第534章 我来教你

    “想学吗？
    我可以教你！”
    陈路若有所思的看着眼前这个负责人，主要是这件事情对自己来说确实也是一个很大的挑战。
    “真的？”
    负责人十分的惊讶，这对于自己来说绝对是个很好的机会，毕竟自己做的很大，但是跟女儿的关系真的是令人很难以接受了。
    陈路点点头，此刻的目光却分坚定。
    “我看到了你对女儿的爱，其实你女儿真正的愿望并不是让你还她妈妈，而是希望你可以多陪陪她，她去y国读书到现在，估计你和他之间的联系应该不多吧？”
    负责人点点头，并深深的叹了口气。
    “没错，我确实没有时间，有事就为了一个电视节目，我能联系忙几天几夜，所以我一直是台里最优秀的负责人！”
    “哎！可怜天下父母心啊！其他不多说，我先教你做这道小笼包！”
    说干就干，负责人系上了围裙。
    “咱们的文化博大精深大户一点也不假，但是现在的中华美食却分为很多类型，你所说的小笼在各地也有不同的做法，当然，之所以我能晓得你喜欢这种类型的，是因为遇到小笼，今天就教你怎么做，不过今天晚上，你或许要和我在这里忙一宿了！”
    说到这里负责人现在有一种真正的感觉了，没想到今天居然可以跟着眼前的这个人好好的学一下，到底如何制作小笼包子。
    这可不是一般人马上就能做到的，想一想自己在工作上获得再大的成就也不如家里。
    “看来这一次我真的要一显身手啦！你放心吧，有什么做的不对的地方你直接说。”
    负责人就这样开始进行了学习，但是有一点他觉得好像也是比较方便的，只是这一切必须要通过自己的手才能够做出来。
    “首先，先教你如何调馅，对了，现在所有的操作都是你来做，我在旁边指导，你和我的徒弟不同，需要的是弄懂就可以了！”
    负责人点点头，那么开始吧！“好！”
    “首先，你先将葱切段，姜排碎，放点水，用手把葱姜汁挤出来！”
    负责人的动作看上去有些笨拙，但是还是很快的做完了如此简单的工序。
    “接下来是肉，你记住，千万不要图省事在菜市场买人家银行机器做出的肉泥，一定要自己挑选，你看我这块肉，肥瘦皆有，以前人叫做七层楼，是最好的五花肉，我来给你做个示范！”
    陈路拿着菜刀。
    “你先把肥肉和瘦肉区分开来，然后开始分别切成肉馅，就像我这样！”
    负责人似乎已经看会了，就接过菜刀自己慢慢地切。
    大脑皮层在这个时候直接和原本的东西结合到了一起，这一切或许也只是一个真正意义上的开始。
    “记住，手起刀落，不要犹豫，肉糜知道什么样吧？
    切成那样就可以了！”
    负责人越来越起劲，想着可以给女儿做一顿老爸亲手的小笼，心里多少还是有些高兴的。
    陈路看着负责人的眼神变化，心里开始有数了。
    “做美食要专注，心无旁骛，记住，做美食不是目的，而是传达爱，对于你，就是传达对你女儿更古不变的爱！”
    肥肉和瘦肉分开的肉糜已经切的差不多了。
    “很好，按照瘦肉和肥肉七比三的比例放在这个盆里！”
    负责人不敢怠慢，小心翼翼的区分着。
    “不要着急，做美食必须要求完美！”
    盆里，已经放在一起的肉糜已经差不多了。
    “把你刚刚调好的葱姜水倒进去吧！”
    “然后放入少许盐、鸡精、白砂糖、生抽还有胡椒粉。”
    “额！我女儿不吃胡椒粉啊！”
    负责人有些茫然。
    “没事，你少放一点，这是提鲜用的！”
    陈路微笑着，“注意，葱姜水不要一次性全倒进去，循序渐进，直到最后全部倒进去，同时你要让肉糜和调料充分的搅拌！当然，我这里的比例十调好的，如果你在家里，掌握不了葱姜水的量，也不一定要放完，全程搅拌必须用手，这样你可以通过手感掌握肉馅的程度，不过这一次我来帮你把握！”
    负责人放心了，开始专心地搅拌，陈路则认真的看着负责人搅拌的程度。
    “好了，我看看！”
    陈路不愧是大厨，根本没用手，只是仔细看了看。
    “很好，接下来，最后滴上几滴麻油，就可以了！”
    说完，陈路走到冰箱，拿出了自己熬制的猪皮冻。
    “这猪皮冻是我先前做好的，你现在先用着，等一下我在教你如何制作猪皮冻！”
    陈路将猪皮冻切下来一块，当着负责人的面，将这块猪皮冻切成了丁，并用一勺猪肉拌匀了。
    “看懂了吗？
    猪皮冻这个环节最简单，但是关键在于前期的熬制，”陈路又拿出来一个盆，舀出适量的面粉放在盆里。
    “你会和面吗？
    接下来的做法和做饺子皮类似，但是不同点就在于醒面的时间以及面团的湿度，太湿了我想你也知道结果，但是太干了就会硬，这样口感就不好。”
    在陈路的指导下，一个面团终于成型了，陈路拿出保鲜膜，放置在一旁，开始了十分钟的等待。
    “没想到这小小的小笼包居然有如此多的讲究啊！”
    “工序，手法加上你对美食执着的心以及你对你女儿的爱，这是你做成美食的最大，法宝，明天来的时候，记得告诉我你女儿更多的故事，必须是和美食有关系的！”
    十分钟很快到了，他们再次来到案板前，将面团做成了一个个小剂子，并将案板和小剂子上都涂上了食用油。
    终于可以包包子了，负责人将猪皮冻混入的肉馅放在了面前，细心的完成了六个小笼包的制作。
    六分钟后，香喷喷的小笼终于出炉了，虽然没有陈路做的那么理想，但是也吃出了当时的味道。
    整个夜晚，负责人一直在陈路的厨房内忙活着，练习着。
    清晨，整个城市似乎还在睡梦中，负责人终于完成了所有的练习，如释重负。
    “太感谢你了，没想到素昧平生，你居然可以如此慷慨！”