两百四十九章 文思豆腐

    文思豆腐，这是一道传统的华夏菜式，也是一道对厨师刀功要求很高的菜品，一般来说通过文思豆腐，就可以大概的看出一个厨师的刀功。
    陈泽看着手机，有点纠结。
    自己的事自己清楚，陈泽倒也是明白，自己的刀功虽然说相比以前有了不小的进步，但是对于能不能把豆腐和火腿这些切成头发丝大小，陈泽心里也是没有什么底气的。
    “试一下吧，反正试一下又不会怀孕。”陈泽拍了拍手，最后还是决定试一下，毕竟不尝试的话，连结果都不会知道。
    文思豆腐属于淮扬菜系，刀功要求细腻，而且用料也很讲究，如果是以前的话，想吃完整的文思豆腐，对季节都有一定的要求，不过现在就好很多了。
    陈泽打开冰箱，把一大块豆腐拿了出来，然后又拿上了冬笋，鸡胸肉，火腿还有香菇生菜什么的，这些就是文思豆腐的食材了。
    文思豆腐的烹饪方法并不复杂，甚至可以说是非常的简单，可是即便如此，陈泽心里也没多大的底气。
    把一块豆腐放在案板上，陈泽握紧菜刀，深吸了一口气，给自己疏解一下心情。
    切文思豆腐最好是连续快速的切，而且手要稳，手不稳可能就会切出比头发丝大的食材了。
    陈泽专注的盯着案板上的豆腐，开始手速极快的切豆腐，切的时间有点长，因为陈泽切好多下才会往后挪一点，把其他豆腐露出来。
    陈泽非常的认真，对文思豆腐的第一印象，是来源于《舌尖上的中国》这部美食纪录片，当陈泽看到那块看起来挺完整的豆腐放进水里后，却像是花开了一样，就被震撼到了。
    一块豆腐并不怎么大，陈泽虽然切的很仔细，不过也就这么一会，也把这块豆腐切好了。
    “呼……”陈泽慢慢的呼吸了口气，刚刚一直在憋着气，现在都觉得有点不舒服。
    陈泽扭了扭脖子，然后从一旁的锅里舀出一碗热水，把豆腐放了进去，接着陈泽就看见豆腐慢慢的散开了。
    陈泽没有接着去看，文思豆腐的制作还没有结束，陈泽还得继续。
    接着陈泽就严格按照菜谱上的说法，把香菇切细，冬笋切细，鸡胸肉煮熟后切细，把生菜和熟火腿切细……
    “我感觉我整个人都切细了。”陈泽摇了摇头，不过最艰难的地方已经过去了，接下来就是按部就班的处理文思豆腐。
    看着热腾腾的鸡汤，陈泽内心很平静，然后陈泽就把放在一旁的豆腐丝捞了出来，放进了汤锅里加热。
    看着浮到鸡汤表面的文思豆腐，陈泽满意的点了点头，然后就捞了出来，放进了加好各种食材的鸡汤碗里。
    【你制作了一份较好的文思豆腐，华夏菜系制作经验增加了7点】
    “大功告成！”陈泽喜形于色，这道文思豆腐终于做成功了，期间陈泽一直都专心，跟玩英雄联盟抢大龙的时候一样专心。
    “店长你做了个什么啊？”突然一道声音响起，差点把陈泽吓的跳起来。
    陈泽抬起头一看，才发现餐厅里多了几个客人。
    塞巴斯蒂安和德拉甘正好奇的趴在窗口处，看着陈泽碗里的文思豆腐，而瑞赛尔正在平静的喝着肥宅快乐水。
    “塞巴斯蒂安？你们什么时候来的？”陈泽有点懵，自己刚刚都没怎么注意到他们。
    “早来了，不过老夫看你正在专心做菜，就没有打扰你。”德拉甘解释了一下，不过他的眼睛还是看着碗里的文思豆腐。
    “嘿嘿，店长你的这个料理叫做什么名字？”还不等陈泽纠结自己是不是太过专注了，塞巴斯蒂安就问了一句。
    “文思豆腐，是一道比较细腻的菜品。”陈泽很得意，毕竟一次就把文思豆腐做出来了，而且看起来做的还不错。
    “店长，你上次给我们的那个菜味道真的很不错，不过就是太小了，吃起来有点不过瘾。”塞巴斯蒂安舔了舔嘴唇，他想起上次的那个麻辣小龙虾，就觉得自己的口水又增多了。
    陈泽抬起头看了他一眼，陈泽还记得自己的第一桶金，就是从塞巴斯蒂安这里挖的，龙涎香，现在好像是在一中的一个老师那里。
    “要吃点什么吗？”陈泽拍了拍手，面带笑意的看着眼前的几个老客人。
    “老夫要一份文思豆腐，然后再给老夫来一点填饱肚子的。”德拉甘盯着文思豆腐，精灵龙总是喜欢这些看起来很好看的东西。
    “我就没那么讲究了，十份轻乳酪蛋糕，然后再来五份咖喱猪排饭，最后加三份魔幻麻婆豆腐。”塞巴斯蒂安舔了舔嘴唇，他今天要吃个痛快。
    “店长，我还是老样子，菜多一点，上次的那个什么毛肚，我挺喜欢的，这次我给你带来了一头牛的胃，你帮我全部切了。”瑞赛尔也来了一句，然后还丢进来一大块牛胃。
    “好，不过下次不要给我这么大一块，我只需要一部分就行了。”陈泽嘴角抽了抽，又不是牛胃的所有部分都可以切成毛肚。
    毛肚是有讲究的，一般来说都是指牛的瘤胃，当然也有一些地方把百叶的位置也叫做毛肚。
    陈泽把这块牛胃切开，把里面可以用来做毛肚的地方全部切了出来，然后切了满满的一大盘。
    陈泽看了看眼前的毛肚，满意的点了点头，这个毛肚的成色还是不错的，发黑的。
    一般来说，吃饲料的牛，毛肚是黄色的，吃粮食庄稼的牛，毛肚是发黑的，而发白的毛肚一般都是冷冻产品。
    陈泽扭了扭脖子，每次这几头龙一来，陈泽就会变得非常的忙，不过忙点总比闲的快睡着好。
    陈泽鼓足了干劲，开始给塞巴斯蒂安他们做菜。
    先是把瑞赛尔的火锅端出去，然后迅速的切了一大堆火锅食材，让贝蒂端了出去。
    接着陈泽就开始用大锅做咖喱，接下来只需要把饭和猪排弄好就行。
    “贝蒂，进来端菜！”