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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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一，并且厨艺对决是由厨师协会举办的，拥有最全面的供货渠道。
短短十分钟之后，两方的食材已经备齐了。
叶蓁向对面瞄了一眼，李淮南提起一只已经经过拔毛处理的鸡，看来是要做鸡肉料理。
李淮南也看了叶蓁这边，发现叶蓁准备的是五花肉。轻轻的嗤笑了一声，既然决定了厨艺对决，他李淮南又怎么不会先查一下呢。他看叶蓁准备了五花肉，下意识的就认为叶蓁会做东坡肉。
不过，这是赢不过我的。李淮南自信的想。
第84章 凤炖牡丹
台下, 厨艺对决正式开始之后, 所有人都尽量的保持安静，眼睛盯着台上双方的动作, 怕打扰了他们的动作。
“喂，你这么会吃, 知道李淮南那边做的是什么菜吗？”温茜小声的问着莫海。
莫海也是一头雾水, 要说熟, 他对京城的大小菜馆都很熟, 但是李淮南那边, 现在只看得见他拿出了鸡，这么可能就知道他要做什么。
莫海摇了摇头：“我也不清楚。不过叶蓁在做什么？看她准备的材料，怎么和以前做东坡肉的时候有点不一样？”
显然，莫海也下意识的以为叶蓁要做东坡肉了。
没有人会想到, 叶蓁居然会用一道才学会三天的才作为比赛的菜品。
李淮南把已经经过拔毛和清除内脏处理的鸡先放进了装了冷水的锅里，开始煮, 等冷水烧开后再把鸡取出。
然后再取一只锅，把猪肚洗净, 放在汤锅中煮至四成熟后再捞出。
在鸡和猪肚都煮的差不多了以后, 把两样食材都放入一个锅中, 继续炖煮，并且不断的撇去浮沫。
再次煮开后，转用小火开始炖煮。
因为前面的工序比较简单，炖煮最需要的是耐心，李淮南在炖煮的同时还有闲心看叶蓁在做什么。
这一看, 倒是看出了点问题。
他发现，叶蓁准备的食材里，除了猪肉，还有鸡肉！这可不是要做东坡肉的样子啊？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。
叶蓁把猪肉、鸡肉、猪骨依次放入沸水锅中，煮几分钟后捞出，把猪五花肉切成一个个整齐的小方块，鸡肉同样切块。
取鸡蛋，放入水中煮熟，去壳，然后裹上细干豆粉，放入加了猪油的锅里炸，炸成黄色就可以捞出。
同时把冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼等干货在浸水涨发后洗净切好。
前期工作，没有出错，完美！叶蓁呼出一口气，抬头，却发现了对手的目光。
看到对手准备的是鸡和猪肚之后，叶蓁在脑海里开始回忆，无果。然后悄悄的打开系统询问：“系统，你知道对面做的是什么菜吗？”
系统不知道叶蓁是在侦查敌情，只是忠实的汇报自己的检测结果：“滴。据已有食材分析，对方正在做徽菜中的经典名菜，凤炖牡丹。”
原来是凤炖牡丹啊！
叶蓁看着李淮南打开炖锅，应该是已经炖的差不多了，然后在锅里加入了放精盐、姜、冰糖、火腿还有一些香料，然后继续盖上锅盖细炖。
距离这么远，也不知道具体的调料配方是什么。
叶蓁低下头，继续手上的工作。在紫砂小坛内的底部先垫放猪骨，然后将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜、葱胡椒、口蘑，并掺入鲜汤。
然后用湿润的厨房纸封严坛口，将坛置于燥火上煨。
做"少帅坛子肉"，选取的坛子也是有讲究的。就像做佛跳墙，最好用陈年的酒坛子一样，坛子肉最好用宜兴紫砂的坛子。
叶蓁手里的紫砂坛子，还是三天前为了研究少帅坛子肉的做法特地在系统兑换的绿色厨具呢！
除此之外，叶蓁把飞雁刀和面点棍都带来了，可以说是全副武装。
现在，就只剩下等了。只要火候一到，这份"少帅坛子肉"就可以完工了。
＊＊＊
食物的香气，渐渐的扩散开来。
飘到了观众席众人的鼻尖，他们用力的吸了吸鼻子，鸡肉、猪肉，还有其他各种食材的香味随着炖煮的时间，越来越多。
“咕噜，咕噜”一个，两个，越来越多的观众下意识的捂住了自己的肚子，在香味的刺激下，他们感觉到了饥饿。
紫金大饭店的服务生们适时的端上了一些点心，用以填饱观众们饥饿的胃。
“哎哟我去，这味道太香了。”王大少完全没有在金碧辉煌的宴会厅里吃东西的不适应，看到服务员端着点心上来了，就直接拿起一块点心吃了起来。
“就是，我饿的胃都开始抽搐了。还好这家饭店有眼色，一看大家饿了就上点心。”李潇也赶紧拿了一块塞进嘴里。
李英兰在座位上做的板正，笔挺笔挺的，她还不习惯在不是饭点的时候吃东西。即使她也有点饿，并且被香味诱惑的开始吞咽口水，她也忍住了，不准备吃。
温茜和庄敏敏保持着淑女的风度，拿起点心，小口小口的吃着。
莫愁一反刚刚对叶蓁的关心，不停的吞咽口水，嘴里咬牙切齿的说着：“叶蓁这个家伙，亏我这么认真的帮她，居然藏了一手，有这么香的肉也不做给我尝尝。等对决结束了，看我不……”
话虽然没有说完，但是里面的含义听得旁边的莫海和林飞冷汗直流，默默祈祷叶蓁灵醒一点，等一下不要惹毛了莫愁姐。
“额……我觉得老板可能觉得这是半成品，不好直接拿出来卖。”陈子昂替叶蓁解释道。
“什么意思？”莫愁转头问道。
“之前老板曾经让我试过一道菜，至今还没有出现在食味的菜谱上。”陈子昂回忆起那天蛋烧麦的味道，“我觉得味道已经很好了，但是老板说了，还不够。所以我觉得，老板现在做的这道菜应该是一样的。”
“你的意思是……叶蓁还有另外一道菜没有给我吃过？”莫愁的关注点明显的偏移到了另外一个地方。她的声音很轻，但让人感觉毛毛的。
林飞＆莫海：……谁来救救我们！抱着对方瑟瑟发抖中……
隐约感觉自己说错了什么，陈子昂憨笑了两声，不敢再多说话了。
“哼！╭(╯^╰)╮”莫愁冷哼一声，把头转了回去，专注的看着台上。算是暂时放过了这件事。
“呼……”旁边的几个人这才共同的松了口气，终于活过来了。
＊
估摸着时间，感觉差不多了。
李淮南掀开锅盖，一股白烟冲了出来，模糊了观众席上观众们的视线。
鸡、肚已经炖至九成烂，李淮南将鸡、肚捞出。现在，才是表演技术的时候！
手里的小型
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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一，并且厨艺对决是由厨师协会举办的，拥有最全面的供货渠道。
短短十分钟之后，两方的食材已经备齐了。
叶蓁向对面瞄了一眼，李淮南提起一只已经经过拔毛处理的鸡，看来是要做鸡肉料理。
李淮南也看了叶蓁这边，发现叶蓁准备的是五花肉。轻轻的嗤笑了一声，既然决定了厨艺对决，他李淮南又怎么不会先查一下呢。他看叶蓁准备了五花肉，下意识的就认为叶蓁会做东坡肉。
不过，这是赢不过我的。李淮南自信的想。
第84章 凤炖牡丹
台下, 厨艺对决正式开始之后, 所有人都尽量的保持安静，眼睛盯着台上双方的动作, 怕打扰了他们的动作。
“喂，你这么会吃, 知道李淮南那边做的是什么菜吗？”温茜小声的问着莫海。
莫海也是一头雾水, 要说熟, 他对京城的大小菜馆都很熟, 但是李淮南那边, 现在只看得见他拿出了鸡，这么可能就知道他要做什么。
莫海摇了摇头：“我也不清楚。不过叶蓁在做什么？看她准备的材料，怎么和以前做东坡肉的时候有点不一样？”
显然，莫海也下意识的以为叶蓁要做东坡肉了。
没有人会想到, 叶蓁居然会用一道才学会三天的才作为比赛的菜品。
李淮南把已经经过拔毛和清除内脏处理的鸡先放进了装了冷水的锅里，开始煮, 等冷水烧开后再把鸡取出。
然后再取一只锅，把猪肚洗净, 放在汤锅中煮至四成熟后再捞出。
在鸡和猪肚都煮的差不多了以后, 把两样食材都放入一个锅中, 继续炖煮，并且不断的撇去浮沫。
再次煮开后，转用小火开始炖煮。
因为前面的工序比较简单，炖煮最需要的是耐心，李淮南在炖煮的同时还有闲心看叶蓁在做什么。
这一看, 倒是看出了点问题。
他发现，叶蓁准备的食材里，除了猪肉，还有鸡肉！这可不是要做东坡肉的样子啊？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。
叶蓁把猪肉、鸡肉、猪骨依次放入沸水锅中，煮几分钟后捞出，把猪五花肉切成一个个整齐的小方块，鸡肉同样切块。
取鸡蛋，放入水中煮熟，去壳，然后裹上细干豆粉，放入加了猪油的锅里炸，炸成黄色就可以捞出。
同时把冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼等干货在浸水涨发后洗净切好。
前期工作，没有出错，完美！叶蓁呼出一口气，抬头，却发现了对手的目光。
看到对手准备的是鸡和猪肚之后，叶蓁在脑海里开始回忆，无果。然后悄悄的打开系统询问：“系统，你知道对面做的是什么菜吗？”
系统不知道叶蓁是在侦查敌情，只是忠实的汇报自己的检测结果：“滴。据已有食材分析，对方正在做徽菜中的经典名菜，凤炖牡丹。”
原来是凤炖牡丹啊！
叶蓁看着李淮南打开炖锅，应该是已经炖的差不多了，然后在锅里加入了放精盐、姜、冰糖、火腿还有一些香料，然后继续盖上锅盖细炖。
距离这么远，也不知道具体的调料配方是什么。
叶蓁低下头，继续手上的工作。在紫砂小坛内的底部先垫放猪骨，然后将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜、葱胡椒、口蘑，并掺入鲜汤。
然后用湿润的厨房纸封严坛口，将坛置于燥火上煨。
做"少帅坛子肉"，选取的坛子也是有讲究的。就像做佛跳墙，最好用陈年的酒坛子一样，坛子肉最好用宜兴紫砂的坛子。
叶蓁手里的紫砂坛子，还是三天前为了研究少帅坛子肉的做法特地在系统兑换的绿色厨具呢！
除此之外，叶蓁把飞雁刀和面点棍都带来了，可以说是全副武装。
现在，就只剩下等了。只要火候一到，这份"少帅坛子肉"就可以完工了。
＊＊＊
食物的香气，渐渐的扩散开来。
飘到了观众席众人的鼻尖，他们用力的吸了吸鼻子，鸡肉、猪肉，还有其他各种食材的香味随着炖煮的时间，越来越多。
“咕噜，咕噜”一个，两个，越来越多的观众下意识的捂住了自己的肚子，在香味的刺激下，他们感觉到了饥饿。
紫金大饭店的服务生们适时的端上了一些点心，用以填饱观众们饥饿的胃。
“哎哟我去，这味道太香了。”王大少完全没有在金碧辉煌的宴会厅里吃东西的不适应，看到服务员端着点心上来了，就直接拿起一块点心吃了起来。
“就是，我饿的胃都开始抽搐了。还好这家饭店有眼色，一看大家饿了就上点心。”李潇也赶紧拿了一块塞进嘴里。
李英兰在座位上做的板正，笔挺笔挺的，她还不习惯在不是饭点的时候吃东西。即使她也有点饿，并且被香味诱惑的开始吞咽口水，她也忍住了，不准备吃。
温茜和庄敏敏保持着淑女的风度，拿起点心，小口小口的吃着。
莫愁一反刚刚对叶蓁的关心，不停的吞咽口水，嘴里咬牙切齿的说着：“叶蓁这个家伙，亏我这么认真的帮她，居然藏了一手，有这么香的肉也不做给我尝尝。等对决结束了，看我不……”
话虽然没有说完，但是里面的含义听得旁边的莫海和林飞冷汗直流，默默祈祷叶蓁灵醒一点，等一下不要惹毛了莫愁姐。
“额……我觉得老板可能觉得这是半成品，不好直接拿出来卖。”陈子昂替叶蓁解释道。
“什么意思？”莫愁转头问道。
“之前老板曾经让我试过一道菜，至今还没有出现在食味的菜谱上。”陈子昂回忆起那天蛋烧麦的味道，“我觉得味道已经很好了，但是老板说了，还不够。所以我觉得，老板现在做的这道菜应该是一样的。”
“你的意思是……叶蓁还有另外一道菜没有给我吃过？”莫愁的关注点明显的偏移到了另外一个地方。她的声音很轻，但让人感觉毛毛的。
林飞＆莫海：……谁来救救我们！抱着对方瑟瑟发抖中……
隐约感觉自己说错了什么，陈子昂憨笑了两声，不敢再多说话了。
“哼！╭(╯^╰)╮”莫愁冷哼一声，把头转了回去，专注的看着台上。算是暂时放过了这件事。
“呼……”旁边的几个人这才共同的松了口气，终于活过来了。
＊
估摸着时间，感觉差不多了。
李淮南掀开锅盖，一股白烟冲了出来，模糊了观众席上观众们的视线。
鸡、肚已经炖至九成烂，李淮南将鸡、肚捞出。现在，才是表演技术的时候！
手里的小型
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