第376章 样式雷

    明天恰好是周末，周雅伦和徐家平商量了下，决定先约几位研究员出来，一起吃个饭聊聊，打听下具体情况再做决定。
    星期天一早，周雅伦就来到四合院，准备和徐家平一起去约建筑材料研究所的研究员出去吃饭，刚到门口，就看见于兵兵走了过来。
    “于小姐，你今天的打扮非常nice，尤其是这条丝巾，非常衬你的气质。”周雅伦之前也见过于兵兵，隐隐约约能感觉到这位很有可能成为自己的老板娘，所以说话格外客气。
    “还是周小姐你的打扮fashion。”客套几句，俩人各自忙活去了，周雅伦和徐家平一起前往建筑材料研究所，于兵兵则和林楼出了门，打算去逛公园。
    今天林楼没有让杨默开车送自己，俩人出去约会，再带个电灯泡算什么事儿？林楼倒是也会开车，不过开车出去逛街就有点太拉风了，于兵兵应该不会喜欢被人围观；不过话又说回来，像她这样的姑娘，到那儿都会成为焦点的吧？
    “上个月我伯伯来北京出差了，原本还想过来找你聊聊来着，不过那时候你应该还在威尼斯吧？他让我帮忙捎个话，现在办公楼已经盖好了，收拾收拾再晾几天就能搬进去了，到时候肯定要办个典礼什么的，希望你能到场。”
    “我估摸着也差不多就是这时候的事儿了！具体是什么时候？”林楼问道，如果和美国建筑学会年会召开的时间有冲突，那就只能让别人去了。
    “差不多下月中，前后不会超过一个星期，到时候我伯伯会提前给你打电话。”于兵兵说道。
    “那就没问题了！”等他们搬了之后，马勒别墅就归我了，以后去上海就有新的住处了，到时候咱第一天住邬达克住宅，第二天住丁香花园，第三天再搬到马勒别墅去，这感觉想想就觉得惬意啊。
    在公园里随意走走，说些彼此身边的小事儿，虽然没有后世约会那么花样繁多，不过却也别有一番感受，这种慢悠悠的交往比后世快节奏的感情生活回味更加悠远。
    从公园出来，俩人又一起去看了电影，于兵兵上前买了两张票，周围看着他俩的小青年眼神顿时不对了，现如今出来约会，那个不是男的把一切都安排好，这位竟然敢让妹子掏钱，估摸着肯定成不了。
    今天电影院放映的是《孔雀公主》，改编自傣族神话传说，讲述了王子召树屯在金鹿的指引下，与孔雀公主喃穆诺娜相识相爱，二人冲破重重阻碍终于获得幸福生活的故事。
    扮演公主的李秀明林楼不咋熟，当她出场的时候，林楼眼神老是朝她的侍女脸上瞄，没办法，这位的模样实在是太眼熟了，这不就是蔡明吗？这位日后的国家一级演员，现在还只能跑龙套，演一些小角色。
    召树屯王子倒是熟人，唐国强现在正是颜值巅峰，眉清目秀、模样俊俏，只是表演还有些稚嫩，远没有达到日后扮演诸葛丞相时候的水准。
    哎，看看人家，年轻时候也算是小鲜肉吧，但一直没放弃对自己演技的琢磨，演艺生涯才能长盛不衰，后世那些小鲜肉就差得远了。
    噗，看到勐板扎国国王出场的时候，林楼忍不住笑了，这不是陈小二他爹么？呦，陈老爷子，你现在是不开店也不蹬老爷车，改跑到云南去当国王了？
    这让林楼有了新发现，对于经历了资讯爆炸时代，看过无数经典的他来说，这些剧情简单、画面粗糙的老电影，本身似乎没啥意思，不过要是换个角度，专门从电影中寻找那些熟悉的面孔，偶尔有发现就会给人带来惊喜。
    这家电影院在东安门附近，于是出来之后，他俩顺道就去了旁边的东兴楼，这是一家鲁菜馆子，创业于清光绪二十八年(1902年)，曾被同行誉为“八大“鲁菜饭庄之首。
    八十年代，要是论享受，绝大方面都被未来吊打，唯独美食这一项，却是互有胜负，后世的美食品种更多，现如今则胜在食材，好多日后已经找不到的食材，现如今在普通饭店就能见到，而且不用担心质量问题。
    “不好意思了您内，咱们下午才开张，您要是想吃饭，等过俩小时再来。”原本已经想好要吃点什么招牌菜了，谁知到了门口却被人拦住了。
    林楼吸了吸鼻子，里面传来了饭菜的香味，同时还听到炒勺摩擦铁锅的声音，“咦，你们这里面不是在做菜么？怎么不接待客人啊？”
    “老北京人都知道，在清末民国的时候，东兴楼兴盛过一阵儿，不过等传到少掌柜手里就被败了，再加上小日本祸害，没熬到抗战胜利，店面就倒了！”
    “一直到今年，咱们北京市政府号召恢复老字号，然后咱们东城区饮食公司就准备把东兴楼的招牌重新挂起来，不过这种大饭店想要开好，那可不是光挂招牌就行了的；你光挂起招牌，等那些吃过东兴楼的老客进来，一尝菜的味道不对，那招牌就挂不下去了。”
    “所以啊，公司请了原来东兴楼的大厨曲师傅来给年轻厨师培训，务必要把东兴楼当年的招牌菜原汁原味的做出来，曲先生上午讲什么菜，下午学员上灶，就炒什么菜，餐厅就卖什么菜，现在是曲先生示范，学员上灶还早着呢。”或许看着林楼谈吐气质不一般，这位倒也没赶人，而是耐心地解释着。
    呦，大师亲自下厨，这就更得尝尝了，一听到这个，林楼口水顿时就流出来了，这位一准是特级大厨，手艺绝对不是年轻人能比的，而且就算开业了我再过来，也不一定能吃到大师亲手做的菜，现在既然遇到了，怎么也得试试啊。
    “那曲先生做的菜就不卖么？”林楼越发觉得四合院里传来的气味香了。
    “瞧您说的，这学菜可不是光看就行了的，你总得知道菜的味道吧？这么多学员，一人一口就没了，那还有多余的呢！”这话倒是挺有道理的。
    “额，是这么回事儿，我最近要招待几位香江来的客人，这几位客人都是祖籍山东，天天都听长辈说鲁菜的美味，可惜在香江那儿吃不到正宗的；我听说咱们东兴楼是当年八大鲁菜饭庄之首，就想请他们来这儿吃！”林楼又开始扯大旗作虎皮了。
    现如今人们对香江和外国人的礼遇绝对没得说，一听说要宴请香江友人，这位立刻严肃起来，“那没问题呢，等时间订好了，您提前过来说一声，我给您安排地妥妥的，务必要让香江友人吃到最地道的鲁菜！”
    “额，可是您刚才也说了，这东兴楼都快四十年没开张了，当年的手艺还剩下多少？我不尝尝还真有点不放心啊！”林楼故作犹豫，这事儿也不怕圆不回去，要是好吃的话，下次就把范启瑞和周雅伦喊过来，老板请他们吃饭，他们还能不乐意？
    一听林楼这么说，这位可不乐意了，“咱们东兴楼的招牌是摘了快四十年，可曲先生还在，只要他老人家在，咱们东兴楼的口味就在！”
    “出来没带人民币，你看用外汇券或者美元付账行么？”如今在中国，亮出香江人的招牌，拿出美元来办不到的事儿也有不少，但绝不包括去饭店吃饭。
    所以林楼和于兵兵很快就被迎进了院子，到包间里面坐下，一位六十来岁的老师傅给他们送上菜单，问过他们的口味后，还为他们推荐了菜品，“曲师傅今天准备教他们鲁菜里面的名菜，葱烧海参，你们要不要试试？”
    “另外还有枣栗子鸡，虽然是老菜品，但做法是新的，老菜新吃倒也可以尝尝；你们就俩人再来道素菜，加个汤就差不多了。”
    “行啊，就按您的意思办，您这一看就是餐饮行当的老人儿了，听您的准没错。”林楼乐呵呵的应下了。
    不一会儿的功夫，菜端上来了，老师傅放下菜并没有马上就走，还给他们做着介绍，“这葱烧海参，从选材、治净、水煮，一炸、二蒸，每道工序都有讲究，成菜要求颜色光泽油亮，葱香浓郁，海参柔软滑嫩，鲜咸爽口，没下过功夫，绝对做不好这道菜。”
    “枣栗子鸡用柴鸡腿肉，副料以密云小枣、怀柔菜栗，洗净佐以调料，经烧入味，盛入锡纸作的小鸡肚里，封严端上餐桌，点燃白酒保温，吃的时候，打开鸡肚，色泽红润，浓香四溢，一吃到底，菜热适中。”
    好多人评价中餐都喜欢厚古薄今，殊不知这些名厨可都是与时俱进的，很注重新技术才烹饪过程中的应用，这才八十年代呢，人家老师傅就把锡纸给用上了！
    这几道菜做得确实地道，甚至让林楼一时间忽视了对面的妹子，埋头猛吃起来，于兵兵也不生气，一边慢条斯理地吃着，一边笑眯眯地看着他。
    等林楼抬起头来，她才说道，“校报里天天夸你，都把你说成电影里那种高大全的主人公了，现在看你才觉得你和咱们也没啥区别。”
    “也不能这么说吧？我觉得我的长相也不比唐国强差啊？”林楼一本正经地说道，顿时把于兵兵给逗乐了。
    “谢谢您嘞，顺便也替我向曲师傅道声谢，今天算是吃过瘾了，等过几天我就请那几位香江朋友过来品尝曲师傅的手艺，保管他们满意。”吃饱喝足，林楼满意地离开了。
    每个周末都出来吃一两顿大餐倒也挺惬意的，尤其是现在这个时候，餐饮业慢慢放开了，许多老字号都重新开张，起码在吃上面，自己想满足还是一件很容易的事情。
    “咱们现在去那儿？找个地方喝茶还是继续到处逛逛？晚上去那儿吃啊？还有什么老字号最近开张没有？”林楼问于兵兵。
    等吃完了北京的老字号，还可以继续去吃各地的驻京办，那里面的当地菜肴肯定是最正宗的，材料都是从本地运过来的，大师傅也是当地有名的厨子。
    这些地方都是各地在北京的脸面，而且建国这么多年，各地总有些在北京身居高位的大领导，人家偶尔想吃吃家乡菜，他们要是做不好那不就丢人了么？所以必须得一直备着最好的人手和食材啊。
    “我带你去个好地方吧！你送我东西，我还没给你回礼呢，这回的东西你见了一准儿喜欢！”于兵兵带着他向公交车站走去。
    “什么地方？”
    “暂时保密，提前说了就没意思了！”
    转了两趟车，在琉璃厂附近停下，下车走了一段，在文物商店门口停下，于兵兵上前问道，“姬伯伯在吗？我昨天和他说好来取东西的！”
    营业员原本打算拦她来着，现在的文物商店一般人可进不去，往往只对老外和一定级别以上的干部开放，不过听到这话就明白了，这肯定是谁家的孩子。
    “在呢，在呢，我带您进去！”进到里面，穿过店铺直接到了后面院子，指着前面的办公室说道，“姬老就在里面，您直接进去就行。”
    进去后，看到一位头发花白、戴着眼镜的老先生正在低头研究一本画册，看到于兵兵进来就开始唠叨了，“我说兵兵啊，这东西给你可是有点可惜了，你又不懂这些，要不我给你换点字画什么的？”
    “我不懂不要紧啊！他懂就行，姬伯伯，这东西我是准备拿来送人的，小林同学在这方面可是专家！”于兵兵笑眯眯说道。
    “他？”姬老先生扶了扶眼镜，怀疑地看着林楼，就他的年纪怎么看也不像是专家啊。
    “您可别小看林同学，人家可是我们清华大学建筑系的高材生，刚在国外拿了大奖的！这东西给他那才是宝剑送英雄！”
    “清华的学生学得都是现代建筑，这样式雷的画册上面画的都是古建筑，那不是一回事儿！”姬老依旧舍不得。
    嗯？样式雷的画册？这可是好东西啊！林楼感激地看了看于兵兵，这礼物简直太对自己的胃口了。
    样式雷不是一个人，而是在清代200多年间一直主持皇家建筑设计的建筑设计世家，从第一代雷发达开始，诞生了雷金玉，雷家玺，雷家玮，雷家瑞，雷思起，雷廷昌等诸多优秀的古典建筑设计师。
    经过八代人的智慧和汗水，留下了众多伟大的古建作品，也为中国乃至世界留下了一笔宝贵的财富。
    “样式雷”的作品非常多，包括故宫、北海、中海、南海、圆明园、万春园、畅春园、颐和园、景山、天坛、清东陵、清西陵等。
    这其中有宫殿、园林、坛庙、陵寝，也有京城大量的衙署、王府、私宅以及御道、河堤，还有彩画、瓷砖、珐琅、景泰蓝等。
    此外，还有承德避暑山庄、杭州的行宫等著名皇家建筑，占据了中国五分之一世界遗产的建筑设计，都出自雷家人之手。
    要是从这一点来评判，世界上没有第二个建筑家族能和样式雷相提并论的，就算把这一范围扩展到建筑院校，短时间内也没那个学校可以和这个家族相比。
    雷世家留下来的图册，这礼物不仅珍贵，而且非常适合林楼这样的建筑师，能想到赠送林楼这样的礼物，于兵兵肯定是用了心的。
    “香山饭店就是融合了古建筑精髓的现代建筑作品，林同学就是这个项目的设计者之一，要不是对古建筑有深入的研究，怎么可能设计出这样的作品来？这本画册留在您手上，顶多是写几篇研究文章出来，送给林同学，说不定又能多几座香山饭店这样的优秀作品出来。”
    “哦，你就是林楼啊，香山饭店我也专门去看过！和样式雷的作品大不一样，不过也的确把握住了中国古典建筑的精髓！这东西给你，我算是放心了！”姬老先生恍然大悟。
    然后给林楼介绍起这本画册的来历，“民国的时候，样式雷的后人将大部分图档卖给了当时的北平图书馆，卖了4500块银圆，据说当时的图纸和烫样足足装满了10卡车，不过仍然有一部分图档在他们手里；解放后，他们带来了一平板三轮的画样送到市里，市领导请他们吃了一顿炖肉烙饼，开了一张收据。”看来送锦旗的传统从这时候就开始了。
    “期间还有一些散落在民间，我碰巧遇到了几本，就买下来了，一直舍不得拿出来给人看，不知道怎么地让这个小丫头知道了，今天算是保不住了！不过送给你倒是挺不错的！”听这意思，要是换个人，老先生肯定不会出手。
    “这是圆明园来水河道全图？”林楼接过来翻了翻，顿时惊呆了，这东西日后归了国家图书馆，并和其它图档一起成功申请成为中国第五个世界记忆遗产项目，同《本草纲目》、《黄帝内经》、《清代内阁秘本档》等并列，现在竟然就归自己了！
    - 肉肉屋