第245章 谭家父子俩

    郑爽早就被张扬那让人眼花缭乱的刀功给深深的折服了，心中之前的那一点怀疑，现在貌似已经烟消云散，眼看着张扬将火腿切完之后，他赶紧非常有眼色的拿着两个小碗把火腿粒和火腿片各自装了进去放在一边。
    张扬也是第一次有一个厨子给自己帮忙，感觉好像从头到尾都无比的顺畅何青松，搞好的他只要负责做菜和讲解，其他的工作说都不用说就有人主动的动手帮忙，这种感觉简直就像是三伏天躺在沙滩得躺椅上，有人帮忙打着伞，有人帮忙递冰镇的饮料，甚至还有人帮忙将风扇对准让他舒适的位置。
    冲着郑爽露出一满意的表情，大大的比了一个大拇指，随后就将那只老母鸡和鸭子拿了过来。
    “哟，爽哥拿的这老母鸡不错呀，这屁股看起来挺大呀，肥肥的，嫩嫩的，肯定鲜味十足。”
    郑爽在旁边得意的扬起头，对一名厨师而言，除了被人夸奖厨艺之外，被人夸他准备的食材不错那肯定也是让人非常喜悦的。
    “那是，这老母鸡本来是为我准备拿回家炖汤的，刚从乡下收上来，鸭子是刚刚路过朋友那里顺手拐的桂花鸭，也就是盐水鸭，既然要做宫廷菜，那除了准备吕宋翅这样的东西，其他的搭配也不能差呀。”
    嘴上说着，但是郑爽的双眼始终牢牢的盯着张扬，虽然说黄焖鱼翅的做法在网上轻轻松松的就可以查到，但按照菜谱做出来的菜对于一名专业厨师来说那纯粹就是开玩笑。
    菜谱这玩意充其量只能说是一种辅助，它是告诉你怎么做菜的方法，但是怎么做出来好吃，这可就不是菜谱里面可以看见的了，必须得口口相传言传身教，而一道菜好不好吃关键就在于这些细微之处的处理和一些不外传的手法。
    就像现在有那么多的做菜软件，里边的各种菜谱可以说是五花八门，甚至还有人拍视频让你把程序从头看到尾，但是你真能保证按照那个方法一丝不苟的做出来就能达到这道菜本来该有的味道？
    那就有点开玩笑了，就连好多厨师只凭说都做不出来，只能言传加身教，并且做菜的人还得拥有一定的经验。
    对于郑爽在旁边那我热的眼神，张扬也没有在意，就算这家伙不看，他稍后也会将一些小窍门和不外传的经验之道告诉他，至于能不能做好就不关他的事了，做不好只能怪他水平不行，反正该教的他待会都会教出来。
    不过直播间里的人就没那么好的运气了，他不会把这些东西说出来，先不管就算他教了这道菜别人能不能做出来，但好歹这道菜也是人家的招牌，而他所学会的就是正宗的做法，自然不能将人家的一些立身之本说出去。
    伸手拿过两个竹箅（bi）子，将鸭子和老母鸡各自放在里边，随后又再次取了一个竹箅子过来，把水发好的鱼翅整齐的码放进去，而这个时候的郑爽看着时间差不多之后已经将之前正在蒸笼里边的干贝拿了出来。
    “好了，接下来咱们把鱼翅连同竹箅子放进锅里，然后把去过血腥味的鸭子和老母鸡连同竹箅子一起压在上边，再放上葱段姜片，爽哥，你加水，然后大火烧开再把水再把水滗（bi）掉，到时候把葱姜也拿出来。”
    张扬有意的让郑爽自己来进行这些操作，毕竟听来的总没有动手实践来的好，而郑爽这边也是明白张扬这么做的含义，高高兴兴的按照刚才的顺序把食材全部放进了锅里，然后打开了电磁炉的开关，同时也在嘴里不满意的嘟囔道。
    “兄弟，不是哥说你，你这个电磁炉不行呀，咱们厨师还是需要有明火才行呀，这样也好掌握火候呀。”
    听见郑爽在那里鄙视自己的电磁炉，张扬又何尝不知道这一点，但是一方面是因为系统给他的专属座驾里边的东西根本就不能让他私自改变，只有系统奖励的才可以放进去，还有一个最重要的原因就是，这个电磁炉还真的不比那煤气灶差，火力可是十足的，除了一些只有明火才可以做的工序之外，基本上已经没啥差的了。
    “爽哥，话可不能这么说，一个是房车里面用明火也不行呀，至少现在不行，再一个我的电磁炉可不是你想象的那样的，不信你自己看咯。”
    听到张扬的话，郑爽转过头去看向电磁炉和那个锅，随后.......
    “我擦，这火力挺猛呀，咦，你这电磁炉咋跟平常见的都不一样，光看造型就有点高大上了啊，不过功能倒是简单，只有小火、中火和大火，然后就是加减温度的，我咋没见过这种，新出来的吗？”
    在里间卧室的何小曼早就被郑爽这家伙的大呼小叫吵得看不下去书了，干脆也走了出来，在听到他的这话之后就代张扬解释了一下。
    “爽哥，这电磁炉是扬哥定做的，好像车里面好多东西都是他定做的，按他的说法是根据自己的需求来定做更合手一点。”
    郑爽闻言赞同的点了点头，他非常认同张扬的这话，只有按照自己需求来做的，那必然是符合自己的使用习惯的，而且在房车里还是用电磁炉好一点，明火的话还是有点危险的。
    其实他还忽略了一个非常重要的地方，那就是一个厨师都不会让自己做饭的家伙事对付着用，那肯定用的全是他们准备的最好的，虽然房车里的这些东西不是张扬自己准备的，但系统也不可能准备差的呀，不然就有点打脸了。
    趁着锅里面正在进行煮这一道工序的时候，张扬顺便跟直播间里的人说了点注意事项。
    “咱们在选鱼翅的时候一定要选整只的黄鱼翅，咱们这一步上锅煮的目的就是为了去掉血腥味，当然稍后还有一些处理方法在不影响做出来味道的情况下，有些经验和方法我就不说了，毕竟这道菜是人家谭家菜的招牌，立身之本，我不能破坏人家生意，不过这样做出来的虽然有点比不上正宗的，但也是很好吃的，大家见谅。”
    张扬的这话让郑老爷子和郑爽听的不断的点头，虽然他们不知道张扬为啥会有这种正宗的做法，但是他不把那些特殊的处理方法说出来做得非常对，不然又平白无故的和人家谭家菜的人结怨，而这时候的郑爽也是心中暗暗的松了口气，这孩子其实也早就发现了自家儿子的不对劲，只不过没有说出来，其实他之前就试图让郑爽离开，只不过没有成功。。
    直播间里的人是对张扬的这个做法自然也是接受的，人家为什么还给你教了，其实不教也没啥问题，让张扬详细的说出来，大多数人还是要脸的。
    但是同时在京北的一处四合院里，两个男人正坐在院子里各自拿着手机看着张扬的直播。
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