第56章 试菜宴席

    “这有什么，欢迎你们来到李庄采访报道，而且我们中午正好有一个试菜宴，你们走南闯北见识广博，如果能够给我们提出意见，开业后也能少走一些弯路。”李牧鱼盛情邀请。
    “这……”女记者一下不知如何拒绝。
    “既然李先生盛情邀请，我们不如留下吧，还下着雨，装备被淋了就不好。”摄影提议，扛着这么大一个摄影机四处跑，还得小心照料，实在不想奔波。
    “对对，千万别客气。”李牧鱼趁机道。
    “那……打扰你们了！”女记者只能妥协。
    “请里面坐。”李牧鱼伸手。
    这次试菜不仅仅是李牧鱼邀请客人，易牙也将自己从天府食城积累的关系邀请了一桌。
    作为天府的金牌厨师，会直接与一部分顾客接触，通过这样来维持客人关系，同时也能了解客人喜好，私人定制一些菜品。
    现在反倒是便宜了李牧鱼，易牙也把这些关系带到李庄桥头鱼庄来。
    这些人非富即贵，一旦能留住他们的胃，够养活这个餐厅了。
    “张大厨，怎么跳槽到这种小地方来？屈才了呀！要不要我给介绍一个像样的厨房？”
    这些有钱人虽然没高高在上，但还是有些不羁，当着李牧鱼的面就一阵埋汰，根本不在意李牧鱼在不在意。
    “邱总，别的地方可吃不上这的好东西。”易牙笑道，他要找工作不难，只是想报复天府，就只能到这来。
    “是吗？东西不好我可不给面，地方偏僻又小，不钓鱼谁来啊！”这位邱总将信将疑的。
    “放心吧，菜马上就能上！”
    除了易牙邀请的贵客，李牧鱼这边也邀请了一些熟悉的钓友，其实没几个人，也不是什么土豪，今天就算对他们这些年帮衬的一个回馈。
    方思菱也被邀请来了，这可是一个小富婆，妥妥的潜在客户。而且上次海钓也算结下了友谊，平时还偶尔问候一句，邀请过来也是应当。
    当然，今天不仅仅是联谊，试菜还是主要目的。邀请他们过来也是想听到他们针对已经定制的菜品提出意见，或者发现什么问题，以便明天正式营业后不会出现纰漏，也算是一次模拟排练。
    人差不多都到了，李牧鱼马上让易牙开始做菜。想要保留最佳味道，现场烹饪是必不可少的。但为了节省时间，易牙是好几个菜一块动的手，炉子够多。
    “上菜咯！”易牙吆喝。
    “鱼头豆腐汤！”李牧鱼将第一个菜端上。
    既然叫鱼庄，就不可能只卖罗非，为此李牧鱼还开始在水族箱饲养了一批鳙鱼、黑鱼、草鱼，还从网上购买了甲鱼、娃娃鱼等新品种鱼苗，以后会逐步推出。
    鳙鱼，也称花鲢、胖头鱼、大头鱼等，是我国四大家鱼之一，也是我国人民喜爱的一个餐桌鱼种。
    鳙鱼的脑袋很大，是剁椒鱼头、砂锅鱼头等名菜的首选食材，同时也是炖汤的上好材料。
    配上豆腐，汤汁白如**，引人生津。
    这不算什么名贵的菜肴，而是一道比较家常的菜式。但必须要清楚李庄桥头鱼庄的定位，前期能稳住客人就行，主推山珍海味不合适。
    “看着倒是不错。”
    “味道还挺香的哈！”
    “自己动手，老板连一个服务员都不请，抠搜得很。”
    易牙请来的客人一边吐槽着一边为自己分汤，这叫什么服务。但这顿是免费的，也不好多说什么，自己动手吧！各自舀自己的，凭啥给你们分。
    花兰楠这边这桌的话，花兰楠倒是当起了服务员，帮忙着分发。因为这边人少，记者和摄影师也被安排在这桌，花兰楠帮忙着照顾。
    “咦？好像有点意思呢！”
    邱总先尝了一口，原本不以为然的脸上闪现惊诧和不可置信。鱼汤还热乎着，使劲吹了吹，又喝了一小口，眼珠子溜溜在转。
    “很鲜美呀！”
    “很不错咧！”
    其他人将信将疑一试，很快就发出惊诧的赞叹。鱼头豆腐汤，很普通一个家常菜式而已，没曾想竟然也能给到他们这么大的惊喜。
    就连起先不以为然的女记者，在尝了一口之后脸上也很吃惊。她刚进电视台的时候，还做过美食记者，吃了不少好东西，但这次依然给她带来惊艳。
    等第二个菜被送李牧鱼送上的时候，连鱼骨头都已经被嗦干净。
    “红烧花鲢。”
    鱼头和骨头炖了豆腐汤，鱼身不可能丢了，切块红烧，定是一道美味。这也叫做一鱼两吃，一条鱼两个吃法，大些的甚至能三吃四吃。
    “快尝尝！”邱老板迫不及待的要第一个吃螃蟹，“嗯……又香又鲜，正点啊！”
    “太嫩了！爽口！”
    一桌七八个人，菜刚送上不到两分钟，就已经空了盘子。当然，易牙做的菜分量也不太多。
    然后一帮人眼巴巴盯着厨房方向。
    这次李牧鱼终于端上来一个大盆子，看着分量很足，
    “黑鱼酸菜鱼。”李牧鱼小心将盘子放下并报了菜名。
    清黄的酸菜汤，青红辣椒点缀，黑鱼肉片厚度一致，错落有致的浮出几片。味道怎样得尝，但这成色是非常诱人。
    “快尝！”邱老板一点不客气，直接动了筷子。
    黑鱼是酸菜鱼的最好食材之一，因为身上除了一条骨头，没有细刺，而且肉质白嫩，是非常好的一个食材。
    又酸又辣，别提多么带劲。
    这黑鱼吧，鲜嫩程度‘难语形容’，放入嘴里还有一些q弹。酸辣的肉汁在口腔爆炸。
    “松子草鱼。”
    第四道菜是松子鱼，选自草鱼作为原材料，这道菜很考验刀工和火候的掌控。
    易牙将刀工发挥得淋漓尽致，整个松子鱼油炸出来都快成了工艺品，每一块肉都是一样大小，都不舍得破坏。
    “豆瓣东江罗非。”
    ‘东江罗非’这道菜就不必多说，在天府食城和渔家是早已经打响名头的。
    “这东江罗非清蒸才是最正宗的吃法呀！在天府食城，清蒸东江罗非是卖最好的。”邱老板嘀咕，这豆瓣东江罗非好吃是好吃，但不比清蒸鲜美营养。
    “天府食城？”旁边的女记者听着茫然，怎么还和天府食城有关系？
    边上的花兰楠赶紧介绍说：“天府食城的东江鱼就是这里供应的，就连这里的厨师也是天府食城跳槽来的。”
    “是吗？”女记者很吃惊，这小餐厅还有这样的来头。但她并不怀疑这个说法，这些菜确实无比美味。
    “清蒸的鱼已经有了，马上来！”李牧鱼解释道。
    当易牙打开蒸笼，香味直接从厨房飘溢出来，正使劲动筷子的人们不由都停下手上动作。