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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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后，周家先祖传下来，到某一代，家里的小儿子顽皮，曾经把刀拿出去玩，一不小心两刀相击，飞雁刀和游鱼刀上面都隐隐的留下了一个豁口，都在刀刃最靠近刀柄的部分。”
看着叶蓁她们恍然大悟的样子，吴瑜说道：“当初也就是凭借这一点，小寒的父亲才确认了飞雁刀的身份。我也是靠这个，才明白叶小姐手里的不是飞雁刀。”
“那……周凌知道这件事情吗？”叶蓁问道。
吴瑜摇了摇头，“当初小寒的父亲去世，我就把手札和刀偷偷带了出来，现在只有律师那里有备份资料，我也不清楚周凌到底知不知道。”
“没事儿，反正只要把刀给律师一看不就知道了。证明蓁蓁的刀和周家没关系，周凌那就是瞎费功夫。”莫愁想着周凌发现的时候会怎样的气急败坏，笑了。
和吴瑜谈完，知道不会有什么事儿。叶蓁也放松了下来，既然不会影响到他们什么，那叶蓁就不用担心了，等周凌过来，就让他好好说到说到，这刀到底是不是他家的。
旁边虽然一直听着，但是没有插过话的小寒也松了一口气。他不想因为家里的事情让叶姐姐也被逼着跟周凌厨艺对决。
当晚，叶蓁回去之后，就打电话给周凌，表示刀是叶蓁自己家的，如果周凌有确实的证据证明这刀是他家里祖传的，叶蓁也不是不可以卖给他。
“好。叶老板也是爽快人，明天，我就让人来给你证明。”
周凌志得意满的挂上了电话，他就知道，叶蓁是个聪明人。
下一步，周凌打通了专门负责老爷子遗产的律师的电话，表明自己已经找回了游鱼刀，但是飞雁刀现在的主人需要经过确认之后才愿意把刀卖给他，需要律师手里的资料出面证明。
律师心里疑惑，周凌能够在这么接近的时间里，连续的把两把刀都找到，虽然心里怀疑，但还是答应明天和周凌一起走一趟，看看到底是真刀还是假刀。
第166章 蟹酿橙
隔天, 周凌就带着律师到了食味。
律师看起来有五十多岁的样子, 带着厚厚的眼镜，忠厚老实的样子。
他的后面还跟着一个穿唐装的老爷子, 一看就很儒雅的样子。
用手扶了一下眼镜，他道：“叶小姐, 您好, 我是周老先生遗嘱的执行律师, 我姓戴。周凌先生表示他发现您手上的一把菜刀可能是他家祖传的菜刀, 并且愿意用钱赎回来, 现在请我来对菜刀进行确认，对此您有异议吗？”
叶蓁已经知道了飞雁游鱼刀的小印记的事儿，当然一点儿也不紧张。
直接点了点头，从厨房里拿出一把菜刀, 长款的，一边是平滑的, 一边是锯齿状的菜刀，正是一直放在空间里的飞雁刀。
律师站了起来, 周老爷子留下的手札副本, 他看过不下于百次, 这把刀赫然就是手札里提过的飞雁刀的样子。
周凌此刻的感觉是复杂的，一方面对于找到飞雁游鱼刀，马上就能继承老头子的遗产，他是兴奋的。
但是另一方面，看到叶蓁从厨房直接拿出了飞雁刀, 周凌就知道叶蓁之前说的那些刀不是她的话都是骗他的，也让他恼怒。
就在周凌在心里编排着找机会让叶蓁好看的时候，律师小心的接过了叶蓁手里的菜刀，仔细的，一寸一寸的看了起来。
但是看的越仔细，戴律师的脸色也越来越不好看。
他看完之后，把刀递给了旁边的，专门请来鉴定古董的鉴定师。
周凌看了戴律师的脸色，有些不安起来。
这不应该啊，他确定叶蓁手里的是飞雁刀的样子，难道这里面还有什么问题吗？
鉴定师拿出口袋里的放大镜，在仔细的看过飞雁刀之后，说道：“这是一把难得的好刀，应该是大师的作品，可惜……它不是古董。”
什么？！周凌脸上再无之前镇定的神色，他看了看依旧面无表情，好像什么都不知道的叶蓁，拉过鉴定师问道：“这不是古董？！你确定？”
不是古董的意思，就是叶蓁的这把不可能是飞雁刀。
鉴定师点了点头，然后分析道：“古董，经过时间的流逝，即使保存的再好，一把菜刀也不可能到现在还如此的锋利并且没有任何锈蚀的痕迹。这把刀上面的使用痕迹也都很新，不像是历经沧桑的样子。并且，刀柄我看过了，上面的雕刻明显是近几年才雕刻出来的，不可能是古董。”
这样就没错了。戴律师暗自点了点头，站起来道：“周凌先生，其实刚看到这把菜刀的时候我也很惊讶，但是在细看之后我就确定这不是周家要找的，因为您的父亲交给我的手札的复印件中说过，这把刀的刀刃有一个细微的瑕疵，同样的瑕疵在您的游鱼刀上也有。所以，这不可能是您的家传菜刀。”
周凌已经听不进去了。
他费劲心思寻找两把菜刀，本以为已经到头了，等两把菜刀到手，拿到老头子的遗产和食谱，他就能更上一层楼。没想到，还是落空了。
律师和鉴定师走了，周凌失魂落魄的，也走了。
叶蓁摸着回到自己手里的飞雁刀，美滋滋的。
＊＊＊
因为终于解决了周凌对于自己手里菜刀的觊觎，叶蓁的心情非常好，决定在店里推出一道新菜。
《山家清供》中有记载，橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：“黄中通理，美在其中；畅于四肢，美之至也。”
叶蓁取来新鲜的橙子，在橙子上面的大约四分之一处截去顶部，顶留着放在一边，在的切口处用小刀将里面的橙子肉挖出一部分，留下一部分。
只见叶蓁用小刀，往四分之一处的一个点插进去，然后一手拿着橙子，一手拿着小刀，上下小幅度移动，不一会儿，橙子的顶部掉下来，橙子上面的切口呈现漂亮的锯齿状。
然后取生姜洗净，榨取姜汁备用。
取一块猪肥膘肉煮熟，切成小丁。把猪肥膘肉先氽熟，一方面可以方便去表面污物，另一方面可使肉中油脂溢出一部分，等到做好了之后需要吃的时候不会太过油腻。
把事先洗好削皮的马蹄切成小丁，然后取一个大盆，把准备的蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、白酒等放到一起搅拌均匀。
搅拌均匀，看起来成糊状之后，把所有的糊糊都倒进之前准备好的鲜橙里，将之前截去的橙片盖上。
做好的蟹酿橙全部放到蒸笼里蒸几分钟就做好了。
这道蟹酿橙，做法简单，滋味独特，最难的在于里面各种
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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看着叶蓁她们恍然大悟的样子，吴瑜说道：“当初也就是凭借这一点，小寒的父亲才确认了飞雁刀的身份。我也是靠这个，才明白叶小姐手里的不是飞雁刀。”
“那……周凌知道这件事情吗？”叶蓁问道。
吴瑜摇了摇头，“当初小寒的父亲去世，我就把手札和刀偷偷带了出来，现在只有律师那里有备份资料，我也不清楚周凌到底知不知道。”
“没事儿，反正只要把刀给律师一看不就知道了。证明蓁蓁的刀和周家没关系，周凌那就是瞎费功夫。”莫愁想着周凌发现的时候会怎样的气急败坏，笑了。
和吴瑜谈完，知道不会有什么事儿。叶蓁也放松了下来，既然不会影响到他们什么，那叶蓁就不用担心了，等周凌过来，就让他好好说到说到，这刀到底是不是他家的。
旁边虽然一直听着，但是没有插过话的小寒也松了一口气。他不想因为家里的事情让叶姐姐也被逼着跟周凌厨艺对决。
当晚，叶蓁回去之后，就打电话给周凌，表示刀是叶蓁自己家的，如果周凌有确实的证据证明这刀是他家里祖传的，叶蓁也不是不可以卖给他。
“好。叶老板也是爽快人，明天，我就让人来给你证明。”
周凌志得意满的挂上了电话，他就知道，叶蓁是个聪明人。
下一步，周凌打通了专门负责老爷子遗产的律师的电话，表明自己已经找回了游鱼刀，但是飞雁刀现在的主人需要经过确认之后才愿意把刀卖给他，需要律师手里的资料出面证明。
律师心里疑惑，周凌能够在这么接近的时间里，连续的把两把刀都找到，虽然心里怀疑，但还是答应明天和周凌一起走一趟，看看到底是真刀还是假刀。
第166章 蟹酿橙
隔天, 周凌就带着律师到了食味。
律师看起来有五十多岁的样子, 带着厚厚的眼镜，忠厚老实的样子。
他的后面还跟着一个穿唐装的老爷子, 一看就很儒雅的样子。
用手扶了一下眼镜，他道：“叶小姐, 您好, 我是周老先生遗嘱的执行律师, 我姓戴。周凌先生表示他发现您手上的一把菜刀可能是他家祖传的菜刀, 并且愿意用钱赎回来, 现在请我来对菜刀进行确认，对此您有异议吗？”
叶蓁已经知道了飞雁游鱼刀的小印记的事儿，当然一点儿也不紧张。
直接点了点头，从厨房里拿出一把菜刀, 长款的，一边是平滑的, 一边是锯齿状的菜刀，正是一直放在空间里的飞雁刀。
律师站了起来, 周老爷子留下的手札副本, 他看过不下于百次, 这把刀赫然就是手札里提过的飞雁刀的样子。
周凌此刻的感觉是复杂的，一方面对于找到飞雁游鱼刀，马上就能继承老头子的遗产，他是兴奋的。
但是另一方面，看到叶蓁从厨房直接拿出了飞雁刀, 周凌就知道叶蓁之前说的那些刀不是她的话都是骗他的，也让他恼怒。
就在周凌在心里编排着找机会让叶蓁好看的时候，律师小心的接过了叶蓁手里的菜刀，仔细的，一寸一寸的看了起来。
但是看的越仔细，戴律师的脸色也越来越不好看。
他看完之后，把刀递给了旁边的，专门请来鉴定古董的鉴定师。
周凌看了戴律师的脸色，有些不安起来。
这不应该啊，他确定叶蓁手里的是飞雁刀的样子，难道这里面还有什么问题吗？
鉴定师拿出口袋里的放大镜，在仔细的看过飞雁刀之后，说道：“这是一把难得的好刀，应该是大师的作品，可惜……它不是古董。”
什么？！周凌脸上再无之前镇定的神色，他看了看依旧面无表情，好像什么都不知道的叶蓁，拉过鉴定师问道：“这不是古董？！你确定？”
不是古董的意思，就是叶蓁的这把不可能是飞雁刀。
鉴定师点了点头，然后分析道：“古董，经过时间的流逝，即使保存的再好，一把菜刀也不可能到现在还如此的锋利并且没有任何锈蚀的痕迹。这把刀上面的使用痕迹也都很新，不像是历经沧桑的样子。并且，刀柄我看过了，上面的雕刻明显是近几年才雕刻出来的，不可能是古董。”
这样就没错了。戴律师暗自点了点头，站起来道：“周凌先生，其实刚看到这把菜刀的时候我也很惊讶，但是在细看之后我就确定这不是周家要找的，因为您的父亲交给我的手札的复印件中说过，这把刀的刀刃有一个细微的瑕疵，同样的瑕疵在您的游鱼刀上也有。所以，这不可能是您的家传菜刀。”
周凌已经听不进去了。
他费劲心思寻找两把菜刀，本以为已经到头了，等两把菜刀到手，拿到老头子的遗产和食谱，他就能更上一层楼。没想到，还是落空了。
律师和鉴定师走了，周凌失魂落魄的，也走了。
叶蓁摸着回到自己手里的飞雁刀，美滋滋的。
＊＊＊
因为终于解决了周凌对于自己手里菜刀的觊觎，叶蓁的心情非常好，决定在店里推出一道新菜。
《山家清供》中有记载，橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：“黄中通理，美在其中；畅于四肢，美之至也。”
叶蓁取来新鲜的橙子，在橙子上面的大约四分之一处截去顶部，顶留着放在一边，在的切口处用小刀将里面的橙子肉挖出一部分，留下一部分。
只见叶蓁用小刀，往四分之一处的一个点插进去，然后一手拿着橙子，一手拿着小刀，上下小幅度移动，不一会儿，橙子的顶部掉下来，橙子上面的切口呈现漂亮的锯齿状。
然后取生姜洗净，榨取姜汁备用。
取一块猪肥膘肉煮熟，切成小丁。把猪肥膘肉先氽熟，一方面可以方便去表面污物，另一方面可使肉中油脂溢出一部分，等到做好了之后需要吃的时候不会太过油腻。
把事先洗好削皮的马蹄切成小丁，然后取一个大盆，把准备的蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、白酒等放到一起搅拌均匀。
搅拌均匀，看起来成糊状之后，把所有的糊糊都倒进之前准备好的鲜橙里，将之前截去的橙片盖上。
做好的蟹酿橙全部放到蒸笼里蒸几分钟就做好了。
这道蟹酿橙，做法简单，滋味独特，最难的在于里面各种
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