第355章传授厨艺

    吃过午饭，田春芳把两个孩子赶去睡午觉，她收拾碗筷，白爱国出门去出租屋拿了番茄送街坊。
    碗筷很快就洗好了，田春芳有点发愁了，不知道自己该不该离开。
    如果离开的话，家里只剩下白梦蝶和陈子谦，她倒不会担心两个孩子做出啥伤风败俗的事。
    全都睡着了能做啥事？就算醒了也不会乱来。
    一来两个孩子还小，二来田春芳对陈子谦也有所了解，这孩子虽然是富家子弟，但品行很不错的。
    她之所以犹豫不决，是怕外人知道了两个孩子单独在家而说闲话。
    后来一想，身正不怕影歪，谁敢说闲话骂谁，便出了屋门，去出租屋里忙碌了。
    白爱国送完番茄，直接登了三轮车去换煤气，顺便让煤厂送三百斤煤。
    一连几天都没休息好，白梦蝶一觉睡到下午三点半才醒，精神饱满的起了床，梳洗了一番，就来到了出租屋。
    见陈子谦和田春芳坐在大房间里串菜，她冲着他笑了一下，问：“你几点钟醒的？”
    陈子谦道：“两点钟就醒了，然后下楼来这里帮阿姨干活儿。”
    白梦蝶没有看见白爱国，问田春芳：“爸人呢。”
    田春芳答道：“去买冰柜去了。”然后站了起来，迟疑的问：“小蝶，你胳膊酸的好点了没，要是好点，就叫我烧香辣小龙虾。”
    只有早一天学会烧香辣小龙虾，才能早一天把闺女给换下来，闺女每天晚上就不用那么辛苦了。
    白梦蝶便开始传授她烹饪香辣小龙虾，顺便问她所有的卤菜都卤好了没有。
    田春芳点头道：“最后一批卤菜全都下锅了，等到五点肯定全都卤好了，还卤了一百个洋鸡蛋，看今天晚上卤鸡蛋卖得咋样？”
    白梦蝶一面翻炒着香辣小龙虾一面道：“等鸡蛋煮熟了，还得敲破蛋壳，这样才容易入味。”
    田春芳道：“上次你卤土鸡蛋的时候，我就已经注意到了，我也按照那样做了。”
    白梦蝶才示范了两锅香辣小龙虾，白爱国就回来了，跟白梦蝶他们说，冰柜实在太贵了，要三千多块钱一台，暂时不打算买了。
    白梦蝶有点意外，没想到这个年代冰柜居然卖这么贵。
    在她后世，冰柜还是卖三千多块钱，几十年没涨价，但工资却是翻了几番，实际上是降价了。
    田春芳思忖了几秒，道：“等以后有钱再商量买不买吧，现在每天卖多少食物，我们就准备多少食材。”
    因为刚示范了两锅香辣小龙虾，白梦蝶才刚有所好转的胳膊又重新变的酸痛难忍，于是暂停了示范。
    想到昨天就有卤小龙虾的打算，那现在先卤些小龙虾晚上带去试卖，于是动手放了三十斤小龙虾在卤水里卤。
    所有人都是第一次见人卤虾，都惊讶得不得了。
    田春芳怀疑的问：“这小龙虾卤了会好吃吗，肉质会不会老？”
    白梦蝶甩了甩胳膊，忍着酸痛继续教她烹饪香辣小龙虾：“卤制的肉质肯定比现炒的肉质要老那么一点，但一样好吃的。”
    又示范了三锅香辣小龙虾，就到了四点半了。
    田春芳让白梦蝶别教了，歇一歇，晚上还要出摊摆大排档呢。
    这时小龙虾也卤好了，白梦蝶用漏勺舀了一大勺卤小龙虾让众人品尝。
    白爱国夫妻两个对食物的要求都不是很高，所以吃着不比现炒的香辣小龙虾味道差。
    田春芳剥着一只卤小龙虾的壳道：“今天晚上如果卤小龙虾卖得好，以后咱们家就多卤点卖，省得小蝶现炒太辛苦。”
    陈子谦的口味要比白爱国夫妻两个刁多了，一吃就吃出来卤小龙虾的口感比香辣小龙虾差那么一丢丢。
    把自己的感受说出来吧，又怕白梦蝶受打击，不说吧，又怕她忙活儿一场，结果卤小龙虾不受欢迎，小仙女也会受打击的。
    这可真是两难~
    他欲言又止，又欲言又止。
    他那纠结的表情白梦蝶看着都替他难受：“你想说什么就说吧，即便说的话没人爱听也没人说你，你还怕什么。”
    陈子谦这才道：“我觉得吧，这卤小龙虾没有现炒的香辣小龙虾好吃。”
    白梦蝶点头：“那当然，卤的小龙虾肉质老一点，口感就会差一点。
    但是有的人喜欢吃肉质老一点的，觉得有嚼劲。
    我们说了都不算，必须得看顾客的态度，顾客说好那就是好。”
    田春芳抬头看了看墙壁上的大挂钟，转头担心的问白爱国：“你订的豆腐怎么还没送来？”
    白爱国也抬头看了看大挂钟：“应该快了吧。”
    说曹操曹操到，有人在敲门。
    白爱国去开门，果然是豆腐老板带着儿子送豆腐来了。
    那个豆腐老板长得一团和气，见了白爱国脸上就堆满了笑容，解释道：“我父子俩对这里不熟，一路打听着来的，所以晚了。”
    白爱国也是个和气好说话的人，笑着道：“还好，没超过五点呢。”
    豆腐老板父子俩把五十斤豆腐全都抬到屋里，收了白爱国的尾款就要离开。
    白梦蝶心想，以后每天要多拖五十斤豆腐去秦园路摆大排档，她一家三口会很吃力的。
    于是忙叫住豆腐老板，让他以后直接把豆腐送到她家摊位上。
    豆腐店老板爽快的答应了。
    豆腐店老板和他儿子一走，田春芳就道：“我就说省城的物价比乡下的物价高多了，这豆腐咋会跟咱们乡下卖的价钱差不多呢，原来没咱乡下的豆腐干。”
    白爱国道：“这豆腐已经够可以了，你去菜市场看看人家豆腐摊卖的豆腐比这个还嫩，水分还大。”
    白梦蝶拿起一块豆腐在手掌上颠了颠，对田春芳道：“这种豆腐做烤豆腐没问题。”
    田春芳这才没纠结了，然后动手做晚饭。
    为了多学点厨艺，更是不想闺女辛苦，田春芳特意让白梦蝶在旁边指导她烧菜。
    白梦蝶让田春芳烧一斤香辣小龙虾试试，失手了就自家吃，又不浪费。
    然后指导她炒了两个青菜，再切了一盘田春芳下午卤好的猪头肉，还有一盘特意留下的牛肉卤成的卤牛肉，外加田春芳炒的一盘香辣小龙虾，够四个人吃了。
    依旧把饭菜端到白梦蝶家里吹着电扇吃。
    白梦蝶特意尝了一个田春芳炒的香辣小龙虾，跟她的没法比，但是还能吃得下，说明田春芳在厨艺方面还是有一定的天赋的。
    没天赋的人怎么教她，她也做不好饭，比方说姚翠花。
    普通人看见别人烧菜，正常情况下也能学个七八分。
    可姚翠花这种在厨艺方面没有半点天赋的人，哪怕看一辈子别人烧菜，轮到自己动手了完全无感，掌握不了火候也掌握不了调料该给多少。
    白爱国把那盘不多的卤牛肉推到陈子谦的面前让他多吃。
    白梦蝶夹了一块卤猪头肉放进嘴里。
    虽说卤水全都是她调制的，即便不会做卤菜的人用她调制的卤水卤菜也不会失手，但是火候掌握的好会让卤菜锦上添花，口感更好。
    就拿这猪头肉来道，火候掌握好了，吃起来q弹多汁、有嚼劲但绝对不会觉得不烂，这样卤出的猪头肉才会香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
    白梦蝶几乎不吃五花肉，但是吃少量的猪头肉。
    田春芳火候把握的很好，卤出来的猪头肉又香又辣又有嚼劲。
    白爱国吃了几口田春芳炒的青菜，笑着道：“到底是在闺女的指导下炒的，这青菜也变得可口了。”
    陈子谦吃了几块卤牛肉，觉得太美味了，给白梦蝶一家三口都夹了几块卤牛肉，盘子里的卤牛肉就没有了。
    “你们都尝尝，这卤牛肉有多好吃，如果换成牛筋恐怕更好吃。”
    白梦蝶吃了两片卤牛肉，对白爱国道：“爸，你看看能不能弄到牛筋，如果弄得到，就弄十斤回来卤着卖。”
    白梦蝶前世是土生土长的江城人，知道许多江城人都爱吃牛筋，所以才想卤牛筋卖。
    白爱国看了一眼田春芳：“后天你哥就要高考了，你明天不和你妈一起回乡下给你哥喊加油？”
    白梦蝶赧然一笑：“爸不说我差点忘了呢，那我明天在镇上买一只大公鸡和一条红尾鲤鱼。
    烧个辣子鸡表示一鸣惊人，再烧个红烧鲤鱼表示鱼跃龙门给哥喊加油。
    白爱国夫妻两个都笑着说这两道菜彩头不错。
    田春芳夹了一点青菜和着饭一起吃了，对白爱国道：“我明天就不回去了，让小蝶一个人回去吧，留你一个人在家里怎么忙得过来？”
    陈子谦自告奋勇道：“叔叔阿姨，我明天陪小蝶回乡下。”
    他见白梦蝶目不转睛的盯着他，似乎不想带上他，于是可怜巴巴道：“明天你给你哥做好吃的，我去蹭顿好吃的不行吗？”
    白梦蝶皇恩浩荡地点了点头：“那好吧。”
    吃完饭，六点还差几分，白爱国让陈子谦回家，今天又辛苦他一天了，不能让他晚上再跟着受累了。
    陈子谦不好意思地挠挠脑袋：“叔叔，你能不能给我一斤猪头肉带回去给我爷爷吃？”
    白梦蝶惊讶的问：“你爷爷也跟着你回城了吗？”
    “当然。”陈子谦答道，“爷爷年纪大了，谁放心把他一个人扔在乡下，我回城里来，他当然得跟着一起回城。”
    白爱国乐呵呵道：“带一斤猪头肉回去给你爷爷吃哪够，再带两只猪脚。”
    陈子谦知道猪脚卖的贵，连忙摆手：“昨天我爷爷吃过猪脚了，今天就带一斤猪头肉回去就行了。”
    可最后白爱国还是让他不仅带了两斤猪头肉，还带了两只猪脚以及几根牛骨头，这几样卤菜最适合下酒了。
    陈子谦跟白梦蝶一家人一起出了小区大门，然后乘出租车走了。
    田春芳过意不去道：“子谦给咱们家帮忙，每天还得贴不少路费。”
    白梦蝶心想，富二代一般情况下怎么可能乘公交，最次都是打车，路费当然贴的多。
    一家三口相跟着来到了秦园路，一股烤玉米的香气在空气中飘荡，今天家家户户都有烤玉米卖。
    经历了昨天家家户户都有香辣小龙虾卖，白爱国夫妻两个的心脏变得强大了许多，虽然心里佩服同行们抢生意动作迅速，但是没有再惊慌失措了。
    白梦蝶却云淡风轻，见怪不怪，做饮食生意本来就是这样，某个食物卖的好，很多人都会跟风。
    再说小龙虾和玉米在九八年又不是很难得的食材，你弄得到人家也买得到。
    既然买得到食材，人家干嘛不抢你生意？
    因为在家里已经做好了五十斤香辣小龙虾和三十斤卤小龙虾，红红的两种小龙虾往桌子上一放，马上有人来买，白梦蝶家今天开张开得很不错。
    不过香辣小龙虾卖得很快，一刻多钟就卖完了。
    卤小龙虾明显没有香辣小龙虾受欢迎，三十斤卤小龙虾居然卖了半个多小时才卖完。
    白梦蝶猜想，会不会是新品种的缘故，顾客有个接受的过程呢。
    她打算再试几天，看看卤小龙虾到底好不好卖，实在不好卖就不卖了。
    尽管这一条街的大排档总想抢她家的生意，可总也抢不过。
    就拿这个蔬菜烧烤来说，虽然那几家大排档的摊主在空闲的时候装作随便走走，跑到白梦蝶家的摊位上偷师。
    可是就算知道了怎么烧烤的流程那又怎样？没有秘制刷酱就做不出美味的蔬菜烧烤。
    而且她家的卤菜也不是那几家大排档能够模仿得了的。
    白梦蝶家有香辣小龙虾、卤菜和蔬菜烧烤这三大特色，生意想不好都难。
    果然来大排档吃东西是不讲究营养的，白梦蝶家第一天用土鸡蛋卤蛋，买的人很少。
    今天换做洋鸡蛋，一百个洋鸡蛋没有半个小时就卖完了。
    明天至少得卤三百个。
    陈子谦七点多就到家了。
    江映月打扮得很精致，穿着高定的大牌时装套裙，越发衬托出她无以伦比贵妇的气质。
    她手里拿着个典雅的lv包包正要出门，见宝贝儿子回来了，江映月忍不住笑着讥讽道：“哟！难得难得，咱们家陈公子今天这么早就回来了，吃过晚饭没有？”