第一百一十五章 热情的蒜泥白肉

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    我们仨跟着绒上楼，我问小黑咱光来见见国外友人吗，然后呢？小黑说要不咱仨请绒和韩国妹子吃个饭呗？南锅悠悠的在后面说嗯，这事儿我看行，但今天走得急了忘带钱包了。我和小黑一脸黑线，说你光带公交卡不带钱包？南锅说我的公交卡一直挂在脖子上你们又不是不知道。

    绒摸出钥匙开开门，韩国妹子果然已经到了家，我们仨猫在绒身后又挥手又哈腰的打招呼，韩国妹子冲我们热情的笑了笑。初次到同班女同学家做客，我们仨一万个不自然，就连真金不怕火炼的小黑也不知该说点儿啥，绒说你们仨这么拘谨呢紧张个啥？南锅露出谜一样的微笑说天热有点儿上火。

    英语掺和着中文，凉拌着韩语，我们开始假装心有灵犀的聊起天来。之前绒就告诉了我们妹子叫金清儿，于是小黑便告诉金清儿，我们喊你“清儿”吧，我们说清儿的时候就是在叫你。我说哥们儿你也不先问问人家，这么喊人家乐意吗，小黑说纯翻译啊，我不就省了个字吗。

    原本陌生的年轻人，三句两句就可以找到话题，年轻的特质吧，挺好。

    小黑给清儿隆重介绍了南锅，说这精神的小伙子江湖人称实验第一帅，你看他有点儿黑，但谜一样的眼神总让他散发着光亮，对，光亮也是谜一样的光亮。南锅英语也是赶趟的，说得了吧你还说我黑，清儿他叫小黑，黑夜的黑，冷黑冷黑。另外，别听他胡咧咧，他们都叫我南锅，你就叫我阿南好了。绒刚端着几杯橙汁过来，听到南锅有质感的说出“阿南”俩字，笑的差点儿把托盘呼他脸上……

    我说我英语不大行，我叫星星，不是猩猩，你好。清儿朝我笑着点了点头然后对绒说你们这儿的男生都这么能闹腾吗，他们仨好有喜感。绒说他们仨是特例，严重不绅士，给我们这儿男生丢脸了对不起。清儿说哪有，他们挺好的，我们那儿的女孩儿喜欢这型，尤其是阿南肯定很受欢迎。

    阿南这个叫法，在南锅嘴里蹦出来已然很有质感，清儿用蹩脚的汉语说出来更是完美，绒抿着嘴望着南锅，我和小黑赶紧接茬，开始讲实验第一帅帅的一塌糊涂的二三事。

    “咱别在家杵着了，请你俩出去吃饭，走啊。”

    小黑先开了口，我抬头一看表快到六点了，站起身招呼了一下还在剥橘子皮的南锅。

    “哎哟，沾清儿的光有饭吃了，哈哈。”

    绒对清儿说这仨傻小子要请你吃饭，然后朝她眨了一下眼睛，清儿点头表示感谢。

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    “咱吃么去啊？”

    小黑立夏气息浓重依旧。

    “要不咱……渝香餐厅？”

    立夏菜有点儿平淡，我觉得该来点儿热情的味道。

    “嗯，都行。”

    南锅，其实我真没问你。

    绒问清儿能不能吃辣，清儿说当然，然后我们就愉快的决定去渝香餐厅了。

    我们站在路边儿打车，好几个师傅停下车，又表示超员了不让上，小黑说我们个个瘦的和闪电似的能坐开啊，师傅说不是坐开坐不开的问题。好歹一小年轻的师傅通融了，说上来吧坐后面的得有一人猫着身子，然后我们说好的听您的，阿南你听明白你该怎么坐了吗？

    起步价，我们就到了地方。呼呼隆隆下了车，清儿说这家店看起来好古朴，我说是啊据说已经开了十五年，属于我们这儿的老字号了。清儿说你们这边的饭很好吃，我在韩国也常吃川菜，我说今儿咱来的这地儿也是以辣为主，味道很足，清儿说赞。

    好吧，我们的对话一半儿多是绒翻译的……

    我多要了一本儿菜单，绒和清儿看一本儿，我和小黑翻着另外一本儿，南锅说来份儿蒜泥白肉其他你们看着办吧，然后开始帮绒和清儿揭开餐具的塑料膜，倒上茶水冲洗餐具。要不连清儿都说南锅这款受欢迎呢，你看，多长眼色多绅士。

    我们点了酸菜鱼，水煮牛肉，蒜泥白肉和清炒西蓝花。今儿的上菜速度还好，没用二十分钟齐活了，南锅说服务员来六份米饭，我说大哥二加三等于五，南锅说我都饿岔气儿了吃两碗，我说那叫而过劲儿了，岔气儿你个毛线啊。

    渝香餐厅的酸菜鱼和蒜泥白肉好吃到爆，差不多每桌必点，还有水煮牛肉也相当可以。

    咱从酸菜鱼说起，这道菜要做的味儿正，食材必须考究。比如鱼，最好现杀现片，比如酸菜，最好是大东北的白菜。这两点渝香餐厅都做到了，上桌的酸菜鱼，汤汁浓郁黄白，鱼肉白皙剔透，酸菜绿中泛黄，火候正好。辣椒和泡椒？点上的量，恰到好处。鱼肉入口，酸爽中带着些许热烈。我问清儿味道怎么样，清儿竖起大拇指说好起（好吃）。

    南锅的蒜泥白肉，这道菜听起来很简单，蒜泥红油白肉完活儿。呵呵，然而并不是。白肉白到什么程度，怎么煮，蒜泥先手切还是蒜臼子哐啷哐啷解决，红油怎么榨，榨到什么火候？好吧，上述决定了这道菜的成败。渝香餐厅的白肉选的都是五花肉中肥瘦适中的，然后放在秘制的老汤中煮熟，凉好了大师傅会切成很薄的肉片斜着叠在一起，上面撒上捣好的蒜泥，再浇上温热的红油。夹起一片儿，沾沾盘里的料汁，嗷呜一大口送入口中，肉的滑嫩伴着蒜香和辣意，清儿说这种感觉很热烈，太赞了。

    水煮牛肉，食评给仨字——红艳艳，我是想说，它在视觉上已足够挑逗你的味蕾。我喜欢盆中间撒上的那些粒白芝麻，让人更容易想象到肉入口中有层次的触觉感受，我猜猜，肯定有点儿劲道，但不失顺滑。绒拿起清儿的筷子帮她夹了一块儿，清儿表示感谢后填到嘴里，瞬间脸上浮现出一万个满足，她说在我们那儿这个菜很奢侈的，小黑说在我们这儿也是，我们仨一周来一次，就得啃上两天油饼了。