第131章 礼记成，狮子头。

    “哎呀，不管怎么说，你现在可都是名人了呢，现在不论是役学镇还是武川镇，都知道明湖居有个甩手掌柜不管事，只把生意都交给自己的丫鬟去打理，自己找个地方坐着一心一意地提升武学修为呢。”韩翎有些促狭地笑道。
    “嘿，我这还不都是为了进学宫，不然我哪会这么心急？”
    “镇民们都说，心急吃不了热豆腐，有些事情还是得慢慢来，再说，吃了这么多颗丹药，差不多也快了……就再耐心一点吧。”
    “唉，也只好如此了。”姬青有些懊恼，自己怎么这么不争气呢？
    只剩下半年了，他不能每次都找凌府帮忙啊……
    而此时此刻，凌皓在经过了一个月的辛勤准备之后，终于完成了礼记整整四十九卷的整编和书写，雕版印刷也已经准备就绪，虽然工程量比较繁杂，但他这段时日也在随殿里结交到了一些人品还不错的朋友，其中就有个叫苏谦的，家里就是专门搞印章生意的，所以凌皓就把雕版印刷的方法流程交给了他，顺便拜托他替自己把这几十卷礼记的全部文章给刻录出来。
    有了雕版印刷技术，印刷书籍的可能性就大了许多，不过雕版印刷的弊端也很明显，它很耗费时间，而且只要刻字的过程当中刻错了一个字，那这块刻板整个都会废掉。
    苏谦觉得凌皓平时对自己这么够意思，又是指导自己修炼又是帮助自己修习功课的，人家这回来找自己帮忙，自己肯定得是义不容辞嘛。
    于是，一个月的功夫，苏谦亲自上阵，雕版刻录《礼记》的整个过程有惊无险地完成了，苏家因此又多了一笔非常可观的经济来源，有了这雕版印刷的技术支持，恐怕在洛邑周边搞印章生意的人都可能要失业了……
    所以，苏谦火急火燎地带着刻印好的四十九卷《礼记》全本来见凌皓。
    “凌兄，这次可多亏你提供的那套方法，咱们家的生意现在可比以前好太多了。”苏谦搓了搓手，很客气地对凌皓说道。
    “苏兄客气了，我不过是一时地异想天开罢了，这中间的过程可都是苏兄自己在摸索啊。”凌皓也很客气地说着，看来自己没看错了人，这苏谦还挺靠谱的，嗯，可以发展一下苏家的势力。
    他了解了一下关于苏家的背景，原本苏谦家是个大豪族，结果到了曾祖父那一代，因为强占民田而被革职降罪，到了苏谦这里，昔日的大豪族早已经没落成了二流小豪族，能够进洛邑学宫来修学还是因为家里有钱，行个“方便”才给放进来的。
    这苏谦一门心思想要振兴自己家的家业，无奈一直等不到机会，恰巧凌皓写完了《礼记》的稿卷，顺便把雕版印刷的技术透露给了他，他马上就意识到了这其中的商机，立马便答应了下来……于是，这才促成了两人现在合作共赢的局面。
    苏谦也阅读了一部分关于凌皓写作的《礼记》内容，顿时惊得下巴都快掉下来了，凌氏的家学渊源到底不比他这二流小豪族，现在竟然可以把这千八百年来的礼器、礼仪定制给全部收录其中，而这背后会是一个多么恐怖的工作量，苏谦想想就觉得有点吓人。
    而这四十九卷的内容，几乎涵盖了现有和原有的所有礼制规定，苏谦觉得，这很可能是凌皓背后的家族收藏的众多文献所最终造就出来的结果。
    所以，他忽然有了一个大胆的想法。
    “凌兄，我家中有两位小妹，美而且贤，如今待字闺中，若是得空，不如凌兄便去寒舍之上坐上一坐，可好？”
    “可。”凌皓点了点头。
    他虽然不知道苏谦心里的真实想法，但他可以想到苏谦提出这个提议来的动机，一方面是想试探自己，另一方面也是想推销自己的妹妹，如果真的让自己瞧中了其中一个，那就顺水推舟，把这个妹妹许给自己，在他想来，自己应该是不会拒绝的吧？
    “苏兄今日来得正巧，我一会儿正要用饭呢，不如苏兄便留下尝尝某的手艺如何？”凌皓笑道。
    “即使如此，那我就却之不恭了。”苏谦搓了搓手，他老早就听闻凌皓的庖厨手艺比随殿的陆老伯都要厉害，今日他却是有口福了，因为凌皓今天要做红烧狮子头来吃。
    红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
    已故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
    关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（见《齐民要术》，炙法第八十）。
    史书记载，当年隋帝杨广带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇、（《资治通鉴》）。
    杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
    回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴，御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜，杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，将之奉为珍品。
    到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。
    当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如“雄狮之头”，宾客们乘机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽，为纪念今日盛会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。一呼百诺，从此，扬州就添了“狮子头”这道名菜，红烧，清蒸，脍炙人口。
    用这道菜来招待苏谦，简直不要太合适了。
    原本受限于实力境界，力道还不足以打出最完美的肉馅，但现在他已突破了地锁三重，就是打上一万次也不会感觉到乏力。
    一个时辰之后，香喷喷的红烧狮子头端上了案几，还有上次酿出来的荔枝酒，配上一碗蒸得软烂适中的粟米饭，嗯，美滋滋。
    “请。”凌皓示意。
    “请。”苏谦也回复。
    看着碟子里几个份量十足的巨大肉丸子，苏谦觉得这能好吃吗？
    但只是尝了一口之后，苏谦的表情立马就变了，真香啊。
    “嗯……鲜香可口，真是人间美味啊！佩服，佩服！”苏谦开始大口吃着狮子头，不吝赞美之词。
    “合苏兄口味就好，只是……这狮子头吃多了容易发腻，苏兄可以尝尝那酒水。”凌皓说道。
    苏谦这才把视线转向了一旁的酒水上，这酒看着清澈透明的，和普通的酒水貌似也多大区别。
    “请。”凌皓端起自己的酒杯，一口喝干。
    “请。”苏谦迟疑了一会儿，还是喝干了酒水，荔枝酒的甘甜醇厚立马再度征服了他的味蕾，之前因为大口吃狮子头有些发腻的感觉顿时消散得一干二净。
    “这狮子头味道偏向鲜香重口，多食发腻，常吃易患病，必须配上这酿好的荔枝酒来解腻方才能最美，苏兄以为何如？”凌皓笑道。
    “凌兄之奇思妙想，苏某佩服！”苏谦此刻实在是不知道该说什么了，只能不断地夸奖凌皓的手艺精湛，吃饭也如此为他人考虑，这叫什么？这叫细致啊。