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    在清澈的冬瓜汤里，缀以绿色的炸紫苏叶丝和红色的炸培根丝。

    网络大v道：“比起前菜，这道菜创意很平常，不过味道真的很好，调味干净利落，虾的鲜味很突出。”

    “就是太淡了，”袭总喝了一口红酒，“跟没放盐差不多。”

    老黎跟着起哄：“无论摆盘、味道搭配都平平无奇，上面的什么，不会是模仿月饼的青红丝吧，培根还有点苦。”

    由良辰回道：“您喝的红酒单宁重，再吃海鲜，就会有涩味。要不给您换杯酒？”他知道老黎是找茬儿了，以仅有的一点葡萄酒知识怼回去。

    邱新志连连使眼色，都没能阻止他。老黎岂不知是酒味浓烈会影响味觉，本来就是图一时的嘴炮，被由良辰这么一说，反而真生气了。

    “嘿呦，您就说我舌头有问题吧，我喜欢喝什么酒是□□，厨师调味失误，还能怪我？”

    海默赶紧打圆场，“我给您拿到厨房，重新做一份。”她看老黎的手指，就知道他是重度烟瘾者，又道：“下一道菜我给您开一瓶la tour吧，2005年份的，在北京只有几瓶。您喜欢味道醇厚的酒，这会合您口味的。”

    老黎知道这酒的价格，而且他确实喜欢la tour里的雪茄和橡果味，对着海默柔媚的笑脸，他火气也下去了，答道：“行、行，就这样。”

    由良辰给他们撤下盘子，拿到厨房去，海默跟在他后面，悄声道：“等一下你服务别的桌子，那一桌让我跟冬曦两个人做，好不好？”

    由良辰忍不住道：“他分明就是挑事儿，自己喝错了酒，还能怪子安失误吗？”

    海默没想到由良辰会这么较真儿，道：“这事情，没有对和错啊，that's just business."一时之间也没法跟由良辰解释，她拍拍他的胸膛，又道：“你休息一下，喝点啤酒，等这里没有火了，再回来，ok？”

    她语气柔软，眼睛都是带笑的，由良辰抗拒不了。

    由良辰走到院子，抽一根烟。老铁慢慢踱步过来，来回蹭着由良辰的大腿。由良辰摩挲他的脖子，老铁就翻转肚皮，伸出爪子跟他玩了起来。

    此时餐馆里欢声笑语，院子却如此安静，就像两个空间不知怎样就拼接在了一起，却无论如何无法相融。隔着两者之间的门，轻轻地关闭着，他知道只要使一点力，他就能把它打开，走进另一个空间；如果他始终不愿意动呢，那他会永远留在这昏暗凉爽的地方吗？

    他再想，就觉得自己可笑，好像自己真的能不用干活似的。他不是答应了霍子安，会帮他扛住的吗？于是他站起来，在水龙头下仔细洗了手，确保身上没有沾着猫毛，然后走回了餐厅。

    餐厅里气氛欢快，已经把之前的小插曲抛诸脑后了。清淡的鱼肉后，节奏强烈了起来，接着上了牛排。湿式熟成的牛排，浇上了哈密瓜和口蘑打成的酱汁，佐以青木瓜、核桃和蚕豆泥，无论口味和摆盘都有一种奔放的力量感。牛排的火候控制得精准，汁水丰盈，肉味浓厚，对于牛排，主厨调味变得豪迈起来，以充足的盐来带出肉的滋味。

    柯老道：“进口牛肉出事后，餐馆都用回本地牛了啊。”

    邱新志提醒了一句：“这店一开始就没用进口肉，渠道太乱，虽然比起澳洲的好牛肉，口味有些差距，但起码食材来源清清楚楚，吃得明白啊。”

    “没错，这才是正道！咱小时候没什么好东西，但吃得明明白白，土里长的、水里游的，一样有一样的味儿。现在是一日不如一日啊。”大宣附和。

    柯老：“吃得明白都成高要求了，这世道！”众人一边感叹，一边把牛肉吃完。

    最后一道主菜是饺子，这倒是出乎众人意料之外。饺子做得轻盈，小小的两个，放在浅绿色的香葱泡沫里，馅里的薄荷和荠菜中和了羊肉和饱腹感，跟平时吃的饺子口味不一样，不过那种家常的亲切的感觉，还是只有饺子能给予的。

    吃完饺子，周冬曦给他们奉上了一碗碗的汤。大宣笑道：“不会是饺子汤吧。”

    “嗯，”周冬曦笑了笑，用南方口音卷着舌头道：“溜缝儿。”

    大宣莞尔，重复道：“溜缝儿，没错。原汤化原食，干了哈哥们儿。”一时之间，大家真觉得身在胡同的小馆子里了，吃饱喝足了，跟哥们儿侃会儿大山，所谓活得好不外就是这样吧？

    作者有话要说：

    就想问老黎，脚步消声器是什么啊？

    想到昨晚一批大号被封的新闻，再看这些人还有心在这儿吃饭，好心酸啊。真是个说砍头就砍头的牛逼时代呢，脑袋长在屁股上就没事了。别管我，我受刺激了，好想跟老邱抱头痛哭……

    第59章 坏厨师

    主菜环节结束，厨房里，霍子安的工作告一段落，停下了手。之前投入在工作里，并不觉得什么，现在反而开始紧张了。这次饭局跟宴请胡同里的邻居不同，来的都是行家，稍有失误或者马虎敷衍，他们立马能看得出来。这又关系到餐馆在北京的口碑和位置，要是做不好，以后的路就更艰难了。

    霍子安正忐忑的时候，由良辰走了进来。他看着由良辰，发现他脸上少有的显出了疲惫，心想，由良辰是真使了劲了，对他来说，应对外面的人也不轻松吧。

    他想要宽慰他，也想得到宽慰，走到他身边时，握住了他的手掌，轻轻地使了点劲儿。然后两人一句话都没有说，各自忙碌去了。

    霍子安走到外场，先望向邱新志。邱新志一脸轻松，对他笑了笑。霍子安这才松了口气，给客人们一个个倒上了气泡酒。

    第二次出来会客，霍子安和他们一下子亲近了很多。食物是很奇妙的催化剂，吃了霍子安的一顿饭，他们似乎就跟霍子安有了交情。他们不再说那些不痛不痒的客气话，甚至不说这顿饭如何，而开始聊起了餐饮界的八卦、霍子安的经历、北京的操蛋空气和哪家涮肉好吃等等。

    在闲聊之中，甜点上来了。第一样是精致的“驴打滚”，糯米粉做的糕体，包裹着巧克力和樱桃酱，外层滚的是姜黄粉和红糖。然后服务员又端来了半个小麒麟瓜，瓜瓤被挖了出来，做成了西瓜朗姆酒冰淇淋，装回了瓜皮里，上面撒了薄薄的香草盐。

    这些甜点应季而清凉，甜度不高，不像一般法餐厅的甜点那样复杂浓厚。这饭局里北方男人居多，没几个爱吃甜点的，但这些食物都被吃光了。

    收尾的是洋槐花和龙井泡的清茶，被冻得冰凉，和微甜的绿豆糕一起送到了桌上。喝了口茶，桌上洋槐花的气味似乎一下子浓郁起来。

    餐馆里慢慢就安静了。人真正的吃饱了，懒了下来，仿佛应酬都是多余的，都开始