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冷，凉拌菜绝对是无人问津的，毕竟大冬天的谁都想吃口热乎乎的饭菜，而不是看着就透心凉的凉拌菜。而卤味是任何季节都能卖的，冷热皆宜。
高凉留了心，将买回来的边角料称好重量，等做好后重新称一下，发现居然缩水了二两多，这可是个大问题，按照她原来定的三块一斤的价格，那是要亏本的。怎么办呢？
当时她们就在店里，吴春梅一看这情况，比高凉还着急：“我就说了不行吧，这都要亏本啦，以后还是不要做这个了吧？要是比肉价格还贵，那就更没人买了。”
高凉咬着下唇，皱着眉头想了许久，对吴春梅说：“春梅，你带纸和笔了没有？”
吴春梅点头：“带了。”她带了本子过来做题。
“借我用一下。”高凉拿过纸和笔，在上面开始写价格，凉菜的、卤肉的、鸭杂的、鸭掌的等等。
吴春梅凑过去看：“鸡爪和鸭掌按个卖？两毛一个？鸭脖子一块二一根？”
高凉点头：“对啊。以后就按个卖。我算了一下，一斤鸭掌大概是15-20个左右，我卖两毛一个，要是个儿大，我至少不会亏，要是个儿小，那我就能多赚一点了。”因为鸭掌、鸡爪之类的不管怎么缩水，数量是不会少的。如果按个卖，那么多少还能赚点。
吴春梅无奈地叹气：“其实这样看，也赚不了几毛钱一斤，还要担风险，卖不出去或者个头太大了，你都可能亏本。为什么非要卖这个？”
“嘻嘻，就当是我个人的喜好吧。”如果是以前的高凉，对比一下，肯定也不愿意去担这个风险，但是她想到以后别人能将这些东西做成上市公司，她就相信这是有潜力的，她也不指望什么上市公司发大财，至少能在这个小城里立住脚，别人一说鸭掌、鸭脖之类的，就能想到她家的熟食即可，她只想要一份安身立命的营生。
吴春梅看着高凉，似乎有点不相信这能卖掉：“一斤肉才三块钱，一根鸭脖子就要一块二，谁买全是骨头的鸭脖子吃啊？”
高凉耸肩：“我也不知道，总要尝试一下才知道行不行。”她又撕了一张整纸，写上“消费满五元送鸭脚或鸡脚一只”，然后用钢笔涂黑涂粗，贴在店里比较显眼的位置：“好啦！我们可以回去了。”她将写好的价格纸都整整齐齐叠好，“这个拿回家去找纸板贴上，然后做成价格牌放在架子前，人们一看就一目了然，不会因为我们忙不过来而立即走人了。”
这一点吴春梅倒是非常佩服高凉，因为她真是说做就做的那类人，正因为这样，所以才能在这么短短的时间内就把店开了起来吧。
市场开张的第三天是星期六，这个时候国家还没推行双休制，正规单位都是两周休三天，学校里都是每周休息一天半，所以星期六上午高强和高珊还要上三节课。有的单位则实行单双周轮休，比如汪彦君所在的棉纺厂。
因为有的单位轮休，今天来菜市场的人比前两天多了不少。高凉和吴春梅都比平时要忙，高凉也考虑到了这点，所以多杀了一只鸭，至此，从吴春梅家买来的十只鸭子全都杀完了，吴春梅说她下午回家一趟去捉鸭子，对于自家卖鸭子的事，她还是很上心的。
正忙着，高凉就见到熟客了，是真正的熟客，棉纺厂的人，在她这儿买了一个多月的凉拌菜的老顾客，对方一见到高凉，别提多激动了：“你不来我们厂里卖菜，我们吃饭都没滋味了。昨天中午我还特意赶来看了一眼，你早都关门了。”
高凉笑着说：“实在是抱歉。我一般就卖早上这一阵，中午和下午都不开店。以后你想吃，可以早点来。”
“我也想啊，但是要送孩子上学，忙不过来。好不容易今天休息了，所以赶紧过来看看。”客人打量着柜台，“多了这么多菜，还有肉啊。”
高凉热情地跟对方介绍，老顾客几乎什么都想尝尝，最后差不多每样都买了点回去。
这一天棉纺厂来了好几个老顾客，还有结伴一起来的，卖到最后，卤肉都没了，只剩下凉拌菜和鸭头鸭脖子之类的。
吴春梅暗暗称奇，没想到高凉的魅力这么大，老顾客吃了都念念不忘。这时市场门口又进来一个人，一看见高凉，就兴奋地跑过来了：“真的在这里，老板，生意好吧。”
高凉看着熟悉的面孔，笑着打招呼：“还可以，好久没见到你。”
这是个圆脸的年轻女人说：“是啊，你开店了就不来我们厂里卖了，想吃一顿凉拌菜都不容易。刚刚我同事在你这里买了卤肉，没肉了吗？”
高凉赔笑道：“卤肉没有了，就剩下鸭脖子、鸭头和鸭掌，还有鸡爪子，买点这个吃吧。”
“都是卖剩下的啊，别人不要的吧？是不是不怎么好吃？”圆脸女人有些迟疑，“要不还是买点凉拌菜吧。”
高凉说：“还真不是卖剩下的，我特意分出来做了卖的，味道很好，不信你尝尝。”
“哎呀，鸭掌也要两毛钱一个，尝了你多不划算啊。”圆脸女人已经看到价格牌了。
高凉笑着说：“没关系，都是老顾客了，照顾我那么多生意，尝一个鸭掌怎么了。你吃着好吃再买。”
对方被高凉劝得动心了，真抓了一个放进嘴里，一边吃一边咂摸味道：“这个拿来当零嘴吃倒是挺有意思，有嚼头，味道也够。”
高凉笑着点头：“对，就是当零食吃的。”
对方说：“那我儿子肯定喜欢。要不我买点吧，还剩了十几个，我都拿了。”
“好嘞。凉拌菜想要什么？我这有新品种，珊瑚草和海蜇皮，买点回去尝尝吧。”高凉一边忙一边推销。
对方一边嚼鸭掌一边点头：“好。”
最后边角料在高凉不遗余力的推销下，卖得只剩下了四个鸭头。高凉将这四个鸭头带了回去，给李家送了去。李俊伟过两天就要开学报到了，他们一家三口明天就要出发，李卫国夫妇送了儿子报完到后就直接返回部队了。
高凉送鸭头过去的时候，李卫国正在看报纸，他神色非常严肃，眉头都拧成了疙瘩，看着高凉说：“小高，你晚上出门的时候要小心一点，尤其不要独自出门。”
高凉抬眼看着他：“我知道的，我都是和我同学一起走的。是不是发生什么事了？”
李卫国放下报纸：“最近的鬼崽子猖狂得很，到处都在惹事。”
高凉听了有些害怕：“叔叔，我们这里也出事了？”
“我们这儿暂时倒是没有，但是防患于未然，多长个心眼总是不会错的。”李卫国说，“又拿什么好吃的来了？”
高凉说：“哦，卖剩了几个鸭头，不知道你们吃不吃，拿来给你们尝尝。”
李卫国还没说话，李俊伟立即跳出
高凉留了心，将买回来的边角料称好重量，等做好后重新称一下，发现居然缩水了二两多，这可是个大问题，按照她原来定的三块一斤的价格，那是要亏本的。怎么办呢？
当时她们就在店里，吴春梅一看这情况，比高凉还着急：“我就说了不行吧，这都要亏本啦，以后还是不要做这个了吧？要是比肉价格还贵，那就更没人买了。”
高凉咬着下唇，皱着眉头想了许久，对吴春梅说：“春梅，你带纸和笔了没有？”
吴春梅点头：“带了。”她带了本子过来做题。
“借我用一下。”高凉拿过纸和笔，在上面开始写价格，凉菜的、卤肉的、鸭杂的、鸭掌的等等。
吴春梅凑过去看：“鸡爪和鸭掌按个卖？两毛一个？鸭脖子一块二一根？”
高凉点头：“对啊。以后就按个卖。我算了一下，一斤鸭掌大概是15-20个左右，我卖两毛一个，要是个儿大，我至少不会亏，要是个儿小，那我就能多赚一点了。”因为鸭掌、鸡爪之类的不管怎么缩水，数量是不会少的。如果按个卖，那么多少还能赚点。
吴春梅无奈地叹气：“其实这样看，也赚不了几毛钱一斤，还要担风险，卖不出去或者个头太大了，你都可能亏本。为什么非要卖这个？”
“嘻嘻，就当是我个人的喜好吧。”如果是以前的高凉，对比一下，肯定也不愿意去担这个风险，但是她想到以后别人能将这些东西做成上市公司，她就相信这是有潜力的，她也不指望什么上市公司发大财，至少能在这个小城里立住脚，别人一说鸭掌、鸭脖之类的，就能想到她家的熟食即可，她只想要一份安身立命的营生。
吴春梅看着高凉，似乎有点不相信这能卖掉：“一斤肉才三块钱，一根鸭脖子就要一块二，谁买全是骨头的鸭脖子吃啊？”
高凉耸肩：“我也不知道，总要尝试一下才知道行不行。”她又撕了一张整纸，写上“消费满五元送鸭脚或鸡脚一只”，然后用钢笔涂黑涂粗，贴在店里比较显眼的位置：“好啦！我们可以回去了。”她将写好的价格纸都整整齐齐叠好，“这个拿回家去找纸板贴上，然后做成价格牌放在架子前，人们一看就一目了然，不会因为我们忙不过来而立即走人了。”
这一点吴春梅倒是非常佩服高凉，因为她真是说做就做的那类人，正因为这样，所以才能在这么短短的时间内就把店开了起来吧。
市场开张的第三天是星期六，这个时候国家还没推行双休制，正规单位都是两周休三天，学校里都是每周休息一天半，所以星期六上午高强和高珊还要上三节课。有的单位则实行单双周轮休，比如汪彦君所在的棉纺厂。
因为有的单位轮休，今天来菜市场的人比前两天多了不少。高凉和吴春梅都比平时要忙，高凉也考虑到了这点，所以多杀了一只鸭，至此，从吴春梅家买来的十只鸭子全都杀完了，吴春梅说她下午回家一趟去捉鸭子，对于自家卖鸭子的事，她还是很上心的。
正忙着，高凉就见到熟客了，是真正的熟客，棉纺厂的人，在她这儿买了一个多月的凉拌菜的老顾客，对方一见到高凉，别提多激动了：“你不来我们厂里卖菜，我们吃饭都没滋味了。昨天中午我还特意赶来看了一眼，你早都关门了。”
高凉笑着说：“实在是抱歉。我一般就卖早上这一阵，中午和下午都不开店。以后你想吃，可以早点来。”
“我也想啊，但是要送孩子上学，忙不过来。好不容易今天休息了，所以赶紧过来看看。”客人打量着柜台，“多了这么多菜，还有肉啊。”
高凉热情地跟对方介绍，老顾客几乎什么都想尝尝，最后差不多每样都买了点回去。
这一天棉纺厂来了好几个老顾客，还有结伴一起来的，卖到最后，卤肉都没了，只剩下凉拌菜和鸭头鸭脖子之类的。
吴春梅暗暗称奇，没想到高凉的魅力这么大，老顾客吃了都念念不忘。这时市场门口又进来一个人，一看见高凉，就兴奋地跑过来了：“真的在这里，老板，生意好吧。”
高凉看着熟悉的面孔，笑着打招呼：“还可以，好久没见到你。”
这是个圆脸的年轻女人说：“是啊，你开店了就不来我们厂里卖了，想吃一顿凉拌菜都不容易。刚刚我同事在你这里买了卤肉，没肉了吗？”
高凉赔笑道：“卤肉没有了，就剩下鸭脖子、鸭头和鸭掌，还有鸡爪子，买点这个吃吧。”
“都是卖剩下的啊，别人不要的吧？是不是不怎么好吃？”圆脸女人有些迟疑，“要不还是买点凉拌菜吧。”
高凉说：“还真不是卖剩下的，我特意分出来做了卖的，味道很好，不信你尝尝。”
“哎呀，鸭掌也要两毛钱一个，尝了你多不划算啊。”圆脸女人已经看到价格牌了。
高凉笑着说：“没关系，都是老顾客了，照顾我那么多生意，尝一个鸭掌怎么了。你吃着好吃再买。”
对方被高凉劝得动心了，真抓了一个放进嘴里，一边吃一边咂摸味道：“这个拿来当零嘴吃倒是挺有意思，有嚼头，味道也够。”
高凉笑着点头：“对，就是当零食吃的。”
对方说：“那我儿子肯定喜欢。要不我买点吧，还剩了十几个，我都拿了。”
“好嘞。凉拌菜想要什么？我这有新品种，珊瑚草和海蜇皮，买点回去尝尝吧。”高凉一边忙一边推销。
对方一边嚼鸭掌一边点头：“好。”
最后边角料在高凉不遗余力的推销下，卖得只剩下了四个鸭头。高凉将这四个鸭头带了回去，给李家送了去。李俊伟过两天就要开学报到了，他们一家三口明天就要出发，李卫国夫妇送了儿子报完到后就直接返回部队了。
高凉送鸭头过去的时候，李卫国正在看报纸，他神色非常严肃，眉头都拧成了疙瘩，看着高凉说：“小高，你晚上出门的时候要小心一点，尤其不要独自出门。”
高凉抬眼看着他：“我知道的，我都是和我同学一起走的。是不是发生什么事了？”
李卫国放下报纸：“最近的鬼崽子猖狂得很，到处都在惹事。”
高凉听了有些害怕：“叔叔，我们这里也出事了？”
“我们这儿暂时倒是没有，但是防患于未然，多长个心眼总是不会错的。”李卫国说，“又拿什么好吃的来了？”
高凉说：“哦，卖剩了几个鸭头，不知道你们吃不吃，拿来给你们尝尝。”
李卫国还没说话，李俊伟立即跳出
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