第145章 金陵之叛

    次日，清晨。
    “玄清，上次腌的咸鸭蛋，现在可以开封了。”
    “已经准备好了，夫君现在要吃吗？”
    “嗯……这都腌了一个月了，算算时间，这个时候吃正好。”凌皓有些含糊不清地说道。
    之所以会这样，是因为他现在嘴里叼着个包子，一旁的单瑛给他盛了一碗稀粥摊好，沈婺华正靠在他身后，给他捏肩放松一下筋骨，卢琼仙则是端上了刚刚炸好的酥脆油条……
    咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
    咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮出产的咸鸭蛋是最为著名的。
    一般来说，正宗咸鸭蛋的蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。
    咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
    袁枚的《随园食单·小菜单》就有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。
    它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
    在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋（松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种传统风味蛋制品。
    松花蛋的主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
    松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在后世的国际市场上也享有盛名，经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来）、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。
    其最有名的红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。
    此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。
    而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
    为了腌好这一坛子咸鸭蛋，凌皓采取的是饱和食盐水腌制法，这种方法要按水和盐的用量和鸭蛋的多少来定。
    腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）左右。
    待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
    用这种法腌制出来的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道也特别香。
    今天，到了检验成果的时候，随着王玄清打开坛封，一股咸咸的香气从坛中散发开来。
    “哇，好香啊！”单瑛惊叹一声。
    “要尝尝看吗？看这香气……估计有点咸，夫人们要是想吃的话，还是得配着粥水来享用比较好。”说着，凌皓就从坛里摸出了几个咸鸭蛋摆在桌上，几位夫人一人一个，自己也拿了一个，逐个仔细地剥开来，往每人碗里放了一个。
    “开吃吧。”凌皓说道。
    “是，夫君。”众女答应一声。
    说实话，这种腐败生活真是让凌皓有些飘飘然，但是他知道，很快就会有一场大火要烧到他身上来了，他必须想办法保住凌府的最后一点希望……
    “公子，最新消息！”王猛这时候冲了进来，神色中带着几分兴奋。
    不过很尴尬的是，他发现几位夫人正乖巧地坐在凌皓身边吃早饭，时不时地还调笑和埋怨凌皓几声，凌皓倒也不以为意，反而一个个地安慰着。
    如果不是王猛了解凌皓的习惯，估计谁见了这副场景，肯定都会以为凌皓是个胸无大志的家伙。
    “什么事情，说吧，几位夫人都是信得过的人，让她们听听也无妨……也许夫人们也会想出些好主意来也说不定……”凌皓说着拿起根油条咬了一口。
    “楚国金陵邑发生民变，目前楚国正在焦头烂额地应对着……”王猛这才开始汇报情报。
    “金陵邑？民变首领是谁？”
    “是金陵邑豪族，苏墨之子苏骏。”
    说起金陵，可谓是最雅致的城池名讳之一，它是南京的古称，也是南京最雅致的别称。
    历史上，早在公元前333年，楚威王熊商于石头城筑金陵邑，金陵之名便源于此。
    公元229年，吴大帝孙权在此建都，称其为“建业”，金陵从此崛起，使中国的政治中心走出黄河文化板块的格局，引领了长江流域及整个神州南方地区的发展，长期是神州南方的政治、经济、文化中心。
    六朝时期，金陵已达二十八万户，人口超过百万，是世界第一个人口超过百万的城市，也是六朝时期神州的经济、文化、政治、军事中心，是当时世界上最大的城市。
    金陵是神州文明的重要发祥地，有着7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史，历史上曾数次庇佑华夏之正朔，是神州四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都，被视为汉族的复兴之地，在神州历史上具有着十分特殊的地位和价值，深远的影响了神州历史的进程，衣冠南渡使汉民族在金陵保存了华夏文化之正朔，被历代所传诵。
    金陵也是神州古典文化和风雅文化的代表城市，代表着古典中华文明，有“天下文枢”之称，六朝时的金陵和罗马并称为“世界古典文明两大中心”，以金陵为代表的南朝文化，在人类历史上产生了极其深远的影响。
    金陵是神州传统礼教制度与自然完美结合的典范，神州古代都城的杰出代表，在神州古代都城发展史上具有重要地位，首开都城中轴对称布局的先例，其平面布局、建筑形制对后世影响深远，并深刻影响到东亚各国。
    六朝皇宫台城，宫殿壮丽巍峨，殿阁崇伟，为北魏都城以及东亚各国争相效仿，上承秦汉下启隋唐，深远影响了后世都城建设的形制。
    “苏骏？”凌皓脸色正经了起来。
    他忽然想起了历史上的某个著名事件，那个事件的主角也叫这个名字。
    难道……？如果这个猜想真的成立的话，那自己就更有必要去一趟草原地区了。
    “如今民变形势如何？”
    “情况很不妙，苏骏的叛军虽只有几万人，如今却一路势如破竹，从占据金陵邑自立为王至今，几乎就要打到楚国都城郢都（今湖北省荆州市荆州区纪南城，楚文王自丹阳迁于此，在此建都400余年。楚国最鼎盛时期的首都），企图颠覆楚国王室……”
    “啊……如果是这样，那就有意思了。”
    “公子的意思是……？”王猛疑问道。
    历史上，在苏峻谋反时，温峤等人赶到现场，苏峻便把晋成帝司马衍迁往石头城，逼迫居民，全部聚集到后苑，以怀德令匡术守苑城。温峤等来到，在白石修筑堡垒，苏峻率军攻打堡垒，几乎被攻克。
    苏峻军到处抢劫，擒获很多，军威日渐强盛，战无不克，因此义军士气低落，部众多怀有异心。
    朝中大臣奔来义军的，都说：“苏峻狡猾奸诈智谋多，他的徒党也骁勇，所向无敌。应当以天子的名义讨伐罪人，诛灭他当在不久以后；若是凭人的能力，不易剿除。”温峤怒道：“你们都胆小，这是为贼人长威风。”但后来多次作战都没有获胜，温峤也很惧怕苏峻。管商等进攻吴郡，焚烧了吴县、海盐、嘉兴，打败了诸路义军。
    韩晃又攻宣城，杀害了太守桓彝。管商等又焚烧余杭，但在武康被官军打得大败，退守义兴。
    温峤与赵胤率步兵万人，从白石南下，进逼苏峻主力。苏峻与匡孝率领八千人进击，苏峻令儿子苏硕和苏孝带数十名骑兵迫近赵胤，打败了赵胤军。苏峻看见赵胤败走，便说：“苏孝能攻破贼兵，我还不如苏孝吗？”便离开部众，带领数名骑兵北上突入敌阵，但没有成功，准备回奔白木陂，牙门彭世、李千等用长矛投击他，苏峻从马上坠落，被斩首分割，焚烧尸骨……