316 种花酿酒忙 下

    （感谢好友maplecsu、biu碎梦月票鼓励）
    非洲别看普遍贫穷、落后，但是这些当地人的身体素质，真的是非常好。其实只要改掉了那个干干活很自然就偷懒的毛病，他们就都是好劳力。
    第二天的时候，财务的那四位直接就“下岗”了。胳膊疼、腿疼、浑身哪里都疼，还咋干活？
    昨天是一时兴奋，能够开心干活。从来没怎么劳动的他们，一下就回到了解放前。老刘也不能难为他们啊，今天就歇着吧。
    其实不仅仅是他们，就连老刘都被下岗了。
    以前的时候马西卡他们是没有种过花，所以头一天做的时候确实有些小慌乱。现在这就是轻松的活，根本都用不到老刘他们。
    老刘也没闲着，心心念着要酿酒，现在总算是买到了酿酒的设备，那就开始操持起来呗。
    不过毕竟是第一次酿，看的方法还是买机器的时候附赠的，第一次酿才准备了两百斤的高粱。
    酿酒可是一门真正的艺术，有很多的窍门需要去掌握。反正老刘已经想好了，为了将来多省一些钱，最近自己没事就多酿一些。
    原材料就是高粱，你看高粱不起眼，在酿酒的材料中也是顶呱呱的存在。不管是茅台还是五粮液，高粱都是很重要的原料。
    当然了，茅台用的是本地的糯高粱，还会有很多自己的手艺。需要几次蒸煮、发酵、陈酿、勾兑，最后才是茅台酒。
    跟茅台没法比，自己酿的这些只要喝得放心，口感上差不多就成了。
    酿酒的方法也很多，快速的液态法、稍慢一些的固态法。老刘选择了后者，慢没事，酒的口感必须要好。
    液态法就是直接把高粱打碎或是磨粉，然后加酒曲、加水。这样能够节约时间，出酒量也高，好多工厂里都会用这样的方法。缺点就是要是没有好的陈年酒勾兑，这个酒的味道会差一些。
    当然了，整个酿酒的工艺真的是太复杂了，影响口感的因素很多，可不仅仅是酿造的方法。
    老刘选择了固态酿酒法，这些带壳的高粱在水中泡了将近二十个小时。反正在老刘看来，酿酒的前期工艺跟洗澡差不多。先泡后蒸，就跟洗桑拿一样。
    看老刘在这里蒸高粱米，小苗苗就很好奇了，还以为这是有了新食物呢。只不过在她趁着老刘不注意，偷偷尝了一粒蒸好的高粱米之后，那个小脸一下子就变得苦巴巴的。
    带着壳的高粱米能有啥味道啊，而且这个还不是家里平常吃的高粱米，而是酿酒用的品种。
    “爸爸，一点都不好吃。”小家伙一本正经的说道。
    “这么贪嘴，现在知道厉害了吧？”老刘笑着说道。
    “爸爸，不好吃为啥还要蒸啊？”小家伙好奇的问道。
    “哈哈，这个是用来酿酒的。蒸好的高粱米，经过发酵，再蒸煮一下，就能够变成酒了。”摊好了高粱后老刘抱着小家伙说道。
    小苗苗皱了皱眉头，不喜欢酒嘛，还以为要做好吃的呢。
    “刘哥，这样就行了？”王莎莎好奇的问道。
    “还得放缸里发酵呢。不过我用的高粱少，用大桶发酵就成，密封也能好一些。”刘文睿随口说道。
    “对了，雷蒙德又干啥去了？我咋发现这货不务正业呢？还以为他的思想通透了，就会更加专心的冲泡咖啡呢。”
    “在咖啡园里转悠呢，说是要仔细感受咖啡浆果成熟的过程。我也觉得他一阵阵神神叨叨的。”王莎莎说道。
    老刘无奈的摇了摇头，在这个事情上他觉得还是别操心了。雷蒙德的思想，你真的把握不到。
    将小家伙放到了一边，老刘在摊凉的高粱上又翻了翻。
    “刘哥，您说要是咱们这里有温泉、有泉水啥的多好啊。人家不都说么，不管是酿酒、还是泡茶，用泉水最好。”王莎莎说道。
    “想啥呢？咱们能打井，有水喝就不错了，你还指望有泉水？”老刘无奈的反问了一句。
    “哎呀，想想还不行么？真是的。对了，你不搞一个沼气池啊？现在人多了，王哥他们要经常去灌液化气。”王莎莎说道。
    老刘点了点头，“这个事情确实可以考虑一下，而且还能够帮咱们处理一些垃圾啥的。只不过也得选好地方，离咱们生活的地方要远一些。”
    “这也是一笔钱，全弄下来也得两万美元左右。还是先等等吧，我现在的资金可不够支撑。两万美元，都够我一个月的调费了。”
    王莎莎想了一下，也跟着点了点头。还真是这么回事，对于现在的老刘来讲，资金真的有些不够支撑。
    这些人里除了陈成，也就是她对老刘资金掌握得最清楚。好多的钱都是她帮忙“花”出去的么，把工程款再结清之后，老刘真就没剩下多少了。
    这时候狮子王也溜溜达达的凑了过来，往老刘身边一蹲，就这么抬头看着老刘。
    老刘放下闺女，然后在狮子王的脑袋上揉搓了一通，“在我这里又呆够了啊？想要回草原了？”
    狮子王用脑袋在他身上蹭了蹭。
    “哎呀，这些话它也能听懂？”王莎莎有些吃惊的问道。
    “哈哈，跟咱们生活得久了，就都能听懂。”老刘略带一些小得意的说道。
    “放心吧，明后天就给你们送回草原去。然后你把小狮子也带着，好好的培养培养它。省得它每天除了吃睡，剩下就是玩。”
    狮子王在他怀里又蹭了蹭，这才趴到了一边去。不趴也不行啊，小苗苗抓着它的围脖就往地上按啊。
    高粱米本来就不多，老刘摊凉的面积也大，就是那么薄薄的一层。等晾凉后，老刘就拿着酒曲往上倒，然后开始搅拌。
    本来还跟狮子王玩耍的小苗苗，看到这个事情就觉得很有趣。颠颠的跑回家里边，也拿了一个小铲子出来，要帮老刘一起干活。
    其实等她回来的时候，老刘都已经搅拌好了。但是闺女想干活啊，所以还得继续让闺女搅拌。
    小树苗干活可是非常认真的，给自己都累了一脑门的汗。这才帮老刘一起装到边上的大缸里，缸口再用塑料膜封好。
    酿酒的活，今天就算是完成了。以后的技术要求就是管好温度就行，晚上的时候还是要加上一个保温层的。
    “刘哥，等新厂建好，人们都过去了那边，咱们吃饭怎么办啊？”往家里走的时候王莎莎问道。
    老刘翻了个白眼，“你那个意思，我做的饭不好吃呗？”
    “哈哈哈，怎么可能呢，刘哥做的饭更好吃。我这不是心疼刘哥，每天那么忙，怕刘哥累着么。”王莎莎一本正经的说道。
    “今天就给你露一手，让你尝尝我做的奶油芝士焗龙虾。”老刘也一本正经的说道。
    “那个方法其实简单得很，无非就是用料上有些不同而已。我倒是觉得都没有靠大虾的手艺高。”
    “我看那些外国人做的视频了，油用黄油，然后加上奶油和芝士一煎或是一烤就完事，真的不要太轻松。”
    对于老刘这么自信，王莎莎其实是有些怀疑的。不过老刘同志是老板啊，都这么说了，先跟着混一只尝尝吧。
    现在家里边的大龙虾都是常备食材了，老刘拎出来一只清洗干净后直接在中间切开。很是小心的将龙虾肉取出来，跟奶油和芝士搅拌在一起，回填到龙虾壳中。
    在王莎莎的感觉中，现在做的这些好像还挺像那么回事。
    平底锅放好，在锅里放上一块黄油。等油化开之后老刘就将龙虾放了进去，小火慢慢的煎。
    翻了个面，老刘又在锅里倒了些牛奶和芝士，这是用来做汁的。龙虾煎好、摆盘，牛奶和芝士的汁往上边一浇，这就齐活了。
    “尝尝吧，味道不带差的。”老刘自信满满的说道。
    “嗯，好吃。”早就等不及的小苗苗直接就挖了一大勺子虾肉。
    “还别说，刘哥，真的这么简单啊？”王莎莎也尝了一口后问道。
    老刘很得意的点了点头，“千万不要小瞧哥，哥会的厨艺也不少呢。”
    心里也感慨了一下，为了在闺女面前好好显摆一下，自己已经煎坏了六只龙虾了。也不能说煎坏了，只是味道差一些。
    别看制作方法看着很简单，里边的学问也很多。牛奶和芝士的用量，海盐的用量，火候的掌握，这些都要注意。
    就说牛奶和芝士汁，他都给煎糊过。而且他也发现，生龙虾直接煎的味道要比煮熟后再弄的口感好很多。
    但是你在搅拌虾肉的时候就得小心一些，别把虾肉搅碎。那样的话虾肉就没有了劲道的口感，吃起来没有嚼头。
    反正王莎莎本能的就觉得老刘现在有些吹嘘的嫌疑，可是这个龙虾的味道还真不错。尤其是上边的一点点蘑菇和洋葱碎，让味道都好了很多呢。
    小苗苗的胃口很不错，半根大龙虾一口气吃完，这就算是今天午餐的头菜了。再跟狮子们玩一会儿，小家伙还能吃下小半碗饭。