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是黄家一个长辈在管着，白十三之所以提拔此人当管事，主要是从黄耘那里知道，他们一路逃荒下来，竟然一个人都没有折损，主要是因为这位长辈手腕灵活人面广，这才为他们抢到了一艘船逃了出来。
这样一个人，或许因为眼界的缘故不能走的太远，但是，让他管着一个几百亩的庄子还是绰绰有余的，况且，那边都是逃荒过来的，饿怕了，只要有一碗饭吃，哪怕没有工钱也愿意留下来做活，更何况姚亦昕还给他们发月钱，这样就更好管了，敢不听话？直接连家人一起赶出去！
不过，这些事情就不要告诉姚亦昕了，他们做属下的，只需把问题解决掉就好了，如果事事都要主人家出面，他们还有什么脸面拿如此高的月钱？
第二天一大早，姚亦昕就带着白十三去了码头那边的庄子上，远远的就看到那边正有一帮人在挖开淤泥修筑小坝，还有一些老人和孩子在淤泥里弯着腰忙活着，走进一看，姚亦昕忍不住一乐：谁说他这庄子上没产出的？这肥肥的泥鳅和黄鳝，可不就是最好的产出吗？
那庄子上的管事黄勇正在帮着抬淤泥，抬头看到白十三陪着姚亦昕过来，连忙放下担子，匆匆在一个水凹子里洗了洗手脚，忙不迭地过来招呼：“少爷，白管家，快里面请！这里乱糟糟的，还没收拾好呢。”
“无妨，我就是过来看看。”姚亦昕摆摆手，踩着小坝上铺了枯草的地方慢慢走过去，站在那边才看到，沿河这边的小坝已经修了快一百米左右了，有了这道堤坝，今后即便河流涨水，堤坝里面的田地也不会被淹了，这样一来，姚家就凭白多了一个出产蔬菜瓜果的大片田地，好好伺候几年，又是一大片沃土。
而堤坝外面那几十亩容易浸水的地方，姚亦昕也不会浪费，全部种上莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、水芋和水蕹菜等水生蔬菜，美观不说，产出也很丰富，更能为他们食铺提供各种优质新鲜的蔬菜，所付出的，不过是一些养护的成本和采收的成本罢了，反正按照大元朝的律法，只要不是种植粮食的田亩，就不算是良田，几乎没有甚么税收，他这也算是钻了律法的空子了吧。
而且，看到那些人一边挖开淤泥，一边从淤泥里掏出藏在下面的泥鳅黄鳝之类的水产，姚亦昕眼前一亮：他怎么忘了呢？这些水浸土地，除了种植水生蔬菜之外，还能养殖一些泥鳅黄鳝螺蛳之类的水产啊，这些也都是食铺里可以拿来卖的食材呢。
“少爷，这些都是粗鄙不堪的食材，您想吃鱼的话，我命人去河里网一些吧？”看到姚亦昕目不转睛地看着那些在淤泥里蹦跶的泥鳅，黄勇殷勤地解释道，这些泥鳅黄鳝也是他们开挖淤泥修筑堤坝的时候偶然发现的，不过腥气太大又没有多少肉，不过是拿来剁碎了喂鸭子罢了，人是不吃的，他以为姚亦昕有钱人家的少爷没见过这东西，一时好奇才跑去看呢。
“喂鸭子？你们拿这些泥鳅黄鳝喂鸭子？”姚亦昕捂着胸口，一脸痛心疾首地看着黄勇。
“咳咳！少爷，那个，这泥鳅黄鳝，庄户人家一般是不吃的，太、太耗费香油了……”白十三低声解释道。
姚亦昕恍然大悟，确实！虽然他们家经常吃这些水产，但是，好像整个姚家村吃这个的确实很少，一般抓到了也都是送到他们家卖了换铜板拿去买肉，实在是他一直以来做泥鳅黄鳝，不是浓油赤酱的红烧，就是油炸了吃，一般庄户人家，一个月吃的油还没他们家一天用的多呢，哪里舍得拿来做菜吃？
不过，泥鳅黄鳝螺蛳这种水产，也不一定非要浓油赤酱做出来才好吃嘛~姚亦昕摸了摸下巴，突然想到可以给食铺添几道新的菜谱。
“黄大哥，庄子上每天能抓多少这样的泥鳅黄鳝？对了，还有螺蛳河蚌之类的有没有的？”
“这……这个倒是没有算过，只是大伙儿挖淤泥的时候，发现下面有许多这样的活物儿，反正丢了也是浪费，家里闲着没事的，就来自己捡，捡回家洗干净，剁碎了鸭子喜欢吃，吃了下蛋也多，拿出去卖也能换些粗盐。”黄勇老老实实地解释道，“每天都有人来捡，每天大概也能捡个两三桶，大伙儿都是捡回去喂鸭子的，也不多捡，够每天吃的就不捡了，下面的都没挖出来呢。”
“螺蛳河蚌也有，不过都丢出去了，那东西混在淤泥里，修筑堤坝不稳当，都要挑出来丢掉呢。”
黄勇每说一句，姚亦昕的心就痛一分，等到黄勇终于说完了，姚亦昕的脸都有点发白了，他想，他真的不该这么懒的，要是他能勤快点，早点过来看看，说不定铺子里就能多赚几十两银子呢！
“那个，黄管事啊，这样，你回去跟大伙儿说一声，今天开始，大伙儿抓到了泥鳅黄鳝，或者螺蛳河蚌之类的，都可以拿到姚家村庄子上，黄鳝5文钱一斤，泥鳅3文钱一斤，螺蛳河蚌都是2文钱一斤，有多少要多少，还有，告诉大伙儿，只要不耽误了庄子上正常上工，休息时间都可以来挖了水产拿去卖。”
“这，这不好吧？”黄勇傻乎乎地看着姚亦昕，“庄子上的产出，都是少爷您的，怎么好，怎么好让他们挖了卖呢？还是卖给少爷您？”
“这有什么不好的？”姚亦昕摆摆手，示意他已经决定了，“虽说庄子是姚家的，但是挖掘水产都是大伙儿用休息时间辛苦得来的，也是我允准了的。这样，你们若是觉得过意不去，索性我将这些水产的料理法子教给大伙儿，大家就在庄子上料理好了再送过去，也免得我那边人手腾挪不开，价格上面，收拾好的，每斤提高5文钱作为辛苦钱吧。”
“这拿来喂鸭子的东西竟然也能卖钱？而且价格竟然不比猪肉便宜？”听到这个消息，整个庄子都沸腾了。
作者有话要说： 说到蒸茄子，昨天忘了放家常做法了，我自己在家做的蒸茄子特别简单，茄子切成手指长短的长条，什么都不放，上蒸锅蒸十分钟左右。
这道菜最要紧的就是拌茄子的酱料，我用的是我上次不知道是去湖南还是云南买回来的一个擂蒜泥的竹臼子，切个青椒剁碎，加上几瓣大蒜、和青椒一起擂成泥，不要太碎，然后加入盐、糖、一点醋和两大勺生抽，一点橄榄油，等到茄子蒸熟，用筷子捣一下就软的时候，捞出来，上面浇上蘸料，美味又健康，我在家经常做着吃，同样做法的还有蒸土豆片、蒸南瓜片、蒸豆角等等，根据食材的不同蒸熟的时间不一样，但是酱料都差
这样一个人，或许因为眼界的缘故不能走的太远，但是，让他管着一个几百亩的庄子还是绰绰有余的，况且，那边都是逃荒过来的，饿怕了，只要有一碗饭吃，哪怕没有工钱也愿意留下来做活，更何况姚亦昕还给他们发月钱，这样就更好管了，敢不听话？直接连家人一起赶出去！
不过，这些事情就不要告诉姚亦昕了，他们做属下的，只需把问题解决掉就好了，如果事事都要主人家出面，他们还有什么脸面拿如此高的月钱？
第二天一大早，姚亦昕就带着白十三去了码头那边的庄子上，远远的就看到那边正有一帮人在挖开淤泥修筑小坝，还有一些老人和孩子在淤泥里弯着腰忙活着，走进一看，姚亦昕忍不住一乐：谁说他这庄子上没产出的？这肥肥的泥鳅和黄鳝，可不就是最好的产出吗？
那庄子上的管事黄勇正在帮着抬淤泥，抬头看到白十三陪着姚亦昕过来，连忙放下担子，匆匆在一个水凹子里洗了洗手脚，忙不迭地过来招呼：“少爷，白管家，快里面请！这里乱糟糟的，还没收拾好呢。”
“无妨，我就是过来看看。”姚亦昕摆摆手，踩着小坝上铺了枯草的地方慢慢走过去，站在那边才看到，沿河这边的小坝已经修了快一百米左右了，有了这道堤坝，今后即便河流涨水，堤坝里面的田地也不会被淹了，这样一来，姚家就凭白多了一个出产蔬菜瓜果的大片田地，好好伺候几年，又是一大片沃土。
而堤坝外面那几十亩容易浸水的地方，姚亦昕也不会浪费，全部种上莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、水芋和水蕹菜等水生蔬菜，美观不说，产出也很丰富，更能为他们食铺提供各种优质新鲜的蔬菜，所付出的，不过是一些养护的成本和采收的成本罢了，反正按照大元朝的律法，只要不是种植粮食的田亩，就不算是良田，几乎没有甚么税收，他这也算是钻了律法的空子了吧。
而且，看到那些人一边挖开淤泥，一边从淤泥里掏出藏在下面的泥鳅黄鳝之类的水产，姚亦昕眼前一亮：他怎么忘了呢？这些水浸土地，除了种植水生蔬菜之外，还能养殖一些泥鳅黄鳝螺蛳之类的水产啊，这些也都是食铺里可以拿来卖的食材呢。
“少爷，这些都是粗鄙不堪的食材，您想吃鱼的话，我命人去河里网一些吧？”看到姚亦昕目不转睛地看着那些在淤泥里蹦跶的泥鳅，黄勇殷勤地解释道，这些泥鳅黄鳝也是他们开挖淤泥修筑堤坝的时候偶然发现的，不过腥气太大又没有多少肉，不过是拿来剁碎了喂鸭子罢了，人是不吃的，他以为姚亦昕有钱人家的少爷没见过这东西，一时好奇才跑去看呢。
“喂鸭子？你们拿这些泥鳅黄鳝喂鸭子？”姚亦昕捂着胸口，一脸痛心疾首地看着黄勇。
“咳咳！少爷，那个，这泥鳅黄鳝，庄户人家一般是不吃的，太、太耗费香油了……”白十三低声解释道。
姚亦昕恍然大悟，确实！虽然他们家经常吃这些水产，但是，好像整个姚家村吃这个的确实很少，一般抓到了也都是送到他们家卖了换铜板拿去买肉，实在是他一直以来做泥鳅黄鳝，不是浓油赤酱的红烧，就是油炸了吃，一般庄户人家，一个月吃的油还没他们家一天用的多呢，哪里舍得拿来做菜吃？
不过，泥鳅黄鳝螺蛳这种水产，也不一定非要浓油赤酱做出来才好吃嘛~姚亦昕摸了摸下巴，突然想到可以给食铺添几道新的菜谱。
“黄大哥，庄子上每天能抓多少这样的泥鳅黄鳝？对了，还有螺蛳河蚌之类的有没有的？”
“这……这个倒是没有算过，只是大伙儿挖淤泥的时候，发现下面有许多这样的活物儿，反正丢了也是浪费，家里闲着没事的，就来自己捡，捡回家洗干净，剁碎了鸭子喜欢吃，吃了下蛋也多，拿出去卖也能换些粗盐。”黄勇老老实实地解释道，“每天都有人来捡，每天大概也能捡个两三桶，大伙儿都是捡回去喂鸭子的，也不多捡，够每天吃的就不捡了，下面的都没挖出来呢。”
“螺蛳河蚌也有，不过都丢出去了，那东西混在淤泥里，修筑堤坝不稳当，都要挑出来丢掉呢。”
黄勇每说一句，姚亦昕的心就痛一分，等到黄勇终于说完了，姚亦昕的脸都有点发白了，他想，他真的不该这么懒的，要是他能勤快点，早点过来看看，说不定铺子里就能多赚几十两银子呢！
“那个，黄管事啊，这样，你回去跟大伙儿说一声，今天开始，大伙儿抓到了泥鳅黄鳝，或者螺蛳河蚌之类的，都可以拿到姚家村庄子上，黄鳝5文钱一斤，泥鳅3文钱一斤，螺蛳河蚌都是2文钱一斤，有多少要多少，还有，告诉大伙儿，只要不耽误了庄子上正常上工，休息时间都可以来挖了水产拿去卖。”
“这，这不好吧？”黄勇傻乎乎地看着姚亦昕，“庄子上的产出，都是少爷您的，怎么好，怎么好让他们挖了卖呢？还是卖给少爷您？”
“这有什么不好的？”姚亦昕摆摆手，示意他已经决定了，“虽说庄子是姚家的，但是挖掘水产都是大伙儿用休息时间辛苦得来的，也是我允准了的。这样，你们若是觉得过意不去，索性我将这些水产的料理法子教给大伙儿，大家就在庄子上料理好了再送过去，也免得我那边人手腾挪不开，价格上面，收拾好的，每斤提高5文钱作为辛苦钱吧。”
“这拿来喂鸭子的东西竟然也能卖钱？而且价格竟然不比猪肉便宜？”听到这个消息，整个庄子都沸腾了。
作者有话要说： 说到蒸茄子，昨天忘了放家常做法了，我自己在家做的蒸茄子特别简单，茄子切成手指长短的长条，什么都不放，上蒸锅蒸十分钟左右。
这道菜最要紧的就是拌茄子的酱料，我用的是我上次不知道是去湖南还是云南买回来的一个擂蒜泥的竹臼子，切个青椒剁碎，加上几瓣大蒜、和青椒一起擂成泥，不要太碎，然后加入盐、糖、一点醋和两大勺生抽，一点橄榄油，等到茄子蒸熟，用筷子捣一下就软的时候，捞出来，上面浇上蘸料，美味又健康，我在家经常做着吃，同样做法的还有蒸土豆片、蒸南瓜片、蒸豆角等等，根据食材的不同蒸熟的时间不一样，但是酱料都差
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