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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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剔骨刀灵巧的动了起来，左边一划右边一拐，几番划动之后，只见李淮南轻轻的、小心的从内部把鸡的硬骨抽了出来——
但是鸡的外皮一点也没有破损！
评委席上，楚峰微微点头，觉得这个厨师的刀功确实不错，他对旁边的袁昆道：“看来这个李淮南的功夫还出错啊，应该不止是二流厨师吧？”
另一边的周凌却不这么认为，“估计也就专门练了这一道菜，不然也不会这么多年还卡在二流厨师，不敢参加一流厨师的考核。”
再看向李淮南，他已经把剔去硬骨的鸡放进了烫完，鸡头朝向碗的中心。
然后用带着手套的手把猪肚拿了出来，另外选了一把菜刀，左手按住猪肚，右手执刀，飞快的切了起来。
所谓"内行看门道，外行看热闹"，李淮南的这一手刀功，立刻引起了观众们的注意，下面传来了阵阵惊呼。
但是评委席上的三个评委却注意到，李淮南的刀虽然很快，但是却把猪肚都切成了大小、宽度相同的长条，这一手刀功，确实是值得认可的。
将切好的猪肚条放在汤碗的另一边，摆成“牡丹花”形状，中间放火腿片作花蕊。
然后将原汁倒入盛有鸡、肚的汤碗中。
最后，加葱结，把汤碗上笼蒸5 分钟左右取出即可。
李淮南把汤碗取了出来，他的"凤炖牡丹"完成了，这是迄今为止他做的最好的一次。
抬头看向对面，叶蓁正在揭开厨房纸，把装姜、葱、口蘑的口袋取出，看来也正好完工了。
两人对视了一眼，同时端着自己的菜品往评委席走去。
李淮南仗着自己比叶蓁腿长，先一步到达评委洗，放下了菜品。
这就表示评委们需要先品尝他的菜。
比赛的时候，先吃和后吃也是有很大影响的。
比如两个人比赛，如果先上菜的人用了一道重口味的料理，而后上菜的人是一道清淡的料理。这样，评委吃了重口味的菜品后，再吃清淡的料理，会觉得寡淡无味。
不过这一点在绝对的实力对比之下，影响到不是很大。叶蓁相信，凭借今天达到50分的紫色菜品"少帅坛子肉"，绝对能够一举获胜。
现在的话，叶蓁看了一眼自己特地盖上盖子，封存了所有香味的紫砂坛子，露出了微笑。还是先看看对手的菜品吧！
“请各位评审品尝，我精心制作的——凤炖牡丹！”李淮南一边说着，一边揭开了碗上的盖子。
观众席上的众人都不约而同的伸长了脖子，想看看这道菜具体的样子。
这道"凤炖牡丹"无疑是漂亮的。
洁白的汤碗里，一只经过炖煮的已经酥烂的鸡却仍然保持着完整，鸡头朝向汤碗的中间。
那里，正好是一朵用猪肚丝和火腿堆叠出来的惟妙惟肖的牡丹花。
“好漂亮啊。”
“这种菜品，难得一见。”
评委们的脸上难掩赞赏之色，台下的观众们偷偷的发出赞美声，李淮南听到了，身体越发的挺直，现在的他自信已经到达了顶点。
评委们自发的动手，取了小碗，盛了点汤汁，夹取了鸡肉、猪肚丝以及火腿肉，保证每一种食材的味道都能够品尝到。
“唔，这个味道……”周凌先喝了一口汤，呈现奶白色的汤味道醇厚的让他瞬间瞪大了眼睛，“好鲜香的味道，你加了什么佐料？”
周凌看向李淮南。
“没错，为什么会有这么鲜的味道？”楚峰接着问道，他尝了一块鸡肉，完全已经酥烂，里面还吸附着不少汤汁，进入嘴里，入口即化，鲜香嫩滑。
李淮南微微一笑，道：“我没有加任何特殊的佐料，甚至连味精都没放，这道汤品，完全靠的是炖煮，讲究原汁原味。”
周凌和楚峰暗自点头。
袁昆首先尝的却是猪肚，众所周知，猪肚带有浓重的腥味，是很难完全去除的，袁昆首先品尝猪肚，就是想看看这道"凤炖牡丹"中最重要的一点——去除腥味有没有做好。
一入口，袁昆是惊讶的。他因为从莫愁那里知道了事情的始末，其实一开始就对李淮南有了不太好的印象。
但是这道"凤炖牡丹"，无疑是成功的。就连平时腥味很重的猪肚，也吃不出一丝的腥气，反而味道软烂而醇香。
这样一道菜，袁昆无法违心的说不好吃。可以说，凭借这道菜，李淮南是具备了一流厨师的水准的。
但是这么一来，袁昆担心的看向另一边还在等待的小姑娘，这个名叫叶蓁的姑娘，就有点危险了。
台下。
一直注意着袁昆神色变化的莫愁眼神变了变，轻声说了句：“评委们都很满意。叶蓁，好像有点危险了。”
旁边几个人原来悠闲的神色一下子变了，眼神都看向仍然显得一点都不紧张的少女。
叶蓁，你要加油啊！
第85章 碾压
观众席上。
李天明看见台上评委的表情, 自觉自家父亲已经胜券在握, 脸上便显露出来。
他看了一眼叶蓁的亲友团那边，一个个都面带忧色, 不由的露出嘲讽的表情：就凭一个小姑娘，也想赢过我爸？！
又看了眼台上的叶蓁, 仍然是一副云淡风轻的样子, 甚至还趁着转头的功夫, 又偷偷打了个哈欠。这简直就是不把自己父亲当回事儿！！！
李天明又想到就是因为叶蓁的不依不饶, 害得自己被警察局抓了进去, 吃了这么多苦，心里的怨恨就更深了。如果眼神可以杀人，估计叶蓁都快被李天明千刀万剐了。
台上。
叶蓁看见三个评委还在慢条斯理的品尝着“凤炖牡丹”，表情上看起来也很沉醉, 不由的有些好奇。
“系统，评价一下这道凤炖牡丹的品级和完成度。”
叶蓁表示自己等不及了, 想要先看看对手的菜到底怎么样。
滴。
【系统】：凤炖牡丹，徽菜经典菜品, 蓝色品级, 完成度75。
叶蓁一惊。
哦哟, 还不错嘛！
蓝色品级的菜品能达到75的完成度，看来这个李淮南确实藏了一手，估计已经是一流厨师了。
叶蓁暗自庆幸。
幸好自己把最高品级的菜品拿了出来，从菜品品质上就可以碾压对方。
否则的话，如果拿了自己其他的蓝色菜品参加对决, 虽然自己基本能达到85分上下的完成度最后也能获胜，但是自己想要的碾压效果可说不定就没了。
万一再来一个舌头不太灵敏的评审，都是蓝色菜品，75分和85分吃不出来可不就要遭了。
叶蓁拍了拍自己的胸口，暗道：万幸正好学了新菜，想拿出来秀一秀，我简直不能再聪明了！
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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剔骨刀灵巧的动了起来，左边一划右边一拐，几番划动之后，只见李淮南轻轻的、小心的从内部把鸡的硬骨抽了出来——
但是鸡的外皮一点也没有破损！
评委席上，楚峰微微点头，觉得这个厨师的刀功确实不错，他对旁边的袁昆道：“看来这个李淮南的功夫还出错啊，应该不止是二流厨师吧？”
另一边的周凌却不这么认为，“估计也就专门练了这一道菜，不然也不会这么多年还卡在二流厨师，不敢参加一流厨师的考核。”
再看向李淮南，他已经把剔去硬骨的鸡放进了烫完，鸡头朝向碗的中心。
然后用带着手套的手把猪肚拿了出来，另外选了一把菜刀，左手按住猪肚，右手执刀，飞快的切了起来。
所谓"内行看门道，外行看热闹"，李淮南的这一手刀功，立刻引起了观众们的注意，下面传来了阵阵惊呼。
但是评委席上的三个评委却注意到，李淮南的刀虽然很快，但是却把猪肚都切成了大小、宽度相同的长条，这一手刀功，确实是值得认可的。
将切好的猪肚条放在汤碗的另一边，摆成“牡丹花”形状，中间放火腿片作花蕊。
然后将原汁倒入盛有鸡、肚的汤碗中。
最后，加葱结，把汤碗上笼蒸5 分钟左右取出即可。
李淮南把汤碗取了出来，他的"凤炖牡丹"完成了，这是迄今为止他做的最好的一次。
抬头看向对面，叶蓁正在揭开厨房纸，把装姜、葱、口蘑的口袋取出，看来也正好完工了。
两人对视了一眼，同时端着自己的菜品往评委席走去。
李淮南仗着自己比叶蓁腿长，先一步到达评委洗，放下了菜品。
这就表示评委们需要先品尝他的菜。
比赛的时候，先吃和后吃也是有很大影响的。
比如两个人比赛，如果先上菜的人用了一道重口味的料理，而后上菜的人是一道清淡的料理。这样，评委吃了重口味的菜品后，再吃清淡的料理，会觉得寡淡无味。
不过这一点在绝对的实力对比之下，影响到不是很大。叶蓁相信，凭借今天达到50分的紫色菜品"少帅坛子肉"，绝对能够一举获胜。
现在的话，叶蓁看了一眼自己特地盖上盖子，封存了所有香味的紫砂坛子，露出了微笑。还是先看看对手的菜品吧！
“请各位评审品尝，我精心制作的——凤炖牡丹！”李淮南一边说着，一边揭开了碗上的盖子。
观众席上的众人都不约而同的伸长了脖子，想看看这道菜具体的样子。
这道"凤炖牡丹"无疑是漂亮的。
洁白的汤碗里，一只经过炖煮的已经酥烂的鸡却仍然保持着完整，鸡头朝向汤碗的中间。
那里，正好是一朵用猪肚丝和火腿堆叠出来的惟妙惟肖的牡丹花。
“好漂亮啊。”
“这种菜品，难得一见。”
评委们的脸上难掩赞赏之色，台下的观众们偷偷的发出赞美声，李淮南听到了，身体越发的挺直，现在的他自信已经到达了顶点。
评委们自发的动手，取了小碗，盛了点汤汁，夹取了鸡肉、猪肚丝以及火腿肉，保证每一种食材的味道都能够品尝到。
“唔，这个味道……”周凌先喝了一口汤，呈现奶白色的汤味道醇厚的让他瞬间瞪大了眼睛，“好鲜香的味道，你加了什么佐料？”
周凌看向李淮南。
“没错，为什么会有这么鲜的味道？”楚峰接着问道，他尝了一块鸡肉，完全已经酥烂，里面还吸附着不少汤汁，进入嘴里，入口即化，鲜香嫩滑。
李淮南微微一笑，道：“我没有加任何特殊的佐料，甚至连味精都没放，这道汤品，完全靠的是炖煮，讲究原汁原味。”
周凌和楚峰暗自点头。
袁昆首先尝的却是猪肚，众所周知，猪肚带有浓重的腥味，是很难完全去除的，袁昆首先品尝猪肚，就是想看看这道"凤炖牡丹"中最重要的一点——去除腥味有没有做好。
一入口，袁昆是惊讶的。他因为从莫愁那里知道了事情的始末，其实一开始就对李淮南有了不太好的印象。
但是这道"凤炖牡丹"，无疑是成功的。就连平时腥味很重的猪肚，也吃不出一丝的腥气，反而味道软烂而醇香。
这样一道菜，袁昆无法违心的说不好吃。可以说，凭借这道菜，李淮南是具备了一流厨师的水准的。
但是这么一来，袁昆担心的看向另一边还在等待的小姑娘，这个名叫叶蓁的姑娘，就有点危险了。
台下。
一直注意着袁昆神色变化的莫愁眼神变了变，轻声说了句：“评委们都很满意。叶蓁，好像有点危险了。”
旁边几个人原来悠闲的神色一下子变了，眼神都看向仍然显得一点都不紧张的少女。
叶蓁，你要加油啊！
第85章 碾压
观众席上。
李天明看见台上评委的表情, 自觉自家父亲已经胜券在握, 脸上便显露出来。
他看了一眼叶蓁的亲友团那边，一个个都面带忧色, 不由的露出嘲讽的表情：就凭一个小姑娘，也想赢过我爸？！
又看了眼台上的叶蓁, 仍然是一副云淡风轻的样子, 甚至还趁着转头的功夫, 又偷偷打了个哈欠。这简直就是不把自己父亲当回事儿！！！
李天明又想到就是因为叶蓁的不依不饶, 害得自己被警察局抓了进去, 吃了这么多苦，心里的怨恨就更深了。如果眼神可以杀人，估计叶蓁都快被李天明千刀万剐了。
台上。
叶蓁看见三个评委还在慢条斯理的品尝着“凤炖牡丹”，表情上看起来也很沉醉, 不由的有些好奇。
“系统，评价一下这道凤炖牡丹的品级和完成度。”
叶蓁表示自己等不及了, 想要先看看对手的菜到底怎么样。
滴。
【系统】：凤炖牡丹，徽菜经典菜品, 蓝色品级, 完成度75。
叶蓁一惊。
哦哟, 还不错嘛！
蓝色品级的菜品能达到75的完成度，看来这个李淮南确实藏了一手，估计已经是一流厨师了。
叶蓁暗自庆幸。
幸好自己把最高品级的菜品拿了出来，从菜品品质上就可以碾压对方。
否则的话，如果拿了自己其他的蓝色菜品参加对决, 虽然自己基本能达到85分上下的完成度最后也能获胜，但是自己想要的碾压效果可说不定就没了。
万一再来一个舌头不太灵敏的评审，都是蓝色菜品，75分和85分吃不出来可不就要遭了。
叶蓁拍了拍自己的胸口，暗道：万幸正好学了新菜，想拿出来秀一秀，我简直不能再聪明了！
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