第二百七十八章：红薯可以酿酒

    “软、绵、香、糯，这叫红薯的作物确实好吃。”

    清风牙行老丁算是一个见多识广的人，吃过一口烤红薯，也不由得为这新鲜的食物赞叹。

    就连刚刚在饭桌上嫌弃猪肉的曹岩等人，此时都是拿着红薯吃得正欢。

    席云飞朝老丁看去，见老人家一副若有所思的神情，好奇问道：“丁老可是对这红薯有什么看法？”

    众人闻言都是朝老丁望去，想听听这位商界前辈会说些什么，就连李靖和程咬金都不例外。

    丁老头没想到自己只是微微蹙眉就被席云飞看在了眼里，心道一声后浪推前浪，赶忙拱手道：“郎君说笑了，老夫只是有感而发，若是年轻的时候有这样高产的作物出现，或许很多人就不会饿死了，呵呵，让郎君见笑了。”

    众人闻言面面相觑，丁老这话虽然有点悲悯，但却是事实，在场除了一些传承了几代的世家之人以外，基本往前几代人都是中下贫农，就像何晟，也是过过苦日子的。

    李靖就是典型的例子，草莽出身，一路崛起，年轻的时候也曾衣不遮体，食不果腹。

    倒是程咬金出身不错，不曾体验过饿肚子的感觉。

    席云飞就更不用说了，上辈子就是孤儿，饿肚子简直不要太正常。

    李靖听完老丁的感慨，也是叹道：“河内自古盛产高粱米，可就是照料得再好，一亩地最多也就六百多斤，与这亩产万斤的红薯相比，却是小巫见大巫。”

    “不错。”老丁朝李靖恭敬颔首，接着说道：“若是这红薯真的能够达到亩产万斤的奇迹，只需千亩良田，就能保朔方东城百万人吃喝不愁。”

    “呵呵，千亩良田而已，在座的谁家没有千亩田产，不说别人，便是老何家里光田产就有三万多亩，对吧，老何。”

    何晟看了一眼说话之人，这人叫周丰，也是个开酒楼的，不过他只卖酒，不像自家酒楼主要经营美食。

    周丰也是朔方本地的大地主出身，他贩卖的酒都是自家酿制的，一手祖传的酿酒功夫冠绝朔方，是他赖以生存的资本。

    何晟朝他点了点头，没有辩驳的意思，因为他的身家在座的人一清二楚，不过还是揶揄道：“周员外这话说的，你家里的地可比我家好多了，虽然面积不大，但都是精耕的高粱地，一亩地抵得上我家三亩不止吧。”

    “呵呵。”周丰拱手一笑，不再言语。

    席云飞见这两个对头互相调侃，心中好笑，急忙伸手压了压，朝周丰问道：“周员外，听闻你一手酿酒术冠绝朔方，我想请教你一个小问题，不知方不方便？”

    周丰没想到席云飞会主动找自己说话，急忙颔首道：“郎君请问，周某一定知无不言。”

    众人都朝席云飞看来，想看看他会问些什么。

    席云飞微微笑道：“也不是什么难题，就是想请问周员外，一亩高粱最多可产酒几斤。”

    “这？”周丰有点懵逼，还说不是什么难题，这问题可是直指自己的核心机密啊。

    见周丰脸色不对，几次欲言又止的模样，何晟就觉得解气，不过他对这个问题倒是有点见底，因为他家也酿酒，想了想，道：“郎君这个疑问我能解答，正常情况下，一斤高粱能产四两酒就已经不错了。”

    众人对此都是颔首表示认同，都是地主，家里有点余粮都会酿酒，大家基本都是十出四，差不多十斤高粱出四斤酒。

    不过有人显然有不同意见，只见老丁朝周丰望去，笑眯眯的说道：“我们酿酒是十出四，不过周员外估计不止，老夫记得曾经与令高堂喝过一次酒，那时迎春楼的产酒比例已经是十出其五。”

    周丰闻言一怔，没想到这老丁会揭自己的短，看了一眼好整以暇的席云飞，咬了咬牙，道：“不瞒郎君，我家酿酒的秘方经过几代人改良，如今十斤高粱出六斤酒，才是正常比例。”

    “哇，十出其六！”何晟没想到比例这么高，难怪迎春楼的酒总是比自己家的便宜。

    席云飞闻言只是点了点头，后世酿酒也差不多是这个比例，不过后世高粱白酒都是五六十度的高度酒，这个时代却是达不到这个标准。

    若是如迎春楼卖的酒只有二十几度，席云飞有把握将十斤高粱酿出来的高度酒，再掺水变成三十斤，如此产量就是正数一比三了，这才是暴利。

    众人惊异的目光让周丰颇为自得，毕竟这个时代有个一技之长，才是立命之本。

    不过，席云飞接下来的话，却让众人再一次惊得合不拢嘴。

    “其实，红薯也可以酿酒，而且产量不低，虽然没有高粱出酒率高，但也能有三四成打底。”

    红薯酒也称地瓜酒，是传承于人民大众之间的一种自酿酒，最初是因为农民贫困又想喝酒而发明的制酒的方法，后世还有很多农家乐仍用老辈人流传下来的老式工具酿制红薯酒。

    而且红薯酒酿制简单，只需要把红薯和水煮熟（水不宜过多），待冷却到30至40摄氏度后，用手将块状的红薯揉碎，直至水和红薯完全混为一体，变成糊状，放入专用酒曲搅拌均匀放入缸中发酵即可。

    如是寒冷的冬季，发酵缸要用棉被稻草之类保温材料包裹保温，发酵10至15天后方可下锅蒸酒。

    而且红薯酒还具有强身健体，袪风寒，治感冒的作用，许多老一辈冬日里就喜欢喝上小半杯暖身子，效果异常之显著。

    “等等。”何晟一听红薯能够酿酒，这心思就活泛了起来，掐指一算，惊讶道：“一亩地如果真的能产出万斤红薯，那就算出酒率只有三成，也是三千斤酒啊。”

    “三千斤！”众人听到这个数据都是脸红脖子粗，周丰愣了愣，呢喃道：“我家十亩高粱最多也就产三千斤酒，这红薯一亩就能够？”

    李靖与程咬金也是相视一眼，眼里都是异彩连连，酒，在这个时代可是必需品。

    老丁朝曹岩看了一眼，后者此时也是心中懊恼，若是刚刚那一碟荔枝肉吃完，怕是······

    众人看向席云飞的眼神里都透露着期待。

    不过席云飞早有打算，虽然是价值千万贯的生意，但也要看给谁做合适，而刚刚饭桌上的一会儿工夫，席云飞就已经有了打算。