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的,只是,正如诗里写的那样,遍身罗绮者,不是养蚕人,农户自家养的羊,那都是要拿去卖钱换粮食的,哪里舍得自己杀了吃?有些牧羊人养了一辈子羊,也只有羊意外死了,又卖不掉,才能杀了自己吃。
木柴大叔刀工了得,羊肉被他切成了薄片,下锅只需要稍微涮几下就熟了,蘸着自家做的油泼辣子,简直爽翻!吃腻了还能在充满了羊肉汤味道的锅里涮蔬菜吃,大家都是第一次吃到羊肉这种高级食材,一开始还有些拘束,到后来,就开始主动去厨房帮忙切肉了……
作者有话要说: 这一章的螺蛳肉炸酱加辣油并非作者杜撰,作者外婆以前经常给我做了带到学校里去吃,灰常的好吃,感兴趣的盆友可以试试看,其实如果把螺蛳肉晒干了再泡发,效果会更好,吃起来非常劲道。
第34章 和离第34天
第二天的红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍, 更是让自诩见过世面的白十三也大吃一惊。
木柴大叔现在已经能熟练地运用各种中草药来为食材调味了, 这一次,他用上好的小山参、白芷等中药材及丁香、八角等香料调制好腌肉汁, 再将新鲜的羊排腌渍在里面, 足足腌制了一整夜, 充分入味之后,再架上木炭慢慢的烤制, 等到颜色焦黄的时候, 在表面华凯几道,抹上些蜜水,再烤制一会儿, 等到切开的刀口处外皮微翻, 表面羊油滋滋作响, 一刀切下,肉汁即刻溢出,焦香四溢!
这时候, 将羊排取下来, 人手一根,用牙齿撕开羊排大口咬下,酥脆的羊皮和肥嫩的羊肉同时在齿间碰撞,浓郁的羊肉香味混杂着各种药材和香料的味道弥漫在口腔中,让人吃得恨不得连骨头也啃两口!
“痛快!”白十三啃了两根烤羊排,只恨家里已经没有酒了。
“少爷,如此珍贵的食材, 往后一年吃一次便足够了……我们这样的人,哪里值得呢?”啃了一根羊排,宋茗却不肯再吃,只把分给自己的那一根给了儿子宋叶,这才面带羞赧地看向姚亦昕。
别人不知道这羊排的价值几何,他还不知道吗?
当年在那户人家的时候,羊肉可是只有新年大宴的时候才会采买的名贵食材,而且也不是每个主子都有份儿的,那些个庶子庶女都别想碰,更别提他们这些卑贱的下人了。
他知道姚亦昕是一片好心,想让他们这些下人也跟着尝尝鲜,可是,主人家好心,他们这些做下人的却不能不知好歹。更何况,姚家对他们这般好,宋茗早就打定了主意,要一辈子为姚家卖命了,姚家要是被他们这些下人给吃穷了,他们怎么对得起少爷呢?
“这就吃不起了?放心!以后跟着少爷我好好干,别说烤羊排了,连牛排我都能让你们当饭吃!”姚亦昕笑着给宋茗大叔又拿了一根烤羊排,宋茗大叔人很好,虽然平日里不言不语的,但是做事认真仔细,一些白十三疏忽的地方,他也能默默帮着给做了,姚亦昕已经在想,不如就让整天只会儍吃儍喝的毛毛拜了宋茗大叔做干爹,索性就让宋茗大叔先做他们家内院的管事,等以后毛毛大了再接班好了。
至于宋叶,这个小郎君虽然和他爹爹一样寡言少语,但秉性纯良、刚直不屈,脑子又很灵活,姚亦昕觉得做个内院管事倒是委屈他了,他打算再观察观察,如果可以的话,就让他去帮自己管着农场那一堆事儿。
姚家村这边其乐融融地享受着木柴大叔亲手做的秘制烤羊排大餐,远在边城的军营里,押送油泼辣子的周武几乎是一进军营,就被一帮子兄弟给包围了。
“老哥,你看弟弟我这嘴巴都快淡出个鸟来了,这次怎么的也得给我们分上一百罐油泼辣子吧?”
“去去!这油泼辣子国师大人可说了,只有前方守夜的才能分,你又不守夜!”
“那我今夜就开始守夜,先分我一罐解解馋!”
……
好不容易从一堆饿狼嘴下挣脱,可怜的周武又被国师大人给召了过去。
“那些野羊,都送到姚家少爷手中了?他可说什么没有?”
周武瞬间一脸懵逼,羊是送了,可他以为那是国师大人送到姚家给姚家少爷打牙祭的啊,直接送到厨房去了,他怎么知道姚家少爷说什么了啊?
#最怕空气突然安静#
仿佛感受到了国师大人的威压,周武瞬间汗流浃背,突然间福至心灵,猛地拍了拍脑袋,大喊一声:“瞧我这脑子!姚家少爷收了那羊肉很是高兴,还给大人您送了谢礼呢!”
“谢礼何在?”
“在外面大车上,属下这就去取来!”周武满头大汗地跑了出去,暗暗庆幸,幸亏他一时嘴馋,向姚家少爷买了那螺蛳肉炸酱加辣油,这会儿正好拿出十罐子来,借花献佛,就当是姚家少爷给国师大人的谢礼,大不了下次去姚家村,他腆着脸,请姚家少爷帮忙圆个谎好了,想来姚家少爷那般温和斯文的一个读书人,一定会拉自己一把的。
“这是何物?”只见周武捧着一个醋钵子一般大小的陶罐进来,那陶罐上烧制着“姚家村”三个字,还有一幅画工一般的山水画,一看就知道是那只小刺猬的手笔,也难为他写了这么工整的三个字,想必一定是练习了许久。想当初,他给自己写的那封和离书,那手字简直是惨不忍睹。
“这个,这个是姚家少爷新近琢磨出来的新吃食,叫做螺蛳肉炸酱加辣油,名儿难记,东西可是真好吃!大人您试试?”
说罢,周武麻溜地从旁边的桌子上取了放置许久已经冰凉的馒头,外加一双筷子,国师大人接过筷子,从里面挑了一颗指腹那般大的田螺肉出来,一抬头,看到周武还站在面前,顿时一脸不快地看着他:“你还站在这里做什么?”
“啊?哦!属下这就去销假!”周武忙不迭地跑了出去,好像后面有什么洪水猛兽似得。国师大人的威严真是越发的可怕了。
清空了自己的大帐,国师大人这才仔细端详起那螺蛳肉炸酱加辣油,名字虽然略俗气,倒是起得贴切,无非就是在油泼辣子里面加了炒好的螺蛳肉,也没什么稀奇的。
只是,在咬到螺蛳肉的一瞬间,国师大人就知道他错了。
这螺蛳肉嚼劲十足,适当的腌制和油炸,让螺蛳肉变得更加结实紧致,泡入油泼辣子之后,又添了辣油本身的香辣,简直吃完一颗还想吃一颗,没多大一会儿
木柴大叔刀工了得,羊肉被他切成了薄片,下锅只需要稍微涮几下就熟了,蘸着自家做的油泼辣子,简直爽翻!吃腻了还能在充满了羊肉汤味道的锅里涮蔬菜吃,大家都是第一次吃到羊肉这种高级食材,一开始还有些拘束,到后来,就开始主动去厨房帮忙切肉了……
作者有话要说: 这一章的螺蛳肉炸酱加辣油并非作者杜撰,作者外婆以前经常给我做了带到学校里去吃,灰常的好吃,感兴趣的盆友可以试试看,其实如果把螺蛳肉晒干了再泡发,效果会更好,吃起来非常劲道。
第34章 和离第34天
第二天的红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍, 更是让自诩见过世面的白十三也大吃一惊。
木柴大叔现在已经能熟练地运用各种中草药来为食材调味了, 这一次,他用上好的小山参、白芷等中药材及丁香、八角等香料调制好腌肉汁, 再将新鲜的羊排腌渍在里面, 足足腌制了一整夜, 充分入味之后,再架上木炭慢慢的烤制, 等到颜色焦黄的时候, 在表面华凯几道,抹上些蜜水,再烤制一会儿, 等到切开的刀口处外皮微翻, 表面羊油滋滋作响, 一刀切下,肉汁即刻溢出,焦香四溢!
这时候, 将羊排取下来, 人手一根,用牙齿撕开羊排大口咬下,酥脆的羊皮和肥嫩的羊肉同时在齿间碰撞,浓郁的羊肉香味混杂着各种药材和香料的味道弥漫在口腔中,让人吃得恨不得连骨头也啃两口!
“痛快!”白十三啃了两根烤羊排,只恨家里已经没有酒了。
“少爷,如此珍贵的食材, 往后一年吃一次便足够了……我们这样的人,哪里值得呢?”啃了一根羊排,宋茗却不肯再吃,只把分给自己的那一根给了儿子宋叶,这才面带羞赧地看向姚亦昕。
别人不知道这羊排的价值几何,他还不知道吗?
当年在那户人家的时候,羊肉可是只有新年大宴的时候才会采买的名贵食材,而且也不是每个主子都有份儿的,那些个庶子庶女都别想碰,更别提他们这些卑贱的下人了。
他知道姚亦昕是一片好心,想让他们这些下人也跟着尝尝鲜,可是,主人家好心,他们这些做下人的却不能不知好歹。更何况,姚家对他们这般好,宋茗早就打定了主意,要一辈子为姚家卖命了,姚家要是被他们这些下人给吃穷了,他们怎么对得起少爷呢?
“这就吃不起了?放心!以后跟着少爷我好好干,别说烤羊排了,连牛排我都能让你们当饭吃!”姚亦昕笑着给宋茗大叔又拿了一根烤羊排,宋茗大叔人很好,虽然平日里不言不语的,但是做事认真仔细,一些白十三疏忽的地方,他也能默默帮着给做了,姚亦昕已经在想,不如就让整天只会儍吃儍喝的毛毛拜了宋茗大叔做干爹,索性就让宋茗大叔先做他们家内院的管事,等以后毛毛大了再接班好了。
至于宋叶,这个小郎君虽然和他爹爹一样寡言少语,但秉性纯良、刚直不屈,脑子又很灵活,姚亦昕觉得做个内院管事倒是委屈他了,他打算再观察观察,如果可以的话,就让他去帮自己管着农场那一堆事儿。
姚家村这边其乐融融地享受着木柴大叔亲手做的秘制烤羊排大餐,远在边城的军营里,押送油泼辣子的周武几乎是一进军营,就被一帮子兄弟给包围了。
“老哥,你看弟弟我这嘴巴都快淡出个鸟来了,这次怎么的也得给我们分上一百罐油泼辣子吧?”
“去去!这油泼辣子国师大人可说了,只有前方守夜的才能分,你又不守夜!”
“那我今夜就开始守夜,先分我一罐解解馋!”
……
好不容易从一堆饿狼嘴下挣脱,可怜的周武又被国师大人给召了过去。
“那些野羊,都送到姚家少爷手中了?他可说什么没有?”
周武瞬间一脸懵逼,羊是送了,可他以为那是国师大人送到姚家给姚家少爷打牙祭的啊,直接送到厨房去了,他怎么知道姚家少爷说什么了啊?
#最怕空气突然安静#
仿佛感受到了国师大人的威压,周武瞬间汗流浃背,突然间福至心灵,猛地拍了拍脑袋,大喊一声:“瞧我这脑子!姚家少爷收了那羊肉很是高兴,还给大人您送了谢礼呢!”
“谢礼何在?”
“在外面大车上,属下这就去取来!”周武满头大汗地跑了出去,暗暗庆幸,幸亏他一时嘴馋,向姚家少爷买了那螺蛳肉炸酱加辣油,这会儿正好拿出十罐子来,借花献佛,就当是姚家少爷给国师大人的谢礼,大不了下次去姚家村,他腆着脸,请姚家少爷帮忙圆个谎好了,想来姚家少爷那般温和斯文的一个读书人,一定会拉自己一把的。
“这是何物?”只见周武捧着一个醋钵子一般大小的陶罐进来,那陶罐上烧制着“姚家村”三个字,还有一幅画工一般的山水画,一看就知道是那只小刺猬的手笔,也难为他写了这么工整的三个字,想必一定是练习了许久。想当初,他给自己写的那封和离书,那手字简直是惨不忍睹。
“这个,这个是姚家少爷新近琢磨出来的新吃食,叫做螺蛳肉炸酱加辣油,名儿难记,东西可是真好吃!大人您试试?”
说罢,周武麻溜地从旁边的桌子上取了放置许久已经冰凉的馒头,外加一双筷子,国师大人接过筷子,从里面挑了一颗指腹那般大的田螺肉出来,一抬头,看到周武还站在面前,顿时一脸不快地看着他:“你还站在这里做什么?”
“啊?哦!属下这就去销假!”周武忙不迭地跑了出去,好像后面有什么洪水猛兽似得。国师大人的威严真是越发的可怕了。
清空了自己的大帐,国师大人这才仔细端详起那螺蛳肉炸酱加辣油,名字虽然略俗气,倒是起得贴切,无非就是在油泼辣子里面加了炒好的螺蛳肉,也没什么稀奇的。
只是,在咬到螺蛳肉的一瞬间,国师大人就知道他错了。
这螺蛳肉嚼劲十足,适当的腌制和油炸,让螺蛳肉变得更加结实紧致,泡入油泼辣子之后,又添了辣油本身的香辣,简直吃完一颗还想吃一颗,没多大一会儿
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