第544章 开始复制

    “好了！接下来这肉就可以放置在一边了！接下来就是笋！”
    虽然冬笋经过了处理，也不需要剥除外壳，削掉根须，但是还是需要进行下一步处理。
    陈路还是使用自己最拿手的菜刀，取出冬笋最为鲜嫩部分，并十分流利的切成与肉块一样大小的斜刀块。
    “为什么大小要一样呢？
    再大一点不可以吗？”
    助手的问题让陈路哈哈大笑起开。
    “我曾经在山里的餐馆吃过一道笋干烧肉，我记得当时叫我大喊了一声，这肉呢？
    从此我就知道千万不能把笋切的太大，这一来不好入味，儿来会给人抠门的感觉。”
    助手似乎明白了什么，他不住的点头。
    “去烧水！开了喊我！”
    来自突如其来的一道命令，让助手立刻活动起来，虽然只是简单的烧水，但是他还是想多看看陈路的操作，不过今天的菜其实比较简单，也不需要更多的技术。
    “你们已经开始忙活了呀？”
    陈静已经到了，这一次她来得特别早，带着一种迫不及待的心情，想要看着自己曾经心中的美食可以在这一刻重现。
    “若不嫌弃，可以过来看看我怎么做的，不用像昨天那样躲在角落里！”
    陈路还在认真的干活，对于陈静有些冷淡，但是陈静不以为然，在她看来，努力的男人是最帅的。
    “师父，水烧开了！”
    “好！你让开！”
    只见陈路把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时就立刻捞起，并将血水彻底洗干净了。
    陈路深吸一口气，闭上眼睛，继续回想昨天夜里那受冻的感觉。
    他拿起一把自己精选的干辣椒，稍微切了一下，做好最后的备用。
    突然他将饭店里常备的熟猪油立刻下锅，并立即开火，并直接烧到最旺。
    根据自己的感觉，猪肉已经烧到六成热了，立刻将事先准备的辣椒放到锅里，突如其来的刺激性辣味随着强大的抽油烟机排了出去，但还是引起大家的一阵咳嗽。
    “我的天啊，真的是热火朝天！”
    陈静突如其来的感叹并没有打乱陈路的节奏，此刻他将事先烫好的肉直接放入锅内煸炒，顿时猪肉特有的香味扑鼻而来。
    “这不就是红烧肉的做法吗？”
    陈静一些担心，自己很多次笋干烧肉都被她评价为笋干红烧肉，对于她来说这样的菜再平常不过了。
    但是陈静还是继续选择看下去，毕竟不到最后一刻都不能放弃。
    陈静看着柔有点粘锅了，便加入了酱油、料酒、白糖，再烧继续烧制。
    上色已经完成了，那特有的香味伴随着老抽和生抽的教会，在料酒的作用下，已经出现那最为熟悉的香味。
    陈路将准备好的鲜汤适量的倒入，火力调到微火，她盖上锅盖开始了炖煮。
    此刻的陈路又拿出一口锅，将事先准备好的食用油倒入锅内。
    陈静开始觉得从这里开始，要出现变化了。
    锅内的油随着发货烧至六成热，陈路将准备好的冬笋块立刻下锅开始炸制。
    炸笋？
    陈静觉得很奇怪，这顿难道还要经过这样的步骤？
    陈路注视着锅内的笋，直到发现上色了就迅速捞起。
    此刻的猪肉已经有六成熟了，陈路立刻将炸好的冬笋投入肉锅拌合再烧，到八成烂时，陈路加入了味精。
    “为什么不用鸡精呢？”
    助手看着旁边的鸡精，有些好奇。
    “山中，特别是老人的家里，会使用鸡精吗？”
    如此的细节让陈静有些感动，但是随之而来的扑鼻香味，突然嚷陈静有了食欲，当年从老人家厨房飘出来的香味在这一刻再一次出现了。
    “没错！就是这香味！没错！陈路，你可能真的成功了！”
    陈路并没有很激动，随着一盘竹笋烧肉的出锅，事先准备好的大米饭也被助手盛了出来。
    “尝尝看，是不是当年的味道，这米饭也是蒸出来，你看是不是当年的味道？”
    陈静还是一样，先夹了一块笋干放入嘴里，再一次的眼前一亮不再是那边美丽的竹林，而是当年的情景再现。
    十分吃惊的她再一次夹了一块肉放在嘴里，突如其来的辣味刺激下，迸发出身体的温暖，让她再一次有了当年的感觉。
    陈静哭了，她十分感动。
    “这么多年过去了，我居然在这纷扰的城市里吃到了来自山里的味道！陈路！谢谢你！这是我一直以来的一个念想，最终还是你让我实现了这样的愿望！”
    看着感动到哭的陈静，陈路却有所感慨。
    “其实你应该设法找到当年的老人家，即便他们不在了，你也应该去找他们的子女，社会必须感恩，你心中的结并不是一道才的味道，而是这对老人的善良和淳朴，你现在已经是主任了，许多公务可能会让你脱不开身，但是这样的感恩你还要继续才行，否则这一生不会留下遗憾的！”
    陈静并没有多说什么，现在的她还是词穷了，但是心只能跟那份感动让他下定了决心，一定要找到那对老人，给二老做一次菜，或许这不是回报，而是发自内心的圆梦。
    “明天晚上我还来这里，你先叫我做这道菜吧！”
    陈静点了点头，答应了，这一刻，厨房是温暖的，是幸福的事。
    陈静还是十分感动，离开后厨的她独自开着车，但并没有立刻选择回家，而是在已经人烟稀少的公路上漫无目的的开着车。
    一身轻松的陈路回到了家中，此刻的他有些欣慰，至少这一次又一次又美食成就了一段即将被遗忘的过去。
    突然电话响了，来自陈静的深夜电话还是让陈路有些吃惊。
    “后天陪我去寻找老人好吗？
    我明天安排一下工作，决定向市政府请两天假。”
    “我没问题，但是两天的时间够吗？”
    “足够的，因为山区离这里不远。”
    陈路突然有更多的感触，毕竟一个深山老林里的老人居然能够做出如此味道的笋干烧肉，一定不是一般人。
    这如果真的出了些问题，可是吃不了兜着走的，大家也会相对的比较紧张一些。