第541章 调香有讲究

    第541章 调香有讲究
    “咱们先将肉放置好了之后，然后在挂着肉的横木下面放置一些柴火，在旁边备好许多柏树枝叶，只有这种柏树枝叶燃烧时产生的烟雾是无毒的。”
    夏杰在木架下方摆好了柏树枝叶，而后潇洒地点燃了根火柴，朝着枝叶之中一丢。
    点燃的火柴精准落在了干柴上边，升起了火焰。
    “大家需要注意的是，柏树枝叶在火焰还没有变大之前，可千万不要一股脑堆在一起，否则生火的过程会很艰难的。”
    夏杰跟着交代道。
    见到干柴和干草燃烧起来之后，夏杰才将柏树枝叶慢慢放在正在燃烧的火焰上边。
    白色的烟气是袅袅上升。
    “以不熄灭火，并且以燃烧很多的烟为标准，把挂好的肉全都熏到为止。”夏杰一边摆放着柏树枝叶，一边提醒观众们。
    “这样看来，我好像学会了。”
    “感觉烟熏腊肉也没有那么难啊。”
    “世界上哪有那么多的技术活啊。腊肉本来就是家常菜之一，要是制作的过程很难，还能够成为家常菜么？”
    “哈哈，今天被手艺杰带偏了。以为传达的都是高难度的知识。”
    “不过如果能够通过直播，学会手艺杰的一些手艺的话。那想来下半辈子就算没法发大财，但是保证衣食无忧是肯定的。”
    简单的腊肉烟熏过程，让观众们一下子竟然有些不适应。
    “正如大家所说的，大家可千万别把我一部分的直播内容当成直播的全部啊。那些只是给大家感受一下传统文化之美。”
    “像是今天熏制腊肉的过程，才是日常的生活。”夏杰微笑着对观众们说道。
    朴素，才是山村生活的主色调，是山村生活的日常。
    “对了，厨神杰，你之前准备的木屑呢？”
    “是啊，咱们期待了好久的珍贵木屑呢。那么贵重的玩意儿，啥时候用啊。”
    “一说我也想起来了，当时好多人拦着小杰哥哥，不想让他浪费呢。”
    “是什么啊，前段时间我太忙了。今天才有空看的杰哥直播，你们说的是啥？”
    “厨神杰说要给腊肉赋予更加有特点的风味，将一些木质的边角料磨成了木屑。准备烟熏腊肉的时候使用。”
    “真不错，还有课代表帮忙总结上节课漏听的。”
    “要是我在学校上课的时候，也能够拥有这样子的‘课代表’，那我想我的成绩应该还要再往上提高一些。”
    “朋友，其实我有些不想戳穿你。现在杰哥的直播间里有‘课代表’了，那你的瓷器水平啥时候进步一下呢？”
    随着其中一位观众提起木屑，大家也都想起来，夏杰之前说过，要用珍贵的木屑，来烟熏腊肉，看一看能不能给腊肉赋予更惊艳的风味。
    而之前不知道这回事的观众，现在也都知道了。
    夏杰从身旁拿出一个小盒子，将其慢慢打开，生怕里边的木屑散了。
    “早就准备好了，但是现在还不是时候。”
    屏幕前的观众见到夏杰将装着木屑的盒子重新合上，顿时有了新的疑惑。
    “现在不是已经开始烟熏了吗？现在不使用的话，怎么能够给腊肉赋予木料地香气呢？”
    “对啊，不会是直接洒在肉上边吧？”
    “厨神杰这么做，应该是有着自己考虑。咱们也猜不到的。”
    “猜不到归猜不到，但是还是要猜一猜的。万一猜中了呢。”
    大家开始猜测起夏杰究竟要如何使用木屑。
    见到观众们很感兴趣，夏杰也将自己的打算告诉大家：“松柏枝叶并不能够一直烧到腊肉烟熏完毕。”
    “因为我们使用的是慢火，加的干柴和干菜并不多，大约需要烧两到三次。这样做出的腊肉味道会更加细腻一些。”
    “在最后一次烟熏的时候，才是我们使用木屑的时候。这时候，木屑燃烧而产生的烟气，才是入味的时候，前边的两次，只是给腊肉打一个味道基础。”
    “最好的东西，当然是要留到最后，升华腊肉整体的风味。”
    夏杰和屏幕前的观众们详细介绍起在烟熏腊肉的时候，留着的木屑应该如何使用。
    “原来是这样子，我明白了。”
    “原来木屑是用来最后进行一次提香环节的啊，我明白了。”
    “这样说来，其实木屑完全没有必要准备太多，所以才使用了边角料，毕竟需求量不大。”
    “我开始期待最后做出来的腊肉，味道尝起来会有怎样的风味了。”
    “不愧是华夏美食的集大成者，能够想出这样的点子，可以可以。”
    大家在直播间里讨论起使用木屑，会使得腊肉的香气达到什么程度。
    而夏杰也正在准备第二次的熏制。
    正如刚刚他所说的那样，熏制的过程如果想要腊肉有着更加浓烈的烟熏味道的话，需要用慢火。
    而慢火产生的白眼并没有大火那样的猛烈，所以需要多点燃几次，才能够让被烟熏的腊肉更加的入味。
    慢工出细活，说的就是夏杰现在烟熏腊肉的过程。他又不赶时间，自然想要做到最好的程度。
    在夏杰烟熏腊肉的过程之中，大卫打来了电话。
    “嗨，亲爱的杰，我想要将拍卖会定在一周之后，在魔都举行，你觉得合适吗？”
    电话之中，大卫对着夏杰询问道。
    “行啊，我没问题啊。那这段时间就麻烦你来卧牛村，将需要展出的物品带上了。”夏杰对着大卫回应道。
    “没问题，我现在就安排人，去把那些价值连城的宝贝带上，这可是咱们两人的机会，一定不能够出任何的差错。”大卫讲话的语气变得有些严肃。
    显然，大卫对这一件事十分地上心。
    虽然夏杰不怎么在乎拍卖会究竟能够拍出多少钱，但是大卫不一样。
    大卫是一个收藏家的同时，也是一位商人。
    对于商人而言，面对利益，是绝对不能够松懈的。
    一旦松懈了，财运便会离开自己的手掌心。
    “大卫，我相信你一定可以安排好的。”夏杰平静地回应道，相较于大卫严肃的语气，对比之下显得格外洒脱。
    “好，让我们用这些完美的作品，向全世界展示华夏的新生代大师——杰。”大卫略显亢奋地说道。
    “嗯，我会在卧牛村等你的。”夏杰回应道。
    挂断了电话，夏杰继续将精力投放在面前熏制腊肉的过程之中。
    此时此刻，魔都，大卫的办公室里。
    “好了，就照之前的安排，每一个人管好自己负责的方面，千万不能出什么差错了！”大卫对着面前地手下们说道，脸上满是严肃的表情。
    对于一周之后的拍卖会，大卫已经打起一万分的精神。
    一声令下之后，手下们也都纷纷开始忙碌起自己身上的任务：有些负责发送邀请函，邀请那些名人富豪。
    一次拍卖会是否足够高端，第一个是拍卖品，而第二个则是前来参加拍卖会的嘉宾们，要是嘉宾的咖位足够的话，也能够将拍卖会的整体水平往上抬。
    有些手下，则是驱车赶往飞机场。打算专门用一架飞机，将夏杰的工艺品一次性带过来。
    虽然路程之中避免不了开车运输，毕竟夏杰所在的卧牛村第一个是地势偏僻险峻，而第二个则是空间的问题，也无法将飞机停在卧牛村里。
    除了这些，大卫需要准备的东西还有很多很多。
    然而，大卫这边已经在如火如荼地准备着拍卖会了，夏杰这边，却依旧是一副岁月静好，人间烦恼与我无关的场面。
    因为使用的是慢火，所以在第二次熏制的时候，因为不用和观众们重复讲解，夏杰甚至直接靠在躺椅上，开始欣赏卧牛村的天空。
    去了魔都准备拍卖会的那段时间，可看不到这蔚蓝清澈的天空了。
    “你在干嘛呢？”
    银铃一般的声音，在夏杰的院子之外响起。
    夏杰顺着声音传过来的方向看去，果然不出所料，是林洛瑶。
    “我在熏制腊肉呢。这不是快要过年了嘛，做点儿准备。”夏杰微笑着回应林洛瑶。
    “噢噢，我还以为是你家着火了。”林洛瑶笑了笑道。
    对于一直在城市之中生活的林洛瑶而言，自然是没有见过烟熏腊肉的过程。
    路过这里，见到夏杰家里冒出阵阵浓烟，下意识就认为出事了。
    “哪能着火啊，又不是小孩子了，安全意识强的很。”夏杰回应林洛瑶道。
    见到了林洛瑶的观众们，也开始在直播间里和她打趣。
    “洛瑶美女，有一段时间没看见了，感觉又漂亮了一些。”
    “能够生活在小杰哥哥的身边，自然是有滋有味。看着水灵灵的皮肤，这段时间肯定没少受到滋润。”
    “喂，前面的注意车速啊。咱们这个直播间可是绿色直播间。不要传播歪风邪气。”
    “我说的是营养上边的滋润：猎人杰动不动就是进山打野味，采摘纯天然的水果蔬菜，肯定过得滋润啊。”
    林洛瑶也已经习惯了观众们的调侃，选择了不回应观众们。
    要是真的选择认真回应这些话，自己怕是再多长一张嘴，也都回应不过来。
    “先坐下吧，可别站着聊天。我去泡茶。”
    夏杰给林洛瑶找了一张椅子，示意林洛瑶坐下。
    “你去泡茶了，那这堆火咋办，还说自己有安全意识呢。”林洛瑶赶紧问道。
    能够抓住夏杰漏洞的机会并不多，林洛瑶自然不会放过这一次机会。像是个小女孩一样，开了个挺幼稚的玩笑。
    “这不是有你在这儿看着吗。”夏杰轻描淡写地圆了回来。
    夏杰这么一圆，林洛瑶也没了话说，只能是乖乖地坐了下来。
    不一会儿，夏杰便泡好了一壶红茶端了出来。
    为林洛瑶倒上一杯，夏杰又跑到了木架旁边，继续盯着腊肉了。
    “你自便啊，我还得盯着这个腊肉呢！”
    林洛瑶也并没有缠着夏杰的打算，而是选择安静地坐在一旁。
    “手艺杰你也太有福气了，女朋友这么听你的话。”
    “杰哥，传授两招呗。怎么才能够让另一半像洛瑶美女一样，这么听咱们男人的话。”
    “对啊对啊，我比较想学这一个。”
    “不只是你想学，我猜直播间里蛮多耙耳朵都蛮想要学一学的。”
    “你们想啥呢，这里有不是情感直播间。这里是直播山村生活的地方。”
    夏杰和林洛瑶之间的相敬如宾，让直播间里的男性同胞们十分地羡慕。
    “哪有什么招数啊，两个人互相尊重就可以了。”夏杰平静地说道，而后十分谨慎的拿起之前准备好的木屑盒子：“现在咱们还是先将经历，放在木屑上边吧。”
    “杰哥，你也太大惊小怪了。用来烟熏，不就是把木屑当作木头那样，直接放进火里边烧制就可以了么。”
    “是啊，木炭都做好了。而且用的还是青冈柴，还怕烧不出白烟吗？”
    “虽然知道可能会是小题大做，但是我看厨神杰这样谨慎，应该是有自己的道理的。”
    虽然大部分观众认为夏杰是在小题大做，但还是有观众知道夏杰并不会做愚蠢和无聊的事情。
    夏杰所做的事，肯定是有自己的道理的。
    “虽然大家认为是小题大做，但是我想告诉大家的是，因为咱们是第一次使用昂贵的木屑来烟熏腊肉。”
    “这是个调香的过程，要是不小心一点，控制好木屑的量，很难让腊肉达到‘香而不腻’的程度。”夏杰回应道。
    “过于浓烈的香气，往往会让人的鼻子产生腻味的感觉，大家如果经过商场里卖香水的专柜边，想必都有这样的感受。”
    夏杰的话，让屏幕前的观众们一下子有了代入感。
    在大型商场之中，本来高端的香水专柜，有时候却因为香味太过浓烈，让经过的路人产生不适的感觉。
    而屏幕前的观众们，也都经历过这样的事。
    “原来如此，看来厨神杰之所以能够成为厨神，就是比咱们多想了好几步。”
    “惭愧惭愧，是我想得太过简单。”
    “果然在高手面前，任何细节都是不能够放过的。”
    “杰哥想的东西，远比我们想的东西要长远的多。”
    “别用咱们的兴趣，去挑战天才的饭碗，什么？大师杰的饭碗不止厨艺？那没事了，我是废物。”
    “兄弟别难受，毕竟世界上除了手艺杰这样强悍到离谱的大神，还有很多咱们这样的普通人的。”
    ……
    (本章完)