进嘴里，嚼了还吞了，他就想，由良辰手笨也就算了，最大的问题是，他对食物没有筛选的本能，简直就是给什么吃什么，让人严重怀疑他的口腔构成。对食物起码的品味都没有，怎样做高级餐厅厨师呢？

    于是，他抓住由良辰的肩膀，命令道：“坐下！”

    “嗯？”

    “你不用学做饭，你先……先学吃饭吧！我来给你做。”

    霍子安打开水龙头，让流水冲刷着米粒，“食物好不好吃，从源头就决定了。所以好的厨师，恨不得连土壤都要控制的。不过呢，大部分厨师都没有自家农场，那么只好挑选好材料。要是确实找不到好材料呢？”霍子安说到这里，就感到特别无奈，好食材是他必须要过的坎儿，偏偏北京水土不好，对食材输入的监管又分外严格，要找到满意的食材非常困难，“万一没有选择，那就得费点功夫。”

    霍子安把米仔细地搓洗，“最简单的白米饭，洗米是最关键的一步。要洗七到八遍，把多余的淀粉洗出来，直到水完全清澈为止。”米放进铸铁锅里，“普通电饭锅做米饭，温度控制不精确，用铸铁锅，先用中火，再用小火慢慢焖，才能把米的甜味充分煮出来。”

    另一个小锅熬好了鹅油，盛出米饭，浇上一点鹅油、柚子醋和酱油。他想，由良辰对法餐很陌生，所以选了一样贴近他口味的食物。米饭是最简单的，简单的东西做得好，加倍地能震慑人。他就像公孔雀似的，有心在由良辰面前炫技，打算做一碗滋味层次丰富的米饭，镇住他。

    他煎了一个鸡蛋，铺在米饭上，蛋白正好凝固了，蛋黄润圆饱满，汪着亮黄的汁。趁着热，把冷冻过的干鸡枞磨成粉末，洒在蛋黄上。蛋黄戳破后，流出的汁液和鹅油、米饭、鸡枞融合在一起，散发出浓郁的香气。

    把油亮甜香的米饭推倒了由良辰面前，霍子安命令：“吃！”

    由良辰听话吃了两口，抬眼看着他。霍子安顿时紧张起来。

    霍子安：“好吃么？”他对自己的厨艺有十足的信心，但不知怎么的，对由良辰的反应却没什么把握。

    由良辰慢悠悠道：“还成。不过鸡蛋能煎熟一点吗，吃生鸡蛋会拉肚子。”

    霍子安愣住了。

    “不能吗，那就拉倒。”他不等霍子安回答，三两下把米饭扒进嘴里，然后皱着眉头灌下一大杯凉水。

    霍子安目瞪口呆，看着由良辰木然的脸，心凉了半截儿。由良辰不懂吃不打紧，品