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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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吴峰把胡萝卜去皮切片。
然后蒸锅烧开，把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖蒸几分钟就可以完工了。
为了照顾评审的口味你，吴峰还着手调制了一种酱汁，让评审能尝到不同的风味。
＊＊＊
另一边的刘方，在米饭蒸好之后，也开始行动了。
先是把之前切出来的鰆鱼最鲜嫩的肚子部分的鱼肉采用生煎的手法，在锅里倒入橄榄油，以使受热均匀上下表面颜色一致。
这样的方法煎出的鰆鱼块口感饱满多汁，外皮脆嫩。
把稍微冷却了一下的米饭包裹煎好的鰆鱼，做成饭团，然后放到一个碗里。
然后用刚才泡茶的茶壶来做一份海带盐茶，将海带放入水内煮约，再加入来自北海道的海盐，煮到茶味浓郁。
依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内，再淋上海苔酱、梅子肉，撒上白芝麻，最后在上面发上一片薄荷叶，刘方的饭团茶泡饭就完工了。
这时，吴峰的翡翠白菜蒸饺也正好完成。
冒着滚滚白汽的蒸笼里，显得晶莹剔透的，上绿下白的翡翠白菜饺子看起来格外的诱人。
一整个蒸笼摆到评委席上，翠绿的小蒸饺，像一个个精致的工艺品摆放在蒸笼里，给人一种美好的感觉，看一眼，就会觉得食欲满满的。
而刘方的饭团茶泡饭也几乎同时上桌了。
晶莹剔透，可以分明的饭团在海带盐茶的浸泡下显出特别的水润之感。本来显得有点平淡的茶泡饭，搭配上面的酱汁和芝麻，还有一片绿色的还透露出薄荷香气的叶子，一下子就感觉到了质朴而温暖的气息。
这……
评审们拿着筷子都有点犹豫，先吃哪一份好呢？毕竟先吃和后吃对于菜品的评价也是会有影响的。
刘方扯了扯嘴角，道：“请不用左右为难，按照你们自己的意愿，想吃哪道就吃哪道。”
吴峰也点头表示没有任何的意见，他对自己的菜品有信心。
娃娃脸评审伸手向茶泡饭那边移动。古朴的陶碗里，明明没有太过浓烈的香气，却能诱人想要仔细的品尝。
好的茶泡饭，茶是茶，饭是饭，粒要颗颗分开，有嚼劲还清香，搭上的食材能够互相融合。娃娃脸评审以严格的眼光来看着眼前的这一碗茶泡饭。
先喝了一口茶汤，入口微微的咸味，带着茶香，米香，温暖的口感一口下去，从嘴里到胃里都舒服了。
再混合着茶汤吃了一口搭配着鰆鱼的饭团，米饭有嚼劲，配合着鲜香从咀嚼中爆发出来的鰆鱼，还有精心搭配的酱汁，让人有吃下一口再来一口的欲望。
这样清爽的口感，带着淡淡的薄荷香气，醇香清冽的口感一直萦绕在嘴巴里，仿佛能感觉到春天悄然来临，万物复苏的滋味。
一碗不知不觉的就吃下去了，满足的摸了摸自己的肚子，娃娃脸评审忍住了自己想要再要一碗的意愿，“忍住，你现在是一个专业的评审。”他这样告诉自己。
吴峰的翡翠白菜蒸饺也毫不逊色。
美妇人评审偏爱这样精致的小点心。筷子首先就向这脆嫩的如同翡翠一样的蒸饺伸去。
首先不沾酱汁，饺子放进嘴里，最先感受到的，就是表皮的软滑中又充满了糯味。
一咬开表皮，里面的馅料的鲜美滋味就爆发出来了，香菇和豆腐干使肉馅不腻而有弹性，加上各种调味料的精心调制，味道更加鲜美。
充满了小巧精致之感的翡翠白菜蒸饺，连味道也有一种秀外慧中之美。
“这是你做的？”美妇人的话一出口，就懊恼自己似乎说错话了，虽然吴峰的外表看起来实在和这份翡翠白菜蒸饺不是很搭，但是这是她亲眼看见他做的。
没有让吴峰回答这个弱智的问题，美妇人转移注意力一般的又夹起一个蒸饺，沾了一点棕色的酱汁，放进嘴里。
似乎放了点辣椒，入口就是一阵麻辣。
还有些充满了鲜味的酱料，配合着蒸饺，又是一种不一样的体验。
两份料理刘家还有兰渊这边都品尝了。
但是，这个时候，无论是兰渊还是刘扬，都眉头紧锁。
难道，这料理里面还有什么问题？
第210章 平局
评委的评价很快证明了现场比较纠结的气氛。
首先给出评价的是把一整碗的茶泡饭团吃完的娃娃脸评审，“两位厨师的厨艺都在这两道菜品里面有了很好的展现，但是以我个人来说，我更加喜欢这道简单质朴，充满了春天的气息的茶泡饭团。”
旁边的美妇人评审却不赞同他的评价，“无论是从味道的多样化，还是从食物外表的美感，明显翡翠白菜饺子更好！”
“你仔细尝尝，这质朴的滋味，如水一般逐渐渗透到心里，这种平淡中见珍奇的感觉，你品尝不出来吗？”娃娃脸评审看向美妇人，试图用自己的审美说服对方。
然而美妇人并不领情，“你才应该看看，这小巧而精致的蒸饺，这酱料沾与不沾之间味道的变化，这是多么的难得！”
结果还没出来，评审之间的意见先开始打架了。
两个评审共同看向最后一个评审，那个老头子，“你怎么看？”
“这……”老头子也很为难，“这两种料理明明截然不同，但是要我硬要分个高下，我暂时无法给出哪个更好。”
这话一出来，现场就有点乱了。这没法给出高下，难道要判个平局不成？
已经输了第一场的刘家是不乐意的，都输了一场了，要是这一场判成平局，最后一场即使是赢了也是打平，说到底刘家百年食府和几个小娃娃比厨艺都赢不了也是不好听的。
而兰渊也是不乐意的，如果赢了这一局，他的目标马上就可以实现了，而且最后一场他都没上场，就赢了踢馆赛，想来刘家的脸面都被踩到地底下了。如果只是平局，那还要等明天，他才能进行最后一场比赛。
“不如这样，咱们改用评分制，让三位评审把心目中两道菜的打分写下来，以总分论输赢？”刘扬到底还是做了多年当家人的，见评审们有点僵持不下，就给出了这么一个建议。
三位评审马上就同意了。每个人拿上一张纸，写上了自己的打分。
可是结果出来了，倒让现场的所有人面面相觑，哭笑不得。
吴峰。
刘方。
这闹来闹去，到头来，居然还是平分？！
这下子所有人都不好说什么了，这么巧合的情况，总不能让评审重新再打一次分吧！
于是，这踢馆赛的第二轮，还是以平局告终。
收拾了一下东西，刘方面色平静的走回刘家的队伍中。
“刘方，你什么时候学的日本料理？！家里的手艺
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重生之食味天下 作者:鱼妙清
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吴峰把胡萝卜去皮切片。
然后蒸锅烧开，把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖蒸几分钟就可以完工了。
为了照顾评审的口味你，吴峰还着手调制了一种酱汁，让评审能尝到不同的风味。
＊＊＊
另一边的刘方，在米饭蒸好之后，也开始行动了。
先是把之前切出来的鰆鱼最鲜嫩的肚子部分的鱼肉采用生煎的手法，在锅里倒入橄榄油，以使受热均匀上下表面颜色一致。
这样的方法煎出的鰆鱼块口感饱满多汁，外皮脆嫩。
把稍微冷却了一下的米饭包裹煎好的鰆鱼，做成饭团，然后放到一个碗里。
然后用刚才泡茶的茶壶来做一份海带盐茶，将海带放入水内煮约，再加入来自北海道的海盐，煮到茶味浓郁。
依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内，再淋上海苔酱、梅子肉，撒上白芝麻，最后在上面发上一片薄荷叶，刘方的饭团茶泡饭就完工了。
这时，吴峰的翡翠白菜蒸饺也正好完成。
冒着滚滚白汽的蒸笼里，显得晶莹剔透的，上绿下白的翡翠白菜饺子看起来格外的诱人。
一整个蒸笼摆到评委席上，翠绿的小蒸饺，像一个个精致的工艺品摆放在蒸笼里，给人一种美好的感觉，看一眼，就会觉得食欲满满的。
而刘方的饭团茶泡饭也几乎同时上桌了。
晶莹剔透，可以分明的饭团在海带盐茶的浸泡下显出特别的水润之感。本来显得有点平淡的茶泡饭，搭配上面的酱汁和芝麻，还有一片绿色的还透露出薄荷香气的叶子，一下子就感觉到了质朴而温暖的气息。
这……
评审们拿着筷子都有点犹豫，先吃哪一份好呢？毕竟先吃和后吃对于菜品的评价也是会有影响的。
刘方扯了扯嘴角，道：“请不用左右为难，按照你们自己的意愿，想吃哪道就吃哪道。”
吴峰也点头表示没有任何的意见，他对自己的菜品有信心。
娃娃脸评审伸手向茶泡饭那边移动。古朴的陶碗里，明明没有太过浓烈的香气，却能诱人想要仔细的品尝。
好的茶泡饭，茶是茶，饭是饭，粒要颗颗分开，有嚼劲还清香，搭上的食材能够互相融合。娃娃脸评审以严格的眼光来看着眼前的这一碗茶泡饭。
先喝了一口茶汤，入口微微的咸味，带着茶香，米香，温暖的口感一口下去，从嘴里到胃里都舒服了。
再混合着茶汤吃了一口搭配着鰆鱼的饭团，米饭有嚼劲，配合着鲜香从咀嚼中爆发出来的鰆鱼，还有精心搭配的酱汁，让人有吃下一口再来一口的欲望。
这样清爽的口感，带着淡淡的薄荷香气，醇香清冽的口感一直萦绕在嘴巴里，仿佛能感觉到春天悄然来临，万物复苏的滋味。
一碗不知不觉的就吃下去了，满足的摸了摸自己的肚子，娃娃脸评审忍住了自己想要再要一碗的意愿，“忍住，你现在是一个专业的评审。”他这样告诉自己。
吴峰的翡翠白菜蒸饺也毫不逊色。
美妇人评审偏爱这样精致的小点心。筷子首先就向这脆嫩的如同翡翠一样的蒸饺伸去。
首先不沾酱汁，饺子放进嘴里，最先感受到的，就是表皮的软滑中又充满了糯味。
一咬开表皮，里面的馅料的鲜美滋味就爆发出来了，香菇和豆腐干使肉馅不腻而有弹性，加上各种调味料的精心调制，味道更加鲜美。
充满了小巧精致之感的翡翠白菜蒸饺，连味道也有一种秀外慧中之美。
“这是你做的？”美妇人的话一出口，就懊恼自己似乎说错话了，虽然吴峰的外表看起来实在和这份翡翠白菜蒸饺不是很搭，但是这是她亲眼看见他做的。
没有让吴峰回答这个弱智的问题，美妇人转移注意力一般的又夹起一个蒸饺，沾了一点棕色的酱汁，放进嘴里。
似乎放了点辣椒，入口就是一阵麻辣。
还有些充满了鲜味的酱料，配合着蒸饺，又是一种不一样的体验。
两份料理刘家还有兰渊这边都品尝了。
但是，这个时候，无论是兰渊还是刘扬，都眉头紧锁。
难道，这料理里面还有什么问题？
第210章 平局
评委的评价很快证明了现场比较纠结的气氛。
首先给出评价的是把一整碗的茶泡饭团吃完的娃娃脸评审，“两位厨师的厨艺都在这两道菜品里面有了很好的展现，但是以我个人来说，我更加喜欢这道简单质朴，充满了春天的气息的茶泡饭团。”
旁边的美妇人评审却不赞同他的评价，“无论是从味道的多样化，还是从食物外表的美感，明显翡翠白菜饺子更好！”
“你仔细尝尝，这质朴的滋味，如水一般逐渐渗透到心里，这种平淡中见珍奇的感觉，你品尝不出来吗？”娃娃脸评审看向美妇人，试图用自己的审美说服对方。
然而美妇人并不领情，“你才应该看看，这小巧而精致的蒸饺，这酱料沾与不沾之间味道的变化，这是多么的难得！”
结果还没出来，评审之间的意见先开始打架了。
两个评审共同看向最后一个评审，那个老头子，“你怎么看？”
“这……”老头子也很为难，“这两种料理明明截然不同，但是要我硬要分个高下，我暂时无法给出哪个更好。”
这话一出来，现场就有点乱了。这没法给出高下，难道要判个平局不成？
已经输了第一场的刘家是不乐意的，都输了一场了，要是这一场判成平局，最后一场即使是赢了也是打平，说到底刘家百年食府和几个小娃娃比厨艺都赢不了也是不好听的。
而兰渊也是不乐意的，如果赢了这一局，他的目标马上就可以实现了，而且最后一场他都没上场，就赢了踢馆赛，想来刘家的脸面都被踩到地底下了。如果只是平局，那还要等明天，他才能进行最后一场比赛。
“不如这样，咱们改用评分制，让三位评审把心目中两道菜的打分写下来，以总分论输赢？”刘扬到底还是做了多年当家人的，见评审们有点僵持不下，就给出了这么一个建议。
三位评审马上就同意了。每个人拿上一张纸，写上了自己的打分。
可是结果出来了，倒让现场的所有人面面相觑，哭笑不得。
吴峰。
刘方。
这闹来闹去，到头来，居然还是平分？！
这下子所有人都不好说什么了，这么巧合的情况，总不能让评审重新再打一次分吧！
于是，这踢馆赛的第二轮，还是以平局告终。
收拾了一下东西，刘方面色平静的走回刘家的队伍中。
“刘方，你什么时候学的日本料理？！家里的手艺
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