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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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“叶姑娘做的点心一定很好吃，也给我一个吧！”
叶蓁包好一个递给顾君瑜，顾君瑜拿着，慢条斯理的吃了起来。
很奇怪，明明是接地气的糖油粑粑，顾君瑜吃起来的时候，就有一种在吃贵族盛宴的感觉。
叶蓁回到灶台边上，却发现温茜她们几个躲在一边，“你们几个……怎么了？”
温茜用眼神示意，瞄了一眼顾君瑜，“蓁蓁，这个是谁啊？”
温茜她们都是普通的学生，看着顾君瑜站在那里，就觉得这人鹤立鸡群，和之前的客人感觉完全一样。
叶蓁道：“哦，他姓顾，是我店里的常客。”
闫展经常过来打包，顾君瑜这样也算是常客吧？！
温茜这边满脸的不相信：这个人……一定有问题！
第183章 鸭油烧饼
第二天, 叶蓁准备换一种小吃来做。十一七天, 一天一种不同的美食，说出来也是一种噱头。
才仅仅帮了一天的忙, 温茜和莫海他们第二天醒来的时候已经觉得全身手脚酸软了。
作为一个星期只有一节体育课的大学生，平时更多的都是上课, 不上课就直接窝在寝室里, 爱运动的实在是比较少数。
这不, 就是来叶蓁这边帮了一天的忙, 就累成了这幅德行。
不过即使很累, 并且手脚酸软。温茜她们还是坚强的从床上爬了起来，再次来到叶蓁这边准备帮忙。
“你们不用天天过来帮忙的，昨天帮了一天了，你们也应该挺累的, 可以在寝室好好休息一下。”叶蓁说道。
“不行，你这个售卖小吃的点子还是我们提议的呢！看昨天就知道, 要是我们不过来，不知道要忙到什么时候呢！”温茜揉了揉有些酸软的手腕, 说道。
李英兰也点头, “蓁蓁, 我们没事，反正假期京城的景点都人山人海的没什么好玩的，还不如来你这边帮忙呢！”
李英兰是少数的大学期间还坚持每天跑步的学生，因此昨天那点运动量还不足以让她觉得太累。
至于莫海，他是被林飞压着过来的, 说是正好可以帮叶蓁的忙，也可以让莫海运动减肥。
当然，几个人没说的是，叶蓁这边的美味的小吃也是引诱他们过来帮忙的动力。
今天的售卖还没有开始，店门口已经有人在排队了。
有一部分客人是昨天来吃过糖油粑粑的，今天还想着过来尝尝其他的美食。
还有一部分昨天正好错过了昨天的美味，今天早早的就过来等着，是绝对不能再错过第二次了。
看着门口排队的人越来越多的架势，看来今天的客人并不会比昨天少。
“蓁蓁，你今天准备做什么吃的？数量够吗？”莫海问道。
叶蓁表示，数量还是昨天那个数量，一个人限买两份，今天提供的小吃是，鸭油烧饼。
鸭油酥烧饼，是南京这个六朝古都有名的传统美食。据说很久以前，鸭油是并不被人们所食用的，因为里面有一种让人难以忍受的鸭臊味。
后来，一个小摊贩研究出了用鸭油做烧饼做的好吃的办法，把做好的鸭油烧饼拿出来售卖，口耳相传之下，才渐渐有了名气，鸭油烧饼也作为南京的有名的小吃流传开来。
做鸭油烧饼，需要面团和软油酥两种面类。
首先是面团，需要准备面粉，鸭油，滚水和冷水各一份。
叶蓁先将中筋面粉细细过筛，然后再面粉的中间挖一个大坑，将滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点。
因为滚水温度过高，首先用筷子迅速的加以搅拌，让滚水也面粉搅成松散状，再直接倒入冷水，继续搅拌到水分消失，倒入少许鸭油，用筷子用力搅拌成面团。
然后准备软油酥，因为是油酥，所以需要鸭油的量比较多。
将鸭油先放到锅里加热融化，等到融化完毕之后，直接把鸭油浇到面粉中，先用筷子进行搅拌。等稍微冷却之后，再用手揉面，做成软油酥。
把面团和软油酥都均匀分成一个个的剂子之后，把软油酥包进面团里，先擀平成一个长条，在交叠起来，再一次擀平成一个长条，把长条卷成一个圆柱体从上面压平，之后再次擀平卷成圆柱体先放到一边。
鸭油烧饼的馅料有很多种，黑芝麻、桂花糖、豆沙、枣泥、葱油、肉松、鲜肉、梅干菜和萝卜丝……但是叶蓁今天只提供最简单的葱油馅。
因为飞雁刀的事儿已经过去了，叶蓁没了顾虑，一甩手，一把飞雁刀在案板上"剁剁剁"的几下，长的水灵灵的小香葱就成了一大堆的葱花。
把葱花放进碗里，再加入鸭油，少许的面粉还有胡椒粉，盐等搅拌均匀。
然后把之前做好的面团馅揉成球形，然后，擀平成圆形，在里面包入葱花馅料，再从周边包起来，收口捏紧，再擀成椭圆的饼状。
把一个个做好的鸭油面饼先放进托盘，在面饼上依次均匀的刷上鸡蛋液，然后蘸裹上白芝麻。
把面饼放到烤箱，烤二十分钟左右，使鸭油烧饼呈金黄色，就可以装盘了。
鸭油烧饼的个头不大，用昨天的小纸袋装起来大小正好。
一看叶蓁把一盘子的鸭油烧饼拿出来，温茜她们几个已经自发性的站好，准备开工了。
鸭油烧饼的香味早就蔓延出来了，还没做好的时候，人群还能勉强保持安静。
等到叶蓁的一大盘子烧饼端出来，一个个的都忍不住了，一窝蜂的往前面凑。
好歹还记得叶蓁这边的规矩，排在第一个的正是昨天和李潇有过短暂"交锋"的小胖子。
昨天凭借着作为吃货的坚持，一次次的排队，小胖子连买了三次糖油粑粑。
当然他只吃了四个，剩下的两个拿回去孝敬爹娘了，以证明他国庆第一天放假没有浪费时间，是为了美食在努力！
作为小胖子的爹娘，当然也是吃货。在被昨天的糖油粑粑俘获之后，今天，小胖子的爹娘拉着小胖子早早的就来到了食味这边——一家人一起排队，势必要多吃一点！
小胖子买好两个鸭油烧饼，顾不上排在他后边的爹娘，拿起烧饼还没来得及吃，就先跑到队伍的最后面站好，准备进行第二轮购买。
在队伍的最后面站定，小胖子可以好好品尝一下今天的鸭油烧饼了。
烧饼焦黄透亮，上面有一层厚厚的白芝麻，闻着就是一股芝麻的香气。
小胖子咽了一口口水，咬下去，一层层的，似千层饼一样的鸭油烧饼层层断裂，入口都是酥脆。
烧饼里面裹了鸭油和葱花，葱香味从里面透出来，趁热咬上一口，咸味中带点葱的清香，鸭油的鲜美混合着芝麻的浓香。
小胖子吃的满足，但是排在他
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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“叶姑娘做的点心一定很好吃，也给我一个吧！”
叶蓁包好一个递给顾君瑜，顾君瑜拿着，慢条斯理的吃了起来。
很奇怪，明明是接地气的糖油粑粑，顾君瑜吃起来的时候，就有一种在吃贵族盛宴的感觉。
叶蓁回到灶台边上，却发现温茜她们几个躲在一边，“你们几个……怎么了？”
温茜用眼神示意，瞄了一眼顾君瑜，“蓁蓁，这个是谁啊？”
温茜她们都是普通的学生，看着顾君瑜站在那里，就觉得这人鹤立鸡群，和之前的客人感觉完全一样。
叶蓁道：“哦，他姓顾，是我店里的常客。”
闫展经常过来打包，顾君瑜这样也算是常客吧？！
温茜这边满脸的不相信：这个人……一定有问题！
第183章 鸭油烧饼
第二天, 叶蓁准备换一种小吃来做。十一七天, 一天一种不同的美食，说出来也是一种噱头。
才仅仅帮了一天的忙, 温茜和莫海他们第二天醒来的时候已经觉得全身手脚酸软了。
作为一个星期只有一节体育课的大学生，平时更多的都是上课, 不上课就直接窝在寝室里, 爱运动的实在是比较少数。
这不, 就是来叶蓁这边帮了一天的忙, 就累成了这幅德行。
不过即使很累, 并且手脚酸软。温茜她们还是坚强的从床上爬了起来，再次来到叶蓁这边准备帮忙。
“你们不用天天过来帮忙的，昨天帮了一天了，你们也应该挺累的, 可以在寝室好好休息一下。”叶蓁说道。
“不行，你这个售卖小吃的点子还是我们提议的呢！看昨天就知道, 要是我们不过来，不知道要忙到什么时候呢！”温茜揉了揉有些酸软的手腕, 说道。
李英兰也点头, “蓁蓁, 我们没事，反正假期京城的景点都人山人海的没什么好玩的，还不如来你这边帮忙呢！”
李英兰是少数的大学期间还坚持每天跑步的学生，因此昨天那点运动量还不足以让她觉得太累。
至于莫海，他是被林飞压着过来的, 说是正好可以帮叶蓁的忙，也可以让莫海运动减肥。
当然，几个人没说的是，叶蓁这边的美味的小吃也是引诱他们过来帮忙的动力。
今天的售卖还没有开始，店门口已经有人在排队了。
有一部分客人是昨天来吃过糖油粑粑的，今天还想着过来尝尝其他的美食。
还有一部分昨天正好错过了昨天的美味，今天早早的就过来等着，是绝对不能再错过第二次了。
看着门口排队的人越来越多的架势，看来今天的客人并不会比昨天少。
“蓁蓁，你今天准备做什么吃的？数量够吗？”莫海问道。
叶蓁表示，数量还是昨天那个数量，一个人限买两份，今天提供的小吃是，鸭油烧饼。
鸭油酥烧饼，是南京这个六朝古都有名的传统美食。据说很久以前，鸭油是并不被人们所食用的，因为里面有一种让人难以忍受的鸭臊味。
后来，一个小摊贩研究出了用鸭油做烧饼做的好吃的办法，把做好的鸭油烧饼拿出来售卖，口耳相传之下，才渐渐有了名气，鸭油烧饼也作为南京的有名的小吃流传开来。
做鸭油烧饼，需要面团和软油酥两种面类。
首先是面团，需要准备面粉，鸭油，滚水和冷水各一份。
叶蓁先将中筋面粉细细过筛，然后再面粉的中间挖一个大坑，将滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点。
因为滚水温度过高，首先用筷子迅速的加以搅拌，让滚水也面粉搅成松散状，再直接倒入冷水，继续搅拌到水分消失，倒入少许鸭油，用筷子用力搅拌成面团。
然后准备软油酥，因为是油酥，所以需要鸭油的量比较多。
将鸭油先放到锅里加热融化，等到融化完毕之后，直接把鸭油浇到面粉中，先用筷子进行搅拌。等稍微冷却之后，再用手揉面，做成软油酥。
把面团和软油酥都均匀分成一个个的剂子之后，把软油酥包进面团里，先擀平成一个长条，在交叠起来，再一次擀平成一个长条，把长条卷成一个圆柱体从上面压平，之后再次擀平卷成圆柱体先放到一边。
鸭油烧饼的馅料有很多种，黑芝麻、桂花糖、豆沙、枣泥、葱油、肉松、鲜肉、梅干菜和萝卜丝……但是叶蓁今天只提供最简单的葱油馅。
因为飞雁刀的事儿已经过去了，叶蓁没了顾虑，一甩手，一把飞雁刀在案板上"剁剁剁"的几下，长的水灵灵的小香葱就成了一大堆的葱花。
把葱花放进碗里，再加入鸭油，少许的面粉还有胡椒粉，盐等搅拌均匀。
然后把之前做好的面团馅揉成球形，然后，擀平成圆形，在里面包入葱花馅料，再从周边包起来，收口捏紧，再擀成椭圆的饼状。
把一个个做好的鸭油面饼先放进托盘，在面饼上依次均匀的刷上鸡蛋液，然后蘸裹上白芝麻。
把面饼放到烤箱，烤二十分钟左右，使鸭油烧饼呈金黄色，就可以装盘了。
鸭油烧饼的个头不大，用昨天的小纸袋装起来大小正好。
一看叶蓁把一盘子的鸭油烧饼拿出来，温茜她们几个已经自发性的站好，准备开工了。
鸭油烧饼的香味早就蔓延出来了，还没做好的时候，人群还能勉强保持安静。
等到叶蓁的一大盘子烧饼端出来，一个个的都忍不住了，一窝蜂的往前面凑。
好歹还记得叶蓁这边的规矩，排在第一个的正是昨天和李潇有过短暂"交锋"的小胖子。
昨天凭借着作为吃货的坚持，一次次的排队，小胖子连买了三次糖油粑粑。
当然他只吃了四个，剩下的两个拿回去孝敬爹娘了，以证明他国庆第一天放假没有浪费时间，是为了美食在努力！
作为小胖子的爹娘，当然也是吃货。在被昨天的糖油粑粑俘获之后，今天，小胖子的爹娘拉着小胖子早早的就来到了食味这边——一家人一起排队，势必要多吃一点！
小胖子买好两个鸭油烧饼，顾不上排在他后边的爹娘，拿起烧饼还没来得及吃，就先跑到队伍的最后面站好，准备进行第二轮购买。
在队伍的最后面站定，小胖子可以好好品尝一下今天的鸭油烧饼了。
烧饼焦黄透亮，上面有一层厚厚的白芝麻，闻着就是一股芝麻的香气。
小胖子咽了一口口水，咬下去，一层层的，似千层饼一样的鸭油烧饼层层断裂，入口都是酥脆。
烧饼里面裹了鸭油和葱花，葱香味从里面透出来，趁热咬上一口，咸味中带点葱的清香，鸭油的鲜美混合着芝麻的浓香。
小胖子吃的满足，但是排在他
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