第144章 一点小窍门（求票）

    将焯水好的猪脚捞出来，冲洗干净之后，夏杰在锅内重新放水。
    依次放入猪脚、姜片和整葱，一边放，他一边说道：“有人常常会觉得猪蹄很油腻，其实这是个误区！”
    “猪脚里面含有丰富的胶原蛋白，可以美容的效果，想必这点已经是众所周知了。”
    “此外它还有延缓皮肤衰老，防止骨质疏松，帮助青少年生长发育的功效，所以是个十分亲民的好食材呢。”
    说着，夏杰又将李玉兰前几天送来的玉米拿了几个，洗洗切成段。
    “所以咱们今天就做个玉米猪脚汤，可谓是营养丰富，老少咸宜哦！”
    “主播，你骗人，为什么我每天都吃猪脚，不但没有变美，而且还变胖了？”
    “楼上的，你每天都吃？”
    “对啊，一天两个卤猪蹄子，特别香！”
    “我去，那你不胖都没天理了！”
    “不知道为什么，每次看神厨杰做菜，我就觉得肚子特别饿呢！”
    “好了，今天中午的外卖知道点什么了，就是玉米猪蹄汤！”
    这汤可是需要慢慢炖的，不着急，所以夏杰继续准备其他菜。
    第二道菜，夏杰准备做个清蒸桂鱼。
    蒸是华夏菜里面一种特有的做法，而且清蒸对一条鱼来说，无疑算得上烹饪之中的最好待遇，这样可以最大程度地保存其美味。
    这条桂鱼也是地道的野货，而且差不多一斤重，正是肉质最为鲜嫩的时候。
    挥舞菜刀，轻松杀鱼去鳞去内脏，洗干净之后，夏杰用料酒加上少许食盐，涂抹在桂鱼身上，先腌制个十来分钟，这让方便入味。
    片刻之后，看到那条鱼儿放在盘子里被送上了蒸锅，直播间里的观众也是纷纷嚷嚷。
    “清蒸桂鱼，像这样的我一个人能吃一条！”
    “虽然没有什么复杂的处理方式，但是我知道，这条鱼一定很好吃！”
    “野生的桂鱼可不便宜啊，大力杰真是个厚道人！”
    “单单就这两个菜，我就能吃两大碗米饭了！”
    ……
    在众人的议论中，夏杰将刚刚挤出的虾肉，在水池里反复冲洗，直到虾肉都发白了，这才拿出来沥干，放进盘子中。
    跟着，他拿来两个草鸡蛋，双手轻轻一磕，将蛋清倒在了虾肉上，蛋黄倒在碗里，然后撒上一点盐，开始搅拌起来。
    “主播，你这是准备做什么菜呢？”
    “这还用问啊，炒虾仁啊，一看就懂啊！”
    “没错，应该是滑炒虾仁，味道好极了！”
    夏杰则笑了笑说道：“前些天朋友送了点明前龙井，所以我准备做个龙井虾仁，和一般的滑炒虾仁还是有区别的！”
    上次姚义遥留了一盒子明前龙井，已经喝过，味道的确不错，拿来做龙井虾仁的话，那绝对是最佳搭配。
    “啥，龙井虾仁，大力杰，你这是要下血本呢。”
    “明前龙井，那价格可不便宜啊！”
    “不错，去年我在西湖边上点这个菜，是按两卖的，主播你这是按照斤做吗？”
    “二百块的标准，能吃到这么多好菜，赞了赞了！”
    “我一直很好奇，茶叶算是食材吗？能拿做菜吗？”
    将搅拌好的虾仁加了点淀粉，放在一旁后，夏杰看了眼直播间，跟着不紧不慢地说道。
    “茶叶入馔，古已有之。在唐朝《茶赋》中就曾载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，所以古人就已经会用茶叶来制作菜肴，这并不稀奇？”
    “呦呵，百科杰说话一套套的，还能引经论据，学的是文科吧！”
    “没错，我在家就经常会做茶叶蛋，好吃又当饱，搭配方便面，妥妥的！”
    “哇，茶叶蛋，那可是高档奢侈品啊，一般人吃不起哦！”
    “得了，龙井虾仁我是吃不到了，买个茶叶蛋吃吃吧！”
    跟着，夏杰从冰箱里拿出茶叶盒，抓了一小把，用烧开的泉水泡开，放在旁边备用。
    伴着氤氲的热气，一股沁人心扉的茶香很快就蔓延开来。
    那片片翠绿的茶叶，漂浮在水面上，仿若根根雀舌般，煞是好看。
    无人机自然也是给了茶叶一个特点镜头，自然又让直播间内懂茶的观众惊叹了一番。
    好茶，绝对是形色皆备的上等好茶。
    值得一品！
    因为虾肉腌制时间比较就，所以趁着这个功夫，夏杰又抓紧准备起其他菜。
    “怎么样，需要我来帮忙吗？”
    在外面拍完了照片后，林洛瑶走到厨房门口问道。
    “呵呵，不用不用，我自己来就好了，你们等会来端盘子就成。”
    夏杰摇了摇手说道。
    “那我拍点照片，不影响你吧？”
    林洛瑶跟着问道。
    “哦，行啊，你随意！”
    夏杰点点头，无所谓地说道。
    “你这是准备做什么菜啊？”
    看着夏杰手法熟练地将切好的肉丁塞进掏空的青椒中，拍好灶台的林洛瑶不由得好奇地问道。
    “哦，这个叫虎皮青酿椒肉，没吃过吗？”
    先前摘辣椒的时候，他可是问过林洛瑶，两个人能不能吃辣，得到的答复是六个字：不怕辣，怕不辣！
    所以他才会选择做这道香辣鲜美，好吃不腻的川系传统菜。
    “没有，可以让我试试吗？”
    林洛瑶颇感兴趣地说道。
    毕竟身为一个资深驴友，做饭必须掌握的技能，加上美食天生就对女孩子有诱惑力，她也是个会做菜的小厨娘呢！
    “好啊，那边有筷子，你试试吧！”
    夏杰冲旁边努了努嘴说道。
    放下照相机，洗了洗手，林洛瑶走到夏杰身边，拿起筷子，挑了一团肉，塞进青椒底部的洞口中。
    “好了，你看这样可以吗？”
    很快，林洛瑶就举起手中塞好肉馅的青椒说道。
    夏杰瞥了眼说道：“你要像我这样，用筷子伸进去再捅一捅，这样还能多一点空间，可以再加点料！”
    “当然，力气可别太大，不然就会捅破喽！”
    夏杰一边说，一边演示，几下子就将一个青椒塞满了。
    “嗯嗯，我知道了！”
    林洛瑶点点头，也是有样学样，给手中这个青椒继续加了料。
    心里暗暗嘀咕：就这看似很简单的塞肉，原来也有一点小窍门啊。
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