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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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要告诉你们我找不到人一起吃饭呢！╭(╯^╰)╮
＊＊＊
叶蓁看着眼前的这个人，这么多次来这里点菜，但是每一次都会打包带回去。
叶蓁知道，闫展只是打包回去给顾君瑜还有顾念安两个人吃。
现在，闫展站在叶蓁的面前，手里拿着一张烫金的请柬，双手拿着递到叶蓁这里。
叶蓁接过来，看了看里面的内容。
咦？这是？
“这是顾家的请柬？就是顾君瑜他们家吗？”叶蓁问道。
“是的。”闫展点头，解释道，“家里老太爷过寿，准备请京城有名的厨师们过去掌勺。”
叶蓁拿手指指着自己：“我？我就刚刚考过特级厨师，也算是有名？！京城应该有不少麟级厨师吧！”
闫展道：“叶老板等特级厨师考核中的前几名我们都有邀请，主要希望各位在宴席上面一展身手，不用多，只做一道菜即可。”
至于宴席的主厨是谁，会由顾家老爷子自己决定。
“这个……”叶蓁还有一点犹豫，倒不是怕在宴会上做一道菜，而是如果自己去的话肯定又要请假了。但是闫展说的请了很多厨师过去的话叶蓁也很想过去瞧瞧。
“咳，听说叶老板和袁昆大师还有黄大厨都认识，这次宴席他们也会出席。”闫展加了最后一个砝码。
“我去！”叶蓁脱口而出。
哼哼，自从特级厨师考核之后，叶蓁还专门打电话去问过袁伯伯，都问不出黄大厨的下落。
叶蓁本来以为黄大厨可能是回小山村了，现在看来，过得挺不错的嘛！
叶蓁接下了这张请柬，决定当天过去好好拜见一下长久不见的黄大厨——顺便问问他对自己那道贡菊豆腐汤的不满之处。
至于宴席上面要做哪一道菜，叶蓁已经想好了，这几天好好练习一下，绝对不会比别人呈出来的菜品差！
第142章 天下第一鲜
一家有些破败的四合院里。
一个穿着简单, 甚至有些简朴的短发青年, 正在院子里架锅起火。
柴火堆叠出来的点着火的火堆上面，悬空挂着一口大铁锅。
他似乎准备做菜, 但是明明屋子里有厨房，为什么要到院子里自己搭锅做菜呢？
锅子里正烧着热水, 咕咚咕咚的, 水面上冒气一个一个的水泡。
短发青年手持一把大大的菜刀, 对着放在一边的洗净的羊骨头砍了下去。
很大力的一刀, 羊骨头应声而断, 骨头的切面，没有一点点细碎的骨刺，光滑的不可思议。
将几斤羊骨头都切成以两三寸长为一段的小段，先放到清水中浸泡一段时间, 然后取出羊骨，放进煮沸的锅子里。
然后是鱼。取三条鳜鱼, 先杀鱼去鳞片，然后取出鱼内脏, 再把鳜鱼清洗干净。在鱼腹中塞入去腥调味的各种香料, 缝合鱼腹。
三条鳜鱼都如此处理之后, 将鳜鱼同样放到锅子里煮。
需要注意的是，锅内清水要没过鱼肉和羊骨四寸，大火煮沸，并且一边煮一边撇去浮出来的杂质。
接下里是加入各种药材，陈皮、丁香、甘草、胡桃、绿豆、草果、咖哩粉……所有的调料都被短发青年按照一定的比例放到了一个巨大的纱布袋子里, 看青年拿各种调味料的时候根本没有细看的表情，就知道他对于调味料的搭配和掌控已经烂熟于心。
细细数来，估计里面加的调味料不下三十种，应该是短发青年的秘方。
所有的调味料加完，就需要文火焖熬，接下来，看的就是时间。
道家有言，传药不传火。这句话说出了洞悉火候的重要性。所谓文火，看的就是火焰的稳定性，必须又小又缓，如何把控火焰，全凭大厨一双慧眼以及添加柴火的规律。
短发青年的心神都在这一锅汤上，仿佛里面不仅仅是一锅汤水。
一个中年的男人忽然走了进来，手里拿着一张烫金的请柬。
如果叶蓁在这里，一定会觉得这张请柬很眼熟。
一进院子，中年男人就闻到一股子扑鼻的香气。
“哟，兰渊小子，在做什么好吃的呢？”中年男人笑着问道。
兰渊专注的看着锅里的汤水，时不时的进行搅拌。
仿佛一点也没有听到中年男人的话。
中年男人仿佛和兰渊很熟悉，也知道他的性格，看他不说话也不生气，继续说道：“我说你也是的，煮个汤而已，干嘛非得出来煮，还要用柴火！这厨房里又不是没有灶头。”
短发青年，兰渊还是没有回答，聚精会神的看着锅里汤水的变化。
中年男人看着也知道兰渊是不会回答自己的问题，就不再说话，而是是静静地找了个位子坐下。
院子的葡萄架下面正好放着一把躺椅，中年男人顺势在上面躺下，舒服的叹了一口气。
闻着慢慢溢散出来的香味，中年男人也在等着兰渊的这一锅汤。
这汤需要长时间的炖煮，在基本的食材放进去之后，只需要盖上锅盖，不停地适时添加柴火，控制好火候就行。
兰渊做完这一切，才抬头，向着中年男人问道：“你怎么来了？”
语气很淡，仿佛和中年男人压根就不熟。
中年男人这是已经毫无形象的躺在旁边的葡萄架下面的躺椅上，还在一边哼着小调一边用脚打着节拍。
一听兰渊终于开口了，中年男人睁眼说道：“好歹我按辈分也是你舅舅，怎么？连舅舅都不叫一声了？”
兰渊的眼睛看向中年男人，中年男人也睁大了眼睛看着。
一分钟，两分钟……
兰渊妥协的转过了头，道了一声"舅舅"，语气仍然没有太大的起伏。
“哎！”中年男人兴高采烈的答应了一声，好像捡到了什么宝贝一样，笑的都有点傻乎乎的。
“乖外甥，怎么就在外面熬汤呢？！你厨房里的那些设备是舅舅我亲自挑的，保证是现在最高级的，你为啥就不用呢？”中年男人不理解了。
兰渊淡淡的回了一句：“这样更好喝。”也没有多做解释。
看中年男人过了很久还在为“舅舅”两个字傻笑，兰渊不耐烦了，再问了一句：“你这么来了？”
“啊？哦，这是顾家送来的请柬，邀请你参加顾家老太爷的寿宴。”中年男子这才想起来今天来的目的，把手里的请柬递了过去。
“我不去。”兰渊往火堆里加了一块柴火，让火势稍微大了一点，只给了这三个字，连请柬都没有看一眼。
中年男人瞪圆了眼睛：“顾家诶！那个顾家，就请你去做一道菜，你都不去？”
“不认识，不去。”好嘛，这回多加了几个字，但还是不去的意思。
“这次请了好
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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要告诉你们我找不到人一起吃饭呢！╭(╯^╰)╮
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叶蓁看着眼前的这个人，这么多次来这里点菜，但是每一次都会打包带回去。
叶蓁知道，闫展只是打包回去给顾君瑜还有顾念安两个人吃。
现在，闫展站在叶蓁的面前，手里拿着一张烫金的请柬，双手拿着递到叶蓁这里。
叶蓁接过来，看了看里面的内容。
咦？这是？
“这是顾家的请柬？就是顾君瑜他们家吗？”叶蓁问道。
“是的。”闫展点头，解释道，“家里老太爷过寿，准备请京城有名的厨师们过去掌勺。”
叶蓁拿手指指着自己：“我？我就刚刚考过特级厨师，也算是有名？！京城应该有不少麟级厨师吧！”
闫展道：“叶老板等特级厨师考核中的前几名我们都有邀请，主要希望各位在宴席上面一展身手，不用多，只做一道菜即可。”
至于宴席的主厨是谁，会由顾家老爷子自己决定。
“这个……”叶蓁还有一点犹豫，倒不是怕在宴会上做一道菜，而是如果自己去的话肯定又要请假了。但是闫展说的请了很多厨师过去的话叶蓁也很想过去瞧瞧。
“咳，听说叶老板和袁昆大师还有黄大厨都认识，这次宴席他们也会出席。”闫展加了最后一个砝码。
“我去！”叶蓁脱口而出。
哼哼，自从特级厨师考核之后，叶蓁还专门打电话去问过袁伯伯，都问不出黄大厨的下落。
叶蓁本来以为黄大厨可能是回小山村了，现在看来，过得挺不错的嘛！
叶蓁接下了这张请柬，决定当天过去好好拜见一下长久不见的黄大厨——顺便问问他对自己那道贡菊豆腐汤的不满之处。
至于宴席上面要做哪一道菜，叶蓁已经想好了，这几天好好练习一下，绝对不会比别人呈出来的菜品差！
第142章 天下第一鲜
一家有些破败的四合院里。
一个穿着简单, 甚至有些简朴的短发青年, 正在院子里架锅起火。
柴火堆叠出来的点着火的火堆上面，悬空挂着一口大铁锅。
他似乎准备做菜, 但是明明屋子里有厨房，为什么要到院子里自己搭锅做菜呢？
锅子里正烧着热水, 咕咚咕咚的, 水面上冒气一个一个的水泡。
短发青年手持一把大大的菜刀, 对着放在一边的洗净的羊骨头砍了下去。
很大力的一刀, 羊骨头应声而断, 骨头的切面，没有一点点细碎的骨刺，光滑的不可思议。
将几斤羊骨头都切成以两三寸长为一段的小段，先放到清水中浸泡一段时间, 然后取出羊骨，放进煮沸的锅子里。
然后是鱼。取三条鳜鱼, 先杀鱼去鳞片，然后取出鱼内脏, 再把鳜鱼清洗干净。在鱼腹中塞入去腥调味的各种香料, 缝合鱼腹。
三条鳜鱼都如此处理之后, 将鳜鱼同样放到锅子里煮。
需要注意的是，锅内清水要没过鱼肉和羊骨四寸，大火煮沸，并且一边煮一边撇去浮出来的杂质。
接下里是加入各种药材，陈皮、丁香、甘草、胡桃、绿豆、草果、咖哩粉……所有的调料都被短发青年按照一定的比例放到了一个巨大的纱布袋子里, 看青年拿各种调味料的时候根本没有细看的表情，就知道他对于调味料的搭配和掌控已经烂熟于心。
细细数来，估计里面加的调味料不下三十种，应该是短发青年的秘方。
所有的调味料加完，就需要文火焖熬，接下来，看的就是时间。
道家有言，传药不传火。这句话说出了洞悉火候的重要性。所谓文火，看的就是火焰的稳定性，必须又小又缓，如何把控火焰，全凭大厨一双慧眼以及添加柴火的规律。
短发青年的心神都在这一锅汤上，仿佛里面不仅仅是一锅汤水。
一个中年的男人忽然走了进来，手里拿着一张烫金的请柬。
如果叶蓁在这里，一定会觉得这张请柬很眼熟。
一进院子，中年男人就闻到一股子扑鼻的香气。
“哟，兰渊小子，在做什么好吃的呢？”中年男人笑着问道。
兰渊专注的看着锅里的汤水，时不时的进行搅拌。
仿佛一点也没有听到中年男人的话。
中年男人仿佛和兰渊很熟悉，也知道他的性格，看他不说话也不生气，继续说道：“我说你也是的，煮个汤而已，干嘛非得出来煮，还要用柴火！这厨房里又不是没有灶头。”
短发青年，兰渊还是没有回答，聚精会神的看着锅里汤水的变化。
中年男人看着也知道兰渊是不会回答自己的问题，就不再说话，而是是静静地找了个位子坐下。
院子的葡萄架下面正好放着一把躺椅，中年男人顺势在上面躺下，舒服的叹了一口气。
闻着慢慢溢散出来的香味，中年男人也在等着兰渊的这一锅汤。
这汤需要长时间的炖煮，在基本的食材放进去之后，只需要盖上锅盖，不停地适时添加柴火，控制好火候就行。
兰渊做完这一切，才抬头，向着中年男人问道：“你怎么来了？”
语气很淡，仿佛和中年男人压根就不熟。
中年男人这是已经毫无形象的躺在旁边的葡萄架下面的躺椅上，还在一边哼着小调一边用脚打着节拍。
一听兰渊终于开口了，中年男人睁眼说道：“好歹我按辈分也是你舅舅，怎么？连舅舅都不叫一声了？”
兰渊的眼睛看向中年男人，中年男人也睁大了眼睛看着。
一分钟，两分钟……
兰渊妥协的转过了头，道了一声"舅舅"，语气仍然没有太大的起伏。
“哎！”中年男人兴高采烈的答应了一声，好像捡到了什么宝贝一样，笑的都有点傻乎乎的。
“乖外甥，怎么就在外面熬汤呢？！你厨房里的那些设备是舅舅我亲自挑的，保证是现在最高级的，你为啥就不用呢？”中年男人不理解了。
兰渊淡淡的回了一句：“这样更好喝。”也没有多做解释。
看中年男人过了很久还在为“舅舅”两个字傻笑，兰渊不耐烦了，再问了一句：“你这么来了？”
“啊？哦，这是顾家送来的请柬，邀请你参加顾家老太爷的寿宴。”中年男子这才想起来今天来的目的，把手里的请柬递了过去。
“我不去。”兰渊往火堆里加了一块柴火，让火势稍微大了一点，只给了这三个字，连请柬都没有看一眼。
中年男人瞪圆了眼睛：“顾家诶！那个顾家，就请你去做一道菜，你都不去？”
“不认识，不去。”好嘛，这回多加了几个字，但还是不去的意思。
“这次请了好
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